Universidad Nacional Autónoma De

Honduras
(UNAH-CURC)
Trabajo
Plan de negocio grupo #3
Integrantes:
Luis Andrés Banegas Benítez
#20191900466
María Ángeles Bonilla Mazariegos
#20191900348
Carlos Enrique Mejía Chavarría
#20151902421
Juan Ramón Molina Ávila
#20201900182
Carlos Vicente Tosta Argueta
#20171930390
Asignatura:
Administración Agroindustrial
Catedrático:
Ing. Francisco Rodríguez Interiano
Sección:
16:00
Lugar y fecha:
Comayagua, Comayagua. 26/04/2023
Resumen
Título: Plan de negocio para la empresa de galletas Healthy Crave
Participantes: Luis Banegas, María Bonilla, Juan Molina, Carlos Mejía, Carlos Tosta.
Descripción de la empresa
 Nombre: Healthy Crave
 Fecha de fundación: marzo del 2023
 Tipo de negocio: producción de galletas
 Ubicación: Playitas Comayagua
 Forma Jurídica: sociedad colectiva

Lo que se espera en los próximos años

 Ventas: se espera que la empresa Healthy Crave experimente un crecimiento
sostenido en los próximos años, ya que hay una creciente demanda de alimentos
saludables y sostenibles. La empresa podría desarrollar estrategias de marketing
para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los
beneficios de sus productos.
 Producción: se espera que la empresa Healthy Crave utilice ingredientes
saludables y sostenibles, como granos integrales, frutas secas y semillas, y que
implemente prácticas de producción sostenibles. También podrían explorar la
adopción de tecnologías avanzadas de producción y automatización para mejorar
la eficiencia y reducir costos.
 Local: la empresa Healthy Crave podría expandirse a nuevas áreas geográficas,
tanto a nivel nacional como internacional, en función de las oportunidades de
mercado y la disponibilidad de recursos. Además, podrían buscar establecer
acuerdos de distribución con tiendas de alimentos naturales o de alimentos
saludables.
 Empleados: se espera que la empresa Healthy Crave ofrezca un entorno laboral
saludable y seguro, y busque atraer y retener talentos comprometidos con la
misión de la empresa. También podrían ofrecer capacitación y oportunidades de
desarrollo profesional para sus empleados.
 Transporte: se espera que la empresa Healthy Crave adopte prácticas de
transporte sostenibles para reducir su huella de carbono y mejorar la eficiencia
de su logística. Podrían considerar el uso de una flota de vehículos eléctricos o
híbridos, y buscar rutas más eficientes para reducir los costos de transporte y
mejorar los tiempos de entrega.
 Misión

La misión de la empresa de galletas “Healthy Crave” es ofrecer a sus clientes

productos de alta calidad, elaborados con los mejores ingredientes, para satisfacer sus

necesidades y superar sus expectativas. Buscamos ser líderes en la industria alimentaria,

a través de la innovación y el compromiso con la excelencia en cada uno de nuestros

procesos.

Visión

Nuestra visión en “Healthy Crave” es convertirnos en la marca de galletas

preferida por los consumidores en todo el mundo, destacando por la calidad de nuestros

productos y la atención al cliente. Nos esforzamos por mantenernos a la vanguardia de

las tendencias del mercado y la tecnología para ofrecer una experiencia única en cada

uno de nuestros productos. Además, buscamos ser una empresa socialmente

responsable, comprometida con el medio ambiente y la comunidad en la que operamos.

Objetivos de la empresa.

• Establecer una fábrica de galletas con la capacidad de producir 10,000 galletas

diarias en los primeros 6 meses y aumentar la producción en un 50% en los

siguientes 6 meses.

• Crear una marca reconocida en el mercado de galletas saludables y naturales en

un plazo de 2 años.

• Lograr una participación del 20% en el mercado de galletas saludables y naturales

en un plazo de 3 años.
Propósito de la empresa:
El propósito de la empresa de galletas Healthy Crave es ofrecer productos de alta
calidad y deliciosos, pero saludables, para fomentar un estilo de vida más saludable y
equilibrado. La empresa busca brindar opciones de alimentos nutritivos que sean
igualmente satisfactorias para los consumidores, sin comprometer el sabor.
Productos y servicios:
Healthy Crave ofrece una variedad de galletas saludables y nutritivas que están hechas
con ingredientes de alta calidad y sin conservantes ni aditivos artificiales. La empresa
ofrece diferentes sabores y opciones, como galletas sin gluten, sin lactosa y veganas
para satisfacer las necesidades y preferencias de todos los consumidores.
Además, la empresa ofrece servicios de entrega a domicilio y en tiendas para hacer que
sus productos sean accesibles a los consumidores.
Mercado:
El mercado objetivo de Healthy Crave son aquellos consumidores que buscan opciones
de alimentos saludables pero que no quieren sacrificar el sabor. La empresa se enfoca en
llegar a aquellos consumidores que tienen un estilo de vida activo y preocupado por su
salud, como atletas, veganos, personas con dietas especiales y aquellos que buscan
reducir su consumo de azúcar y conservantes.
La empresa busca diferenciarse en el mercado de galletas tradicionales mediante la
oferta de productos innovadores, saludables y sabrosos que no se encuentran fácilmente
en otras marcas.
La competencia
1. Galletas Montblanc: es una marca de galletas muy popular en Honduras, que
ofrece una variedad de productos de alta calidad, incluyendo galletas dulces,
saladas y de avena.

2. Galletas Dino: es otra marca de galletas hondureñas muy reconocida, que ofrece
una amplia gama de productos, incluyendo galletas rellenas, galletas saladas y
galletas de chocolate.
 3. Galletas Marbu: es una marca de galletas que ofrece una variedad de productos
dulces y salados, incluyendo galletas de chocolate y galletas saladas tipo
crackers.

4. Galletas Cremax: es una marca de galletas que se enfoca en ofrecer productos de

alta calidad y sabor, incluyendo galletas dulces y saladas.

Finanzas
Las ventas y utilidades esperadas para los próximos dos años de la empresa son las
siguientes:
En el primer año de operaciones, Healthy Crave logra vender alrededor de 50,000
paquetes de galletas a un precio promedio de 25lps por paquete, lo que equivale a 1,
250,000lps en ingresos totales. Asumiendo que los costos de producción y otros gastos
ascienden a 850,000lps en el mismo período, la utilidad neta sería de 400,000lps
Para el segundo año, supongamos que Healthy Crave ha establecido una presencia más
fuerte en el mercado y ha aumentado su base de clientes. Si logra vender 100,000
paquetes de galletas a un precio promedio de 27lps por paquete, los ingresos totales
serían de 2, 7000,000lps. Asumiendo que los costos y otros gastos aumentan a 1,
750,000 en el segundo año, la utilidad neta sería de 950,000

año Ventas Utilidades

2024 50,000 400,000lps
2025 100,000 950,000lps

Análisis FODA
El análisis FODA se realiza en la empresa de galletas Healthy Crave para evaluar su
situación actual en el mercado y determinar su posición estratégica en relación con los
factores internos y externos que afectan su desempeño. El análisis permite identificar las
fortalezas y debilidades internas de la empresa, así como las oportunidades y amenazas
externas a las que se enfrenta.
A partir de este análisis, la empresa puede desarrollar estrategias y planes de acción para
aprovechar las oportunidades identificadas y abordar las debilidades y amenazas que
podrían afectar su desempeño en el mercado. En el caso de Healthy Crave, el análisis
FODA podría ayudar a la empresa a mejorar su posición en el mercado de galletas
saludables y desarrollar una estrategia que le permita aprovechar las oportunidades de
crecimiento, mejorar sus fortalezas y abordar las debilidades y amenazas que puedan
limitar su éxito.

Fortalezas:  Ofrece productos saludables y nutritivos que atraen a un

público preocupado por la salud y el bienestar.
 La empresa utiliza ingredientes de alta calidad y no utiliza
conservantes ni aditivos artificiales, lo que les permite
diferenciarse en el mercado y satisfacer las necesidades de
los consumidores que buscan opciones más naturales.
 La empresa se enfoca en la innovación y el desarrollo de
nuevos productos, lo que les permite mantenerse al día con
las tendencias y necesidades del mercado.

Oportunidades:  La creciente demanda de alimentos saludables y nutritivos

ofrece oportunidades de crecimiento y expansión en el
mercado.
 La empresa puede aprovechar la creciente conciencia del
consumidor sobre la salud y el bienestar para expandir su
base de clientes y aumentar la lealtad del cliente.
 La posibilidad de ampliar su línea de productos para incluir
otros productos saludables y nutritivos, como barras de
proteínas, bebidas y otros aperitivos.

Debilidades:  La empresa puede tener dificultades para competir con las

grandes marcas establecidas en el mercado de galletas
tradicionales.
 El precio de los productos de la empresa puede ser más alto
que el de sus competidores, lo que podría limitar su base de
clientes.
 La empresa puede enfrentar desafíos en términos de
distribución y alcance, especialmente en comparación con
marcas más grandes y establecidas.

Amenazas:  La competencia de otras marcas de galletas y de alimentos

saludables que buscan atraer a los mismos clientes puede
representar una amenaza para la empresa.
 Los cambios en los hábitos de compra y consumo de los
consumidores pueden afectar la demanda de los productos
de la empresa.
  Las fluctuaciones en los costos de los ingredientes y los
cambios en las regulaciones pueden afectar la rentabilidad y
la viabilidad de la empresa.

Producción
Productos y sus características (productos que la marca tiene pensado producir)
1. Galletas de avena y pasas: hechas con avena integral y pasas sin azúcar
agregada, son una alternativa saludable a las galletas tradicionales.
2. Galletas de nueces y semillas: ricas en proteínas y fibra, estas galletas podrían
contener nueces, semillas de chía, semillas de lino y otros ingredientes
saludables.
3. Galletas sin gluten: una opción para las personas con intolerancia al gluten, estas
galletas podrían estar hechas con harina de arroz, harina de almendras u otras
alternativas sin gluten.
4. Galletas de quinua y chocolate: una deliciosa combinación de quinua, un
superalimento rico en proteínas, y chocolate oscuro, que podría contener
antioxidantes y otros beneficios para la salud.
5. Galletas de manzana y canela: hechas con manzanas frescas y canela, estas
galletas podrían ofrecer un sabor naturalmente dulce y un aroma cálido.
Ventajas que ofrece la marca Healthy Crave ante productos similares:
 Enfocado en productos saludables: la marca Healthy Crave se enfoca en la
creación de productos saludables y sostenibles, lo que la diferencia de otras
marcas que no tienen el mismo enfoque.
 Ingredientes de alta calidad: la marca Healthy Crave utiliza ingredientes de alta
calidad, como granos integrales, frutas secas y semillas, para crear sus
productos, lo que puede resultar atractivo para los consumidores preocupados
por su salud.
 Variedad de opciones: la marca Healthy Crave ofrece una amplia variedad de
productos saludables, lo que puede atraer a diferentes tipos de consumidores con
diferentes necesidades y gustos.
 Transparencia en la información nutricional: la marca Healthy Crave puede
destacarse por proporcionar información clara y precisa sobre la composición
nutricional de sus productos, lo que puede ayudar a los consumidores a tomar
decisiones informadas sobre su alimentación.

Plan de mercadeo para la empresa

 Definir el público objetivo:
Lo primero que debemos hacer es definir el público objetivo para la empresa de galletas
Healthy Crave. La empresa debería centrarse en aquellos consumidores que están
interesados en comer de manera saludable pero que no quieren renunciar al sabor y la
calidad. Por lo tanto, el público objetivo serían personas que buscan opciones de
alimentos saludables y sabrosos.
 Investigación de mercado:
Realizar una investigación de mercado para entender mejor a nuestro público objetivo.
Es importante saber qué les gusta, qué les preocupa, cómo toman decisiones de compra,
dónde compran, entre otros aspectos.
Desarrollar una marca sólida: La empresa debe desarrollar una marca sólida que
represente su compromiso con la salud, la calidad y el sabor. La marca debe ser
atractiva y coherente en todos los puntos de contacto con el consumidor.
 Diseñar empaques atractivos:
Los empaques de las galletas deben ser atractivos y llamar la atención del consumidor
en el punto de venta. Los empaques también deben ser informativos, incluyendo
información nutricional y certificaciones.
 Desarrollar una estrategia de marketing digital:
La empresa debería desarrollar una estrategia de marketing digital para llegar a su
público objetivo. Esto puede incluir redes sociales, anuncios en línea y marketing por
correo electrónico.
 Patrocinios y colaboraciones:
La empresa debe considerar patrocinar eventos relacionados con la salud, así como
colaborar con blogueros y vloggers de alimentos saludables para promocionar sus
productos.
 Degustaciones y demostraciones:
La empresa puede realizar degustaciones y demostraciones de sus productos en tiendas
de alimentos saludables, supermercados y ferias de alimentos.
 Ofertas especiales:
Ofrecer descuentos, cupones y otras ofertas especiales para incentivar a los
consumidores a probar los productos de Healthy Crave.
 Publicidad en medios tradicionales:
La empresa puede considerar la publicidad en medios tradicionales, como televisión,
radio y prensa escrita, para llegar a un público más amplio.
 Evaluación continua:
Es importante evaluar constantemente los resultados de las campañas de marketing para
medir su efectividad y realizar cambios si es necesario.
Proyección una vez la empresa posicionada.
Cuadro. Ventas anuales por mes
Administración de la empresa
La asignación de roles es importante para la administración de una empresa porque
ayuda a establecer expectativas claras y a garantizar que cada miembro del equipo tenga
una comprensión clara de sus responsabilidades y cómo se relacionan con los objetivos
generales de la empresa.
Al establecer roles y responsabilidades claras, se pueden minimizar los conflictos y se
puede fomentar la colaboración y la comunicación efectiva entre los miembros del
equipo. Además, al definir y asignar tareas específicas, se pueden establecer metas
claras y medibles, lo que ayuda a mantener a todo el equipo enfocado y motivado.
TAREA RESPONSABLE
Decide cuándo y qué producir Dueño
Participa en la producción Empleado operario
Compra la materia prima Dueño
Fija precios Dueño
Vende Empleado de marketing
Llevar las cuentas, pagos, cobros Empleado contable

Operaciones
Selección del terreno
Se seleccionó un terreno en una excelente ubicación, con los servicios básicos para la
implementación de prerrequisitos que se necesita para la apertura de la empresa.
Está ubicado a unos 12km aproximadamente en Playitas Comayagua.
El terreno consta con medidas de 20x25=500 m2
Tiene un costo de: 200,000lps
Estructura
 Oficina de recepción.

 Almacenamiento de materia prima.

 Área de producción.

 Depósito de galletas listas.

 Departamento de despacho.

 Área de servicio Sanitario.

 Área de mantenimiento.

 Oficina de administración.

Ficha técnica del producto

Nombre del producto: Healthy Crave
Tipo de producto: Galletas
Ingredientes principales:
 Harina de trigo
 Azúcar
 Mantequilla o margarina
 Huevo
 Polvo para hornear o bicarbonato de sodio
 Esencia de vainilla, chocolate, saborizantes de freza, saborizantes de limón (será
de acuerdo a la línea de galletas que se procese)
Contenido neto: 200g
Vida útil: 1mes
Almacenamiento:
 Mantener las galletas en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y la luz
solar directa.
 Almacenar las galletas en un recipiente hermético o en su paquete original
cerrado para evitar que se endurezcan o se sequen.
 Evitar exponer las galletas a cambios bruscos de temperatura, como dejarlas
cerca de fuentes de calor o refrigerarlas.
  No almacenar las galletas cerca de alimentos con olores fuertes, ya que pueden
absorberlos y alterar su sabor.

Cuadro descriptivo de los gastos por unidad, en insumos.

Materiales que se Cantidad que se usa Precio(por libra/por Total
usan en fabricación en cada unidad)
unidad(empaque )de
producto
Harina de trigo 150g 3
Azúcar 60g 3
Mantequilla o 100g 5
margarina
Huevo 1huevo 4
Polvo para hornear 11.02 onzas 5
Esencia y 1 cucharada 1
saborizantes usados
Empaque 1 2
23

Cuadro descriptivo, del costo de inversión

Equipo Costo Total

Mezclador-dosificador. 1000

Batidora industrial 15,000

Laminadoras y 40,000
estampadoras de
masas
Bandejas para 2,000
hornear
Moldes para galletas 2,200
Horno Industrial 30,000
Balanza 3,000
Túnel de enfriamiento 10,000
103,200
Capacidad instalada que se proyecta en la empresa para iniciar
labores
Se estima que el objetivo de iniciación serán 286 paquetes de galletas al día, lo que
daría 8,008 mensuales y un total de 96,096 paquetes galletas anuales, cabe mencionar
que cada paquete contendrá 6 galletas.

Diagrama de procesos

Recepción de
materia prima

Dosificación

Mezclado

Hogeneizado

Moldeado

Horneado

Enfriamiento

Envasado
 Estructura legal
1. Nombre y estructura legal de la empresa:
El nombre de la empresa será "Healthy Crave", y se establecerá como una
sociedad de responsabilidad limitada (SRL). Esta estructura legal es
recomendable debido a que brinda responsabilidad limitada a los socios y
permite la separación de los activos personales y empresariales.
2. Objetivos y misión de la empresa:
El objetivo principal de "Healthy Crave" será producir y comercializar galletas
saludables elaboradas con ingredientes naturales y sin aditivos artificiales. La
misión de la empresa será proporcionar a los consumidores una opción saludable
de snack que se ajuste a sus necesidades dietéticas, sin comprometer el sabor o
la calidad del producto.
3. Registro legal:
La empresa deberá ser registrada en la Cámara de Comercio y la Secretaría de
Hacienda para obtener su NIT y cumplir con las obligaciones fiscales
correspondientes.
4. Planificación financiera:
Se debe llevar a cabo un análisis financiero y proyecciones de gastos e ingresos
para establecer un presupuesto y plan de financiamiento. Se deben definir los
costos de producción, la estrategia de precios y los gastos generales para lograr
rentabilidad.
5. Protección de propiedad intelectual:
Es recomendable que la empresa proteja su propiedad intelectual registrando la
marca "Healthy Crave" ante la Superintendencia de Industria y Comercio para
evitar infracciones y competencia desleal.
6. Obtención de permisos:
La empresa deberá obtener los permisos necesarios para operar, como licencias
de funcionamiento y permisos sanitarios para cumplir con las normas y
regulaciones de salud y seguridad alimentaria.
7. Contratación de personal:
Se deberá contratar al personal necesario para la producción, comercialización y
administración de la empresa. Es importante que se cumpla con las leyes
laborales y se establezcan contratos claros y justos.
8. Estrategias de marketing y publicidad:
Se debe definir una estrategia de marketing que permita la promoción y venta de
las galletas saludables. Es recomendable utilizar redes sociales, anuncios en
línea y otros medios publicitarios para aumentar la visibilidad y alcance de la
empresa.
9. Establecimiento de políticas internas:
Se deben establecer políticas internas que permitan la operación efectiva y el
manejo de situaciones laborales y financieras. Es importante definir políticas
claras y justas para prevenir conflictos y garantizar el buen funcionamiento de la
empresa.
10. Monitoreo y evaluación continua:
Se debe llevar un seguimiento constante de los resultados financieros, de
producción y de marketing para evaluar el rendimiento de la empresa y realizar
ajustes necesarios en caso de ser necesario. Es recomendable tener una visión a
largo plazo y estar preparado para adaptarse a los cambios del mercado.
 Referencias bibliográficas

Muchos Negocios Rentables. (2018, July 9). Cómo montar una fábrica de galletas:

paso a paso. MNR. https://muchosnegociosrentables.com/montar-una-fabrica-de-

galletas/

Moreno, J. (2022, January 6). Qué es un plan de negocios, para qué sirve y objetivos.

Hubspot.es. https://blog.hubspot.es/marketing/que-es-plan-de-negocios

Milián, M. (2022, September 12). Cómo hacer un plan de negocios [+GUÍA

descargable]. Lanzadera. https://lanzadera.es/como-hacer-plan-negocios/

Práctica Para La, G., & De Un, E. (n.d.). Plan de Negocio.

https://www.jica.go.jp/paraguay/espanol/office/others/c8h0vm0000ad5gke-

att/info_11_03.pdf