Biomoléculas

orgánicas

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¿Qué son?
Las biomoléculas son aquellas
moléculas pertenecientes a los
organismos vivos y característicos por
la presencia de carbono en su interior.
Al igual que la presencia de
bioelementos como el O, H y N.

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(Clickee los conceptos para
saber más) Clasificaciones

Glúcidos Lípidos Proteínas Ácidos

Nucléicos
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Glúcidos

Los glúcidos también conocidos como azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono, son sustancias de
origen vegetal están presentes en frutas, hortalizas, verduras frescas y alimentos elaborados con harina.
Estos pueden ser usados en el proceso digestivo si son transformados en glucosa, además de eso,
fabrican energía durante la oxidación.
se dividen en:
Almidones o féculas: patatas, legumbres, cereales.
Azúcares: miel, leches y presentes en frutas.
Fibras: presentes en todas las frutas y verduras.
 Según el grado de complejidad:

Se clasifican en:

Monosacáridos: una sola molécula que tiene de 3 a 8 átomos de carbono. (Desoxirribosa).

Disacáridos: tienen dos moléculas de monosacáridos enlazadas. (sacarosa, maltosa, lactosa). La sacarosa, está formada
por una molécula de glucosa y otra de fructosa, la maltosa trata de una unión de dos glucosas (azúcares de malta) y la
lactosa está formada por glucosa y galactosas ( azúcar de leche)

Polisacáridos: formados por muchas unidades de monosacáridos, no presentan sabor dulce, son solubles en agua y no
forman cristales.
 Las proteínas son moléculas compuestas por largas cadenas de
aminoácidos cuya importancia es participar en muchos
procesos biológicos como crecimiento, reparación y
Proteínas regeneración del organismo. Participan de la defensa, el
transporte,
movimiento, reacciones químicas entre otras.

Primarias
ESTRUCTURAS

Secuencia de cadenas de
Hoja beta
aminoácidos esenciales, la cual va plegada
a determinar la estructura.
Alfa hélice

Secundarias
La cadena se dobla en el espacio
Siguiente formando estructuras de alfa-hélice o
hoja beta plegada
 Terciaria

Se caracteriza por tener una

estructura tridimensional de la
estructura secundaria. Existen del
tipo Globular y Fibrosa

Cuaternaria

Esta está constituida por dos o más

cadenas de aminoácidos
replegadas
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 Los Lípidos Conocidos como “grasas o aceites” son moléculas de triglicéridos
y pueden tener un origen animal o vegetal

Hay Varios tipos :

Las grasas saturadas son triglicéridos sólidos a temperatura

ambiente, se encuentran en las carnes rojas, leche y dietas con
grandes cantidades de ellos se han asociado con enfermedades
cardiacas y cáncer colorrectal.

Las grasas monoinsaturadas se encuentran en el aceite de oliva,

maní y demás. Son buenas para la salud ya que disminuyen el
riesgo de enfermedades cardíacas

Los ácidos grasos cis son ácidos grasos monoinsaturados

beneficiosos desde el punto de vista nutritivo y que se utilizan
para producir reguladores de tipo hormonal y membranas
Siguiente celulares y se encuentran en productos de panadería y alimentos
 Las grasas poliinsaturadas contienen más de un enlace
covalente doble entre los átomos de C de los ácidos
grasos. Los ácidos grasos omega-3 y omega -6 no pueden
ser producidos por el cuerpo humano, se encuentran en el
salmón, atún,etc.

Colesterol: se encuentra solamente en los alimentos de

origen animal, se recomienda un consumo diario máximo
de 300 miligramos. Ésta grasa es necesaria para producir
hormonas como las sexuales, Vitamina D, etc.

Los fosfolípidos: son lípidos formados por una molécula de

glicerol y tienen por función formar membranas biológicas.

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 Ácidos nucléicos ⚗ CLICK PARA VOLVER AL
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Son macromoléculas complejas, compuestas por C, H, O, N y P. ARN mensajero (ARNm): Transporta la información
genética copiada desde el ADN hasta el sitio de
Cuando nuestros cuerpos metabolizan el ADN (ácido síntesis proteica.
desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico) de los alimentos, se ARN transferencia (ARNt): Está formado por una
descomponen en sus partes constituyentes, que incluyen las purinas hebra de ARN la cual puede plegarse sobre si misma
adenina y guanina (A y G) y las pirimidinas citosina, timina y uracilo formando una estructura con forma de hoja de trébol.
ARN ribosomal (ARNr): Junto a proteínas especiales
(C, T y U) y estos se encuentran en cualquier tipo de carne y algunos
denominadas ribosomales constituye a los ribosomas
tipos de verduras como brócoli, setas, nueces etc. que tiene
por función ser el sitio de la síntesis proteica.
ADN: está integrado por dos cadenas de polinucleótidos; la pentosa es la
desoxirribosa y las bases nitrogenadas.Son Adenina, Timina, Citosina y
Guanina.
El ADN es la molécula que contiene la información genética de cada
individuo, y se ubica en el citoplasma de las células procariotas o en el
núcleo de las eucariotas.
El ARN está integrado por una cadena de polinucleótidos; la pentosa es
la ribosa y las bases nitrogenadas son Adenina, Uracilo, Citosina y
Guanina.