“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

ZEGEL IPAE

PROFESOR:

Isidro Oscar Espinoza Gonzales

ALUMNOS:

PI76722727 Aguirre Alegria, Maria Alejandra

PI75087009 Elias Pulache, Leticia Paola
SU60737540 Galarza Condezo, Yohaira Paola
PI71139426 Garcia Ticliahuanca, Merly Del Socorro
SU75359291 Román Cuenca, Sharon Nicole
TR72947457 Vargas Ortiz de Zevallos, Alejandra

FACULTAD:

Administración de Negocios

CURSO:

Información Contable para la Toma de Decisiones

CICLO:

VI
 LIMA – 2023

Contenido
RESUMEN..............................................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................................3
DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA............................................................................................................4
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA................................................................................................................6
VISIÓN, MISIÓN Y VALORES INSTITUCIONALES.....................................................................................7
ESTRUCTURA FUNCIONAL.....................................................................................................................8
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF)...............................................................................8
SISTEMA DE CONTROL INTERNO...........................................................................................................9
POLÍTICAS TRIBUTARIAS Y LABORALES................................................................................................10
REGÍMENES CONTABLES Y FINANCIEROS............................................................................................11
(ESTADOS FINANCIEROS DE BACKUS)..................................................................................................14
(LOS RATIOS).......................................................................................................................................18
MEMORIA EMPRESARIAL.....................................................................................................................22
CONCLUCIONES...................................................................................................................................22
RECOMENDACIONES...........................................................................................................................23
BIBLIOGRAFIA......................................................................................................................................24
 RESUMEN

En el presente documento conoceremos acerca de la empresa Backus, quien es

líder del mercado cervecero en el Perú, veremos acerca de su historia su misión
visión sus estrategias , temas internos, entre ellos sus estado financieros, ratios,etc.

INTRODUCCIÓN

La compañía “Backus” es una de las empresas líder dentro del mercado

cervecero nacional, cuyos orígenes se remontan al año 1876, donde se inaugura
la “Fábrica de Hielo Sudamericana”, fundada por el Sr. Jacobo Backus y el Ing.
Howard Johnston, convirtiéndose en la actualidad como una de las cadenas
cerveceras con más presencia a nivel internacional, llevando la denominación de
“Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.”, destinado para la
fabricación, envasado, demanda y la repartición de productos como: cerveza,
agua mineral y gaseosa.

El principal objetivo de la compañía “Backus” es el de mantenerse como la

primera empresa cervecera del país y manejar estándares internacionales. La
Compañía basa su estrategia en: el crecimiento de las diversas marcas de
cerveza que ha desarrollado para distintos mercados y desarrollo de nuevos
productos; la optimización del proceso de distribución y comercialización; la
competitividad y liderazgo en costos en todos los niveles de la producción; y, el
desarrollo sostenible en el tiempo.

Finalmente, Backus mantiene el liderazgo en su principal producto, la cerveza,

con una participación de mercado promedio, el cual continuaría liderando el
sector toda vez que las barreras de entrada son elevadas, más aún si se toma
 en cuenta el desempeño a nivel consolidado del Grupo y las sinergias esperadas
con las empresas vinculadas a su grupo controlador a nivel local. Por su parte, el
sector cervecero peruano presenta un adecuado potencial de crecimiento, dado
el bajo consumo per cápita en relación a otros países de la región. No obstante,
se debe mencionar que la demanda tiene una alta correlación con el consumo y
por ende con el crecimiento de la economía peruana, la cual ha venido
mostrando un menor dinamismo en los últimos años, lo que a su vez desaceleró
en cierta medida el crecimiento de Backus.

DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
BACKUS es la empresa líder del mercado cervecero peruano. Forma parte
de AB InBev, una compañía global presente en casi todos los grandes mercados de
cerveza, y juntos comparten el sueño de Unir a la Gente Por Un Mundo Mejor.

Cuentan con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas

en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una
planta de agua mineral.

Dentro de su portafolio tienen marcas multi-país y marcas locales que son las
preferidas por los consumidores y están presentes en más de 180,000 puntos de
venta a lo largo y ancho de todo el país.

HISTORIA DE BACKUS S.A.

1879: El origen de Backus

El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los señores
Jacobo Backus y el Ing. J. Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense,
fundan una fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac con el nombre de
"Fábrica de Hielo Sudamericana". En 1879/1880 la fábrica cambia de nombre a
"Cervecería y Fábrica de Hielo Backus y Johnston" la cual, se incorpora en Londres
en 1889 como "Backus & Johnston Brewery Company Ltd".

1954: Backus & Johnston Brewery Ltd.

Es adquirida por empresarios peruanos liderados por Don Ricardo Bentín
Mujica, quienes la convierten en la Cervecería Backus & Johnston S.A.,
estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y accionariado
difundido.

1993: Se inaugura la Planta de Ate

Esta importante inversión permitió contar con la capacidad instalada
necesaria para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una de las
más modernas de América. 1993: Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A.
Adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de Cerveza
S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo, además de ingresar al
mercado de aguas y gaseosas del país.

1994: Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A.

Se adquiere el 62% de las acciones comunes de la Compañía Nacional de
Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo, además de
ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.

1996: Se crea Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.

Con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio
cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A.,
Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad
Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas mediante la incorporación
de todas ellas en Backus la que modifica su denominación creando a Unión de
Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más
importante del Perú.

2000: Se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.

En este año, Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a
formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una compañía capaz
de competir efectivamente en un entorno globalizado.

2002: Bavaria ingresa al accionariado de Backus

Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importante transnacional
americana. Se inicia un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el
“core business” con la finalidad de consolidar el negocio cervecero y de bebidas,
con miras a una mayor competitividad
 2005: SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria
Con la fusión del Grupo Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa
sudafricana, con sede en Londres; pasamos a formar parte del segundo grupo
cervecero a nivel mundial, con presencia en más de 60 países y con un portafolio de
más de 170 marcas. El Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecería Regional) vendió
su participación accionaria en Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston
S.A.A. a SABMiller plc.

2008: Récord de ventas y consolidación del portafolio de marcas

El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen
de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028
Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su portafolio de marcas a través de
una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y mensajes claramente
diferenciados para cada una de sus marcas.

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Corporación
Backus & Johnston

Grupo Grupo de Grupo Grupo Empresas

Grupo Grupo
Cervecero Bebidas Envases y Alimentos y Proyección
Transporte Servicios
Embalajes Materias Primas Social

Union de
Cerveceras Refrescos y Transporte 77 Industrias del Agroindustrias Quipudata Club Sporting
Backus & Gaseosas (100%) Envase (94%) Backus (100%) (100%) Cristal (100%)
Johnston

Compañia
Cervecera del Jugos y Asoc. Civil
Naviera Oriente Malteria Lima Constructora
Sur Néctares Asistencia
(100%) (100%) (100%)
(98%) Médica (100%)

Cerveceria Fundación
San Juan Cocktails San Mateo Novasalud
Backus Pro
(81%) (100%) (100%)
Fauna (100%)

Embotelladora
Aguas Frontera
(100%)

Isotónicas
Aquí observamos que la empresa cuenta 7 grandes unidades que son:

 Grupo Cervecero

 Grupo de Bebidas

 Grupo de Transporte

 Grupo de Envases y Embalajes

 Grupo de Alimentos y Materias Primas

 Grupo Servicios

 Proyección Social de la Empresa

Y a su vez estas unidades se dividen en subunidades respectivamente.

VISIÓN, MISIÓN Y VALORES INSTITUCIONALES

VISIÓN

 Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la

primera opción de nuestros consumidores.

 Fomentar que nuestras marcas nacionales invoquen un fuerte sentido

de peruanidad.

MISIÓN

 Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de

nuestro portafolio de marcas.

 Contar con un modelo de gestión ejemplar que desarrolla y retiene

talento.

 Mantenernos entre las 5 principales operaciones de SABmiller.

VALORES

 Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera

 La responsabilidad es clara e individual

  Trabajamos y ganamos en equipo

 Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores

 Productividad y laboriosidad

 Nuestra reputación es indivisible

ESTRUCTURA FUNCIONAL

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF)

ASPECTOS GENERALES

1.1 FINALIDAD

El manual de organización y funciones – MOF de unión de cervecerías

peruanas Backus y Johnston S.A.A. es el documento normativo que define y
determina su modelo organizacional, teniendo por finalidad.

1. RELATIVO A LA EMPRESA

1.1 MISION
 Poseer y potenciar las marcas y bebidas locales e internacionales
preferidas por el consumidor

1.2 VISION

Ser la mejor empresa en el Perú admirada por:

 Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de

nuestro portafolio de marcas

 Otorgar el más alto retorno de inversión a sus accionistas

 Ser el empleado preferido

 Su modelo de gestión

1.3 FINALIDAD

 Ser líder del mercado, con una participación del 98% del
mercado nacional

 Amplia publicidad durante todo el año, mantiene publicidad de

todo tipo en diferentes lugares para mantener su
posicionamiento

 Alcance de mercado internacional

SISTEMA DE CONTROL INTERNO

Se han auditado en los últimos años, los estados de financiamiento entre la
Unión de Cervecerías entre Backus y Johnston S.A.A., el cual se han verificado
aquellos informes financieros y estados contables del año 2020 y 2021, y la revisión
de aquellas políticas contables que la empresa ha establecido de acuerdo con las
Normas Internacionales de Información Financiera.

Cabe precisar, que a pesar de que existe un sistema de control, no es

suficiente para la delineación y ejecución de un sistema interno que sea adecuado y
eficaz. Puesta en funcionamiento puede suponer un reto diario y a la misma vez
puede traer consigo mismo un resultado desalentador. Los nuevos mecanismos de
negocio de Backus, su acelerado cambio con el tiempo, la tecnología, el aumento de
barreras burocráticas y el estudio, ocasiona que el sistema de control no solo debe
tener la capacidad de agilidad y de adaptación a la realidad, sino de políticas y
criterio profesional. Es indispensable que esta empresa, cuente con un adecuado
control interno, que proteja los activos e intereses empresariales, sin que exista
fraude y riesgo en la eficacia misma de la organización.

POLÍTICAS TRIBUTARIAS Y LABORALES

POLÍTICAS TRIBUTARIAS

En cuanto al régimen tributario, la empresa Backus esta comprendida dentro del régimen general
porque sus ingresos netos supera las 1700UIT.

Régimen General (RG)

Este régimen abarca a todas las personas con negocios o jurídicas con actividades empresariales. No
hay topes de ingresos o límite de compras y se puede emitir todo tipo de comprobante, sin
embargo, será necesario llevar libros o registros contables. Y, pagan el Impuesto a la Renta, el IGV
cada mes y realizan una declaración anual.

A continuación, algunos conceptos y si está obligado por el régimen que pertenece Backus.

CONCEPTOS REGIMEN GENERAL

Persona natural Si

Persona jurídica Si

Limite de ingresos Sin limite

Límites de compras Sin limite

Comprobantes que pueden imprimir Todos los permitidos

DJ anual – renta Si

Pagos de tributos mensuales Pago a cuenta mensual IGV 18% (incluye IPM)

Restricción por tipo de actividad No tiene

Trabajadores Ilimitado

Valor de activos fijos Ilimitados

Posibilidad de deducir gastos Si tiene

 Pago del impuesto anual en función a utilidad Si tiene

POLÍTICAS LABORALES

Los beneficios laborales que deberá recibir un trabajador varían dependiendo del
régimen en el que se encuentre su empleador, en caso de Backus es el régimen
general, los beneficios son los siguientes.

- Vacaciones por 30 días calendario, por cada año de trabajo completo.

- CTS equivalente a un sueldo.
- Dos gratificaciones anuales de sueldo completo.
- Remuneración no menos a la RMV, actualmente son 1025 soles.
- Descanso semanal 24 horas.
- Feriados establecidos en el régimen laboral común (Año nuevo (01 de enero),
jueves y Viernes Santo (movibles), Día del Trabajador (01 de
Mayo), San Pedro y San Pablo (29 de Junio), Fiestas Patrias (28 y 29 de
Julio), Santa Rosa de Lima (30 de Agosto), Combate de Angamos (08 de
Octubre), Todos los Santos,(01 de Noviembre), Inmaculada Concepción (08
de Diciembre),Navidad del Señor (25 de Diciembre).
- Asegurados a Es salud, (Es el 9% de tu remuneración o ingreso mensual y es
de cargo directo de la entidad empleadora.)
- Pueden afiliarse al Sistema Nacional de Pensiones (ONP) o del Sistema
Privado de Pensiones (AFP) o por el Sistema de Pensiones Sociales.
- Indemnización por deposito arbitrario: 1.5 por año.

REGÍMENES CONTABLES Y FINANCIEROS

La empresa Backus puesto que pertenece al régimen general y el volumen
de ingresos anuales que tiene debe llevar contabilidad completa:

Mas de 1700 UIT

- Registro de compras (Es un libro auxiliar obligatorio en el que se anotan las
adquisiciones tanto de bienes o servicios, que efectúa la empresa, en el
desarrollo de sus actividades económicas.)

- Registro de ventas (Es la acción de registrar o documentar cada una de las

transacciones de venta en un determinado período de tiempo.)

- Libro diario (Documento en el que se registran todas las operaciones diarias

de una empresa de manera cronológica y en forma de asientos contables. Es
decir, incluye deudas, inventario, gastos, ventas y cualquier movimiento
realizado en efectivo.)
- Libro mayor (La principal función del libro mayor es reflejar en cada una de
las cuentas contables, las operaciones que se produzcan y registren en el
libro diario durante el ejercicio económico.)

- Libro de inventarios y balances (Es un resumen de los activos físicos de la

empresa. Incluye las mercancías, los activos fijos, como terrenos, edificios y
maquinaria, y también las deudas, como los préstamos.)
 (ESTADOS FINANCIEROS DE BACKUS)
ESF VERT

Estado Financiero Anual Individual del Año 2022 (En miles de nuevos soles)

VERTICAL VERTICAL VERTICAL VERTICAL

ESTADO DE SITUACION FINANCIERA / STATEMENT OF FINANCIAL POSITION 31/12/2022
% 2022 % 2021 % 2022 % 2021
1DT001 Activos 2022 2021 1DT002 Pasivos y Patrimonio 2022 2021
1DT004 Activos Corrientes 1DT006 Pasivos Corrientes
1D0109 Efectivo y Equivalentes al Efectivo 670,623 5.4% 376,822 4.0% 1D0309 Otros Pasivos Financieros 440,333 3.5% 951,628 10%
1D0121 Cuentas por Cobrar Comerciales y Otras Cuentas por Cobrar 3,057,047 24.6% 787,313 8.4% 1D0316 Cuentas por Pagar Comerciales y Otras Cuentas por Pagar 5,536,068 44.6% 3,705,100 39%
1D0103 Cuentas por Cobrar Comerciales 72,136 0.6% 111,244 1.2% 1D0302 Cuentas por Pagar Comerciales 1,265,266 10.2% 1,064,793 11%
1D0104 Cuentas por Cobrar a Entidades Relacionadas 2,927,269 23.6% 614,023 6.5% 1D0303 Cuentas por Pagar a Entidades Relacionadas 4,010,090 32.3% 2,240,420 24%
1D0105 Otras Cuentas por Cobrar 34,398 0.3% 35,620 0.4% 1D0313 Provisión por Beneficios a los Empleados 5,064 0.0% 2,757 0%
1D0107 Anticipos 23,244 0.2% 26,426 0.3% 1D0310 Otras Provisiones 161,476 1.3% 183,382 2%
1D0106 Inventarios 580,571 4.7% 400,253 4.3% 1D0311 Pasivos por Impuestos a las Ganancias 17,418 0.1% 0%
1D0113 Otros Activos no Financieros 54,776 0.4% 49,461 0.5% 1D0314 Otros Pasivos no Financieros 30,009 0.2% 15,486 0%
Total Activos Corrientes Distintos de los Activos no Corrientes o Grupos
Total Pasivos Corrientes Distintos de Pasivos Incluidos en Grupos de
1D0118 de ctivos para su Disposición Clasificados como Mantenidos para la 4,363,017 35.1% 1,613,849 17.2% 1D0315 6,190,368 49.9% 4,858,353 52%
Activos ara su Disposición Clasificados como Mantenidos para la Venta
Venta o para Distribuir a los Propietarios
1D01ST Total Activos Corrientes 4,363,017 35.1% 1,613,849 17.2% 1D03ST Total Pasivos Corrientes 6,190,368 49.9% 4,858,353 52%
0.0% 0.0%
1DT005 Activos No Corrientes 0.0% 0.0% 1DT007 Pasivos No Corrientes 0.0% 0%
1D0217 Otros Activos Financieros 6,650 0.1% 6,466 0.1% 1D0401 Otros Pasivos Financieros 39,986 0.3% 38,531 0%
1D0221 Inversiones en Subsidiarias, Negocios Conjuntos y Asociadas 4,248,074 34.2% 4,075,766 43.4% 1D0411 Cuentas por Pagar Comerciales y Otras Cuentas por Pagar 229,741 1.9% 210,496 2%
1D0211 Propiedades de Inversión 12,151 0.1% 12,234 0.1% 1D0409 Provisión por Beneficios a los Empleados 24,975 0.2% 25,437 0%
1D0205 Propiedades, Planta y Equipo 2,132,258 17.2% 2,026,307 21.6% 1D0406 Otras Provisiones 40,561 0.3% 38,235 0%
1D0206 Activos Intangibles Distintos de la Plusvalía 12,517 0.1% 22,098 0.2% 1D0404 Pasivos por Impuestos Diferidos 850,880 6.9% 848,316 9%
1D0212 Plusvalía 1,639,953 13.2% 1,639,953 17.5% 1D04ST Total Pasivos No Corrientes 1,186,143 9.6% 1,161,015 12%
1D02ST Total Activos No Corrientes 8,051,603 64.9% 7,782,824 82.8% 1D040T Total Pasivos 7,376,511 59.4% 6,019,368 64%

1DT003 Patrimonio 0.0% 0%

1D0701 Capital Emitido 780,722 6.3% 780,722 8%
1D0702 Primas de Emisión 64,686 0.5% 64,686 1%
1D0703 Acciones de Inversión 569,515 4.6% 569,515 6%
1D0711 Acciones Propias en Cartera -2,046 0.0% -2,046 0%
1D0712 Otras Reservas de Capital 250,848 2.0% 247,057 3%
1D0707 Resultados Acumulados 3,391,398 27.3% 1,673,683 18%
1D0708 Otras Reservas de Patrimonio -17,014 -0.1% 43,688 0%
1D07ST Total Patrimonio 5,038,109 40.6% 3,377,305 36%

1D020T TOTAL ACTIVOS 12,414,620 100% 9,396,673 100% 1D070T TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO 12,414,620 100% 9,396,673 100%
 ESF HOR

Estado Financiero Anual Individual del Año 2022 (En miles de nuevos soles)

ESTADO DE SITUACION FINANCIERA / STATEMENT OF FINANCIAL POSITION HORIZ % 31/12/2022 HORIZ %

1DT001 Activos 2022 2021 1DT002 Pasivos y Patrimonio 2022 2021

1DT004 Activos Corrientes 1DT006 Pasivos Corrientes
1D0109 Efectivo y Equivalentes al Efectivo 670,623 376,822 78.0% 1D0309 Otros Pasivos Financieros 440,333 951,628 -53.7%
1D0121 Cuentas por Cobrar Comerciales y Otras Cuentas por Cobrar 3,057,047 787,313 288.3% 1D0316 Cuentas por Pagar Comerciales y Otras Cuentas por Pagar 5,536,068 3,705,100 49.4%
1D0103 Cuentas por Cobrar Comerciales 72,136 111,244 -35.2% 1D0302 Cuentas por Pagar Comerciales 1,265,266 1,064,793 18.8%
1D0104 Cuentas por Cobrar a Entidades Relacionadas 2,927,269 614,023 376.7% 1D0303 Cuentas por Pagar a Entidades Relacionadas 4,010,090 2,240,420 79.0%
1D0105 Otras Cuentas por Cobrar 34,398 35,620 -3.4% 1D0313 Provisión por Beneficios a los Empleados 5,064 2,757 83.7%
1D0107 Anticipos 23,244 26,426 -12.0% 1D0310 Otras Provisiones 161,476 183,382 -11.9%
1D0106 Inventarios 580,571 400,253 45.1% 1D0311 Pasivos por Impuestos a las Ganancias 17,418 #¡DIV/0!
1D0113 Otros Activos no Financieros 54,776 49,461 10.7% 1D0314 Otros Pasivos no Financieros 30,009 15,486 93.8%
Total Activos Corrientes Distintos de los Activos no Corrientes o Grupos
Total Pasivos Corrientes Distintos de Pasivos Incluidos en Grupos de
1D0118 de ctivos para su Disposición Clasificados como Mantenidos para la 4,363,017 1,613,849 170.3% 1D0315 6,190,368 4,858,353 27.4%
Activos ara su Disposición Clasificados como Mantenidos para la Venta
Venta o para Distribuir a los Propietarios
1D01ST Total Activos Corrientes 4,363,017 1,613,849 170.3% 1D03ST Total Pasivos Corrientes 6,190,368 4,858,353 27.4%

1DT005 Activos No Corrientes 1DT007 Pasivos No Corrientes

1D0217 Otros Activos Financieros 6,650 6,466 2.8% 1D0401 Otros Pasivos Financieros 39,986 38,531 3.8%
1D0221 Inversiones en Subsidiarias, Negocios Conjuntos y Asociadas 4,248,074 4,075,766 4.2% 1D0411 Cuentas por Pagar Comerciales y Otras Cuentas por Pagar 229,741 210,496 9.1%
1D0211 Propiedades de Inversión 12,151 12,234 -0.7% 1D0409 Provisión por Beneficios a los Empleados 24,975 25,437 -1.8%
1D0205 Propiedades, Planta y Equipo 2,132,258 2,026,307 5.2% 1D0406 Otras Provisiones 40,561 38,235 6.1%
1D0206 Activos Intangibles Distintos de la Plusvalía 12,517 22,098 -43.4% 1D0404 Pasivos por Impuestos Diferidos 850,880 848,316 0.3%
1D0212 Plusvalía 1,639,953 1,639,953 0.0% 1D04ST Total Pasivos No Corrientes 1,186,143 1,161,015 2.2%
1D02ST Total Activos No Corrientes 8,051,603 7,782,824 3.5% 1D040T Total Pasivos 7,376,511 6,019,368 22.5%

1DT003 Patrimonio
1D0701 Capital Emitido 780,722 780,722 0.0%
1D0702 Primas de Emisión 64,686 64,686 0.0%
1D0703 Acciones de Inversión 569,515 569,515 0.0%
1D0711 Acciones Propias en Cartera -2,046 -2,046 0.0%
1D0712 Otras Reservas de Capital 250,848 247,057 1.5%
1D0707 Resultados Acumulados 3,391,398 1,673,683 102.6%
1D0708 Otras Reservas de Patrimonio -17,014 43,688 -138.9%
1D07ST Total Patrimonio 5,038,109 3,377,305 49.2%

1D020T TOTAL ACTIVOS 12,414,620 9,396,673 32.1% 1D070T TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO 12,414,620 9,396,673 32.1%
 ER VERT

Estado Financiero Anual Individual del Año 2022 (En miles de nuevos soles)

VERTICAL VERTICAL
ESTADO DE RESULTADOS / INCOME STATEMENT 31/12/2022 31/12/2021
% 2022 % 2021
2D01ST Ingresos de Actividades Ordinarias 5,857,088 100% 5,024,292 100%
2D0201 Costo de Ventas 2,181,045 37% 1,738,000 34.6%
2D02ST Ganancia (Pérdida) Bruta 3,676,043 63% 3,286,292 65.4%
2D0302 Gastos de Ventas y Distribución -2,788,346 -48% -2,564,234 -51.0%
2D0301 Gastos de Administración -552,624 -9% -488,645 -9.7%
2D0403 Otros Ingresos Operativos 84,862 1% 184,522 3.7%
2D0404 Otros Gastos Operativos -80,888 -1% -35,461 -0.7%
2D0412 Otras Ganancias (Pérdidas)
2D03ST Ganancia (Pérdida) Operativa 339,047 6% 382,474 7.6%
2D0407 Ganancia (Pérdida) de la Baja en Activos Financieros medidos al Costo Amortizado
2D0401 Ingresos Financieros 96,306 2% 34,770 0.7%
2D0415 Ingresos por Intereses calculados usando el Metodo de Interes Efectivo
2D0402 Gastos Financieros -103,675 -2% -18,526 -0.4%
2D0416 Ganancia (Pérdida) por Deterioro de Valor (Pérdidas Crediticias Esperadas o Reversiones)
2D0414 Otros Ingresos (Gastos) de las Subsidiarias, Asociadas y Negocios Conjuntos 1,621,030 28% 1,485,704 29.6%
2D0410 Diferencias de Cambio Neto -34,868 -1% -32,956 -0.7%
Ganancias (Pérdidas) por Reclasificación de Activos Financieros a Valor Razonable con cambios en
2D0411
Resultados antes medidos al Costo Amortizado
Ganancia (Pérdida) Acumulada en Otro Resultado Integral por Activos Financieros medidos a Valor
2D0417
Razonable reclasificados como cambios en Resultados
Ganancias (Pérdidas) por Cobertura de un Grupo de Partidas con posiciones de Riesgo
2D0418
Compensadoras
Diferencia entre el Importe en Libros de los Activos Distribuidos y el Importe en Libros del Dividendo a
2D0413
pagar
2D04ST Ganancia (Pérdida) antes de Impuestos 1,917,840 33% 1,851,466 36.9%
2D0502 Ingreso (Gasto) por Impuesto -90,477 -2% -123,448 -2.5%
2D07ST Ganancia (Pérdida) Neta del Ejercicio 1,827,363 31% 1,728,018 34.4%
 ER HOR

Estado Financiero Anual Individual del Año 2022 (En miles de nuevos soles)

ESTADO DE RESULTADOS / INCOME STATEMENT 31/12/2022 31/12/2021 HORIZ %

2D01ST Ingresos de Actividades Ordinarias 5,857,088 5,024,292 16.6%

2D0201 Costo de Ventas 2,181,045 1,738,000 25.5%
2D02ST Ganancia (Pérdida) Bruta 3,676,043 3,286,292 11.9%
2D0302 Gastos de Ventas y Distribución -2,788,346 -2,564,234 8.7%
2D0301 Gastos de Administración -552,624 -488,645 13.1%
2D0403 Otros Ingresos Operativos 84,862 184,522 -54.0%
2D0404 Otros Gastos Operativos -80,888 -35,461 128.1%
2D0412 Otras Ganancias (Pérdidas)
2D03ST Ganancia (Pérdida) Operativa 339,047 382,474 -11.4%
2D0407 Ganancia (Pérdida) de la Baja en Activos Financieros medidos al Costo Amortizado
2D0401 Ingresos Financieros 96,306 34,770 177.0%
2D0415 Ingresos por Intereses calculados usando el Metodo de Interes Efectivo
2D0402 Gastos Financieros -103,675 -18,526 459.6%
2D0416 Ganancia (Pérdida) por Deterioro de Valor (Pérdidas Crediticias Esperadas o Reversiones)
2D0414 Otros Ingresos (Gastos) de las Subsidiarias, Asociadas y Negocios Conjuntos 1,621,030 1,485,704 9.1%
2D0410 Diferencias de Cambio Neto -34,868 -32,956 5.8%
Ganancias (Pérdidas) por Reclasificación de Activos Financieros a Valor Razonable con cambios en
2D0411
Resultados antes medidos al Costo Amortizado
Ganancia (Pérdida) Acumulada en Otro Resultado Integral por Activos Financieros medidos a Valor
2D0417
Razonable reclasificados como cambios en Resultados
Ganancias (Pérdidas) por Cobertura de un Grupo de Partidas con posiciones de Riesgo
2D0418
Compensadoras
Diferencia entre el Importe en Libros de los Activos Distribuidos y el Importe en Libros del Dividendo a
2D0413
pagar
2D04ST Ganancia (Pérdida) antes de Impuestos 1,917,840 1,851,466 3.6%
2D0502 Ingreso (Gasto) por Impuesto -90,477 -123,448 -26.7%
2D07ST Ganancia (Pérdida) Neta del Ejercicio 1,827,363 1,728,018 5.7%
 (LOS RATIOS)
RATIO DE LIQUIDEZ

LIQUIDEZ 2021 INTERPRETACION DE AÑO 2021 2022 INTERPRETACION DE AÑO 2022

ACTIVO CTE Por cada sol de deuda corriente, la empresa Backus Por cada sol de deuda corriente, la empresa Backus
LIQUIDEZ GENERAL S/ 0.33 S/ 0.70
PASIVO CTE tiene S/.0.33 Soles para pagarla tiene S/.0.70 Soles para pagarla

(ACT. CTE - INVENTARIOS) Por cada sol de deuda de corto plazo, la empresa Por cada sol de deuda de corto plazo, la empresa
PRUEBA ACIDA S/ 0.25 Backus tiene solo S/.0.25 Soles para pagarla, sin contar S/ 0.61 Backus tiene solo S/.0.61 Soles para pagarla, sin contar
PASIVO CTE con mercaderias con mercaderias

EFECTIVO Por cada sol de deuda circulante, la empresa Backus Por cada sol de deuda circulante, la empresa Backus
RATIO EFECTIVO S/ 0.08 tiene solo S/. 0.08 para cubrirla contando solo el S/ 0.11 tiene solo S/. 0.11 para cubrirla contando solo el
PASIVO CTE efectivo. efectivo.

En liquides general del año 2021 al 2022 arroja un valor de 0.33 y 0.70 donde la empresa backus esta teniendo un problema de
liquides por la cual le costara afrotar sus obligaciones inmediatas. en la pruebra acida del año 2021 al 2022 la empresa backus
tiene un valor de 0 .25 y 0.61 teniendo el riesgo de no hacer frente a sus deudas a corto plazo. en ratios efectivos del año 2021 y
2022 la empresa backus tienes un valor 0.08 y 0. 11 corriendo el riego de no contar con suficientes fondos para cancelar sus
deudas exigibles.
 RATIO DE RENTABILIDAD

RENTABILIDAD (%) 2021 INTERPRETACION DE AÑO 2021 2022 INTERPRETACION DE AÑO 2022

UTILIDAD BRUTA Por cada 100 soles de venta, la empresa obtiene 65 Por cada 100 soles de venta, la empresa obtiene 63
MARGEN BRUTO 65% 63%
VENTAS soles de Utlidad bruta. soles de Utlidad bruta.

UTILIDAD OPERATIVA Por cada 100 soles de ventas, la empresa obtiene 8 Por cada 100 soles de ventas, la empresa obtiene 6
MARGEN OPERATIVO 8% 6%
VENTAS soles de Utilidad operativa. soles de Utilidad operativa.

UTILIDAD NETA Por cada 100 soles de ventas, la compañía genera 34 Por cada 100 soles de ventas, la compañía genera 31
MARGEN NETO 34% 31%
VENTAS soles de utilidad neta. soles de utilidad neta.

ROA (Rendimiento de UTILIDAD NETA Por cada 100 soles de activo total, la compañía obtiene Por cada 100 soles de activo total, la compañía obtiene
Activos) 18% 18 soles de utilidad neta. 15% 15 soles de utilidad neta.
ACTIVO TOTAL

ROE (Rendimiento del UTILIDAD NETA Por cada 100 soles de patrimonio, la empresa obtiene Por cada 100 soles de patrimonio, la empresa obtiene
Patrimonio) 51% 51 soles de utilidad neta. 36% 36 soles de utilidad neta.
PATRIMONIO

En margen bruto del año 2021 y 2022 la empresa backus obtiene un monto de 65 y 63 soles de utilidad bruta beneficiando por
cada sol de ingreso. en margen operativo del año 2021 y 2022 de la empresa backus obtiene 8 y 6 de utilidad bruta alcanzando el
maximo nivel de endeudamiendo de su reentabilidad. en margen neto del año 2021 y 2022 la empresa backus genera 34 y 32
soles obteniendo ganancias mejores desempeños de la empresa en la reentabilidad. en ROA de rendimiento de activos del año
2021 y 2022 la empresa backus obtiene 18 y 15 de utilidad neta obteniendo fondos propios sin acudir a una deuda. en el roe de
rendimiento del patrimonio del año 2021 y 2022 la empresa backus obtiene 51 y 36 generando relacion con los recursos propios
donde emplea financiarse.
 RATIO DE GESTION

GESTION 2021 INTERPRETACION AÑO 2021 2022 INTERPRETACION AÑO 2022

ROTACION DE CUENTAS VENTAS

45.2 Las cuentas por cobrar rotan 45.2 veces al año. 81.2 Las cuentas por cobrar rotan 81.2 veces al año.
POR COBRAR CUENTAS POR COBRAR

ROTACION DE CUENTAS COSTO DE VENTAS

1.6 Las cuentas por pagar rotan 1.6 veces al año. 1.7 Las cuentas por pagar rotan 1.7 veces al año.
POR PAGAR CUENTAS POR PAGAR

ROTACION DE COSTO DE VENTAS

4.3 Las mercaderias rotan 4.3 veces al año. 3.8 Las mercaderias rotan 3.8 veces al año.
INVENTARIO INVENTARIO

DIAS PROMEDIO DE 360

8.0 En promedio la empresa cobra cada 8 dias. 4.4 En promedio la empresa cobra cada 4.4 dias.
COBRO ROTACION DE C x C

DIAS PROMEDIO DE 360

220.6 En promedio la compañía paga cada 220.6 dias. 208.8 En promedio la compañía paga cada 208.8 dias.
PAGO ROTACION DE C x P

en rotacion de cuentas por cobrar del año 2021 y 2022 la empresa obtiene un valor de 45.2 y 81.2 generando un incremento en
las ventas. en rotacion de cuentas por pagar del año 2021 y 2022 la empresa backus rotan 1.6 y 1.7 obteniendo conocer la
cantidad que aumenta el nivel de ingresos. en rotacion de inventario del año 2021 y 2022 la empresa backus rotan 4.3 y 3.8
generando mayor rendimiendo de la empresa. en dias promedio de cobro del año 2021 y 2022 la empresa backus cobra 8 y 4.4
obteniendo un indicador de periodo dentro de 40 dias. en dias promedio de pago del año 2021 y 2022 la empresa backus paga
220.6 y 208.8 dias obteniendo un periodo alto para pagar a sus proveedores.
 RATIO DE ENDEUDAMIENTO

ENDEUDAMIENTO 2021 INTERPRETACION AÑO 2021 2022 INTERPRETACION AÑO 2022

GRADO DE TOTAL PASIVO Por cada sol de activo total, la empresa tiene s/.0.64 de Por cada sol de activo total, la empresa tiene s/.0.59 de
ENDEUDAMIENTO TOTAL S/ 0.64 deuda. S/ 0.59 deuda.
ACTIVO TOTAL

TOTAL PASIVO Por cada sol de patrimonio, la empresa tiene s/.1.78 de Por cada sol de patrimonio, la empresa tiene s/.1.46 de
SOLVENCIA PATRIMONIAL S/ 1.78 deuda. S/ 1.46 deuda.
PATRIMONIO

GRADO DE PROPIEDAD PATRIMONIO Por cada s./100 de activo, la compañía tiene s/.36 de Por cada s./100 de activo, la compañía tiene s/.41 de
PATRIMONIAL (%) 36% patrimonio. 41% patrimonio.
TOTAL ACTIVO

En grado de endeudamiento del año 2021 y 2022 la empresa backus tiene 0.64 y 0.59 de deuda obteniendo deudas de los activos
propios. solvencia patrimonial del año 2021 y 2022 la empresa backus tiene 1.78 y 1.46 de deuda obteniendo que el activo se
encuentra en que tiene más deudas que bienes. en grado de propiedad del año 2021 y 2022 la empresa backus tiene 36 y 41 de
patrimonio obteniendo el riesgo de no superar el rango de endeudamiento.
 MEMORIA EMPRESARIAL

CONCLUCIONES

Durante el proyecto conocimos más a Backus quien es una empresa líder en la industria de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
en Perú, con marcas reconocidas y una amplia presencia en el mercado.La empresa ha demostrado un crecimiento constante a lo
largo de los años, tanto a nivel de ingresos como de utilidades, lo que refleja una gestión eficiente y exitosa.

Backus es conocida por su compromiso con la responsabilidad social y ambiental, implementando diversas iniciativas y programas
para apoyar a las comunidades y promover la sostenibilidad.

La empresa ha diversificado su portafolio de productos para llegar a diferentes segmentos de consumidores, ampliando su
presencia en categorías como cervezas artesanales y bebidas sin alcohol.

Backus Perú enfrenta desafíos en un mercado altamente competitivo, pero ha logrado mantener una posición sólida y seguir
siendo relevante gracias a su enfoque en la calidad y la innovación.

La compañía también ha buscado expandirse a nivel internacional, adquiriendo otras marcas y estableciendo alianzas estratégicas
para ingresar a nuevos mercados.
En resumen Backus es una empresa exitosa y sólida en la industria de bebidas en Perú, con un enfoque en la responsabilidad
social y la diversificación de productos.

RECOMENDACIONES

Debido a que la contabilidad se encuentra en constante evolución, se recomienda a los contadores de la compañía y en
general a todos los profesionales de la contabilidad, que se mantengan actualizados en los cambios y objetivos de las nuevas
normas, que no solo se queden con aprender conceptos teóricos, sino interiorizar y poner en práctica los nuevos y cada vez más
exigentes requerimientos de las normas internacionales de información financiera. Asimismo, los profesionales de la contabilidad
deben tener un conocimiento suficiente y apropiado sobre la gestión de riesgos, finanzas avanzadas e ingeniería de datos.
Trabajar en equipos multidisciplinarios sin duda será la mejor forma de poner en práctica lo antes mencionado.

2.- Se recomienda que la compañía evaluar sus portafolios de instrumentos financieros y defina el o los modelos de negocio con la
finalidad de que la clasificación y medición de dichos instrumentos sea la adecuada. Si bien los instrumentos más significativos
son clasificados a costo amortizado se debe tener en cuenta las políticas de la compañía.

3.- Es muy importante que cuando la compañía defina los modelos y metodologías a utilizar para determinar el deterioro de los
instrumentos financieros, si estos tienen un componente significativo de financiamiento y si se cuenta con una adecuada gestión
de la ingeniería de información y qué parámetros se han definido para depositar confianza sobre los datos internos e históricos
que se puedan recabar. En este sentido, se recomienda a la compañía que en caso utilice la metodología de roll rates considera
toda la información historia disponible y llegue a un nivel de granular óptimo, así como medir los recursos que se destinaran, en
este punto es importante considerar el costo de oportunidad de generar dicha información.
 BIBLIOGRAFIA

ZegarraOmar_Tesis_maestria_2019.pdf (up.edu.pe)