AVILCOLA RENACER

PARA UN FUTURO MEJOR

AVICOLA RENACER

es diseñar y planificar el futuro de una persona. a fin de satisfacer de manera rentable las necesidades de un mercado cada vez más competitivo. una alta eficiencia operacional y mejores márgenes del negocio. La realización de un proyecto. como aquellos globalizados. a la vanguardia del sector de alimentos. por ello es que se ha elaborado o sistematizado los conocimientos de modo que se pueda ir organizando paso a paso las actividades necesarias para poder lograrlos. Elaborar un proyecto va más allá de redactar o escribir un texto. comunidad o país. por lo que debe ser trabajado con mucho detalle. existiendo una infinidad de posibles soluciones o alternativas que se puedan tomar para lograr aproximarse a la realidad que se desea. los cuales no pueden ser dejados a la espontaneidad de quienes los quieren desarrollar. La preocupación esencial de la microempresa es incrementar el valor económico para sus integrantes. mediante un uso eficiente del capital. los proyectos necesitan de muchas decisiones entorno a diversas opciones. sustentada en un equipo humano de experiencia y conductas éticas íntegras. Visión Ser un negocio de clase Nacional. el gobierno. Misión Ser reconocida como una microempresa líder del sector de alimentos en Buenaventura. Por satisfacer las necesidades de sus consumidores y clientes. en un ambiente de conservación del medio ambiente. con productos de alta preferencia por su calidad y precios de valor asequible. la Iglesia y todos tenemos proyectos que se quieren realizar. La microempresa debe desarrollar una mentalidad global en sus negocios y buscar capturar las oportunidades comerciales y tecnológicas que se le presentan tanto en los mercados internos. que requieran un verdadero trabajo en equipo con nuestros clientes y proveedores. empresa. capacidad de innovación y profundo conocimiento de sus clientes. por su alta calidad de productos. ya que éste puede dar origen al sueño o proyecto de las futuras generaciones. . que se pueden presentar. significa el logro u obtención de metas y objetivos. Filosofía Criar y comercialización de muy alta calidad.Proyecto Criadero de pollos para consumo urbano AVICOLA RENACER Toda persona sueña o proyecta su vida de alguna manera. fundamentado por la seriedad y confianza en la creación de mejores condiciones de vida en nuestra región. Avícola Renacer debe ser un referente en la industria de alimentos Local y por que no nacional. Las acciones de nuestras vidas son decisiones tomadas. Las empresas. Cada una de estas alternativas traerá con ellas variantes que considero frecuentemente.

057 092 2434938 CORREO ELECTRONICO Asprilla70@yahoo. comuna No.DATOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO Cría y engorde de gallinas en la Zona Rural de la ciudad de Buenaventura NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN Avícola Renacer DIRECCION Vereda el esfuerzo zona rural del municipio de Buenaventura. 12 TELEFONOS DE CONTACTO 3155067814.com REPRESENTANTE LEGAL ASPRILLA LOPEZ ANA ZULEIMA RESPONSABLES DEL PROYECTO MIGUEL CORDOBA ANA ZULEIMA ASPRILLA SUPERVISOR MANUEL BERNARDO ASPRILLA .

esto con el fin de mejorar nuestra situación económica y mejorar la calidad de educación y salud para nuestros hijos. por ser sabroso. Justificación Es de amplio conocimiento a nivel comercial que la cría y expendio de pollo tiene un gran mercado a nivel regional.000 habitantes. nacional y por que no así decirlo mundial. bebederos. Preparación: . fortalecer la creación de microempresas que nos permitan generar nuestros propios ingresos teniendo en cuenta la alta taza de desempleo con que cuenta el puerto de Buenaventura y el país en general. Esto ha generado una mayor demanda de educación y de empleo en nuestra comunidad pero lastimosamente Buenaventura no cuenta con empresas ni industrias que generen gran cantidad de empleo.El Objetivo General Nuestro objetivo general es el de construir un criadero de pollos. las aves que se venden en todo el puerto vienen de otras regiones apartadas lo que hace que no sean productos de buena calidad y sobre todo que como es producido aquí en la región tendrá un menor costo. CASO POBLACIÓN DE BUENAVENTURA La población de Buenaventura. como uno de los productos de alimentación mas apetecidos por todos los extractos sociales. las drogas que se utilizan para una posible epidemia y otros. lo que hace que la carne la cual es traída de otras regiones tenga un sobre costo lo que hace que este producto sea caro. ha vivido una rápida expansión en los años recientes. solo contamos con el puerto pero este no genera todos los empleos que debiera generar. la compra de los materiales que nos permitan realizar esta labor como son los comederos. materiales de trabajo agrícola y adecuación de los criaderos. las ganas de sacar adelante a nuestras familias. Su gran demanda y bajo costo hace que tenga mucha salida lo que garantiza un trabajo de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena administración se puede ir incrementando cada vez más. 2. el lugar donde se realizara el proyecto. Contamos con el personal idóneo con conocimiento en la construcción de estos criaderos ya que estos tienen una serie de especificaciones para su buen funcionamiento. el deseo de mejorar nuestra calida de vida y la visión de ayudar así sea de alguna forma una nueva fuente de trabajo para muchas mas personas de la región. En Buenaventura no contamos con un matadero. vandalismo. drogadicción entre otros lo que ha llevado a esta ciudad en un lugar de muy pocas oportunidades. los insumos o alimentación de los mismos. de muy bajo costo y fácil de adquirirlo. Para la realización de este proyecto nosotros contamos con la experiencia y el conocimiento de la labor propuesta. Hace ya algún tiempo este producto ha venido escaseando lo que hace que los expendedores cobren precios que la comunidad no cuenta con los recursos suficientes para adquirirlos. 1. originando en nuestra comunidad la proliferación de delincuencia común. Los Objetivos específicos Lo que pretendemos a corto plazo es la construcción de criadero que nos permita albergar inicialmente unos 1000 pollos bebes color oro. demostrar que fuera de los estándares normales como son el empleo formal en las empresas y fabricas nosotros podemos ayudar a incrementar la cultura en nuestra comunidad de que con esta clase de proyectos se puede mejorar y fortalecer los ingresos de una familia y que esto ayuda y conlleva a la formación con el tiempo de nuevas formas de empleo para otras familias. alcanzando a más 500.

enmarcamos el trabajo en cinco áreas que son: comercial. lo que nos ha permitido medir y evaluar la factibilidad del mismo. sexo. Comercialización Hemos realizado un plan para la comercialización que nos ha permitido el análisis del mercado o los clientes potenciales de la microempresa: edad. por lo que son muchos los proveedores.Para la realización de este proyecto se realizo un diagnóstico previo. lo que nos permitirá crecer e incrementar nuestra producción y ganancias al igual que la creación de muchos mas empleos en los próximos años y con un producto de muy alta calidad y una excelentes instalaciones y espendederos para la distribución del mismo. por ejemplo. legal. Desde el punto de vista de una microempresa el mercado está formado por las personas cuyas necesidades se pueden satisfacer con la compra de los productos o servicios que produce la microempresa. es decir. ya que hemos tenido que estudiar todas las condiciones de compra. perecibilidad. ocupación. Etapas del proyecto 3. la porción de la población la que adquiere este producto y se encuentra insatisfecha tanto por la calidad y los precios en que se vende en el mercado actual. organizacional y financiera. No nos hemos basado solo en el análisis y determinación de la oferta y demanda o de los precios del proyecto. sustitutos. La competencia La competencia en este mercado es casi mínima. Si no que también hemos determinado posibles costos a futuro. Por ser un producto de muy alto consumo cuenta con un gran mercado. la principal es que así como queremos que nuestro producto sea el más vendido la competencia tiene el misma intención. El estudio de los proveedores es más complejo de lo que puede parecer. El estudio de la demanda como tal obedece a la aplicación de técnicas matemáticas en base a las cuales se puede ir determinado el crecimiento estimado de la población. Este estudio lo realizamos básicamente teniendo en cuenta tres áreas: El mercado Con relación al mercado en términos generales podemos decir que este es el conjunto de personas que ofrecen y demandan bienes y servicios. para calcular el la capacidad de poder captar mercado así como los costos involucrados. quienes a su vez serán los grandes aliados de este proyecto. así como. Por otra parte se constituyen en fuente de información.1 Estudio Comercial III Estudio comercial Involucrado s Mercado Demanda Competencia Como comercializar Para este proyecto productivo hemos realizado un importante estudio del mercado en el cual queremos ingresar. en Buenaventura no hay criaderos de pollos ya que estos son traídos de otras regiones y es muy escasa su distribución en la región y de las personas que actualmente son distrubidores tenemos un amplio conocimiento por varias razones. necesidades de infraestructura especial para su almacenamiento. técnica. Este es uno de los procesos más críticos pues aquí es donde hemos cuantifica la demanda. las estrategias de comercialización en introducción y puesta en marcha del proyecto. grupo .

El tamaño del mismo nos permite medir la relación de la capacidad productiva durante un periodo. 3. nivel educativo y cultural de las personas que consumirán nuestro productos.) Localización El área en la que se ubicará será en la zona rural en la Vereda El Esfuerzo en Buenaventura-Valle del Cauca. así como la constancia en la envoltura y folleto de presentación. La realización de promociones. Estudio Técnico Actividad Materiales Tecnología (Herramientas) Costo Bs.3. necesidades. que puede variar con el tiempo y que sirve de referencia para determinar el tamaño del proyecto. etc. Estudio Técnico Vi. considerado normal. es mínima la distancia que se debe recorrer para llevar el bien al mercado o para comprar la materia prima. así como el costo que representará producirlo. modo de vida. Estudio Administrativo y legal V. gustos y preferencias. otros insumos como la energía. capacidad de compra. Se realizaron los bosquejos del diseño de la presentación adecuada del producto. para las características en particular. contamos con un logotipo. premios. Tamaño El estudio de este proyecto nos arrojo una estimación de la demanda a futuro. nivel de ingresos. tiempo de caducidad.social al que pertenecen. anuncios son algunas de las acciones necesarias para dar a conocer y vender el producto en el mercado y mantenerlo vendiéndose. regalos.2. 3. Administración RESPONSABLES ROLES FUNCIONES La organización Ya en la parte administrativa del proyecto como ya se puede visualizar es de carácter familiar y nuestra estructura organizativa es muy sencilla. el agua son permanentes etc. Este estudio nos permitió cuantificar los montos que serán necesarios invertir. de la información indispensable sobre el uso del producto. . Dentro de la promoción se incluyen también otras herramientas como las promociones de venta (descuentos. cómo optimizar su consumo y su rendimiento. Se realizo el análisis de lo que se va utilizar y cómo se lo va a emplear. y contamos con un diseño de los criaderos de los mismos. sorteos. Proceso productivo Como ya lo he expuesto anteriormente contamos con una alta experiencia en la materia y contamos con diferentes técnicas para poder realizar la cría y engorde de los pollos. La cual cuenta con vías transitables lo que permite un fácil absceso para el transporte del producto lo que reduce los costos del mismo.

También hemos tenido en cuenta las disposiciones. púes nos determino el número de personas que se requiere para poder lograr lo objetivos. sueldos. energía. También tenemos conocimiento de quienes son los entes reguladores de nuestra actividad tanto en el plano económico como el técnico.4. normas de calidad vigentes. • Costos Fijos. Teniendo en cuanta cuales son los parámetros legales que debemos adoptar para poder funcionar. se elaboraron los cuadros analíticos y antecedentes adicionales para la evaluación del proyecto al igual que su rentabilidad. Este estudio también nos aporta a la estructura de costos. Estos no dependen del volumen de ventas del negocio. materiales y financieros. normas sobre la preservación del medio ambiente. El componente administrativo de la organización integra las siguientes variables para su gestión organizativa (divisiones). cada uno de los integrantes del mismo cuenta con una labor específica con el fin de canalizar los esfuerzos y administrar los recursos disponibles de la manera más adecuada posible. Estos son. • Elaboración del presupuesto Cuando elaboramos el presupuesto para la realización de nuestro proyecto este nos da un margen de cuales son los ingresos que obtendremos y de igual forma los gastos de del mismo. los ingresos que obtendremos por nuestro trabajo. Flujo de caja Este registro de los ingresos (dinero que entra) y de los egresos (dinero que sale) de caja nos sirve para controlar el desempeño o flujo de fondos y se realizara mensualmente. 3. Ya se cuenta con toda la información necesaria en el sentido de ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcionaron las etapas anteriores. Ámbito legal Tenemos bien definido en qué tipo de organización queremos convertirnos. agua etc. polución etc. Estudio de Costos y Financiero Cuadro de Gantt Tiempo Actividad Semanas 1ra 2da 3ra 4ta. la cual tiene una visión con fines de lucro como microempresarios. recursos humanos. Costo del Proyecto Estos costos son todos los pagos que se tienen que realizar para mantener el negocio. son los gastos generales o de administración del negocio: reparaciones. etc. Costos Variables. los costos FIJOS y los costos VARIABLES. Estos gastos corresponden al pago que se realiza por la compra de las aves. así como. electricidad. Son los gastos que se hacen se vendan o no el producto. los alimentos y demás insumos necesario para el sostenimiento de los mismos y varían según el volumen de producción y de las ventas: materia prima y materiales. que existan en cuanto a: • • • El producto materia de este proyecto. .Para alcanzar los objetivos propuestos del proyecto.

Contiene en la columna izquierda las actividades enumeradas según las fases de ejecución del proyecto y a la derecha columnas con el tiempo de inicio y finalización de cada una de las actividades. una columna en la que consta el nombre del individuo u organización responsable del cumplimiento de la respectiva actividad. Relaciona efectos. Esto se puede hacer de diferentes puntos de vista. El análisis del punto de equilibrio sirve también para determinar si una empresa. como: Medida de Costo Medida de resultados o efectos . Modalidad de evaluación Análisis de Unidades monetarias Unidades de resultados Costo-Eficacia Análisis de costo-eficiencia. Además. se lo denomina en términos de rendimiento o rentabilidad económica. cooperativa. 3. Evaluación Financiera La evaluación financiera pretende determinar la justificación y objetivo. y en el pronóstico de ganancias o pérdidas. Nos permite evaluar el proyecto. El análisis del punto de equilibrio es una técnica que nos permitió estudiar la relación entre costos e ingresos a diferentes niveles de producción o rendimiento. Desde mi punto de vista de la evaluación económica siempre será. Se expresa en valores monetarios. resultados o consecuencias. meses. se pueden distinguir dos tipos de económica: • La que relaciona procesos (servicios prestados) con recurso movilizados. taller. años. o sea que están en equilibrio.Es muy parecido al análisis de costo-beneficio. en días. número de servicios por cantidad de dinero invertido o número de servicios por profesional.). Se expresa en medidas. Elaboración del cronograma Este cronograma nos permite planificar y llevar el control del tiempo de una actividad o proyecto y a su vez. jerarquiza y controla actividades o tareas que se deben realizar para lograr un objetivo o meta. semanas. Es muy útil para proveer información para tomar decisiones cuando se consideran variaciones en los precios de los productos o servicios. etc. o de simplemente no invertir. negocio o proyecto puede producir y vender suficientes productos y servicios para cubrir sus costos fijos y variables y continuar operando. etc. se la denomina productividad. tales como. Evaluación Económica Este criterio es fundamental cuando se trata de proyectos producidos (granja.5. En un sentido amplio. a través de la medición de la rentabilidad. la que identifica los beneficios y costos que causan un proyecto para el conjunto nacional de individuos y entidades que componen la sociedad. En síntesis el cronograma ordena. no requieren reducir a un mismo denominar los beneficios y costos.Punto de equilibrio Este es el punto donde los ingresos y los egresos son iguales.. en los costos. La efectividad de un proyecto para alcanzar las metas dadas se relaciona con el valor monetario de los recursos que se incluyen en el mismo. con recursos invertidos o servicios producidos. en los volúmenes de producción y de ventas. • La evaluación económica nos permite comparar los costos y beneficios económicos con el objetivo de emitir un juicio sobre la conveniencia de ejecutar el proyecto en lugar de otro.

Modalidad de evaluación Análisis de Costo-Utilidad Medida de Costo Medida de resultados o efectos Utilidades percibidas Unidades monetarias por el individuo de forma subjetiva Análisis de costo-utilidad. muchos proyectos importantes se han encontrado con serias dificultades porque en la etapa del diseño e implementación. en forma suficiente. Gracias a estos estudios. algunos proyectos han sido considerados insostenibles debido al agotamiento de recursos. Evaluación Ambiental En los últimos años. constituyen una herramienta de gestión para los gestores de proyectos. al cual se aplica el criterio de rentabilidad como: • • Medida de Costo Medida de resultados o efectos Valor actual neto (Van) Tasa interna de retorno (TIR) Evaluación Social Además de medir el impacto de un proyecto sobre el consumo. se dispone de un primer juicio que indica su aceptabilidad. su relación con el medio ambiente que los rodea. otros han sido abandonados debido a la oposición del público.. La formula más básica es: La evaluación identifica los flujos de dinero que se atribuyen al proyecto. predecir y evaluar los impactos ambientales potenciales que pudieran causar tales problemas. Permitiendo comparar entre diferentes alternativas de inversión desde el punto de vista del valor de las personas afectadas.• • • Entidad Financiadora Entidad Ejecutora inversionista Beneficiario o usuario Este es el criterio más empleado para proyectos productivos. identifica y valoriza el efecto del proyecto sobre la distribución de ingresos y riqueza. . el ahorro y los bienes meritorios.. Los estudios de evaluación de impacto ambiental. se expresan en términos monetarios y para facilitar la explicación de las mismas. En efecto. se utiliza para identificar. no se ha tomado en cuenta. muchos han encontrado problemas financieros debido a costos no previstos y otros han enfrentado demandas por daños a los recursos naturales e incluso por causar serios accidentes al ecosistema. el denominado flujo de caja. los proyectos pueden mejorarse al incorporar desde las primeras etapas de la propuesta. medidas para el control de problemas ambientales. Si los costos superan los beneficios entonces se rechaza. presentamos el siguiente cuadro: Modalidad de evaluación Análisis de Unidades monetarias Unidades monetarias Costo-Beneficio Análisis costo-beneficios.Compara y valora la relación existente entre costos y resultados.Se basa en un principio muy simple: compara los beneficios y los costos de un proyecto y si los primeros exceden los segundos.

enfriamiento. la paja y la pollinaza en una . escaldado. sangre. El objetivo es revalorar los residuos sólidos considerando sus beneficios en la disponibilidad de minerales y niveles de nutrientes y lograr su recuperación y aprovechamiento. El proceso de beneficio produce una serie de residuos como plumas. vísceras. transporte de algunos subproductos y aseo. los bacilos gram-positivos y los hongos se multipliquen y conviertan los cadáveres. aprovechar los contenidos nutritivos. que contribuyen a la contaminación del agua. aerobias y termofílica hace que las esporas. Dentro de los costos del proyecto. aprovechamiento y disposición final. Proyecto: • Mortalidad Mediante un proceso de compost originado por la superposición de capas de 15 cm. En el entorno de la granja existía inconformidad por parte de la comunidad por la emisión de algunos olores molestos. PLUMAS. entre otros. De hay la creación de posos o tanques de almacenamiento de aguas tratadas para el desarrollo de la labor. En este tipo de negocios el consumo de agua es muy alto. pues es un insumo fundamental en las diferentes operaciones de lavado. digestor (cooker). VÍSCERAS NO COMESTIBLES PRODUCTO FINAL CONSUMO HARINA PROTEICA DE PROCESO RESIDUOS SÓLIDOS POLLINAZA BIOABONO. CUTÍCULA Y BAJAS. reducir la contaminación de los suelos y aprovechar las áreas libres de la granja. Se necesitaba eliminar la proliferación de olores e insectos. evisceración.BALANCE DE LA OPERACIÓN SITUACIÓN ANTERIOR SITUACIÓN ACTUAL POLLITO DE UN DÍA POLLITO DE UN DÍA LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS PLANTA BENEFICIO LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS RESIDUOS SÓLIDOS RESIDUOS SÓLIDOS PLANTA DE PROCESO BENEFICIO SANGRE. facilitar el proceso de recolección y disponibilidad de estos residuos. ALIMENTACIÓN BOVINOS AGRICULTURA Y GANADEÍA MORTALIDAD COMPOST FERTILIZANTES AGRICULTURA MATERIA PRIMA PARA CONCENTRADO PRODUCTO FINAL CONSUMO ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOSOPTIMIZACION O RECONVERSIÓN AMBIENTAL EN LA PLANTA DE PROCESO. Planteados los problemas. tratamiento. alternando pasto y pollinaza se crea una operación controlada. DISPOSICIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS EN GRANJAS En los proyectos de pollo de engorde. su solución fue considerada en cuatro etapas: control del consumo de agua. con la ayuda de la energía pasiva del sol. 1. todo esto representa una participación importante originado por el descarte. grasa. concientización del personal y la comunidad. trampas para grasas y sangre. se producen dos tipos de residuos sólidos: Mortalidad y Pollinaza.

Balance de los circuitos de agua. Eliminacion de olores e insectos.562 60 t/año DESPUÉ S 77. Mejor aprovechamiento de las áreas libres de la granja. La producción mensual puede ubicarse en 3. 870 1. Facilitar el proceso de recolección y disponibilidad de estos residuos.biomasa o abono orgánico. 6 meses MEDIDA INVERSION $ AHORRO ANUAL RECUPERACION DE LA INVERSION BENEFICIO .591ingreso s directos por venta. • Como bioabono originado por un proceso acelerado con bacterias benéficas que se encargan de estabilizar el nitrógeno amoniacal presente en la pollinaza adicionándole agua y una fuente de carbono (aserrín).210 58.2 t/año REDUCCIÓN 3.261 37. • Pollinaza Tiene dos usos: • Alimentación de bovinos.5 toneladas con un muy buen precio de venta por tonelada. reducción de agua por ave beneficiada. EJEMPLOS DE RESULTADOS INDICADOR Consumo total de agua (m3/año) Residuos sólidos dispuestos en relleno sanitario. Reducción en el caudal de vertimiento que implica una disminución en la carga contaminante.274 8 meses Aprovechamiento de residuos de planteles de engorde: – Mortalidad: compostaje – Pollinaza: tiene dos usos   Alimentación de bovinos Bioabono 18. con la concertación de los ganaderos se puede establecer un programa con suplementos de cascarilla de algodón y melaza para montar en varias fincas de la región. Aprovechamiento de los contenidos nutritivos. Revisión y mantenimiento de escapes en válvulas. Mejoramiento en la eficiencia del trabajo de las bombas. Incremento de presión.8 t/año % DE REDUCCIÓN 4 98 MEDIDA EJEMPLO DE LA INFORMACIÓN ECONÓMICA INVERSIÓ RECUPERACIÓ AHORRO N N DE LA ANUAL US$ US$ INVERSIÓN BENEFICIO Reducción de costos por consumo de agua. que se utiliza como fertilizante de suelos.352 1. ANTES 80.

000 GALERIA DE FOTOS DE LA VISION DE NUESTRA MICROEMPRESA Lo que será el espacio físico y de infraestructura .521 14 meses Disminución de carga contaminante a las aguas. Reducción de costos de disposición.000.000.Instalación de un cooker con sus respectivos sistemas de control de olores y tratamiento de aguas residuales.000 80. 65. Aprovechamiento de contenidos nutritivos. MONTO SOLICITADO Costo Total del Proyecto Aporte solicitado Aporte grupo Representado en un lote 1 de etarea de tierra Valor $ 60.117 54. disminución de residuos sólidos dispuestos en el relleno sanitario.

Construcción de los criaderos Construcción de los bebederos .

.

Almacenamiento de alimentos e insumos para las aves Comederos para la aves pequeñas Bebedero para aves pequeñas .

Bebedero de aves en crecimiento Comederos para gallinas ponedoras Bebederos para aves de engorde Aves con un peso aceptable .

Selección de gallinas para la venta Almacenamiento de huevos para la venta Gallinas criaderas que incrementarían la producción de mas pollos .