Mermelada dukey

PROYECTO INTEGRADOR
INTEGRANTES:
ANTONIO DE JESÚS CRUZ VILLALVAZO
DULCE MARÍA HERNÁNDEZ JIMÉNEZ
MARCO ANTONIO RAMÍREZ VÁSQUEZ
Introducción
 El objetivo de estudio es el sistema producto manzanas. Dentro de la cual estudiaremos
diferentes actores que se desarrollan dentro de la cadena.
 Se define ala mermelada de fruta como un producto de consistencia pastosa gelatinosa
obtenida por cocción y concentración de fruta sana adecuadamente preparados con
edulcorantes, la fruta puede ir entera o en partículas finas.
 El presente proyecto de investigación tiene la finalidad de crear mermelada casera de
fruta, para una mejorar nutrición de las personas, ya que estas mermeladas son fuentes de
energía para el cuerpo.
 Actualmente la mayoría de personas no cuidan su dieta alimenticia por esta razón suelen
tener problemas de salud a futuro, de aquí nace la idea de crear una mermelada a base de
fruta natural de una manera casera con el fin de incentivar el consumo de productos
naturales.
Planteamiento del problema
 El principal riesgo para la salud del alto consumo de azúcar es la tendencia ala
obesidad, con la cual aumenta el peligro de enfermedades cardiovasculares y en
especial la diabetes que se produce por la excesiva cantidad de azúcar en la sangre
y en la orina. Los principales necesidades y preocupaciones de la población
ecuatorial. En su mayoría de los adultos es encontrar en el mercado mermeladas
que no afectan de salud debido a que en el mercado a crecido abundantemente la
mermelada a base de productos químicos se ha visto la necesidad de innovar con
un producto casero que beneficios la salud de nuestra comunidad. Esto causa que
muchas personas que antes no consumían la mermelada consumen nuestros
productos, ya que este contenido nutritivo que lo hacen diferenciar alos demás.
Justificación
 Es precisamente la abundancia de frutas propias de la temporada, como las manzanas, lo que
propicia la elaboración de conservas y mermeladas que podrán ser consumidas el resto del
año y generar de esta manera un intercambio económico entre los productos y consumidores.
 La población desconoce del alto valor nutricional que posee la mermelada de manzana es por
este motivo las familias mexicanas no lo incorporan en su alimentación no necesariamente el
consumo de esta tiene que ser diario, pero seria recomendable ocasionalmente.
 La mermelada nos aporta una cantidad importante de energía, tambien grasas y además
glucosa importante para aumentar la cantidad de energía.
 Uno de los beneficios de la mermelada nos aporta una cantidad importante de energía
necesaria cuando tengamos momentos de gran actividad no contiene auditivos, colorantes y
perseverantes es un estimulante para el cerebro.
 El propósito es ofrecer un producto innovador ala población como es la mermelada de
manzana ya que es un producto casero y por su alto composición nutricional.

Objetivos del proyecto
 Nuestros objetivos del proyecto sin:
 Que este producto de lo que es la mermelada sea muy buen producto para los que
usen o tengan el gusto de poder consumirlo ya por su gusto o bien
 Además si llegamos a tener muy buena publicidad del negocio podremos en si ser
mas conocidos por mucha gente y podremos hacer que el negocio sigua arriba que es
lo que igual queremos esto dentro de unos 2 o 3 años
 Poder sacar diferentes tipos de sabores de la mermelada y muy buen sabor y
exquisito
 Poder sacar además de no solo mermelada poder hacer platillos que lleven la
mermelada como los hot kaes, pan tostados, etc..
Delimitación del tema
 Una de nuestras limitaciones es para nuestra empresa seria no tener un local oficial
para nuestras ventas de mermeladas ya que primeramente nosotros empezaremos
vendiéndolos desde casa o visitando ala población, al abrir un negocio nos tomara
como máximo un año i medio al no tener un local y por ser una empresa que se viene
empezando los consumos.
 El personal que nosotros estábamos trabajando en la empresa en el mercado somos
tres personas que al tener pedidos se nos haga complicado no contamos con el
personal para que nuestra empresa sea mas fácil y adecuado y cómodo alas horas
adecuadas.
 También nosotros tenemos en mente que ya existen empresas que venden mermeladas
pero en nuestros casos nosotros como nos interesa ser innovadores ala hora de hacer el
producto.
Comercialización
 Nosotros llevamos a cabo una serie de pasos y reglas al igual que encuentras igual
para la elaboración de nuestro producto, esto para introducción eficazmente en el
sistema de producción. Seguiremos unos pasos para que los compradores
conozcan nuestro producto y asi lo consuman. Haremos publicidad para presentar
y acondicionar. Para volverlo atractivo en el mercado. Tener en mente un precio
justo calidad de precio.
 Ofertas habría ciertas semanas
 Promociones precios van siendo diferentes los litros de cada frascos uno de un
litro esta a $100
Descripción del mercado
 Esperemos que sea de gran satisfacción para el consumidor y obtener una gran
demanda y asi poder seguir produciendo mas y hacer ofertas para que el cliente le
complazca o se sienta interesado en el puesto
 -Describir al cliente
 -Convencer alos lectores de que nosotros entendemos las necesidades de nuestros
clientes
 -darle a conocer al principio una pequeña probada de nuestro producto y intentar
convencer de que si le complace
 - Tener al igual mas que nada un buen servicio para que el cliente se sienta que no
somos personas que no tienen interés en el negocio
Descripción del bien y servicio
Nuestra empresa por el bien que nosotros hemos priviligiado que en tan solo hacer la
mermelada, además sabemos claramente que todo producto lleva diferentes ingredientes
alo cual hay unos que son muy comestibles asi como lo que es el fruto de varias frutas
que tengan el saber como las naranjas, manzanas, limones etc.. Y este bien que es muy
saludable para los demás es lo que nos surge la idea de poder hacer un nuevo producto
de poder juntar esos ingredientes.
Servicio
Pues mas que nada igual nosotros tenemos el bien de poder satisfacer bien a nuestros
clientes, para eso igual siempre y cuando como el cliente pida su orden o producto la
empresa siempre contara con el servicio a domicilio.
Promoción y publicidad
 Publicidad : se establecerá atreves de volantes antes de la apertura del local y del que se
colocara en la feria del parque de la exposición la cual convoca a miles de personas que les
podría ofrecer los productos.
 Promocion: nuestro producto se pondrá de oferta como esta planeado de la siguiente forma.
 Servirla: compra dos frascos de mermelada y te llevas gratis las otras, asnos tu pedido por
vía telefónica

Proceso de la elaboración
 Ingredientes
 1 kg de manzanas
 Zamo de ½ de limón
 500 g de azúcar
 ELABORACION
 Para la receta de mermelada de manzanas país las manzanas, quítales el corazón y córtalas en cubos medianos
 Coloca las manzanas en una olla junto con el zumo de limón y el azúcar. Deja macear durante 60 minutos.
 Lleva la cazuela al fuego y deja cocer durante 40 minutos mezclando de vez en cuando. Cuando posea la textura de
mermelada aporta del fuego y tritura con una batidora o pasapurés
 Llena los frascos de cristal esterilizados con la mermelada de manzanas y conserva en un lugar fresco, oscuro y seco
 Para hacer el vacio, coloca un repasador en el fondo de una olla y pon por encima sus frascos de mermelada casera.
Llena la olla con agua hasta cubrirlos y deja hervir durante 30 minutos.
 Transcurrido este perido de tiempo deja enfriar los tamos sécalos y etiquetalos indicando que se trata de mermeladas
de manzana y la hechas de elaboración
Conclusión: