CLASE DE QUIMICA TEORICA - GRUPO 01 SEMANA 14

AMINOACIDOS
AMINOACIDOS
AMINOACIDOS
¿QUÉ ES UN AMINOÁCIDO? Hay 20 aminoácidos diferentes que
se encuentran en las proteínas, y
Son monómeros precursores de las proteínas, esto quiere decir que son sustancias cada uno tiene una estructura única
y desempeña un papel específico en
que se fusionan mediante enlaces específicos para formar proteínas. el organismo. alanina, arginina,
Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, el resultado son los aminoácidos. asparagina, aspartato, cisteína,
fenilalanina, glicina, glutamato,
Luego, el cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de
glutamina, histidina, isoleucina,
ayudar al cuerpo a: lisina, metionina, prolina, serina,
Descomponer los alimentos tirosina, treonina, triptófano y
valina.
Crecer
Reparar tejidos corporales
Llevar a cabo muchas otras funciones corporales

¿COMO SE CLASIFICAN LOS AMINOÁCIDOS?

Los aminoácidos se clasifican de diferentes maneras según sus propiedades químicas, aunque es importante
tener en cuenta que los aminoácidos también pueden clasificarse según otras características, como su
carga eléctrica o polaridad.
POLARES
PROPIEDADES EN
CADENA
APOLARES
ESCENCIALES
OBTENCIÓN EN EL
AMINOÁCIDOS CUERPO HUMANO
NO ESCENCIALES
ALFA-AMINOACIDOS
UBICACIÓN DEL
GRUPO AMINO BETA-AMINOACIDOS
GAMMA-AMINOACIDOS
CARACTERISTICAS
ESTEREOISOMETRÍA O ISOMERÍA ESPACIAL EL TEXTO DEL PÁRRAFO

Todos los aminoácidos, excepto la glicina,

tienen un carbono asimétrico, el carbono α,
enlazado a cuatro radicales diferentes: un
grupo amino, un grupo carboxilo, un radical R y
un hidrógeno. Como consecuencia, los amino
´´acidos presentan isomería.
 ISOMERÍA ÓPTICA
Se presenta actividad óptica por la existencia del carbono asimétrico,
siendo capaces de desviar el plano de luz polarizada que atraviesa una
disolución de aminoácidos.
Según hacia dónde desvía el plano de luz polarizada pueden ser:
Dextrógiro o (+), si el aminoácido desvía el plano de luz polarizada
hacia la derecha.
Levógiro o (-), si lo desvía hacia la izquierda.

COMPORTAMIENTO ANFÓTERO
Los aminoácidos disueltos en agua presentan un comportamiento anfótero, es decir, pueden
ionizarse, comportándose como ácido o como base, dependiendo del pH. Esta característica se debe a
la existencia del grupo carboxilo y del grupo amino:
Se comporta como ácido. Los grupos -COOH liberan protones, quedando como -COO-.
Se comporta como base. Los grupos -NH2 captan protones, quedando como -NH3+.

NOMENCLATURA DIECINUEVE DE LOS VEINTE Α-AMINOÁCIDOS QUE

FORMAN PARTE DE LAS PROTEÍNAS SON AMINAS
PRIMARIAS CON DIFERENTE R, Y ÚNICAMENTE LA
PROLINA ES UNA AMINA SECUNDARIA, EN LA QUE LOS
ÁTOMOS DE N Y CΑ FORMAN UN ANILLO
LOS AMINOÁCIDOS SE NOMBRAN DE DOS FORMAS, CON
UN CÓDIGO DE TRES LETRAS O DE UNA LETRA
SE CLASIFICAN SEGÚN LA POLARIDAD O CARGA DE
SU R EN:

IMPORTANCIA
Integrantes: El cuepro humano tiene un mecanismo que es
Acuña, Maryfe responsable de asegurar que las proteinas se
producen con cierta regularidad esta es una
Aiquipa, Sebastian función vital del cuerpo que se lleva a cabo a
Cordova, Yenniffer través de alimentos ,es por eso que la comida
juega un papel importante para el cuerpo puede
Huerta, Maria producir la proteína de la demanda necesaria
Vilchez, Luis