AVILCOLA RENACER

PARA UN FUTURO MEJOR

AVICOLA RENACER

por lo que debe ser trabajado con mucho detalle. con productos de alta preferencia por su calidad y precios de valor asequible. Elaborar un proyecto va más allá de redactar o escribir un texto. Misión Ser reconocida como una microempresa líder del sector de alimentos en Buenaventura. ya que éste puede dar origen al sueño o proyecto de las futuras generaciones. mediante un uso eficiente del capital. existiendo una infinidad de posibles soluciones o alternativas que se puedan tomar para lograr aproximarse a la realidad que se desea. la Iglesia y todos tenemos proyectos que se quieren realizar. La microempresa debe desarrollar una mentalidad global en sus negocios y buscar capturar las oportunidades comerciales y tecnológicas que se le presentan tanto en los mercados internos. el gobierno. a fin de satisfacer de manera rentable las necesidades de un mercado cada vez más competitivo. fundamentado por la seriedad y confianza en la creación de mejores condiciones de vida en nuestra región. que se pueden presentar.Proyecto Criadero de pollos para consumo urbano AVICOLA RENACER Toda persona sueña o proyecta su vida de alguna manera. a la vanguardia del sector de alimentos. Las acciones de nuestras vidas son decisiones tomadas. Cada una de estas alternativas traerá con ellas variantes que considero frecuentemente. una alta eficiencia operacional y mejores márgenes del negocio. comunidad o país. Las empresas. por su alta calidad de productos. es diseñar y planificar el futuro de una persona. capacidad de innovación y profundo conocimiento de sus clientes. por ello es que se ha elaborado o sistematizado los conocimientos de modo que se pueda ir organizando paso a paso las actividades necesarias para poder lograrlos. Visión Ser un negocio de clase Nacional. como aquellos globalizados. Filosofía Criar y comercialización de muy alta calidad. Avícola Renacer debe ser un referente en la industria de alimentos Local y por que no nacional. empresa. La realización de un proyecto. La preocupación esencial de la microempresa es incrementar el valor económico para sus integrantes. los proyectos necesitan de muchas decisiones entorno a diversas opciones. . significa el logro u obtención de metas y objetivos. sustentada en un equipo humano de experiencia y conductas éticas íntegras. en un ambiente de conservación del medio ambiente. que requieran un verdadero trabajo en equipo con nuestros clientes y proveedores. los cuales no pueden ser dejados a la espontaneidad de quienes los quieren desarrollar. Por satisfacer las necesidades de sus consumidores y clientes.

057 092 2434938 CORREO ELECTRONICO Asprilla70@yahoo. 12 TELEFONOS DE CONTACTO 3155067814.DATOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO Cría y engorde de gallinas en la Zona Rural de la ciudad de Buenaventura NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN Avícola Renacer DIRECCION Vereda el esfuerzo zona rural del municipio de Buenaventura. comuna No.com REPRESENTANTE LEGAL ASPRILLA LOPEZ ANA ZULEIMA RESPONSABLES DEL PROYECTO MIGUEL CORDOBA ANA ZULEIMA ASPRILLA SUPERVISOR MANUEL BERNARDO ASPRILLA .

lo que hace que la carne la cual es traída de otras regiones tenga un sobre costo lo que hace que este producto sea caro. originando en nuestra comunidad la proliferación de delincuencia común. materiales de trabajo agrícola y adecuación de los criaderos. Los Objetivos específicos Lo que pretendemos a corto plazo es la construcción de criadero que nos permita albergar inicialmente unos 1000 pollos bebes color oro. las ganas de sacar adelante a nuestras familias. las aves que se venden en todo el puerto vienen de otras regiones apartadas lo que hace que no sean productos de buena calidad y sobre todo que como es producido aquí en la región tendrá un menor costo. las drogas que se utilizan para una posible epidemia y otros. esto con el fin de mejorar nuestra situación económica y mejorar la calidad de educación y salud para nuestros hijos.000 habitantes. bebederos. alcanzando a más 500. 2. de muy bajo costo y fácil de adquirirlo. Contamos con el personal idóneo con conocimiento en la construcción de estos criaderos ya que estos tienen una serie de especificaciones para su buen funcionamiento. la compra de los materiales que nos permitan realizar esta labor como son los comederos. fortalecer la creación de microempresas que nos permitan generar nuestros propios ingresos teniendo en cuenta la alta taza de desempleo con que cuenta el puerto de Buenaventura y el país en general. Hace ya algún tiempo este producto ha venido escaseando lo que hace que los expendedores cobren precios que la comunidad no cuenta con los recursos suficientes para adquirirlos. como uno de los productos de alimentación mas apetecidos por todos los extractos sociales. Su gran demanda y bajo costo hace que tenga mucha salida lo que garantiza un trabajo de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena administración se puede ir incrementando cada vez más. En Buenaventura no contamos con un matadero. el lugar donde se realizara el proyecto. Para la realización de este proyecto nosotros contamos con la experiencia y el conocimiento de la labor propuesta. Esto ha generado una mayor demanda de educación y de empleo en nuestra comunidad pero lastimosamente Buenaventura no cuenta con empresas ni industrias que generen gran cantidad de empleo.El Objetivo General Nuestro objetivo general es el de construir un criadero de pollos. el deseo de mejorar nuestra calida de vida y la visión de ayudar así sea de alguna forma una nueva fuente de trabajo para muchas mas personas de la región. ha vivido una rápida expansión en los años recientes. solo contamos con el puerto pero este no genera todos los empleos que debiera generar. demostrar que fuera de los estándares normales como son el empleo formal en las empresas y fabricas nosotros podemos ayudar a incrementar la cultura en nuestra comunidad de que con esta clase de proyectos se puede mejorar y fortalecer los ingresos de una familia y que esto ayuda y conlleva a la formación con el tiempo de nuevas formas de empleo para otras familias. por ser sabroso. vandalismo. 1. Justificación Es de amplio conocimiento a nivel comercial que la cría y expendio de pollo tiene un gran mercado a nivel regional. CASO POBLACIÓN DE BUENAVENTURA La población de Buenaventura. nacional y por que no así decirlo mundial. drogadicción entre otros lo que ha llevado a esta ciudad en un lugar de muy pocas oportunidades. Preparación: . los insumos o alimentación de los mismos.

legal. El estudio de los proveedores es más complejo de lo que puede parecer. perecibilidad. técnica. Etapas del proyecto 3. organizacional y financiera. Este estudio lo realizamos básicamente teniendo en cuenta tres áreas: El mercado Con relación al mercado en términos generales podemos decir que este es el conjunto de personas que ofrecen y demandan bienes y servicios. así como. La competencia La competencia en este mercado es casi mínima. Desde el punto de vista de una microempresa el mercado está formado por las personas cuyas necesidades se pueden satisfacer con la compra de los productos o servicios que produce la microempresa. ocupación. la principal es que así como queremos que nuestro producto sea el más vendido la competencia tiene el misma intención. No nos hemos basado solo en el análisis y determinación de la oferta y demanda o de los precios del proyecto. por ejemplo.Para la realización de este proyecto se realizo un diagnóstico previo. sustitutos. en Buenaventura no hay criaderos de pollos ya que estos son traídos de otras regiones y es muy escasa su distribución en la región y de las personas que actualmente son distrubidores tenemos un amplio conocimiento por varias razones.1 Estudio Comercial III Estudio comercial Involucrado s Mercado Demanda Competencia Como comercializar Para este proyecto productivo hemos realizado un importante estudio del mercado en el cual queremos ingresar. las estrategias de comercialización en introducción y puesta en marcha del proyecto. Por ser un producto de muy alto consumo cuenta con un gran mercado. enmarcamos el trabajo en cinco áreas que son: comercial. necesidades de infraestructura especial para su almacenamiento. la porción de la población la que adquiere este producto y se encuentra insatisfecha tanto por la calidad y los precios en que se vende en el mercado actual. por lo que son muchos los proveedores. es decir. lo que nos permitirá crecer e incrementar nuestra producción y ganancias al igual que la creación de muchos mas empleos en los próximos años y con un producto de muy alta calidad y una excelentes instalaciones y espendederos para la distribución del mismo. Este es uno de los procesos más críticos pues aquí es donde hemos cuantifica la demanda. sexo. ya que hemos tenido que estudiar todas las condiciones de compra. Comercialización Hemos realizado un plan para la comercialización que nos ha permitido el análisis del mercado o los clientes potenciales de la microempresa: edad. lo que nos ha permitido medir y evaluar la factibilidad del mismo. El estudio de la demanda como tal obedece a la aplicación de técnicas matemáticas en base a las cuales se puede ir determinado el crecimiento estimado de la población. quienes a su vez serán los grandes aliados de este proyecto. Por otra parte se constituyen en fuente de información. Si no que también hemos determinado posibles costos a futuro. para calcular el la capacidad de poder captar mercado así como los costos involucrados. grupo .

gustos y preferencias. que puede variar con el tiempo y que sirve de referencia para determinar el tamaño del proyecto. 3. Este estudio nos permitió cuantificar los montos que serán necesarios invertir. . etc.3. Se realizo el análisis de lo que se va utilizar y cómo se lo va a emplear. el agua son permanentes etc. regalos. 3. La cual cuenta con vías transitables lo que permite un fácil absceso para el transporte del producto lo que reduce los costos del mismo. Tamaño El estudio de este proyecto nos arrojo una estimación de la demanda a futuro. y contamos con un diseño de los criaderos de los mismos. nivel educativo y cultural de las personas que consumirán nuestro productos. nivel de ingresos. es mínima la distancia que se debe recorrer para llevar el bien al mercado o para comprar la materia prima. premios. sorteos. anuncios son algunas de las acciones necesarias para dar a conocer y vender el producto en el mercado y mantenerlo vendiéndose. así como la constancia en la envoltura y folleto de presentación. para las características en particular. Estudio Técnico Actividad Materiales Tecnología (Herramientas) Costo Bs. La realización de promociones.2. capacidad de compra. Dentro de la promoción se incluyen también otras herramientas como las promociones de venta (descuentos.) Localización El área en la que se ubicará será en la zona rural en la Vereda El Esfuerzo en Buenaventura-Valle del Cauca.social al que pertenecen. necesidades. modo de vida. Administración RESPONSABLES ROLES FUNCIONES La organización Ya en la parte administrativa del proyecto como ya se puede visualizar es de carácter familiar y nuestra estructura organizativa es muy sencilla. otros insumos como la energía. cómo optimizar su consumo y su rendimiento. tiempo de caducidad. contamos con un logotipo. Estudio Administrativo y legal V. Proceso productivo Como ya lo he expuesto anteriormente contamos con una alta experiencia en la materia y contamos con diferentes técnicas para poder realizar la cría y engorde de los pollos. Estudio Técnico Vi. Se realizaron los bosquejos del diseño de la presentación adecuada del producto. El tamaño del mismo nos permite medir la relación de la capacidad productiva durante un periodo. de la información indispensable sobre el uso del producto. considerado normal. así como el costo que representará producirlo.

agua etc. • Costos Fijos. púes nos determino el número de personas que se requiere para poder lograr lo objetivos. • Elaboración del presupuesto Cuando elaboramos el presupuesto para la realización de nuestro proyecto este nos da un margen de cuales son los ingresos que obtendremos y de igual forma los gastos de del mismo. recursos humanos. Son los gastos que se hacen se vendan o no el producto. normas sobre la preservación del medio ambiente. . Flujo de caja Este registro de los ingresos (dinero que entra) y de los egresos (dinero que sale) de caja nos sirve para controlar el desempeño o flujo de fondos y se realizara mensualmente. normas de calidad vigentes. así como. El componente administrativo de la organización integra las siguientes variables para su gestión organizativa (divisiones).4. los costos FIJOS y los costos VARIABLES. Ámbito legal Tenemos bien definido en qué tipo de organización queremos convertirnos. los ingresos que obtendremos por nuestro trabajo. materiales y financieros. los alimentos y demás insumos necesario para el sostenimiento de los mismos y varían según el volumen de producción y de las ventas: materia prima y materiales. Estos gastos corresponden al pago que se realiza por la compra de las aves. son los gastos generales o de administración del negocio: reparaciones. Estudio de Costos y Financiero Cuadro de Gantt Tiempo Actividad Semanas 1ra 2da 3ra 4ta. Este estudio también nos aporta a la estructura de costos. la cual tiene una visión con fines de lucro como microempresarios. Costos Variables. electricidad. que existan en cuanto a: • • • El producto materia de este proyecto. se elaboraron los cuadros analíticos y antecedentes adicionales para la evaluación del proyecto al igual que su rentabilidad. También tenemos conocimiento de quienes son los entes reguladores de nuestra actividad tanto en el plano económico como el técnico. También hemos tenido en cuenta las disposiciones. Estos son. energía. Estos no dependen del volumen de ventas del negocio.Para alcanzar los objetivos propuestos del proyecto. 3. etc. cada uno de los integrantes del mismo cuenta con una labor específica con el fin de canalizar los esfuerzos y administrar los recursos disponibles de la manera más adecuada posible. Ya se cuenta con toda la información necesaria en el sentido de ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcionaron las etapas anteriores. Teniendo en cuanta cuales son los parámetros legales que debemos adoptar para poder funcionar. Costo del Proyecto Estos costos son todos los pagos que se tienen que realizar para mantener el negocio. sueldos. polución etc.

El análisis del punto de equilibrio sirve también para determinar si una empresa. se pueden distinguir dos tipos de económica: • La que relaciona procesos (servicios prestados) con recurso movilizados. Relaciona efectos. resultados o consecuencias. Es muy útil para proveer información para tomar decisiones cuando se consideran variaciones en los precios de los productos o servicios. como: Medida de Costo Medida de resultados o efectos . en días. En síntesis el cronograma ordena. • La evaluación económica nos permite comparar los costos y beneficios económicos con el objetivo de emitir un juicio sobre la conveniencia de ejecutar el proyecto en lugar de otro. Contiene en la columna izquierda las actividades enumeradas según las fases de ejecución del proyecto y a la derecha columnas con el tiempo de inicio y finalización de cada una de las actividades. Nos permite evaluar el proyecto. y en el pronóstico de ganancias o pérdidas. en los volúmenes de producción y de ventas. en los costos. Modalidad de evaluación Análisis de Unidades monetarias Unidades de resultados Costo-Eficacia Análisis de costo-eficiencia. número de servicios por cantidad de dinero invertido o número de servicios por profesional. la que identifica los beneficios y costos que causan un proyecto para el conjunto nacional de individuos y entidades que componen la sociedad. etc. una columna en la que consta el nombre del individuo u organización responsable del cumplimiento de la respectiva actividad. tales como. Se expresa en medidas.5. Esto se puede hacer de diferentes puntos de vista.Punto de equilibrio Este es el punto donde los ingresos y los egresos son iguales. Elaboración del cronograma Este cronograma nos permite planificar y llevar el control del tiempo de una actividad o proyecto y a su vez. se lo denomina en términos de rendimiento o rentabilidad económica. o sea que están en equilibrio. Además. Evaluación Económica Este criterio es fundamental cuando se trata de proyectos producidos (granja. La efectividad de un proyecto para alcanzar las metas dadas se relaciona con el valor monetario de los recursos que se incluyen en el mismo. El análisis del punto de equilibrio es una técnica que nos permitió estudiar la relación entre costos e ingresos a diferentes niveles de producción o rendimiento. cooperativa. a través de la medición de la rentabilidad. se la denomina productividad. o de simplemente no invertir. años.). Evaluación Financiera La evaluación financiera pretende determinar la justificación y objetivo. 3. Desde mi punto de vista de la evaluación económica siempre será. negocio o proyecto puede producir y vender suficientes productos y servicios para cubrir sus costos fijos y variables y continuar operando. meses. semanas. En un sentido amplio. jerarquiza y controla actividades o tareas que se deben realizar para lograr un objetivo o meta. con recursos invertidos o servicios producidos.Es muy parecido al análisis de costo-beneficio. Se expresa en valores monetarios.. taller. no requieren reducir a un mismo denominar los beneficios y costos. etc.

presentamos el siguiente cuadro: Modalidad de evaluación Análisis de Unidades monetarias Unidades monetarias Costo-Beneficio Análisis costo-beneficios. muchos proyectos importantes se han encontrado con serias dificultades porque en la etapa del diseño e implementación. los proyectos pueden mejorarse al incorporar desde las primeras etapas de la propuesta. medidas para el control de problemas ambientales. predecir y evaluar los impactos ambientales potenciales que pudieran causar tales problemas. muchos han encontrado problemas financieros debido a costos no previstos y otros han enfrentado demandas por daños a los recursos naturales e incluso por causar serios accidentes al ecosistema. Gracias a estos estudios. En efecto. . Permitiendo comparar entre diferentes alternativas de inversión desde el punto de vista del valor de las personas afectadas. algunos proyectos han sido considerados insostenibles debido al agotamiento de recursos. Si los costos superan los beneficios entonces se rechaza. el ahorro y los bienes meritorios. Los estudios de evaluación de impacto ambiental. al cual se aplica el criterio de rentabilidad como: • • Medida de Costo Medida de resultados o efectos Valor actual neto (Van) Tasa interna de retorno (TIR) Evaluación Social Además de medir el impacto de un proyecto sobre el consumo.. se utiliza para identificar. se dispone de un primer juicio que indica su aceptabilidad. La formula más básica es: La evaluación identifica los flujos de dinero que se atribuyen al proyecto. identifica y valoriza el efecto del proyecto sobre la distribución de ingresos y riqueza. en forma suficiente. otros han sido abandonados debido a la oposición del público. Modalidad de evaluación Análisis de Costo-Utilidad Medida de Costo Medida de resultados o efectos Utilidades percibidas Unidades monetarias por el individuo de forma subjetiva Análisis de costo-utilidad.Se basa en un principio muy simple: compara los beneficios y los costos de un proyecto y si los primeros exceden los segundos. constituyen una herramienta de gestión para los gestores de proyectos. el denominado flujo de caja. su relación con el medio ambiente que los rodea.Compara y valora la relación existente entre costos y resultados.• • • Entidad Financiadora Entidad Ejecutora inversionista Beneficiario o usuario Este es el criterio más empleado para proyectos productivos. Evaluación Ambiental En los últimos años. se expresan en términos monetarios y para facilitar la explicación de las mismas.. no se ha tomado en cuenta.

facilitar el proceso de recolección y disponibilidad de estos residuos. El proceso de beneficio produce una serie de residuos como plumas. se producen dos tipos de residuos sólidos: Mortalidad y Pollinaza. trampas para grasas y sangre. entre otros. pues es un insumo fundamental en las diferentes operaciones de lavado. todo esto representa una participación importante originado por el descarte. digestor (cooker). De hay la creación de posos o tanques de almacenamiento de aguas tratadas para el desarrollo de la labor. escaldado. tratamiento. 1. sangre. grasa. En este tipo de negocios el consumo de agua es muy alto. DISPOSICIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS EN GRANJAS En los proyectos de pollo de engorde. Planteados los problemas. El objetivo es revalorar los residuos sólidos considerando sus beneficios en la disponibilidad de minerales y niveles de nutrientes y lograr su recuperación y aprovechamiento. transporte de algunos subproductos y aseo. aprovechar los contenidos nutritivos.BALANCE DE LA OPERACIÓN SITUACIÓN ANTERIOR SITUACIÓN ACTUAL POLLITO DE UN DÍA POLLITO DE UN DÍA LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS PLANTA BENEFICIO LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS RESIDUOS SÓLIDOS RESIDUOS SÓLIDOS PLANTA DE PROCESO BENEFICIO SANGRE. alternando pasto y pollinaza se crea una operación controlada. VÍSCERAS NO COMESTIBLES PRODUCTO FINAL CONSUMO HARINA PROTEICA DE PROCESO RESIDUOS SÓLIDOS POLLINAZA BIOABONO. concientización del personal y la comunidad. CUTÍCULA Y BAJAS. evisceración. los bacilos gram-positivos y los hongos se multipliquen y conviertan los cadáveres. reducir la contaminación de los suelos y aprovechar las áreas libres de la granja. con la ayuda de la energía pasiva del sol. aprovechamiento y disposición final. PLUMAS. ALIMENTACIÓN BOVINOS AGRICULTURA Y GANADEÍA MORTALIDAD COMPOST FERTILIZANTES AGRICULTURA MATERIA PRIMA PARA CONCENTRADO PRODUCTO FINAL CONSUMO ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOSOPTIMIZACION O RECONVERSIÓN AMBIENTAL EN LA PLANTA DE PROCESO. su solución fue considerada en cuatro etapas: control del consumo de agua. Dentro de los costos del proyecto. la paja y la pollinaza en una . En el entorno de la granja existía inconformidad por parte de la comunidad por la emisión de algunos olores molestos. Proyecto: • Mortalidad Mediante un proceso de compost originado por la superposición de capas de 15 cm. enfriamiento. Se necesitaba eliminar la proliferación de olores e insectos. que contribuyen a la contaminación del agua. vísceras. aerobias y termofílica hace que las esporas.

210 58. Mejor aprovechamiento de las áreas libres de la granja. con la concertación de los ganaderos se puede establecer un programa con suplementos de cascarilla de algodón y melaza para montar en varias fincas de la región. Revisión y mantenimiento de escapes en válvulas. Mejoramiento en la eficiencia del trabajo de las bombas. Facilitar el proceso de recolección y disponibilidad de estos residuos. que se utiliza como fertilizante de suelos. reducción de agua por ave beneficiada. Eliminacion de olores e insectos. Aprovechamiento de los contenidos nutritivos. • Como bioabono originado por un proceso acelerado con bacterias benéficas que se encargan de estabilizar el nitrógeno amoniacal presente en la pollinaza adicionándole agua y una fuente de carbono (aserrín). 870 1. La producción mensual puede ubicarse en 3.2 t/año REDUCCIÓN 3. Reducción en el caudal de vertimiento que implica una disminución en la carga contaminante. • Pollinaza Tiene dos usos: • Alimentación de bovinos.274 8 meses Aprovechamiento de residuos de planteles de engorde: – Mortalidad: compostaje – Pollinaza: tiene dos usos   Alimentación de bovinos Bioabono 18. 6 meses MEDIDA INVERSION $ AHORRO ANUAL RECUPERACION DE LA INVERSION BENEFICIO .352 1.562 60 t/año DESPUÉ S 77.8 t/año % DE REDUCCIÓN 4 98 MEDIDA EJEMPLO DE LA INFORMACIÓN ECONÓMICA INVERSIÓ RECUPERACIÓ AHORRO N N DE LA ANUAL US$ US$ INVERSIÓN BENEFICIO Reducción de costos por consumo de agua. ANTES 80. EJEMPLOS DE RESULTADOS INDICADOR Consumo total de agua (m3/año) Residuos sólidos dispuestos en relleno sanitario.5 toneladas con un muy buen precio de venta por tonelada. Balance de los circuitos de agua.591ingreso s directos por venta.biomasa o abono orgánico.261 37. Incremento de presión.

Reducción de costos de disposición.000 80.117 54. Aprovechamiento de contenidos nutritivos. disminución de residuos sólidos dispuestos en el relleno sanitario. MONTO SOLICITADO Costo Total del Proyecto Aporte solicitado Aporte grupo Representado en un lote 1 de etarea de tierra Valor $ 60.000 GALERIA DE FOTOS DE LA VISION DE NUESTRA MICROEMPRESA Lo que será el espacio físico y de infraestructura .000.521 14 meses Disminución de carga contaminante a las aguas.Instalación de un cooker con sus respectivos sistemas de control de olores y tratamiento de aguas residuales. 65.000.

Construcción de los criaderos Construcción de los bebederos .

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Almacenamiento de alimentos e insumos para las aves Comederos para la aves pequeñas Bebedero para aves pequeñas .

Bebedero de aves en crecimiento Comederos para gallinas ponedoras Bebederos para aves de engorde Aves con un peso aceptable .

Selección de gallinas para la venta Almacenamiento de huevos para la venta Gallinas criaderas que incrementarían la producción de mas pollos .

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