EXPORTACIÓN DE

MIEL DE ABEJA A
ESTADOS UNIDOS

Cristhian P. LLacsahuache lopez

INDICE
ANÁLISIS EJECUTIVO .....................................
...........................................................
............................................
....................................
.............. 5
1 CAPITULO I: DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Error! Bookmark not
defined.
1.1 DEFINICIÓN DE PRODUCTO (FAO, s.f.) ....................................
.....................................................
................. 6
1.2 LAS ABEJAS .........................................
...............................................................
.............................................
.....................................
.............. 7
1.3 LOS PRODUCTOS DE LA COLMENA............................................
..........................................................
.............. 8
1.3.1 La Miel. ...........................................
..................................................................
.............................................
....................................
.............. 8
1.3.2 La Cera. ...........................................
..................................................................
.............................................
....................................
.............. 9
1.3.3 La Jalea Real............................................
.................................................................
............................................
.............................
....... 9
1.3.4 El Polen. ..........................................
.................................................................
.............................................
....................................
.............. 9
1.4 PROPIEDADES DE LA MIEL ............................................
...................................................................
...........................
.... 10
1.4.1 Tonificante..........................................................
...............................................................................
......................................
................ 10
1.4.2 Bactericida, antiséptico y cicatrizante. ................................................
.....................................................
..... 11
1.5 COMPOSICIÓN DE LA MIEL DE ABEJA...........................................
...................................................
........ 12
1.6 ENVASE............................................................
...................................................................................
..............................................
....................... 12
1.7 EMPAQUE ..........................................
................................................................
............................................
......................................
................ 12
1.7.1 Características del empaque. .............................................
....................................................................
....................... 13
1.8 EMBALAJE....................................................
..........................................................................
.............................................
...........................
.... 13
1.8.1 Características Del Contenedor .....................................
...........................................................
...........................
..... 13
1.9 ETIQUETA (SIICEX,( SIICEX, s.f.) ..........................................................
..............................................................................
.................... 14
2 CAPITULO II: PROCESOS DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
15
2.1 RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES POR SENASA ...............................................
........................................................
......... 16
2.2 UBICACIÓN DE LA APICULA AP ICULA .........................................
...............................................................
...........................
..... 16
2.3 MATERIALES PARA LA PRODUCCIÓN ...............................................
...................................................
.... 16
2.3.1 Materiales. ...........................................
.................................................................
............................................
...............................
......... 16
2.4 Producción por colmena: ............................
..................................................
.............................................
...............................
........ 19
2.5 PROCESO DE EXTRACCIÓN Y ENVASADO DE LA MIEL .................... 19
3 CAPITULO III: ANALISIS DEL ENTORNO..........................................
..................................................
........ 20
3.1 MERCADOS POTENCIALES DE EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN EN
EL MUNDO. ..........................................
.................................................................
.............................................
.............................................
....................... 21
3.1.1 Países exportadores de miel...........................................
.................................................................
...........................
.... 21
3.1.2 Países que importadores de miel .........................................................
..............................................................
..... 21
3.2 EXPORTACIÓN DE MIEL PERUANA EN EL MUNDO. .......................... ............................ 22
3.2.1 Datos importantes ...........................................
.................................................................
..........................................
.................... 22
3.3 COSTO DE PRODUCCIÓN .............................
....................................................
..............................................
....................... 23
3.3.1 Costos de producción. .......................................................
..............................................................................
....................... 23
 3.3.2 Costos de Comercialización. .................................................................... 23
3.3.3 Costos de Administración......................................................................... 23
3.3.4 Costos de financiación.............................................................................. 24
3.3.5 Costos Variables. ...................................................................................... 24
3.3.6 Costos fijos. .............................................................................................. 25
3.4 COSTOS DE PRODUCCIÓN 100 COLMENAS ........................................... 25
3.5 COSTO DE VENTA Y UTILITARIO A NIVEL NACIONAL ..................... 25
3.6 COSTO DE VENTA Y UTILITARIO DE EXPORTACIÓN HA ESTADOS
UNIDOS ..................................................................................................................... 26
3.7 PRECIOS ......................................................................................................... 26
3.7.1 PRECIOS NACIONALES ....................................................................... 26
3.7.2 PRECIOS INTERNACIONALES ........................................................... 26
3.7.3 RECIOS FOB ........................................................................................... 26
3.8 OFERTA EXPORTABLE ............................................................................... 26
4 CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO..................................................... 27
4.1 COMERCIO BILATERAL ENTRE PERÚ Y ESTADOS UNIDOS ............. 28
4.2 EXPORTACIONES TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES ............ 28
4.2.1 Promoción De Las Ocex........................................................................... 28
4.3 REQUISITOS Y BARRERAS DE ACCESO ................................................. 30
4.4 LEY CONTRA EL BIOTERRORISMO......................................................... 31
4.5 PROYECCIONES DE DEMANDA PARA 2018 Y 2019 .............................. 32
5 Bibliografía............................................................................................................ 34
 ANÁLISIS EJECUTIVO
La exportación hoy en día permite que los países generen una ventaja competitiva mediante la

expansión de sus productos a nuevos mercados.

La miel en Perú se produce en casi todo el territorio nacional, la variedad y temporalidad de la

 producción de miel varía a lo largo del país, pero se puede asegurar que se produce miel de

distintas variedades, con calidad de exportación, durante todo el año, ajustándose a los ciclos

de abastecimiento de Estados Unidos

Este estudio nos permitirá conocer en detalle el comportamiento de la miel de abeja en el

mercado estadunidense, además de realizar un análisis exploratorio del mercado de la miel y

las diferentes barreras que pueden existir de forma implícita en el uso y consumo de la miel de

abeja.

La finalidad del presente estudio consiste en exportar miel de abeja al país de estados unidos.

Durante el transcurso del trabajo se procederá a analizar factores importantes como la situación

arancelaria en el país de destino, acuerdos comerciales entre ambos países (Peru, EE.UU),

 presentación del producto potencial de mercado, entre otros.

5
1 CAPITULO I: DESCRIPCIÓN DEL

PRODUCTO

6
 1.4 PROPIEDADES DE LA MIEL
La miel, independiente de sus cualidades nutritivas, tiene un sinfín de propiedades terapéuticas

que la convierten en un remedio natural muy eficaz frente a diversas afecciones.

 No obstante, en ocasiones, se le han atribuido acciones farmacológicas que no posee y conviene

ser cautos a la hora de ensalzar sus bondades y no convertirla en una auténtica panacea.

Hay quienes piensan que muchas de sus propiedades tienen que ver con las plantas de las que

 procede. Sin embargo, tampoco conviene generalizar y, se debe tener presente que la miel es

una mezcla compleja, resultado de la transformación del néctar de las flores o exudaciones de

las plantas con las secreciones de las abejas.

 Numerosos trabajos científicos han evidenciado los usos y virtudes curativas de este

extraordinario producto apícola, tan empleado en numerosos remedios caseros.

A continuación, se exponen algunas de las más relevantes: (Garcia, 2010)

1.4.1 Tonificante.

La miel aporta azúcares simples, como la glucosa y la fructosa, que se absorben muy

fácilmente, pasando rápidamente a sangre.

La glucosa es el principal nutriente para las neuronas, por lo que la ingesta de miel se

recomienda en casos de agotamiento físico o psíquico y trastornos nerviosos. Además, la

glucosa se absorbe antes que la fructosa, proporcionando un combustible casi al instante a los

músculos, ayudando a evitar los temidos calambres por sobreesfuerzo, la rigidez muscular o

las contracturas. La fructosa se absorbe más lentamente, ayudando a mantener estables los

niveles de azúcar en sangre, para ser utilizados cuando sean requeridos.

A esto hay que añadir la presencia de otras sustancias con alto valor biológico como

antioxidantes, flavonoides, carotenoides, fenoles, enzimas, etc.

10
 El consumo de miel resulta, por tanto, muy recomendable en deportistas, pero también para

 personas con una musculatura deficiente, y en personas mayores con problemas cardíacos o

trastornos nerviosos.

En personas convalecientes, la miel puede actuar como un tónico general del organismo.

Su ingesta estimula el apetito, favorece el aumento de peso, mejora la composición de la sangre,

incrementa las defensas del organismo para hacer frente a las infecciones, regula la diuresis y

el tránsito intestinal.

1.4.2 Bactericida, antiséptico y cicatrizante.

La miel posee un gran poder antibiótico y cicatrizante, por lo que ha sido utilizada desde

tiempos remotos en el tratamiento de heridas, quemaduras, úlceras, etc., de forma empírica.

Actualmente son muchos los estudios científicos que avalan estas acciones.

Cuando la miel es aplicada sobre una herida, la glucosa oxidasa produce localmente una lenta

liberación de peróxido de hidrógeno (agua oxigenada), con una acción antiséptica. En el

tratamiento de heridas, la miel estimula la división y el crecimiento de las células, favoreciendo

la cicatrización.

11
 1.5 COMPOSICIÓN DE LA MIEL DE ABEJA
La composición de la miel depende de las flores de las cuales procede, aunque la más común

se describe a continuación

1.6 ENVASE
El envasado deberá hacerse en condiciones higiénicas tales que

impidan la contaminación del producto. Los requisitos generales para

los envases se indican en el Anexo P-04.

Para el envasado de la miel natural recomienda frascos de vidrio, como

se muestra:

1.7 EMPAQUE
Los materiales de empaque se seleccionan con base en las necesidades del producto, método

de empaque, método de pre-enfriamiento, resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones

del comprador, tarifas de flete y consideraciones ambientales.

12
 Las cajas de cartón son el embalaje recomendado para los productos agroindustriales

 procesados.

1.7.1 Características del empaque.

 Caja de Cartón (medidas: ancho 45 cm x largo 45

cm x alto 15 cm)

 Compartición de cartón por caja.

1.8 EMBALAJE
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del producto y

 protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo, para esto utilizaremos un

contenedor y seguiremos el proceso de desinfección como recomienda senasa:

1.8.1 Características Del Contenedor

Contenedor estándar. STANDARD 20′ x 8′ x 8’6

1.8.1.1  Medida

Ancho alto Largo

Dimensiones 2,352 mm 2,393 mm 5,898 mm
Apertura puerta 2,340 mm 2,280 mm

1.8.1.2 Capacidad

Tara 2,300 kg
Peso bruto máximo de carga 28,180 kg
Capacidad 33.2 m3
Peso bruto máximo total 30,480 kg

13
 1.9 ETIQUETA (SIICEX, s.f.)
La información del etiquetado general se debe presentar en inglés utilizando las unidades de

medición del sistema inglés (libras, onzas). Debe considerarse, además:

 Declaración de identidad, nombre común o usual del alimento (naturaleza del producto)

 Marca o logo del producto

 Declaración exacta del contenido neto (peso, volumen)

  Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o distribuidor, exportador

 País de origen

 Si fuera elaborado con dos o más ingredientes, se deberá detallar la lista completa de

los ingredientes, enumerados por su nombre común o usual y en orden decreciente a la

cantidad presente en el producto.

14
2 CAPITULO II: PROCESOS DE

PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN

15
 5 Bibliografía
APICUTURA. (26 de 11 de 2016). apiculturati. Obtenido de

https://apiculturati.wordpress.com/2016/11/26/instalacion/

datosmacro. (s.f.). Obtenido de https://www.datosmacro.com/idh

DATOSMACRO. (2015). Estados Unidos - Índice de Desarrollo Humano - IDH . Obtenido de

https://www.datosmacro.com/idh/usa

DatosMacro. (s.f.). demografia. Obtenido de

https://www.datosmacro.com/demografia/mortalidad

DATOSMACRO. (s.f.).  Estados Unidos - Mortalidad . Obtenido de

https://www.datosmacro.com/demografia/mortalidad/usa

DATOSMACRO. (s.f.).  Estados Unidos - Natalidad . Obtenido de

https://www.datosmacro.com/demografia/natalidad/usa

FAO. (s.f.).  Productos apícolas: nutren y generan ingresos - Abejas productoras de miel,

apicultura y productos apícolas en nuestras vidas cotidianas. Obtenido de

http://www.fao.org/fsnforum/es/activities/discussions/beekeeping?page=3

Garcia, D. A. (2010).  Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Obtenido de

http://www.pulevasalud.com/ps/contenido.jsp?ID=59706&TIPO_CONTENIDO=Arti

culo&ID_CATEGORIA=104812

MALAGA, S. D. (s.f.). SABOR DE MALAGA. Obtenido de

http://mieldemalaga.com/apicultor/herramientas.html

34
 PEREDA, C. F. (8 de diciembre de 2016).  El Pais. Obtenido de

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Prochile. (Septiembre de 2012). Obtenido de http://www.prochile.gob.cl/wp-

content/blogs.dir/1/files_mf/documento_10_02_12155010.pdf

SENASA. (Diciembre de 2014). GUIA DE BUENAS PRACTICAS APICOLAS . Obtenido de

https://www.senasa.gob.pe/senasa/wp-content/uploads/2014/12/GUIA-DE-BUENAS-

PRACTICAS-APICOLAS.pdf

SIICEX. (s.f.). Guía de Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios para Exportar Alimentos a los

 Estados Unidos. Obtenido de

http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/calidad/req_usa.pdf

trademap. (s.f.). Obtenido de

https://www.trademap.org/Country_SelProduct.aspx?nvpm=3|||||TOTAL|||2|1|1|1|1||2|1

|1

trademap. (s.f.). Obtenido de

https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx?nvpm=3|604||||0409|||4|1|

1|2|1|1|2|1|1

TRADEMAP. (s.f.). Obtenido de

https://www.trademap.org/Country_SelProduct.aspx?nvpm=3|||||0409|||4|1|1|2|1|1|2|1|1

TRADEMAP. (s.f.). Obtenido de

https://www.trademap.org/Country_SelProduct.aspx?nvpm=3|||||TOTAL|||2|1|1|1|1||2|1

|1

35
 TRADEMAP. (s.f.). Obtenido de

https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx?nvpm=3|604||||0409|||4|1|

1|2|1|1|2|1|1

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