SESIÓN DE

APRENDIZAJE 15
 A
NUESTRA
AULA
VIRTUAL
 DIETAS EN SITUACIÓNES
PATOLOGICAS: OBESIDAD Y
GASTRITIS

Docente: Diana Arhuata Allca

 IMPORTANTE :
1. Sé puntual.
2. Mantén micrófono y cámara desactivados.
3. Para hacer preguntas usa el chat
únicamente, espera indicaciones de la
maestra.
4. Al terminar la clase, todos los alumnos
deben salir de esta.
5. Se respetuoso en todo momento.

RECUERDA:
6. Pon atención, pregunta al final para que
puedas usar el tiempo designado para
resolver dudas

Recuerda que la clase en línea puede estar

siendo grabada y nuestro reglamento de
conducta se aplica para Cualquier falta a este.
¡Disfruta la clase!
 OBJETIVOS
Conocer la dieta de un paciente con DE LA SESIÓN
gastritis.
DE
Conocer la dieta de un paciente con
obesidad. APRENDIZAJE
 OBESIDAD

• La definición
operativa de la • Es un
OMS considera importante • La dieta y el
• La obesidad es
que: factor de riesgo ejercicio físico
la enfermedad
– Un IMC igual o de otras son
metabólica más
superior a 25 enfermedades fundamentales
frecuente y
kg/m2 determina crónicas (DM2, para la
constituye una
sobrepeso. ECV, HTA, prevención y
pandemia
– Un IMC igual o infarto cerebral y tratamiento de la
mundial.
superior a 30 ciertos tipos de obesidad
kg/m2 determina cáncer).
obesidad.
 DIETA PARA LA OBESIDAD
OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO DIETETICO DE LA OBESIDAD
• Disminuir la grasa corporal preservando al máximo la masa magra.
• Realizable por un tiempo prolongado.
• Eficaz a largo plaza; es decir manteniendo el peso perdido.
• Prevenir futuras ganancias de peso.
• Conllevar una función de educación alimentaria que destierre
errores y hábitos de alimentación inadecuados.
• Disminuir los factores de riesgo cardiovasculares asociados a la
obesidad.
• Mejorar otras comorbilidades vinculada al exceso de peso, artrosis.
• Inducir una mejora psicosomática con recuperación de la
autoestima.
• Aumentar la capacidad funcional y calidad de vida
Las sociedades científicas y las autoridades
sanitarias recomiendan la dieta moderadamente
hipocalórica.

La pérdida de peso recomendada es de

aproximadamente 0,5-1 kg por semana.

Al disminuir proporcionalmente la energía, son

moderadamente hiperproteicas.

La ventaja es que se garantiza el mantenimiento de

la masa magra. Parece que las proteínas aumentan
la saciedad.
Se ha demostrado que un aumento moderado en la ingesta dietética de proteínas del
15% al 30% de la energía total y una reducción de la grasa del 35% al 20%, con una
ingesta constante de carbohidratos, produce una disminución mantenida en la ingesta
calórica no restringida y resulta en una pérdida de peso significativa.

Este tipo de dietas son eficaces en la disminución del riesgo metabólico asociado a la
obesidad.

Se basan en el control del tamaño de la porción, la disminución de la ingesta de

alimentos de elevada densidad energética y la distribución de los alimentos a lo largo del
día, disminuyendo la ingesta a última hora de la tarde o por la noche.

El seguimiento estrecho del paciente, el control de los aspectos psicológicos y un

aumento del ejercicio físico permiten mejorar estos resultados.
 REPARTO DE NUTRIENTES
La intervención dietética se basa en una modificación cuantitativa y cualitativa de los nutrientes. En este
sentido, no existe actualmente una opinión unánime en lo que se refiere a la distribución de nutrientes o
a la composición de la dieta, por falta de suficientes ensayos que establezcan claramente las ventajas
de una dieta frente a otra.
El manejo tradicional, y el habitualmente recomendado en muchas guías, ha sido el de una dieta
hipocalórica equilibrada restringida en grasa con el siguiente perfil calórico

Proteínas (4 kcal/g):
20% del VCT. Con
Grasas (9 kcal/g):
HC(4 kcal/g): 50 – una dieta
20 – 30% del VCT. Las necesidades de
60 % del VCT. La hipocalórica se
Las restricciones de micronutrientes
fuente debe ser recomienda un
las grasas esta quedan cubiertas
principalmente HC aumento del
justificada por su con este tipo de
complejos con bajo objetivo nutricional a
elevado aporte dietas.
IG. 1 g/kg/día de
calórico.
proteínas de alto
VB.
 GASTRITIS
Es la inflamación del revestimiento interno (mucosa) del estomago.
La gastritis puede presentarse en forma rápida (gastritis aguda) o
mantenerse en el tiempo (gastritis crónica)

Infección bacteriana como el helicobacter pylori.

Reflujo biliar.

El exceso de alcohol.

A la utilización de ciertos medicamentos como la aspirina y otros

antiinflamatorios.

Vómitos crónicos.

Exceso de secreción de acido gástrico, como el provocado por el estrés.

GASTRITIS ULCERA

Dolor Dolor
desaparece persistente

Inflamación,
Herida
irritado.

Vómitos con
Acidez
sangre

Sensación de
llenura (con Heces con
poquito se sangre
llena)
 Las frutas como la papaya. Evitar las que tengan cascara.

Los cereales, los almidones. Ejemplo la avena, es de fácil digestión. El arroz blanco.

La linaza, la chilla tienen un gel protector, cubre la mucosa.

Alimentos
para aliviar La leche, el yogurt, de preferencia que sean descremadas, deslactosado. la
la gastritis caseína coagula en el estomago teniendo un efecto neutralizador del acido.

Las verduras cocidas, ejemplo: zapallo, la zanahoria, la betarraga. Es ligera y se

vacía del estomago.

No condimentos

Proteínas con menor tiempo en el estomago y menos grasa. Por ejemplo: huevo, pollo
 VIVE TU VOCACION
desde el primer día

¡GRACIAS!