Numero de Panes

Ingredientes Unidades
2 4 6 8
Harina 575 1150 1725 2300 gr.
Agua 250 500 750 1000 ml
Azucar 62.5 125 187.5 250 gr.
Huevos 37.5 75 112.5 150 gr. (+/- 50gr x huevo)
Mantequilla sin sal 37.5 75 112.5 150 gr.
Leche en Polvo 37.5 75 112.5 150 gr.
Sal 12.5 25 37.5 50 gr.
Levadura 12.5 25 37.5 50 gr.
Vainilla 1.25 2.5 3.75 5 gr (5gr x cucharada)
Peso Total: 1028 2057 3085 4113 gr.
Numero de Panes
Ingredientes Unidades
2 4 6 8
Jamon Ahumado 700 1400 2100 2800 gr.
Aceitunas cortadas 100 200 300 400 gr.
Pasas 50 100 150 200 gr.
Tocineta 100 200 300 400 gr.
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 Enrollar en
este sentido Bordes libres de +/- 1.5 cm
para realizar doblado previo
de enrrollar el pan