INSTITUTO SUPERIOR LEONARDO DA VINCI

Creación e implementación, de compra y venta de productos de ropa

de cama, en la ciudad de Trujillo, año 2022

PROYECTO EMPRESARIAL PARA OBTENER EL TÍTULO DE

PROFESIONAL TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN

AUTOR:

XXXXXXXXXXXXX

ASESOR:

Lic. Adm. Meza Bocanegra, Miguel Angel

Trujillo – Perú

2023
Dedicatoria

Agradecimiento

Presentación

Resumen

Abstract

Índice de contenido

Índice de tabla

Índice de imagen

I. CAPÍTULO I
I.1. Introducción

“Busca ampliar los límites del conocimiento en un área determinada’’, a su vez,

mencionan que la investigación aplicada “recopila información para resolver un
problema específico o un conjunto de problemas’’. Con base en estas dos
clasificaciones, se pueden elaborar planes de negocio que permitan enfocar
campañas publicitarias, así como mejorar la oferta de productos. (Smith y
Albaum,2019, p.2), asimismo dicho contexto se entiende y se concatena,
describe a la oferta como “todas las características que los productores de un
determinado bien o servicio están dispuestos a ofrecer a cada nivel de precio’’
(Rodríguez,2015, p.94).
Asimismo en el contexto Internacional en el País de Colombia, el
emprendimiento ha tomado un papel muy importante, debido que ayuda a
reducir la falta de empleos y es apoyado por Organizaciones y Entidades
Gubernamentales, el fondo es Emprender y formar Empresas, grupos de
investigación apoyados por la Universidades que capacitan, forman y financian
iniciativas empresariales que aseguren los proyectos de negocio, además
realizar el acompañamiento para inspeccionar el buen desempeño de las
empresas salientes (GALEANO 2019).

Por ello, en el Perú 2 de cada 10 personas entre 18 y 64 años es empresario o

propietario de una nueva empresa, de acuerdo con el Global Entrepreneurship
Monitor. En nuestro país hay más de 102,000 emprendedores formales, los
cuales generan, en conjunto, 340,000 empleos directos. (RAUL P. 2023)

Por ello en el Departamento de la Libertad es la primera región en contar con

un iLAB, un Laboratorio de Innovación Pública, un espacio que propiciará y
acompañará la generación de proyectos de MiPymes y emprendedores
innovadores para mejorar la competitividad y también brindar soluciones a
desafíos públicos de la región enfocados en las necesidades de las personas.
La implementación del iLAB de la región La Libertad se concretó gracias a una
iniciativa del programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producción, en
alianza con el Gobierno Regional, luego de conocer las necesidades y
oportunidades de su ecosistema de innovación y emprendimiento. (Gobierno
Regional 2021), asimismo el problema que se identificó es que La Libertad se
ubica en una zona de acción y desarrollo de proyectos de innovación,
ocupando el quinto lugar con mayor número de proyectos adjudicados a nivel
nacional al 2019. A la fecha, en la región Innóvate Perú ha cofinanciado más de
120 proyectos de innovación, emprendimiento, desarrollo productivo y
dinamización del ecosistema, habiendo adjudicado recursos no reembolsables
por más de S/. 14,6 millones, incluyendo el proyecto de Dinamización de
Ecosistemas, La Libertad Innova, impulsado por la Cámara de Comercio, el
gobierno regional y la academia, por un monto S/.1.8 millones.

Estos tendrán como posible causa ,

1.1.1 Situación Problemática

Que la gente se deje llevar por lo nuevo, ejemplo de ello esta lo que ofrecen los
restaurantes de comida japonesa, que es el famoso sushi, que salió hace poco
y ya es bastante consumido, mayormente por los jóvenes, al contrario, crear
algo innovador sushi brownie de chocolate, en base a repostería.
1.1.2 Formulación del Problema
¿Será una nueva idea viable tanto a corto plazo como a largo plazo elaborar
los deliciosos sushi brownies, ya que cuenta con un valor agregado que es
ofrecer un producto diferenciado a lo que tenga la competencia que es la
mezcla agradable de leche condesada con el chocolate, fresas, pecanas y otro
y su forma es poco común?

Internacional:

En el País de Colombia, el emprendimiento ha tomado un papel muy

importante, debido que ayuda a reducir la falta de empleos y es apoyado por
Organizaciones y Entidades Gubernamentales, el fondo es Emprender y formar
Empresas, grupos de investigación apoyados por la Universidades que
capacitan, forman y financian iniciativas empresariales que aseguren los
proyectos de negocio, además realizar el acompañamiento para inspeccionar el
buen desempeño de las empresas salientes (GALEANO 2019)
Nacional:
En el Perú 2 de cada 10 personas entre 18 y 64 años es empresario o
propietario de una nueva empresa, de acuerdo con el Global Entrepreneurship
Monitor. En nuestro país hay más de 102,000 emprendedores formales, los
cuales generan, en conjunto, 340,000 empleos directos. (RAUL P. 2023)

Local:
La Libertad es la primera región en contar con un iLAB, un Laboratorio de
Innovación Pública, un espacio que propiciará y acompañará la generación de
proyectos de MiPymes y emprendedores innovadores para mejorar la
competitividad y también brindar soluciones a desafíos públicos de la región
enfocados en las necesidades de las personas. La implementación del iLAB de
la región La Libertad se concretó gracias a una iniciativa del programa Innóvate
Perú del Ministerio de la Producción, en alianza con el Gobierno Regional,
luego de conocer las necesidades y oportunidades de su ecosistema de
innovación y emprendimiento. (Gobierno Regional 2021)
1.1.3 Marco Teórico

1.1.4 Antecedentes

• Según las fuentes de YOJAMAI BROWNIES, afirma que los ciudadanos Trujillanos
prefieren a la competencia más económica, ya que es el medio que satisfice
produciendo el máximo número de bienes a los menores precios posibles, pero con
un diseño aceptable.

Con esto nos pudimos dar cuenta que existen varios puntos de ventas en la ciudad,
que normalmente ofrecen variedad de productos similares, como las tiendas,
cafeterías, pastelerías, universidades y reposterías, las cuales algunas de ellas
fueron seleccionadas para realizar la encuesta de intención de compra que forma
parte de la investigación primaria, ya que están ubicados en los lugares más
recurridos por los Trujillanos.

I.2. Diagnostico

MODELO DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER PARA SU PRODUCTO Y/O

SERVICIO
Barreras de entrada:

 Barreras de Entrada:
 Inexperiencia en la industria: Por tratarse de un producto innovador,
no se cuenta con la suficiente experiencia de la industria existente.
  Economías de escala: La disminución en los costos unitarios de
nuestro producto, pero que aumentan en la venta de éste cuando esté
terminado.

 Competencia Existente: Aún no tengo una competencia que ofrezca un

producto de calidad igual a mi negocio de repostería de sushi brownie y, por lo
tanto, no nos quitan clientes. Además, lo que nos diferencia, es la ventaja
competitiva que ofrezco, que es un producto innovador, y así llama la atención
de los clientes.

 Productos Sustitutos: Hay una gran variedad de productos que cubren la

misma necesidad que es como brownies, tortas de chocolate, trufas, en
diferentes presentaciones y variedad de precios.

 Poder del Comprador: Los clientes son cada vez más exigentes, ya que
buscan productos que satisfagan una necesidad específica. En el caso de los
Sushis Brownies, buscarán calidad, novedades, que el precio sea favorable
para ellos, y eso es lo que nosotros les ofreceremos, dándonos la posibilidad
de que nuestro producto sea adquirido.

I.3. Justificación
Este estudio es de relevancia social porque nos ayuda a comprender
temas que requieren una investigación profunda y presenta
recomendaciones para resolverlos en la práctica (Fernández-Bedoya,
2020). Porque es un producto innovador, ya que es en base a repostería
sushi brownie, mayormente se habla de suchi de comida salada
tradicional de Japón, asimismo ofrecer un producto diferenciado al público
Trujillo, aplicando la metodología de estudio de mercado.

I.4. Objetivos
I.4.1. Objetivo General

Realizar un estudio de viabilidad para la microempresa “BROWNLY” en la

ciudad de Trujillo, así determinar, lo más aproximado posible, las diferentes
variables de mercadeo que permitan establecer las condiciones óptimas
para su lanzamiento.
I.4.2. Objetivos Específicos
 Cuantificar la oferta y la demanda que tendría el lanzamiento de un
nuevo producto, es decir, determinar el tamaño del mercado y las
posibilidades de incursionar en él.
 Establecer las posibilidades de tomar y cubrir una parte del mercado de
sushi brownies, así conocer el nivel de aceptación o satisfacción de
mi idea de negocio.
  Identificar los canales de mercadeo óptimos para la comercialización del
producto, analizando así mi posible público objetivo.
 Determinar las condiciones de precio más ventajosas para la empresa,
acorde a los requerimientos del consumidor.
 Atender la voz del consumidor y desarrollar los productos de mayor
aceptación por su parte.
 Estudiar los aspectos técnicos, legales y tributarios para la viabilidad de
“BROWNLY”.
 Explicar a través de un estudio financiero la factibilidad del negocio.

I.5. Estudio de mercado

TAMAÑO DE LA POBLACIÒN: 134

NIVEL DE CONFIANZA: 95

MARGEN DE ERROR: 5%

MUESTRA: 100

I.6. Nombre del proyecto

Decidí elaborar un producto que pueda ser disfrutado al primer mordisco y que
además del hambre cumpla con ese deseo tanto esperado y el hacerlos sentir
bien por el resto del día. Es por ello que el proyecto de Sushi Brownie es un
producto tiene una presentación de 5 unidades por caja, con los colores que se
identifica nuestra marca. Mayormente sus presentaciones están hechas para
obsequiar, ya sea a alguien especial o darse ese gustito uno mismo.
I.7. Nombre comercial
I.8. Razón social

Al iniciar este negocio identifique ciertas necesidades que están a mi alcance

satisfacer todas y cada una de ellas.

Sushi Brownie está hecho para satisfacer ese gustito a media tarde del día. A
demás que sus diferentes presentaciones permiten que nadie se quede con las
ganas de probarlo, es por ello que nuestros precios son accesibles según la
economía de nuestros consumidores.

Compartir en familia o con las personas que más queremos es lo que permite
nuestro producto, demostrar el afecto o la manera que nos hacen sentir con
una presentación de “Sushi Brownie”. Está más que comprobado que las
propiedades del chocolate hacen sentir bien al que lo consume, el chocolate
estimula la producción endorfinas en el cuerpo lo que ayuda a la persona en
ese estado de tristeza o incluso depresión a subirles el ánimo.

En este sentido, conocer y entender al cliente es clave para seguir un plan de

éxito a la hora de comprender sus necesidades y darles respuesta.

I.9. Responsables del proyecto

NOMBRE: Milagros Carolina Loyola Jacobo
Nº DNI: 73575266
CARRERA: Administración de Empresas
I.10. Descripción del proyecto

Buscando ofrecer algo innovador al público Trujillano, me nace la idea de

elaborar los deliciosos “Sushi Brownies”, que su base es un brownie común
pero un ingrediente especial hace que tenga un aspecto medio crudo tal y
como es el sushi, una vez elaborada la base pasa a hacer enrollada, es por ello
que se debe a su forma circular y es rellenada de distintos sabores,
especialmente de las preferencias de los consumidores. A demás puede ser
degustada con una salsa de chocolate de tal modo satisfacerlos
completamente.

Esta nueva idea es viable tanto a corto plazo como a largo plazo, ya que
cuenta con un valor agregado que es ofrecer un producto diferenciado a lo que
tenga la competencia que es la mezcla agradable de la leche condensada con
el chocolate y su forma poco común. Está comprobado que a la mayoría de
Trujillanos les agrada este tipo de chocolate, por lo que buscamos nuevas
presentaciones y formas de distribuirlos, en este caso haremos llegar nuestro
producto a los consumidores por medio del delivery, para la mayor comodidad
de estos mismos.

II. CAPÍTULO II
II.1. Aplicación de modelo CANVAS
II.2. Benchmarking
II.3. FODA
II.4. Planeamiento estratégico
II.5. Macro localización
II.6. Micro localización
II.7. Proyecciones de oferta
II.8. Proyecciones de demanda
II.9. Plan de marketing
III. CAPÍTULO III
III.1. Estudio estadístico
III.2. Organigrama
III.3. Departamentalización
III.4. Procesos de compra
III.5. Procesos de venta
III.6. Plan de contingencia
IV. CAPÍTULO IV
IV.1. Inversión tangible
IV.2. Inversión intangible
IV.3. Capital de trabajo
IV.4. Presupuestos de ingresos
IV.5. Presupuestos de costos
IV.6. Presupuesto de gastos
IV.7. Financiamiento
V. CAPÍTULO V
V.1.Inversión del proyecto
V.2.Flujo de caja
V.3.Evaluación financiera (VAN – TIR)
VI. CAPÍTULO VI
VI.1. Conclusiones
VI.2. Recomendaciones
VII. REFERENCIAS
VIII. ANEXOS
VIII.1.Matriz CANVAS
VIII.2.Encuesta
VIII.3.Desarrollo de la encuesta
VIII.4.Otros