NutriEmi

Modelo de Negocio
10/07/2022

Contenidos
 1. Datos Generales del proyecto...........................................................................3
2. Modelo de Negocios..............................................................................................3
2.1. Segmento de cliente.....................................................................................3
2.2. Propuesta de valor.........................................................................................4
2.3. Canales..............................................................................................................4
2.3.1. Canales de comunicación........................................................................4
2.3.2. Canales de comercialización..................................................................4
2.4. Relación con clientes....................................................................................4
2.5. Fuentes de ingresos......................................................................................4
Haga clic o pulse aquí para escribir texto.............................................................................4
2.6. Actividades clave............................................................................................4
Haga clic o pulse aquí para escribir texto.............................................................................4
2.7. Recursos clave................................................................................................4
Recursos............................................................................................................................5
Descripción.......................................................................................................................5
Físicos................................................................................................................................5
Intelectuales....................................................................................................................5
Humanos...........................................................................................................................5
Financieros.......................................................................................................................5
2.8. Aliados Clave...................................................................................................5
Haga clic o pulse aquí para escribir texto.............................................................................5
2.9. Estructura de costos.....................................................................................5
Tipo de Costo..................................................................................................................5
Descripción.......................................................................................................................5
Costo Fijo..........................................................................................................................5
Costo Variable.................................................................................................................5
3. Análisis externo......................................................................................................5
3.1. Análisis externo general..............................................................................5
Haga clic o pulse aquí para escribir texto.............................................................................5
3.2. Análisis de la competencia.........................................................................5
4. Objetivos...................................................................................................................6

1. Datos Generales del proyecto

1. Nombre del proyecto: NutriEmi

2. Categoría: Alimetos procesados
3. Etapa: Puesta en marcha

4. Resumen descriptivo
de la propuesta (Genere
un resumen descriptivo de su
negocio, la motivación o
necesidad que impulsó la
creación del proyecto. (máx.
250 palabras)):
NutriEmi es una empresa de alimentos saludables, que busca brindar
opciones sin azúcar, sin gluten y sin lactosa, con el fin de llegar a las
personas que tienen intolerancia a ciertos alimentos y a la gente que
en general, desea comer saludable. Mi rol como nutricionista me
impulsa a llevar al mercado versiones saludables de los alimentos
procesados que más consume la población. Al darme cuenta que la
gente valora y necesita tener alimentos de fácil preparación, y que a
la vez se ajuste a su estilo de vida saludable, idee la forma de poder
desarrollar algunos de estos alimentos en versiones saludables, con
buen sabor y cubriendo de manera balanceada todos los nutrientes.
La empresa tiene el objetivo no solo de vender los productos, sino
también de comunicar y educar en cuanto a nutrición a todos sus
clientes y seguidores, con la idea de fomentar una alimentación
saludable y ayudar a desmentir mitos, para crear conciencia y una
buena relación con la comida.

5. Identificación del
problema que resuelve
(Indique cuál es el problema
que se presenta en el
mercado y se quiere
solventar a través de la
implementación de su
emprendimiento)
6. Descripción de los
productos (bienes y/o
servicios) a desarrollar
(Detallar las características
principales, funcionalidades,
atributos, especificaciones
técnicas, entre otros)
7. Diferenciación de los
productos o servicios
(¿En qué consiste la ventaja
competitiva que hace
diferente al producto frente
a la competencia o
productos sustitutos?)
El mercado tiene poca o nula oferta de alimentos procesados saludables,
que sean de fácil preparación o de consumo directo y también pocas
opciones de alimentos que reemplacen los que contienen gluten o lactosa,
dos nutrientes que provocan intolerancia a una gran parte de la población.
Muchos buscan opciones con las que puedan reemplazar estos nutrientes,
pero encuentran muy poca oferta. Lo mismo pasa con los alimentos
saludables, es difícil ir a un supermercado y encontrar estas opciones.
Tenemos waffles saludables libres de azúcar, libres de gluten, altos
en fibra y sin lácteos. Son sabores nuevos y poco convencionales
para un waffle, pero al mismo tiempo se hace honor a algunos de los
alimentos más consumidos en el Ecuador, ayudando a que la gente
se identifique más con estos.
En el mercado existe poca oferta de este tipo de alimentos, versus a
la demanda creciente. Una ventaja muy grande es poder comunicar
desde el punto de vista nutricional y generar confianza al cliente, al
ser la creadora de la marca, una Nutricionista que sabe del tema y se
siente comprometida con ello.

2. Modelo de Negocios

2.1. Segmento de cliente

(Se sugiere usar variables de segmentación para poder distinguir entre diferentes grupos objetivos, y
caracterizar de forma específica a los clientes o usuarios potenciales)
Mujeres de entre 20 – 50 años, casadas y con hijos. Educación secundaria y/o
superior, con ingresos medios/altos. Le gusta tener un estilo de vida saludable y en
su casa tener opciones de rápida preparación para poder brindar a su familia.
Nuestros productos enfocados a personas con intolerancias alimentarias,
enfermedades crónicas o que simplemente desean opciones saludables y valoran
los productos con ingredientes de calidad y hechos con conciencia nutricional.
Viven en Quito y están ubicadas principalmente en cumbayá, valle y centro norte,
les gusta consumir alimentos con conceptos internacionales y manejan más el
comercio electrónico.

2.2. Propuesta de valor

(La propuesta de valor es el elemento por el cual un cliente potencial se inclina por un producto u
otro, con el cual busca satisfacer sus deseos, problemas o necesidades)

Somos NutriEmi, una empresa de alimentos saludables fundada por Emilia Velástegui Nutricionista. Nuestra empresa de alime

2.3. Canales
(Se refiere a los medios por los que el producto se va a dar a conocer y pasa hasta llegar al
consumidor final)

2.3.1. Canales de comunicación

Redes sociales por medio de pautas y contenido de valor nutricional como
guias, challenger, consejos, etc. Ferias en Quito y sus alrededores. Chat boots
que ayudan a la atención inmediata del cliente.

2.3.2. Canales de comercialización

Tienda online, ferias, puntos de venta

2.4. Relación con clientes

(Se refiere la estrategia para captar, mantener e incrementar clientes, por cual es importante tener
perfeccionado el arquetipo de cliente)
Atención personalizada y amigable, creando una relación de confianza y amistad
entre el cliente y la marca. Ofrecer material con contenido nutricional, lo cual les
ayuda a tener una amplia visión de buena alimentación.

2.5. Fuentes de ingresos

(Se refiere a cómo el modelo de negocio va a ganar ingresos)
Vendiendo los productos que se producen en canales de retailers y entregas a
domicilio. Suscripción mensual con los productos “obtén tu pack saludable
mensual”.

2.6. Actividades clave

(Se refiere a las actividades que son esenciales para que el modelo de negocio funcione. Enumere las
actividades clave de su modelo de negocios y explique porque son actividades clave)
 1) Compra de materia prima. 2) Elaboración de los productos. 3) Captar
clientes para la venta por medio de marketing digital y publicidad. 4)
Solventar dudas y necesidades de nuestros posibles compradores. 5) Realizar
la venta.
2.7. Recursos clave
(Son los recursos que una compañía debe desplegar para hacer que el negocio funcione.
Incluye recursos físicos, intelectuales, humanos y financieros.)

Recursos Descripción
Físicos Planta de producción, maquinaria, transporte.

Intelectuales Registro de marca, patentes, registro sanitario.

Humanos Especialista en nutrición, especialista en marketing.

Personal en producción, administración, ventas y distribución

Financieros Capital semilla FONQUITO, capital propio.

2.8. Aliados Clave

(Describe la relación con los proveedores, distribuidores y terceros que contribuyen a que el negocio
opere satisfactoriamente. Las alianzas entre socios permiten optimizar el modelo de negocio, reducir
el riesgo, disponer de activos y recursos por tanto ayuda a la generación de ganancia o a la reducción
de costos.)
Trabajar con influencers relacionados con alimentación saludable y foodies. Estas
personas ya tienen una audiencia que confía en ellos y sigue sus recomendaciones, lo
que ayuda a un reconocimiento de marca y crear confianza en los futuros clientes. Crear
alianzas y auspicios con algunos de nuestros proveedores. Hacer colaboraciones con
marcas que tengan el mismo público objetivo.

2.9. Estructura de costos

(El costo es el valor de los recursos necesarios para producir y vender los productos o servicios que
ofreces. Identificar qué tipo de costos fijos y variables tiene su emprendimiento y enlistarlos en la
descripción)
 Tipo de Costo Descripción
Costo Fijo Alquiler, empleados de producción

Costo Variable Materia prima, servicios básicos, sueldo

parcial o por horas.

3. Análisis externo

3.1. Análisis externo general

(El análisis externo es aquel que ayuda a una empresa a identificar y evaluar todos los factores
externos como acontecimientos, situaciones y tendencias que afectan a su desempeño, y que no
puede controlar.)
Haga clic o pulse aquí para escribir texto.

3.2. Análisis de la competencia

(El análisis de la competencia es el proceso que pone en práctica una empresa para saber cómo
actuar en el ambiente competitivo, el cual empieza reconociendo a sus competidores para
determinar cuáles son sus principales objetivos, estrategias, puntos débiles y fuertes.)

Categoría Nuestra compañía Competencia 1 Competencia 2 Competencia 3

Nombre de la
NutriEmi Sisters that Cook Cusi MaxiPan
Empresa

Ubicación Quito Quito Quito Quito

Personas fitness, madres Personas que les gusta Personas fitness, madres de
Personas que consumen
de familia, personas consumir alimentos familia, personas
Cliente Objetivo productos de fácil
intolerantes a ciertos variados y de moda, con intolerantes a ciertos
preparación.
alimentos intolerancia al gluten. alimentos.

Año de Fundación 2021 2019 2016 1980

Tener como fundadora a Son productos que no

Años de trayectoria y
una nutricionista, Tener un excelente necesitan refrigeración ni
plantas de producción
conocedora del tema y publicidad y congelación. Son fáciles de
Fortalezas fuertes. Procesos e
que ha trabajado en el comunicación en redes transportar y tienen buena
ingredientes fáciles.
mercado de alimentos sociales. producción y comunicación
Precios accesibles.
saludables de marca.
Productos con
ingredientes de baja
No son listos para el calidad que no son
Falta de marketing y
Debilidades Precios muy elevados consumo, sino que saludables. Son de
equipos
requieres preparación. consumo masivo, por
ende, hay mucha
competencia.
Productos saludables, Publico gourmet, publico Rico y de fácil
Productos saludables
Personalidad de libres de gluten y lactosa. con intolerancia al gluten. preparación. Los
hechos con harinas de
Marca Aptos para personas Productos libres de productos que debes tener
tubérculos.
veganas etiquetas nutricionales. en tu hogar
Productos libres de Pre-mezclas para pancakes
Productos saludables, Waffles congelados de
Productos/Servicios gluten, listos para el y waffles. Galletas de
listos para el consumo. harina y azúcar.
consumo. tubérculos.
 4. Objetivos
(Se recomienda que los objetivos sean lo más concreto y detallados posible, cuantificables, alcanzables, y
adaptados a la realidad. Inician con un verbo en infinitivo que indica acción.)

Objetivo General del Proyecto

Llevar al mercado alimentos saludables, de fácil preparación y aptos para personas con intolerancias alimenta

Objetivos Específicos del Proyecto

OE1 Ser líderes en elaboración y comercialización de alimentos saludables.

OE2 Fomentar la nutrición por medio de nuestros productos y canales de comunicación.

OE3 Llegar al mercado con precios accesibles para que nuestros clientes puedan tener nuestros productos en su
OE… Crear una relación de confianza y amistad entre la marca y el cliente.

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Firma: (María Emilia Velástegui Mesias)

Cedula: (1725622938)