AMINAS

MARTINEZ
MARTINEZ KENIA
VIRGINIA
QBB

1. ¿QUE SON?
Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se
consideran como derivados del amoníaco y resultan
de la sustitución de los hidrógenos de la molécula
por los radicales alquilo. Según se sustituyan uno,
dos o tres hidrógenos, las aminas serán primarios,
secundarios o terciarios, respectivamente.

2. DONDE SE ENCUENTRA
Las aminas biógenas se encuentran en productos como
queso, came, pescado, huevos y setas. Son
sustancias que se forman en alimentos que se han
sometido a un proceso de fermentación o que se han
expuesto a la contaminación microbiana durante el
almacenamiento.

3.¿QUE ES UNA VITAMINA Y DE DONDE

PROVIENE PROVIENE?
proviene de las palabras vital y amina son
compuestos orgánicos que los seres humanos
necesitan en pequeñas cantidades en la dieta.

4.GRUPOS DE VITAMINAS
Vitaminas liposolubles que se almacenan en el
higado, el tejido graso y los músculos del cuerpo
Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, Eyk Las
vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo.
Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas
las vitaminas B.

5.AMINOZCIDOS
Los aminoácidos son ácidos carboxílicos que poseen
un grupo amino unido a la cadena carbonada. En el
caso de los alfa-aminoácidos, ese grupo amino se
encuentra unido al carbono alfa, es decir el carbono
vecino al grupo carboxilo. Los 9 aminoácidos
esenciales son: histidina, isoleucina, leucina,
lisina, metionina, fenilalanina, treonina,
triptófano y valina.

Referencias
O. (2020, 2 ENERO). LOS AMINOÁCIDOS Y SU IMPORTANCIA EN NUESTRA ALIMENTACIÓN. GRUPO
OLMATA. HTTPS://OLMATASL.COM/ARTICULOS/AMINOACIDOS-IMPORTANCIA-NUESTRA-
ALIMENTACION/

AMINOÁCIDOS. (S. F.). HTTPS://MEDLINEPLUS.GOV/SPANISH/ENCY/ARTICLE/002222.HTM

INTRODUCCIÓN A LAS PROTEÍNAS Y LOS AMINOÁCIDOS (ARTÍCULO). (S. F.). KHAN ACADEMY.
HTTPS://ES.KHANACADEMY.ORG/SCIENCE/BIOLOGY/MACROMOLECULES/PROTEINS-AND-AMINO-
ACIDS/A/INTRODUCTION-TO-PROTEINS-AND-AMINO-ACIDS