Metod Invest - Monografia - Malnutricion Infantil

MALNUTRICION INFANTIL EN EL COLEGIO
AMSTERDAM
FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
MALNUTRICION INFANTIL
Título
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
CARMEN ALICIA RIOS FLORES 47161
Autor/es DANIELA VALDIVIA JALDIN 53081
ELENA RUIZ ZARATE 51885
KAREN PAMELA ALI BARRIONUEVO 53614
Fecha 29/06/2019
Carrera Licenciatura en Enfermería

Asignatura METODOLOGIA
Grupo 1 “B”
Docente LIC.MONICA LIZETT LEYTON MEDRANO
Periodo Académico Gestión I/2019
Subsede Santa Cruz de la Sierra – Bolivia
Título: Mal nutrición Infantil
Autor/es: Ali, Ríos, Ruiz, Valdivia
Introducción
La salud y el desarrollo físico del niño dependen mucho de su alimentación y las secuelas de la
malnutrición infantil pueden tener consecuencias irremediables en su estado de salud.
Es importante dar a conocer sobre la alimentación y la mal nutrición son términos que nos
ayudarán a que los niños se informen bien sobre el tema.
Asignatura: Morfología II
Carrera: Licenciatura en enfermería Página 20 de 27
Objetivos General
Realizar charlas educativas, enseñando la importancia de las frutas y verduras a los estudiantes
de 5 a 8 años en Santa Cruz- Bolivia zona el fuerte - barrio 12 de abril, col .AMSTERDAM.
Para que tengan un buen desarrollo físico y alimentación solida diaria.
Objetivos Específicos
 Darles charlas sobre la importancia de los alimentos de verduras y frutas

 Incentivar a los estudiantes que consuman alimentos adecuados por medio de ensaladas de
frutas.
 Determinar la talla y peso de los estudiantes.
Justificación
El trabajo que se está realizando es para hacerle llegar a los niños el beneficio y la importancia
de las frutas y verduras que consumen sobre las vitaminas para que sirven y que aportan a
nuestro cuerpo.
MARCO TEÓRICO
Para realizar la investigación del proyecto: la mal nutrición infantil en niños y niñas de 0 a 5 8
años en Santa Cruz- Bolivia zona el fuerte - barrio 12 de abril, col .AMSTERDAM.
Como resultados de la visita encontramos una defisis de mal nutrición.
1. NUTRICION
La malnutrición favorece las infecciones, disminuye la resistencia a casi todas las enfermedades,
actúa como mortalidad infantil y afecta el desarrollo psíquico, e influye desfavorablemente
durante los primeros años de la vida.
Por otra parte, el estado de los dientes y del tejido bucal también afecta el estado nutricional de
una persona, cuando deja de consumir alimentos que forman parte de una dieta adecuada o
disminuye la cantidad de alimentos que ingiere.
1.1 DEFINICION
La nutrición como función biológica en el organismo, es importante y fundamental para el

mantenimiento de las funciones vitales, como también ayuda a mantener el equilibrio del
organismo, tanto en procesos macrosistémicos, como la digestión o el metabolismo.
La nutrición es definida también como ciencia que investiga la relación entre los alimentos
consumidos por el hombre y la salud (enfermedades), para buscar el bienestar y la preservación
de la salud humana.
Una buena nutrición previene de muchas enfermedades crónicas, y está relacionada con un estilo
de vida sano.
Muchos problemas de salud se pueden prevenir a través de una alimentación o una dieta
saludable, que siga las proporciones adecuadas de cada alimento.
Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son agua, vitaminas, minerales,
carbohidratos, proteínas y grasas.
El profesional de la nutrición es el nutricionista o dietista, que es quien se especializa en la
nutrición humana y posee estudios especializados sobre el tema. Es su responsabilidad planificar
las comidas, desarrollar menús y gestionar los programas de alimentación y nutrición de las
personas. (Zita)
1.2 CARACTRISTICAS DE UNA BUENA NUTRICIÓN
Macronutrientes estas formas parte de las 6 clases de nutrientes se designa macronutrientes

debido a que se requieren en amplias cantidades. La macro de prefijo simboliza grande, por lo
que es un término suficientemente fácil para recordar. Los macronutrientes son los hidratos de
carbono, aceites y proteínas. Son algo excelentes porque son los únicos nutrientes que
suministran energía a su cuerpo que se convierte en caloría (anotnieta & Ciancia , 2018)
Las 7 características de la nutrición son:
 Macronutrientes
 Dietistas vs nutricionista
 Dietética
 Carbohidratos
 Proteínas
 Grasas
 Fibra
2 ¿QUÉ ES LA MAL NUTRICIÓN?
Una persona sufre de malnutrición cuando su dieta no lo provee de las calorías necesarias, y de
todos los nutrientes que ayudan al cuerpo a funcionar correctamente y evitar enfermedades.
También están malnutridos en el caso contrario: una ingesta excesiva de calorías, o una ingesta
de nutrientes no balanceada.
Hoy en día, la malnutrición –en cualquiera de sus dos aspectos– es uno de los problemas más
grandes a los que nos enfrentamos. Por un lado o por el otro, una mala nutrición genera un
montón de enfermedades: obesidad, problemas cardíacos, aumenta la tasa de mortalidad de los
niños, escorbuto, neumonía, diarrea. (Que es la malnureicion, 2019)
2.1 CAUSAS DE LA MALNUTRICIÓN
Las causas de la malnutrición son muchas y muy variadas. No se dan necesariamente en países
pobres, en los que el acceso a la comida es más dificultoso, por eso es importante conocerlas y
ver si nadie en nuestro entorno está sufriendo de este problema. Como bien sabemos, la
alimentación es el pilar básico para una buena salud.
Las causas de la malnutrición pueden ser muchas, entre ellas se encuentran:

 Mala dieta: Si una persona no consume suficiente comida, o si consume pero no tiene los
nutrientes necesarios. Puede darse por muchos motivos, en general por un problema
económico, mala conciencia nutricional o por ser una persona con dificultad para
masticar o tragar por enfermedad.
 Problemas de salud mental: Algunos pacientes con condiciones de salud mental como la
anorexia o la bulimia pueden desarrollar hábitos alimenticios que conllevan una mala
nutrición.
 Condiciones pertenecientes al sistema digestivo: Muchas personas pueden comer
correctamente, pero sus cuerpos no absorber los nutrientes necesarios para una buena
salud. Por ejemplo, personas con la enfermedad de Crohn, celíacos o personas que tienen
vómitos o diarrea a menudo.
 Problemas económicos: En los países subdesarrollados, muchas veces hay escasez de
alimentos –generalmente, por la falta de tecnología para una mejor agricultura–. Además,
los precios son muy altos y no todos pueden acceder a ellos, la distribución es mala, las
madres no suelen amamantar a sus hijos. (Vazques, 2014)
2.2 TIPOS DE LA MAL NUTRICIÓN INFANTIL
A) Malnutrición por exceso calórico

Esto es cuando se consumen más calorías de las que el cuerpo gasta, a esto se le
llama sobre peso (obesidad)
B) malnutrición por deficiencia calórica

Cuando no se consumen las suficientes calorías para satisfacer la satisfacción las
necesidades corporales energéticas a esto se le llama (desnutrición)
C) Mal nutrición por deficiencia de micronutrientes
Cuando en la dienta no se ingiere la cantidad de micronutrientes, vitaminas
minerales, hierro
(Rowens, 18 de mayo 2018)
2.3 CONSECUENCIAS DE LA MALNUTRICIÓN
Van a ser diferentes si se deben a una enfermedad crónica y ayuno parcial que si se trata de una
enfermedad aguda con ayuno total también serán diferentes las manifestaciones si predomina el
déficit de calorías o el de proteínas, aunque todo en la mal nutrición asociada a enfermedad.
Los efectos provocados en distintos órganos y sistemas
A) Musculo esquelético: Atrofia de fibras musculares que provoca pérdida de fuerza

y disminución de resistencia al esfuerzo
B) Piel y faenas: Adelgazamiento y pérdida de la elasticidad de la piel, y en faces
más avanzadas zonas eritematosas, atrofias e hiperpigmentadas.
Mayor facilidad de ulceras de decúbito. Retraso en la cicatrización de las
quebradizas y suros por trastornos en su crecimiento.
C) Cardiovascular disminución de la masa cardiaca. Disminución de índice
cardiaco. Trastornos de la condición. Volumen extravascular disminuido.
D) Hígado: Hesteatosis hepática
E) Funciones endocrinas: Alteración en los niveles de insulina (Disminuida en
ayuno, aumentada en síndrome de agresión) disminución de hormonas tiroideas en
el ayuno, y aumentadas en el síndrome de agresión. Disfunción gonadal primaria
(amenorrea)
F) Riñón: Disminución de la densidad de la orina y poliúrica. Variaciones en el
filtrado glomerular por los cambios en el gasto cardiaco. Perdida de la capacidad
de la acidificación urinaria y acidosis metabólica.
G) Aparato respiratorio: Cambios estructurales pulmonares, disminución del sur
factores pulmonar, pérdida de masa del diafragma, alteración de los mecanismos
de control de la ventilación con menor respuesta ventilatoria la hipoxia.
H) Consecuencias en cuanto a la educación: Bajo rendimiento escolar,
aislamiento, somnolencia, cansancio muscular, comportamientos de
hiperactividad, hipo actividad, rebeldía, ansiedad (Lucia & Luna Caicedo, 2018)
2.4 CONSECUENCIAS DE LA MALNUTRICION
Consecuencias de la malnutrición.
 Disfunciones del sistema inmunitario, que incrementan las infecciones.

 Pérdida de la masa muscular, que si es superior al 40% pone en peligro el mantenimiento
de las funciones fisiológicas y disminuye la capacidad de respuesta y de recuperación.
 Afectación del corazón, predisponiendo a la insuficiencia cardiaca.
 Afectación de los huesos, facilitando la osteoporosis, que causa fracturas vertebrales y del
cuello del fémur.
 Alteraciones del estado cognitivo (Castelleno, 2019)
2.5 PREVENIR LA MALNUTRICIÓN

 Comer alimentos con proteínas de origen animal, porque compensan la ausencia de
reservas proteicas y evitan el deterioro de la masa muscular.
 Ingerir alimentos con calcio para evitar la pérdida de masa ósea.
 Evitar la deshidratación. ¡Hay que beber aunque no se tenga sed!
 Tomar alimentos con minerales (hierro, calcio, sodio, potasio, zinc, etc.) y vitaminas.
 Tener una alimentación variada, sin olvidar la fruta, las hortalizas y los vegetales.
 Comer 4 o 5 veces diarias. Cenar aunque sea muy frugalmente. Un día tiene que tener 3
comidas completas.
 Procurar que cada comida sea una fiesta, no una rutina.
 ¡Respetar la cultura alimentaria y evitar las estandarizaciones! Mantener costumbres de la
dieta mediterránea. (Castelleno, 2019)
2.6 ENCUESTA DE LA MALNUTRICION INFANTIL
Se realizó una pequeña encuestas a los niños del colegio Amsterdarm, sobre el consumo
alimenticio, y estos fueron los resultados
1-. ¿Cuantas veces al dia consume frutas?
Una vez
Dos veces
Tres veces
Todos los dias
De vez en cuando
2-. ¿ Qué es lo que mas consumes en tu casa en el desayuno?
Pan casero
Ensalada de frutas
Cereal
Comida
3-. ¿ Has recibido charla de la malnutrition infantil?
SI NO
4-. ¿ Conoce como afecta en la salud no alimentarse?
SI NO
5-. ¿ Sabes es la principal razon de la malnutricion?
SI NO
6-. ¿Qué es lo que mas prefieres consumir?
Hamburguesa
Pizza
Helados
Chocolates
Frutas y Verduras
7-. ¿ Que sueles beber en mayor frecuencia durante el dia?
Agua Natural
Soda
Jugo
8-.¿Que consumes en el recreo?
Dulce
Panchitos
Ensalada
9-. ¿ Quien prepara con mayor frecuencia los alimentos en tu casa?
Tu Mamá
Compran preparada
La empleada
10-. ¿ En tu casa tu mama te motiva a que consumas frutas y verduras ?
Siempre
A veces
Todos los dias
Nunca
Apéndice
Realizando las encuestas
Interactuando dialogo sobre la malnutricion
Compartiendo momentos de recreos
Preparando una merienda saludable
Conclusión
En la mayoría de los niños y niñas evaluados y diagnosticados con riesgo a presentar
malnutrición, se muestra preocupación ante el conocimiento de una buena nutrición.
Bibliografía
Que es la malnureicion. (2019). Organizacion mundial de la salud (pág.
https://www.who.int/features/qa/malnutrition/es/). Estados unidos : organizacion mundial.
anotnieta, M., & Ciancia , M. A. (27 de 04 de 2018). 12 caracteristicas. Recuperado el viernes

de 06 de 2019, de 12 caracteristicas : https// roemmers.com.ve/2018/04/24/7-tips-
prevenir-la-mala-almentacio/
Castelleno, C. (2019). Farmaceutics. Recuperado el viernes de 06 de 2019, de Farmaceutics:
https://www.farmaceuticonline.com/es/gente-mayor/646-malnutricion-prevencion?
start=4
Lucia, O., & Luna Caicedo, O. L. (2018). La malnutricion infantil en niños y niñas de 0 a 5 años
de edad de los barrios la cita, el pite, don bpsco y las brisas en la localidadde usaquen.
bogota: D,C.
Rowens (Compositor). ( 18 de mayo 2018). La mal nutricion y sus tipos. [L. m. corporales,
Intérprete, & Rowens, Dirección]
Vazques, L. (3 de abril de 2014). VIX. Recuperado el viernes de 06 de 28, de mujer:
https://www.vix.com/es/imj/salud/2008/05/12/las-causas-de-la-malnutricion
Zita, A. (s.f.). Significados. Recuperado el jueves de 06/ 27 de 2019, de
https://www.significados.com/nutricion/

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MALNUTRICION INFANTIL EN EL COLEGIO

FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Carrera Licenciatura en Enfermería

 Darles charlas sobre la importancia de los alimentos de verduras y frutas

La nutrición como función biológica en el organismo, es importante y fundamental para el

1.2 CARACTRISTICAS DE UNA BUENA NUTRICIÓN

Macronutrientes estas formas parte de las 6 clases de nutrientes se designa macronutrientes

2 ¿QUÉ ES LA MAL NUTRICIÓN?

2.1 CAUSAS DE LA MALNUTRICIÓN

Las causas de la malnutrición pueden ser muchas, entre ellas se encuentran:

2.2 TIPOS DE LA MAL NUTRICIÓN INFANTIL

A) Malnutrición por exceso calórico

B) malnutrición por deficiencia calórica

2.3 CONSECUENCIAS DE LA MALNUTRICIÓN

A) Musculo esquelético: Atrofia de fibras musculares que provoca pérdida de fuerza

2.4 CONSECUENCIAS DE LA MALNUTRICION

 Disfunciones del sistema inmunitario, que incrementan las infecciones.

2.5 PREVENIR LA MALNUTRICIÓN

2.6 ENCUESTA DE LA MALNUTRICION INFANTIL

alimenticio, y estos fueron los resultados

1-. ¿Cuantas veces al dia consume frutas?

Todos los dias

2-. ¿ Qué es lo que mas consumes en tu casa en el desayuno?

3-. ¿ Has recibido charla de la malnutrition infantil?

4-. ¿ Conoce como afecta en la salud no alimentarse?

5-. ¿ Sabes es la principal razon de la malnutricion?

6-. ¿Qué es lo que mas prefieres consumir?

7-. ¿ Que sueles beber en mayor frecuencia durante el dia?

8-.¿Que consumes en el recreo?

9-. ¿ Quien prepara con mayor frecuencia los alimentos en tu casa?

10-. ¿ En tu casa tu mama te motiva a que consumas frutas y verduras ?

Todos los dias

Realizando las encuestas

Interactuando dialogo sobre la malnutricion

Compartiendo momentos de recreos

Preparando una merienda saludable

En la mayoría de los niños y niñas evaluados y diagnosticados con riesgo a presentar

malnutrición, se muestra preocupación ante el conocimiento de una buena nutrición.

Que es la malnureicion. (2019). Organizacion mundial de la salud (pág.

https://www.who.int/features/qa/malnutrition/es/). Estados unidos : organizacion mundial.

anotnieta, M., & Ciancia , M. A. (27 de 04 de 2018). 12 caracteristicas. Recuperado el viernes

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