Platos típicos de la gastronomía Suiza

Los platos típicos de la gastronomía Suiza reciben la influencia de las tres zonas dominantes
del país. Combinando las distintas tendencias, pero con elementos comunes, como lo son las
carnes y quesos, que figuran en preparaciones de todas las
regiones.
La gastronomía Suiza presenta una gran variedad, debido a la
influencia de las múltiples culturas que la componen. Combina
las tendencias alemanas, francesas e italianas.
Los productos que tienen en común son las carnes y los quesos,
sin importar la región del país.
De la gastronomía francesa la influencia proviene de la zona
alpina gala, con recetas como el bernet platte, elaborado con
carnes cocidas surtidas, salchichas, patatas y coles. La fondue,
especialidad de Saboya, que se trasladó a la cocina internacional.
Consiste en pequeños trozos de queso derretidos (gruyere y
vacherin) con aceite calentado en una olla especial que se coloca
en el centro de la mesa donde se va a consumir, para que cada
comensal se sirva directamente, empleando un pincho. Por lo
general se acompaña con productos chacinados, los que se untan con el queso fundido.
También se puede acompañar con carne frita, la cual se sazona con diferentes salsas.

La raclette es otra de las recetas básicas de esta cocina, denominada igual que el recipiente
en que se prepara. El rosti, plato simple elaborado con papas ralladas hervidas,
acompañadas con carne.

También las salchichas conforman esta selección de gastronomía Suiza, heredadas de la

tradición alemana.

Receta de la gastronomía Suiza:

ingredientes:

400 gr. de patatas

1 diente de ajo pequeño
200 ml. de leche entera
100 ml. de nata líquida
20 gr. de mantequilla sin sal
Sal
Pimienta
1 nuez moscada
Pimienta de Cayena

Preparación:

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas. Colocarlas en una olla junto con el ajo
picado. Cubrir con la leche y sazonar. Cocinar a fuego fuerte durante 4-5 minutos. Añadir la
nata y dejar hervir. Retirar del fuego y colocar en una fuente de horno enmantecada. Agregar
la nata restante y unos trocitos de manteca en la superficie. Hornear a 160°C durante una
hora y media. Este plato es ideal para acompañar carnes.
La cerveza también es muy tradicional, la amarga es muy afamada pero la más famosa es la
afrutada por su originalidad y su clásico sabor a prados silvestres, típico de Suiza.
Generalmente se bebe presentada en barril y servida en jarra.

Es uno de los países más permisivos en cuanto a leyes con respecto al alcohol. La edad
mínima para comprar una botella de vino es 14 años.

El jugo de manzana es la bebida más popular en Suiza y se suele tomar también sidra.

Postres suizos.

El chocolate llegó a lo largo del siglo XVI a Europa. Ya en el siglo XVII se conoció y
produjo a gran escala en Suiza. Aproximadamente a mitad del siglo XIX, el chocolate suizo
comenzó a adquirir fama internacional. Esta popularidad está íntimamente relacionada con
el invento del concheo de chocolate (chocolate fondant). Es importante destacar que Suiza
no sólo exportaba chocolate sino que tambien exportó “chocolateros”, quienes expandieron
la fama de sus mejores recetas dulces en varias ciudades del mundo.

Los bollos, los crepes, y las tartas de manzanas o frutillas son los grandes anfitriones en
las casas de té y pastelerías suizas.

Se destacan muy especialmente: los cupcakes con uva y cava, las tartas de manzanas, las
galletitas Brunsli, la tarta Selva Negra, el merengue seco, el pudín de pan de leche, el pan
de leche y chocolate, los merengues de frambuesa, la tarta de queso celestial, entre muchas
delicias más que te quitarán los suspiros.
Typical dishes of the cuisine of Switzerland
Switzerland gastronomy dishes are influenced by three key areas of the country. Combining
the different trends, but with common elements, such as meats and cheeses, contained in
preparations from all regions.
Switzerland gastronomy presents a great variety, due to the
influence of the multiple cultures that make it up. It combines the
trends of German, French and Italian.
Products that have in common are meats and cheeses, regardless
of the region of the country.
French culinary influence comes from the gala Alpine area, with
recipes like bernet platte, made with assorted cooked meats,
sausages, potatoes and cabbages. The fondue, specialty of
Savoy, who moved to international cuisine. It consists of small
pieces of cheese melted (Gruyère and vacherin) with oil heated in
a special pot which is placed in the center of the table where you
will consume, so that each diner is served directly, using a
skewer. Usually it is accompanied with sausage products, which
are lubricated with melted cheese. It can also accompany with
fried meat, which is seasoned with various sauces.
It is another basic prescriptions of this cuisine, called raclette as well as the container in which
it is prepared. The rosti, simple dish made with shredded potatoes boiled, accompanied with
meat.
Also hot dogs make up this selection of Switzerland gastronomy, inherited from the German
tradition.

Switzerland gastronomy recipe:

ingredients:
400 Gr. potatoes
1 small garlic clove
200 ml whole milk.
100 ml. liquid cream
20 Gr. unsalted butter
Salt
Pepper
1 nutmeg
Cayenne pepper
Preparation:
Peel the potatoes and cut them into thin slices. Place them in a saucepan together with the
chopped garlic. Cover with the milk and season. Cook over high heat for 4-5 minutes. Add the
cream and let boil. Remove from heat and place in a greased baking dish. Add the remaining
cream and a few small pieces of butter on the surface. Bake at 160° C for one hour and a half.
This dish is ideal for meats.
Beer is also very traditional, bitter is very famous, but the most famous is the fruity for its
originality and its classic flavor to wild meadows, typical of Switzerland. He usually drinks
presented in barrel and served in carafe.
It is one of the most permissive in terms of laws regarding alcohol. The minimum age to buy a
bottle of wine is 14 years.
Apple Juice is the most popular drink in Switzerland and is usually also take cider.

Swiss desserts.

Chocolate came throughout the 16th century to Europe. Already in the seventeenth
century was known and produced on a large scale in Switzerland. Around the middle of
the nineteenth century, Swiss chocolate began to gain international fame. This popularity
is closely related to the invention of the chocolate fondant. Importantly, Switzerland not
only exported chocolate but also exported "chocolatiers", who expanded the fame of their
best sweet recipes in several cities around the world.
Buns, pancakes, and apple or strawberry pies are great hosts at Swiss tea houses and
pastry shops.
They are especially noteworthy: cupcakes with grapes and cava, apple cakes, Brunsli
cookies, Black Forest cake, dry meringue, bread pudding, milk and chocolate bread,
raspberry meringues, Celestial cheesecake, among many more delights that will take
away your sighs.