Es un negocio a pequeña escala que brinda un bien o servicio

determinado. Este tipo de negocio es llevado a cabo por una

o pocas personas y se caracteriza por requerir una baja
inversión inicial y poseer una escala de producción menor a
la de una empresa.
El objetivo general de este emprendimiento es bastante
rentable tanto a corto, mediano y largo plazo, ya que su
razón es una diversidad de sabores tanto salados como
dulces, pero inicialmente se proyectara en lo dulce ya que es
un sabor con una sensación que le gusta a la mayoría de las
personas. No hay edad, ni fecha para deleitarse de unos
dulces.
Nuestro emprendimiento se basa principalmente en la
preparación de tortas frías llamadas ´´Marquesas´´ este tipo
de dulces puede variar en su consistencia y diferentes
sabores. Este emprendimiento esta conformado por un grupo
pequeño de 4 personas.
Uno de los postres que más se elabora en la gastronomía
venezolana es la popular marquesa de chocolate o también
conocida en otros países del mundo como tarta de galletas
y chocolate, esta tarta que nunca puede faltar en algún
cumpleaños o en alguna fiesta familiar, es de
esos postres que ya se vuelven costumbre en estos eventos
familiares.
La meta es ampliarse, producir y vender este producto a más
público, generar más ingresos y recuperar la inversión de los
materiales utilizados para la preparación de este dulce, cabe
recalcar que a medida que este emprendimiento crezca se le
agreguen mas variedades de dulces y sabores para los
distintos gustos de las personas y pueda ser consumido para
todo tipo de público. Y a su vez poder expandirnos y lograr
aperturar mas sucursales con nuestro emprendimiento
llamado paraíso de Sabores.
Uno de los puntos mas importantes de este plan de trabajo es
tener los recursos disponibles para empezar con la
elaboración de esta, las cuales serian los materiales a utilizar
y la inversión:
MATERIALES PRECIOS
Leche liquida 2.5 $
Chocolate oscuro 3$
Leche condensada 3$
Galletas (maría) o cualquier otra 2.5$
marca
Toopings (maní, chispas de (Aproximado de 100g) 1$
chocolate, oreo, etc.)
Total de inversión 12$

Tiempo de Ejecución:
Aproximadamente en 1 hora se prepara una decena de
marquesas, el tiempo varia depende de la cantidad de
marquesas.
Preparación:
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra marquesa de
chocolate, para ello, en un recipiente agregamos la
mantequilla, el chocolate y llevamos al microondas hasta
fundir por completo. Reservamos
Paso 2: En un envase a temperatura media baja, agregamos
900 ml. de leche, el azúcar y removemos, cuando empiece a
hervir agregamos el chocolate fundido y mezclamos, luego
agregamos la Maizena diluida en los 100. ml de leche y
seguimos removiendo hasta obtener una textura espesa y
cremosa. (reservamos hasta enfriar)
Paso 3: En un recipiente vamos a agregar un poco del
chocolate, seguidamente mojamos una a una las galletas
maría en la mezcla de leche y chocolate en polvo y vamos
cubriendo el fondo, luego agregamos más chocolate por
encima y repetimos el proceso. (de 4 a 5 capas, va a
depender del recipiente)
Paso 4: Agregamos los toppings por encima y llevamos
nuestra marquesa de chocolate al refrigerador entre 4 y 5
horas. (o hasta ver que esté bien fría)
Paso 5: Pasado el tiempo de refrigeración, retiramos ya
tenemos lista nuestra marquesa de chocolate, ¡¡y a vender!!