¿Cuál es la diferencia estructural básica y cómo se clasifican los glúcidos, lípidos,

proteínas y ácidos nucleicos? Puede elaborar un paralelo.

BIOMOLECULAS FUNCION ESTRUCTURA CLASIFICACION
Glúcidos Los glúcidos son una Los glúcidos, también conocidos Monosacáridos,
fuente de energía como carbohidratos, están disacáridos y
rápida y también compuestos por carbono, polisacáridos.
pueden tener hidrógeno y oxígeno en
funciones proporciones específicas.
estructurales y de Tienen una estructura de anillo
reconocimiento en su forma más común, y se
celular. dividen en monosacáridos
(azúcares simples), disacáridos
(dos monosacáridos unidos) y
polisacáridos (varios
monosacáridos unidos).

Lípidos Los lípidos son Los lípidos son moléculas Triglicéridos,

importantes para el orgánicas hidrofóbicas, lo que fosfolípidos,
almacenamiento de significa que son insolubles en esteroides, entre
energía a largo plazo, agua. Su estructura básica otros.
el aislamiento incluye cadenas de carbono e
térmico y la hidrógeno con un grupo
formación de funcional polar en un extremo.
membranas Se dividen en triglicéridos
celulares. (grasas y aceites), fosfolípidos
(componentes principales de las
membranas celulares),
esteroides (como el colesterol)
y otros.

Proteínas Las proteínas Las proteínas están compuestas Basada en su

cumplen una amplia por cadenas lineales de estructura y función
variedad de aminoácidos. Cada aminoácido en primarias,
funciones, como contiene un grupo amino, un secundarias,
enzimas grupo carboxilo, un átomo de terciarias y
(catalizadores hidrógeno y una cadena lateral cuaternarias.
químicos), única. Las proteínas pueden
transporte, tener estructuras primarias
estructura celular, (secuencia de aminoácidos),
defensa secundaria (hélices y hojas
inmunológica y más. plegadas), terciaria
(plegamientos tridimensionales)
 y cuaternaria (asociación de
subunidades).
Ácidos Nucleicos Los ácidos nucleicos Los ácidos nucleicos, ADN (ácido ADN y ARN, con
almacenan y desoxirribonucleico) y ARN diferentes tipos de
transmiten (ácido ribonucleico), consisten ARN como
información genética en unidades llamadas mensajero,
(ADN) y participan en nucleótidos. Cada nucleótido ribosómico y
la síntesis de tiene una base nitrogenada transferencia.
proteínas (ARN). (adenina, timina, citosina,
guanina o uracilo), un azúcar
(desoxirribosa en el ADN, ribosa
en el ARN) y un grupo fosfato.

¿Cuáles son las funciones de las proteínas? Presente ejemplos de proteínas que cumplan estas
funciones.

enzimas: Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos, acelerando las
reacciones químicas en el cuerpo. Ejemplos:

Amilasa salival: Una enzima en la saliva que comienza la digestión de los carbohidratos al
descomponer el almidón en azúcares más simples.

Pepsina: Una enzima en el jugo gástrico que descompone las proteínas en el estómago.

Estructurales: Algunas proteínas proporcionan soporte y estructura a las células y tejidos.

Colágeno: Proteína fibrosa que forma la matriz extracelular en los tejidos conectivos, como la piel,
los tendones y los huesos.

Actina y miosina: Proteínas que componen los filamentos en el músculo y permiten la contracción
muscular.

Transporte: Estas proteínas ayudan en el transporte de sustancias a través de las membranas

celulares o a lo largo del cuerpo.

Hemoglobina: Transporta oxígeno desde los pulmones a los tejidos y lleva dióxido de carbono desde
los tejidos de regreso a los pulmones en los glóbulos rojos.

Transportadores de glucosa: Proteínas que facilitan el transporte de glucosa a través de las

membranas celulares.

Defensa Inmunológica: Las proteínas del sistema inmunológico juegan un papel en la defensa contra
infecciones y enfermedades.

Anticuerpos: Proteínas que reconocen y neutralizan patógenos invasores, como bacterias y virus.

Interleucinas: Proteínas de señalización que regulan la respuesta inmunológica y la comunicación

entre células del sistema inmunológico.

Regulación y Control: Algunas proteínas regulan procesos biológicos mediante la activación o

inhibición de reacciones específicas.
Insulina: Una hormona que regula los niveles de glucosa en sangre al facilitar la absorción de glucosa
por las células.

Factor de crecimiento epidérmico (EGF): Una proteína de señalización que promueve la división y el
crecimiento celular.

Almacenamiento: Almacenan nutrientes y minerales para su uso posterior.

Ferritina: Almacena hierro en el hígado, liberándolo cuando se necesita para la formación de

hemoglobina y otras proteínas que contienen hierro.

Caseína: Proteína en la leche que almacena calcio y fósforo para el crecimiento del neonato.

¿Cuáles son los lípidos que debo incluir en una dieta balanceada?. ¿En qué proporción? Y ¿por qué?.

Los lípidos son una clase de nutrientes esenciales que desempeñan diversos roles en el cuerpo,
como proporcionar energía, ayudar en la absorción de vitaminas liposolubles, mantener la salud de
las membranas celulares y participar en la regulación de procesos metabólicos. Sin embargo, es
importante consumirlos en cantidades adecuadas y en formas saludables para mantener una dieta
balanceada y promover la salud en general.

Los principales tipos de lípidos incluyen ácidos grasos saturados, ácidos grasos insaturados
(monoinsaturados y poliinsaturados) y grasas trans. Aquí hay algunas recomendaciones generales
sobre cómo incluir estos lípidos en una dieta balanceada:

Ácidos Grasos Saturados: Estos se encuentran en alimentos como carnes grasas, productos lácteos
enteros, mantequilla y aceite de coco. Se recomienda limitar su consumo, ya que un exceso puede
aumentar los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") y aumentar el riesgo de enfermedades
cardiovasculares. Deben constituir menos del 10% de las calorías totales de la dieta.

Ácidos Grasos Monoinsaturados: Estos se encuentran en alimentos como el aceite de oliva,

aguacates y frutos secos. Son considerados grasas saludables y se ha demostrado que pueden
ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Pueden constituir alrededor del 15-20% de las calorías
totales de la dieta.

Ácidos Grasos Poliinsaturados: Estos incluyen ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son esenciales
para la salud. Los alimentos ricos en omega-3 incluyen pescados grasos (salmón, sardinas, etc.),
nueces y semillas de lino. Los alimentos ricos en omega-6 incluyen aceites vegetales como el aceite
de maíz y de soja. Se recomienda mantener un equilibrio entre omega-3 y omega-6 para promover
la salud cardiovascular y antiinflamatoria. Pueden constituir alrededor del 5-10% de las calorías
totales de la dieta.

Grasas Trans: Estas son grasas artificiales que se crean mediante un proceso llamado hidrogenación
y se encuentran en muchos alimentos procesados y fritos. Se ha demostrado que las grasas trans
aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y se deben evitar en la medida de lo posible.

Es importante recordar que las recomendaciones exactas pueden variar según las necesidades
individuales, el nivel de actividad, la salud y otros factores. En general, se recomienda centrarse en
fuentes de grasas saludables como aceite de oliva, aguacates, nueces, pescado graso y limitar las
grasas saturadas y trans. Además, es esencial mantener un equilibrio general en la dieta, incluyendo
una variedad de alimentos saludables y nutrientes esenciales. Siempre es una buena idea consultar a
un profesional de la salud o un dietista registrado antes de hacer cambios significativos en tu dieta.