Faxcarne Edición 1375

Publicado en Faxcarne (/fax/index.php/es/ediciones) Martes, 02 Junio 2020 00:00

Fecha: Miércoles 3 de junio de 2020 / Editor: Rafael Tardáguila

El enfriado europeo prosigue con su racha de mejora

Equipos kosher terminan de desembarcar en la región
Rabobank dice que China y la UE no sufrirán impacto del Covid-19 en la demanda de carne en el tercer trimestre
Máximos desde octubre para las exportaciones de carne vacuna brasileña en mayo
La pandemia comienza a hacer mella en la producción de carne vacuna en Brasil
Endeudamiento de frigoríficos uruguayos tuvo leve caía en abril, pero subió monto de créditos vencidos
Faena de vacunos en Paraguay creció 16% en mayo y fue la más numerosa en 21 meses

(/fax/index.php/es/component/banners/click/64)

FOB Mercosur
El mercado chino continúa apagado
El mercado Chino sigue deprimido. Y no se ven señales de reactivación, según los exportadores de la región. Los importadores
están malvendiendo sus stocks solamente con el objetivo de cumplir con los compromisos de pago por sus compras post-
cuarentena, aseguraron.
“Los importadores habituales ni siquiera consultan, ya que prefieren esperar a asumir riesgos en una situación de tanta
inestabilidad”, dijo un trader. Otro intermediario acotó que la diferencia con la semana anterior es que los precios en el mercado
interno chino continúan cayendo. “Hay muy pocos compradores activos y algunos estiman que hasta setiembre no habrá
mayores cambios”, acotó.
En Argentina también perciben un mercado deprimido con referencias para la vaca compensada en seis cortes en un rango de
US$ 3.700-3.800 CIF esta semana.
“Estamos produciendo contratos pendientes y evitando hablar de precios. Hay plantas que ya aceptaron valores más bajos para
cargas en julio”, dijo un exportador. Por otro lado, aseguró que el mercado de Hong Kong tampoco muestra señales de
reactivación.

El enfriado europeo prosigue con su racha de mejora

El mercado del enfriado cerró con nuevo escalón alcista esta semana. Desde mediados de la pasada hubo una mejora de unos
US$ 500 para el rump & loin Hilton argentino, que ahora manejaba negocios en una brecha de US$ 10.000-10.200 FOB. Sin
embargo, un importador europeo manejó valores ya en un rango de US$ 10.500-11.000 FOB para la cuota 2020/21.
En Uruguay las referencias se ubican en una brecha de US$ 8.800-9.100 FOB para el Hilton.
Según un trader, hubo varios importadores europeos —que no estaban en el mercado— que retomaron las compras, algo que
ayudó a afirmar los valores.
Empezó a salir carne para Europa de forma más fluida. Desde Uruguay, la pasada semana se embarcaron 475 toneladas dentro
de la cuota 481, además de 112 toneladas de cuota Hilton.
Por otra parte, un bróker aseguró que el mercado del congelado está bastante frenado y deprimido, con negocios por lomos
desde Brasil a unos US$ 6.000.

Medio Oriente con una coyuntura complicada y tironeo en los precios

El mercado de Medio Oriente no muestra grandes cambios. Según coincidieron un industrial y un trader, para junio ya están
prácticamente cerrados los contratos y ahora se está discutiendo sobre las cargas para julio.
El intermediario indicó que la perspectiva para la zafra de consumo durante la festividad del Eid al-Fitr no es la mejor. Es el día
de fiesta musulmán que celebra el fin del largo ayuno del Ramadán, que culminó en mayo. Los musulmanes realizan una
plegaria ritual, momento en el que se reparten dulces, comida y bebidas sin alcohol en las mezquitas y hogares. Sin embargo, la
presencia del covid-19 amenaza con cortar el ritual de la visita a la meca, lo que implica una serie amenaza para el consumo de
carne vacuna, explicó la fuente.
Otro factor (bajista) para los valores es la vuelta al ruedo desde junio de India como exportador, luego del impasse comercial
que provocó la pandemia en ese país.
El trader informó que Egipto no está dispuesto a pagar más de US$ 3.300 CIF por el delantero, pero que hay industrias en Brasil
que ofrecen este producto en un rango de US$ 3.500 a US$ 3.700. A su vez, un dato llamativo es que también se han elevado
ofertas de trasero a US$ 3.600 CIF, lo que de alguna manera confirma las dificultades que enfrentan los exportadores para
colocar esa mercadería en el abasto brasileño.

Equipos kosher terminan de desembarcar en la región

En esta jornada estará arribando a Buenos Aires un vuelo chárter con 100 rabinos para faenar en la región. Según supo
Faxcarne, ese equipo incluye unas 6 cuadrillas que se instalarán en Argentina y otras tres (dos especiales y una regular) que
partirán en otro vuelo rumbo a Uruguay.
Por otro lado, está previsto que el próximo 8 de junio arribe otro vuelo chárter a Paraguay para completar los seis equipos
regulares que comenzarán a trabajar en ese país. Las fuentes no tenían información sobre el arribo de equipos a Brasil, un país
que está seriamente afectado por la propagación del covid-19 en varios estados, y que ya está golpeando a las industrias y sus
empleados. Hay reticencia en los equipos kosher para trabajar en industrias brasileñas debido a los numerosos casos que se
han dado en plantas frigoríficas.
En cuanto a los precios, en Paraguay en su momento se manejó un valor de referencia de US$ 5.000-5.200 FOB para el
delantero, pero en las últimas horas hubo movimientos. Un importador tenía casi cerrados negocios a US$ 4.800, pero luego los
industriales dieron marcha atrás.
En el caso de Argentina, las fuentes manejaron valores de US$ 7.500-7.800 FOB para el delantero, con las mejores
cotizaciones en la zona sur que es donde hay mayor oferta de novillos cebuinos.
Una de las fuentes indicó que en el caso de las cuadrillas regulares se estima que estén faenando hasta el 12 de setiembre.

Las medidas por el covid-19 enfrían al mercado chileno

El mercado chileno para la exportación paraguaya había mostrado una cierta mejoría en mayo respecto a abril, aunque ahora
las medidas más severas para contener la pandemia del coronavirus están “trancando”, dijo un exportador a Faxcarne. Las
últimas referencias para negocios a ese destino fueron de unos US$ 4.000 CIF para los 19 cortes.

EEUU sigue firme; falta de cupo es un problema

El mercado de EEUU continúa demandado en medio de la grave pandemia en ese país. Según un trader, Argentina ha cerrado
negocios por 90 CL a US$ 5.100 FOB. En el caso de Uruguay, la principal barrera es la falta de cuota. De hecho, la semana
pasada Uruguay embarcó 1.023 toneladas a EEUU, un ritmo que no es sostenible dado que el cupo con preferencia arancelaria
es de 20 mil tons. En el acumulado del año, Uruguay lleva embarcadas 7.179 toneladas, esto es 9,5% por encima de igual
período del año pasado.

Rabobank dice que China y la UE no sufrirán impacto del Covid-19 en la demanda de carne en el tercer trimestre
Rabobank realizó un análisis del impacto del Covid-19 sobre el complejo de la carne vacuna en distintos países, tanto para el
segundo como para el tercer trimestre del año, en el que se destaca que observa una demanda “normal” en el tercer trimestre
para dos demandantes clave del producto en América del Sur, tanto China como la Unión Europea.
Rabobank analizó el impacto de la pandemia a nivel de la producción, del procesamiento y de la demanda en los países clave
desde el punto de vista de la producción y el consumo, entre ellos países de América del Norte, América del Sur, Oceanía,
Europa y el Sudeste asiático (ver cuadro).
Para el trimestre en curso no se observa impacto del XCovid-19 sobre la producción, pero lo hay sobre el procesamiento
(fundamentalmente en EEUU y algunos países del sudeste asiático) y sobre la demanda.
En cambio, para el tercer trimestre Rabobank supone cierto impacto en la producción en América del Norte y América del Sur.
Es de destacar que, a nivel de la demanda, observa “impactos moderados” del virus en los países de América del Sur incluidos
en el análisis (Argentina y Brasil), así como en EEUU, pero considera que no habrá impacto en China y la Unión Europea (28
países), por lo que estarían dejando atrás rápidamente la moderación actual de su consumo.
MERCADOS
El real subió 11% en tres semanas y con él, el Novillo Mercosur
La moneda brasileña, el real, volvió a valorizarse esta semana, acumulando una recuperación de 11,1% en las últimas tres. Con
ello, impulsa al alza al Novillo Mercosur. Esta semana cotizó a US$ 2,44 el kilo carcasa, recuperando 3 cents en la semana y
US$ 14 cents desde el piso de la segunda semana de mayo.
En Brasil el boi gordo tuvo una modesta valorización en la semana de R$/@ 0,6 en el promedio de los principales estados
exportadores, a R$/@ 181,8. La principal causa de variación de la cotización regional de la hacienda sigue siendo la volatilidad
de la moneda brasileña. En dólares el boi gordo subió 6 cents a US$ 2,32 el kilo carcasa.
En el resto de las plazas de la región sigue predominando la estabilidad.
(/fax/index.php/es/component/banners/click/62)

Brasil
Máximos desde octubre para las exportaciones de carne vacuna en mayo
A pesar de tener dos días útiles menos que en 2019, las exportaciones brasileñas de carne vacuna fresca en mayo pegaron un
salto de 25% en volumen y de 42% en valor en la comparación anual. La Secretaría de Comercio Exterior (Secex) informó que
Brasil exportó 155.136 toneladas por US$ 682,6 millones y un valor medio FOB de US$/t 4.400. El volumen es el más abultado
desde octubre del año pasado.
A pesar de que la producción de carne en Brasil evoluciona por debajo del año pasado, la ganancia de competitividad de la
exportación debido a la debilidad del tipo de cambio junto a la moderación de la demanda doméstica por el impacto del Covid-19
mantiene ágiles las ventas al exterior.
En los primeros cinco meses del año Brasil exportó 624,9 mil toneladas de carne vacuna fresca a un valor medio de US$/t
4.508, con una recuperación en la comparación anual de 9,5% en volumen y de 19,3% en el valor medio.
Mientras tanto, las exportaciones de carne porcina crecieron 37% en lo que va del año a 334,3 mil tons y las de carne de ave lo
hicieron 7,8% a 1.643,3 mil toneladas.

La pandemia comienza a hacer mella en la producción de carne vacuna en Brasil

La propagación del coronavirus comenzó a afectar a las regiones productoras de carne vacuna en Brasil de una manera más
relevante. El impacto de la enfermedad en los frigoríficos, que hasta entonces estaba más concentrado en los centros de cría de
cerdos y aves, ya ha llevado a la prohibición de una unidad, consignó Valor.
La Oficina del Fiscal del Trabajo (MPT) informó el pasado viernes que el tribunal determinó la prohibición de una planta de JBS
en São Miguel do Guaporé (RO) hasta que la compañía realice test a todos los empleados para la detección de covid-19. Según
el MPT, más del 60% de los casos confirmados de coronavirus en el municipio de Rondônia son de empleados de JBS.
Entre las grandes industrias de carne vacuna del país, JBS no es el único que registra un aumento en los casos de covid-19. En
Araguaína, la ciudad de Tocantins que registra la mayoría de los casos —casi 1.300— Minerva realizó pruebas rápidas y
detectó 55 casos sospechosos entre los empleados. En la planta, el grupo emplea a 730 personas. Para evitar la propagación
del virus, la compañía ha estado trabajando en sus unidades con solo el 70% de su capacidad, en promedio.
En tanto, Marfrig, la segunda industria más grande, también registra casos. En el complejo Várzea Grande (MT), en la región de
Cuiabá, la compañía tenía hasta la pasada semana 25 casos confirmados. La compañía emplea a 3.000 empleados en la
unidad.
Proyectan caída de hasta 10% para el ganado confinado en Brasil este año
El encierro de ganado puede disminuir más del 10% este año, según la Asociación Nacional de Ganadería Intensiva (Assocon),
con sede en São Paulo. El escenario dependerá de los efectos de la pandemia de covid-19 en la economía brasileña y mundial.
Los datos de Assocon son el resultado de una encuesta realizada en 1.400 unidades de engorde repartidas por todo el país. La
caída será sobre los 3,57 millones de animales confinados el año pasado.
Según Bruno Andrade, zootécnico y gerente ejecutivo de Assocon, varios factores están influyendo en la decisión del ganadero,
tales como el aumento del precio del ganado de reposición y los costos de engorde por la suba de precios del maíz y la soja.
Otro factor que ha extendido la precaución en los corrales de engorde son los efectos secundarios del coronavirus.
Andrade dice que el consumo interno se ha estancado. Por otro lado, señala, las exportaciones de carne vacuna, principalmente
a China, están funcionando muy bien y deberían acelerarse aún más en la segunda mitad del año.
Hace dos semanas, la primera encuesta sobre las intenciones de encierro de los ganaderos en Mato Grosso, que alberga el
stock de ganado más grande de Brasil, indicó que solo el 53,6% de los encuestados planeaba encerrar animales en
confinamiento este año.

Rabobank redujo estimación de producción de carne vacuna para Brasil

Rabobank redujo su estimación para la producción de carne vacuna brasileña en 2020 a una caída de 1% respecto a 2019,
según la información en un informe publicado la pasada semana.
En la estimación de diciembre del año pasado, Rabobank esperaba un crecimiento del 3,5% para la producción de carne en
Brasil este año.
La faena de ganado en Brasil cayó 9,2% en el primer trimestre, según datos publicados por el Instituto Brasileño de Geografía y
Estadística (IBGE).
Además, uno de los mayores compradores de carne vacuna brasileña, China, redujo las compras de productos en los primeros
meses del año debido a los impactos del coronavirus.
Rabobank también espera una débil demanda interna de carne vacuna y riesgos relacionados con los posibles impactos de
covid-19 en la producción de los frigoríficos en el país en los próximos meses.

Marfrig y ADM crean PlantPlus Foods para venta de productos de contenido vegetal
Marfrig Global Foods informó al mercado un acuerdo con Archer-Daniels-Midland Company ("ADM") para la creación de
PlantPlus Foods, una joint Venture que “combinará la capacidad de innovación, excelencia operacional y escala de las dos
compañías para la producción y comercialización” de alimentos de contenido vegetal por medio de los canales de ventas al por
menor y foodservice en los mercados de América del Sur y América del Norte.
No será la primera vez que ambas empresas trabajan de forma conjunta. Marfrig recuerda que junta a ADM tienen “una historia
de suceso en el desarrollo y fabricación de productos sustentables” con contenido vegetal incluyendo las hamburguesas Rebel
Whopper, de la cadena de comida rápida Burger King, la Aussie Plant Burger, de Outback Steakhouse, en Brasil, así como
productos comercializados con la marca Revolution, de Marfrig.
La empresa dice que PlantPlus Foods permitirá la expansión de la relación entre ambas empresas, por medio de la cual podrán
ofrecer a sus clientes Hamburguesas, Nuggets, embutidos, salchichas y otros productos con contenido vegetal “de la más alta
calidad”.
Marfrig tendrá 70% de la compañía y ADM el 30% restante. Marfrig se responsabilizará de la producción, venta y distribución de
PlantPlus Foods utilizando sus instalaciones en Várzea Grande (Mato Grosso, Brasil) y de Ohio en Estados Unidos. Por su
parte, ADM proveerá conocimiento técnico, desarrollo del uso de una amplia gama de ingredientes de origen vegetal a partir de
su complejo especial de proteína en Campo Grande, en el estado de Mato Grosso do Sul, además de su red de unidades de
proteína distribuidas en Estados Unidos, incluyendo su fábrica de proteína de guisantes en Enderlin, estado de Dakota del
Norte.
Marfrig Global Foods anunció a mediados de 2019 que comenzaría a elaborar hamburguesas con productos vegetales en la
planta de Varzea Grande. Una de las siete líneas de esta planta, que tiene una capacidad de producción de 69 mil toneladas
anuales, es utilizada para la elaboración de estas hamburguesas. Al anunciar esta producción, Marfrig ya había dicho que iba a
lanzar una marca específica para los productos de origen vegetal.
Marfrig adquirió la planta de Varzea Grande a BRF en 2018, oportunidad en la que también se hizo de la empresa argentina
Quickfood. Tiene un contrato de suministro de hamburguesas a BRF por cinco años, pero también provee el producto a otros
clientes.

MERCADOS
Mercado del boi gordo mantiene la calma
Los precios del boi gordo se han mantenido relativamente estables en la última semana, tal como ha sido la tónica del mercado
durante buena parte del mes de mayo. Los frigoríficos en las principales plazas ganaderas —entre ellas Sao Paulo, Minas
Geras y Mato Grosso— mantienen entradas relativamente estiradas, usualmente entre 7 y 8 días, informó Agrifatto.
En este marco de estabilidad, en Sao Paulo el boi gordo aumentó R$/@ 1 en la semana a R$/@ 193 con pago a 30 días, de
acuerdo con las referencias que informa la consultora Scot. También mejoró la referencia en Rondonia (R$ 2 a R$/@ 184), en
tanto se mantuvo sin cambio en buena parte de las demás plazas.
Los productores todavía tienen buen volumen de forraje, lo que les permite mantener la hacienda en los campos.
Estacionalmente, las pasturas deberán empeorar su condición en junio, lo que determinará, con seguridad, presión negativa
sobre los precios del boi gordo. La demanda, que sufre el impacto del Covid-19 sobre el mercado interno, sigue cautelosa. De
todas formas, informes de mercado indican que más allá del final de mes, la demanda el pasado fin de semana fue buena, lo
que permitió mantener los precios de la carne vacuna en el mercado mayorista.

Uruguay
En mayo China llevó un volumen similar de carne que en abril
El volumen de carne vacuna embarcado por Uruguay a China en mayo fue similar al de abril, en el entorno de las 14 mil
toneladas peso embarque.
De acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas, China llevó 10.508 toneladas peso embarque
desosadas y 3.403 tons con hueso, totalizando 13.911 tons. En abril había sido el destino de 14.268 toneladas. El valor medio
de exportación tampoco sufrió variaciones de consideración. En mayo el congelado sin hueso se exportó a una media de US$/t
4.682 (habían sido US$/t 4.697 en abril) y el con hueso a USS$/t 3.450 (US$/t 3.412 en abril).
Lo que sobresale en las exportaciones a China son 114 toneladas embarcadas enfriadas, las que incluyen fundamentalmente
cortes del trasero. Se trata de cinco contenedores que se embarcaron a un valor medio en el entorno de los US$ 6.000 por
tonelada.
En mayo Uruguay exportó 24.487 toneladas de carne vacuna fresca a un valor medio FOB de US$/t 5.299. El volumen creció
respecto al de abril —cuando no había llegado a 20 mil tons— y también el valor medio, seguramente influenciado por las
mayores ventas a la UE.
Se constata un importante salto en las ventas a América del Norte. Entre Estados Unidos y Canadá suman 7.366 toneladas
peso embarque, el mayor volumen mensual desde noviembre de 2014, más de cinco años atrás.
Exportación de enfriado a la UE en 50% del volumen de febrero
Uruguay exportó a la Unión Europea (UE) 1.494 toneladas peso embarque de carne vacuna enfriada en mayo, muy por encima
del mínimo de abril (solo 253 tons) pero alrededor de la mitad de lo que había embarcado en febrero. La comparación con
febrero es válida debido a que era el segundo mes del primer trimestre del año, en tanto mayo es el segundo mes del segundo,
cuando comienzan a embarcarse los contingentes que formarán parte de la cuota 481 del siguiente trimestre.
Más allá de ello, es destacable que los mínimos de abril quedaron atrás y que la incipiente reactivación del mercado del enfriado
para Europa que se informaba en las dos anteriores ediciones de Faxcarne, comenzó a reflejarse en los volúmenes
embarcados.
El valor medio del enfriado a la UE en mayo fue de US$/t 9.079, 7% por debajo de los US$/t 9.756 de febrero.
En los 12 meses a mayo Uruguay exportó 21.247 toneladas de carne vacuna enfriada a la UE, el menor volumen anual desde
2014, cuando comenzaba a crecer la participación dentro de la cuota 481.
Endeudamiento en frigoríficos tuvo leve caía en abril, pero subió monto de créditos vencidos
La industria frigorífica uruguaya tenía créditos vigentes con el sistema financiero uruguayo por US$ 329 millones al cierre de
abril, según surge de la información que releva el Banco Central (BCU). Eso implicó un descenso de unos US$ 7 millones
respecto a los US$ 335 millones de marzo.
En abril del año pasado, los pasivos bancarios de los frigoríficos totalizaban US$ 278 millones.
En tanto, en los créditos que están vencidos se dio un incremento de casi US$ 500 mil en abril, al pasar de US$ 14,8 millones
en marzo a US$ 15,2 millones el último mes. Que la industria frigorífica uruguaya tenga préstamos vencidos con el sistema
financiero uruguayo no es algo típico y es un fenómeno que comenzó a cobrar protagonismo desde noviembre cuando tuvo un
salto a US$ 9,2 millones. Desde ese entonces, se comenzó una tendencia creciente, aunque el último trimestre parece
estabilizarse en un eje de US$ 15 millones.
El INAC, al dar a conocer los datos del Novillo Tipo del mes de abril, había advertido que en las actuales circunstancias la
industria frigorífica no alcanza a cubrir sus costos.

Importaciones de mayo descendieron en la comparación anual

La importación de carne vacuna bajó en mayo a 2.275 toneladas, el menor volumen mensual desde febrero y por debajo del
mismo mes del año anterior, algo que no sucedía desde noviembre de 2018.
Luis Avero, principal de Abasto Saturno, comentó que hubo una baja en el consumo interno que encontró a la oferta con mucho
stock, por lo que la estrategia de los importadores fue reducir el stock, que fue comprado a precios más altos de los que rigen
actualmente. Además, en la medida que los precios siguen en baja, la demanda participa del mercado de forma cautelosa, con
la expectativa de que los precios puedan seguir cayendo.
A eso se suma el aumento de la producción doméstica, con una faena que se posicionó sobre las 45 mil reses semanales
durante buena parte del mes.
Los precios del producto brasileño están en baja. La rueda, que se compraba a US$ 4.500 la tonelada, bajó a unos US$ 4.000,
en tanto que el Chuck & Blade pasó de unos US$ 3.500 a US$ 3.100.
En mayo se importaron 2.016 tons enfriadas y 258 tons congeladas, además de 131 tons de menudencias.
Como siempre, el principal origen de la mercadería es Brasil (1.518 tons), pero va creciendo la participación de Paraguay (736
tons) en la medida que el producto de ese país se volvió más competitivo con la baja del precio de la hacienda.
Los principales importadores de enfriado en el mes fueron Santa Clara (428 tons) y Delgon y Tamiral con 238 tons cada uno.
En lo que va del año Uruguay importó 13.171 tons de carne vacuna fresca, 60% más que en el mismo período del año pasado.

Preocupa negativa de la UE de recibir carne de animales tratados con estradiol

Este lunes la Junta del INAC recibió al director de los Servicios Ganaderos, Eduardo Barre, y al director de Industria Animal,
Gustavo Rossi, para discutir la estrategia a seguir en cuanto a la postura de la Unión Europea de prohibir el ingreso de carne de
animales tratados con estradiol.
El estradiol es una hormona utilizada para la sincronización de celos. Se estima que alrededor de 800 mil vaquillonas y vacas
han sido tratadas con esa droga, 20% del rodeo de cría. Bruselas aduce que la droga es potencialmente cancerígena, pero se
considera que en realidad se trata de una nueva medida para arancelaria para limitar el ingreso de carne desde el exterior.
Uruguay analiza las ventajas y desventajas de las opciones, entre las que se incluyen la prohibición del uso del estradiol en el
rodeo vacuno o la identificación de los animales que hayan sido tratados con la droga, utilizando la trazabilidad individual.
MERCADOS
Demanda sumamente cautelosa ante muy poca oferta
La oferta de hacienda terminada a pasto es muy reducida, pero la cautela de la industria al salir al mercado a buscar materia
prima impide que los precios tomen una tendencia al alza.
La producción para la cuota 481 termina en estos días y a partir de entonces se va a producir un drástico descenso en la
actividad industrial. Los verdeos vienen muy atrasados y son muy pocos los animales que están saliendo de los campos.
Los precios que se manejan son los mismos que en las semanas anteriores: entre US$ 3,15 y US$ 3,20 por novillos pesados de
exportación, con algunos centavos más si son especiales de abasto; las vaquillonas tienen las mismas referencias, en tato que
las vacas se pagan entre US$ 3,00 y US$ 3,10, dependiendo de las características.
Hay interés por animales Holando; las vacas se pagan entre US$ 2,70 y US$ 2,80 el kilo carcasa. “Te piden ganado barato”,
aseguró un consignatario ayer.
Las entradas se mantienen en el entorno de una semana de concretado el negocio.
La expectativa es que, una vez la oferta comience a disminuir, la faena caiga, dado que no se observa interés de la demanda
por pujar por una mercadería escasa, dadas las dificultades del mercado exterior.

El día de la carne impactó en la actividad de la industria frigorífica

El feriado de los trabajadores de la industria cárnica por el Día de la Carne —celebrando el día en el que, en el año 1876, zarpó
el primer buque refrigerado, Le Frigorifique, desde Uruguay a Europa— impactó sobre la faena la semana pasada.
INAC informó que en la semana al 30 de mayo ingresaron a plantas habilitadas 39.064 vacunos, con una caída semanal de
6.420 cabezas (-14,1%) y de más de 8 mil respecto a la misma semana del año pasado.
La mayor caída se dio en el caso de las vaquillonas; fueron 4.953, una caída semanal de más de 3 mil (-38%). Las vacas fueron
13.467 (-11,5%) en tanto que la baja de los novillos fue de solo 7% a 19.818.
Por tercera semana consecutiva la planta con mayor actividad fue Athena-Pulsa con 3.828 vacunos, seguida nuevamente por
Marfrig-Tacuarembó (3.789) y Athena-Carrasco (3.744). A pesar del descenso general, Marfrig elevó la actividad respecto a la
semana anterior, al procesar 11.540 vacunos.
En mayo se faenaron 177.471 vacunos, con un descenso anual de 37.205 cabezas. Con ello, en los primeros cinco meses del
año se faenaron 776,6 mil animales, la menor cantidad para ese período desde 2003, 17 años atrás.
Mínima operativa en el mercado del ovino
La operativa en el mercado de los ovinos para faena es mínima. La demanda no muestra interés comprador, dado que son muy
pocas las posibilidades de colocar el producto en el mercado internacional. Un operador del mercado comentó que desde la
industria aseguran que Brasil no está levantando algunos de los contratos establecidos.
Los corderos se pagan entre US$ 3,40 y US$ 3,50 —dependiendo de la planta—, los capones a US$ 3,00 y las ovejas gordas a
US$ 2,95 el kilo carcasa.
La faena de ovinos cayó la semana pasada. Se procesaron 4.726 lanares, la mita que en la semana anterior. Los corderos
fueron 2.335, casi la mitad del total.
Las plantas más activas con la especie fueron San Jacinto (2.789), Somicar (1.297) y Casa Blanca (600).
(/fax/index.php/es/component/banners/click/131)

Argentina
Pese a la pandemia, la exportación de carne creció 18% en volumen
A pesar de las restricciones impuestas por la cuarentena mundial, las exportaciones de carne bovina argentina alcanzaron
45.002 toneladas (peso producto) en abril, una suba de 18% en volumen respecto del mismo mes del año previo, de acuerdo
con un informe del IPCVA sobre datos del INDEC. En valor, los envíos de abril sumaron US$ 199,8 millones (siempre sin incluir
menudencias), solo 1,2% más que el año previo, debido a la caída de 14,2% del precio promedio entre ambos períodos.
Los volúmenes de ventas crecieron 5,9% en abril respecto de marzo, con lo que en el cuarto mes se repitió la tendencia
ascendente desde febrero.
En el último año móvil (mayo de 2019 a abril de 2020), las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron 880.000
toneladas equivalente res con hueso, por cerca de US$ 3.200 millones.

El precio promedio de las exportaciones cayó 9,4% entre marzo y abril

En abril, el precio FOB promedio fue de US$ 7.060 por tonelada para los cortes enfriados sin hueso y algo superior a los US$
4.400 por tonelada para los congelados sin hueso, lo que implica caídas respectivas de 20,9% y 1,1% respecto de abril de 2019;
en promedio, la baja es de 14,2%. Respecto de marzo, los valores de abril implican una baja promedio de 9,4%.
El informe del Ipcva muestra que el comportamiento de los precios fue dispar: dentro de la Unión Europea, en Alemania cayeron
18,4%, mientras que en Israel, 2,8%. En China hubo una caída de 6,2% (aunque de 26,6% con respecto a diciembre de 2019).
En tanto, en Chile crecieron 5,6%; en Brasil subieron 7,8%, y en Rusia, 5,8%.

En el primer cuatrimestre, los despachos de carne alcanzaron US$ 811 millones

En el primer cuatrimestre se despacharon 163.985 toneladas, 19,7% más que en el mismo período de 2019. China absorbió
71,6% del volumen despachado, con cerca de 117.500 toneladas, seguida de Chile (6,9%), Israel (6,3%), Alemania (3,8%)
Rusia (3,1%) y Estados Unidos (2,1%)
En valor, en el del primer cuatrimestre de 2020 los despachos alcanzaron US$ 811 millones, 15,2% más que en el mismo
período de 2019. En este ranking, se ubican China, con el 60%; Israel, con 9,2%; Chile, con 8,4%; Alemania, con 7,3%, y
Países Bajos, con 3,7%.

La faena de mayo cayó 1,1% respecto del nivel de abril

La faena del mes de mayo alcanzó 1,168 millones de cabezas, apenas por debajo de la de abril anterior (cuando se liquidaron
1,182 millones de animales). Por primera vez en lo que va del año es inferior a la de igual mes de 2019.
Las hembras constituyeron 49,7% del total de animales faenados, una cifra considerada alta.
El frigorífico Swift estuvo a la cabeza del ranking, con 37.903 cabezas, seguido de Rioplatense (28.279), Coto (28.104), Bernal
(22.458) y Gorina (22.194).
MERCADOS
La hacienda de exportación tuvo una nueva semana estable
Tanto los novillos como las vacas de exportación conservaron los precios de la semana pasada, pese a la mejora de las
cotizaciones de los cortes Hilton y el deterioro de los valores de China, respectivamente. Los novillos de mejor calidad continúan
en el rango de los Ar$ 155 a 160 por kilo en gancho, mientras que los más rústicos, de cruzas cebuinas, siguen en la franja de
Ar$ 150 a 155. Respecto de las vacas, las buenas y especiales oscilan entre Ar$ 138 y 142 por kilo en gancho, mientras que las
de manufactura rondan los Ar$ 120 a 130.

Corresponsal en Argentina: Alejandra Groba.

(/fax/index.php/es/component/banners/click/277)

Paraguay
Faena de vacunos creció 16% en mayo y fue la más numerosa en 21 meses
La faena bovina en Paraguay se aceleró fuerte en mayo y totalizó 171.584 cabezas, con un crecimiento interanual de 15,6%,
según datos del Senacsa. Además, fue el dato de actividad industrial más elevado en 21 meses. Para encontrar un volumen tal
elevado de faena hay que remontarse a julio de 2018 (186.156 animales).
Varias zonas ganaderas de Paraguay han acusado la falta de lluvias durante el verano y gran parte del otoño. En el acumulado
enero-mayo, la faena totaliza 727 mil cabezas, y muestra un crecimiento de 7% en la comparación interanual. La faena vacuna
paraguaya viene de dos años consecutivos de retracción (2018 y 2019).

MERCADOS
Sin cambios en los precios del gordo
El mercado de haciendas se mantenía estable esta semana y sin grandes cambios. El novillo común se negociaba a US$ 2 kg
carcasa, US$ 1,90 a US$ 1,95 vaquillonas y US$ 1,80 para la vaca gorda. Los negocios están más peleados y por algunos lotes
puntuales se pueden conseguir algunos centavos por encima de esas referencias. En el Chaco, las plantas de los menonitas
están pagando algunos centavos por encima de esa referencia. En los productores exista la expectativa que el inicio de la faena
kosher pueda mejorar los valores del gordo.

América del Norte

Tyson Foods cerrará planta de cerdo a medida que más trabajadores caen con covid-19
Tyson Foods Inc informó el jueves que cerrará temporalmente una planta de carne de cerdo de Iowa debido a la pandemia de
coronavirus, un mes después de que el presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, ordenó a los frigoríficos permanecer
abiertos para proteger el suministro de alimentos del país.
Los procesadores de carne como Tyson Foods, Smithfield Foods de WH Group y JBS USA cerraron temporalmente cerca de 20
plantas el mes pasado debido a que los trabajadores se enfermaron con el nuevo coronavirus, lo que provocó la escasez de
ciertos productos en los supermercados. La producción sigue siendo más baja de lo normal debido al aumento del absentismo y
el distanciamiento social entre los empleados.
Un funcionario del estado de Iowa dijo que 555 empleados en la planta Storm Lake de Tyson dieron positivo para el virus,
aproximadamente el 22% de la fuerza laboral, consignó Down Jones Factiva.

MERCADOS
El fed cattle se negoció estable
El sur continuó comerciando más ganado que la semana anterior. Tres plantas participaron en el mercado con la mayor parte
del comercio en un rango de US$/cwt 115 a 120 en pie.
El comercio en el Norte continuó con un rango más amplio. El mercado pautó negocios en una brecha de US$/cwt 111-118 en
pie y de US$/cwt 175 a 189 para las carcasas, según Drovers.

Suben los precios de la carne vacuna importada

Los precios de la carne importada fueron generalmente más altos, pero la actividad comercial fue lenta. La fuerte demanda
minorista y de foodservice continuó apoyando los valores. La disponibilidad del suministro fue limitada, según el informe del
USDA.
(/fax/index.php/es/component/banners/click/218)

Europa
Vacuna británica para la PPA muestra prometedores resultados
Científicos del Reino Unido avanzaron un paso más en el desarrollo de una vacuna contra la Peste Porcina Africana (PPA) con
un ensayo que mostró que el 100% de los cerdos inmunizados sobrevivió a una dosis del virus, de acuerdo con un reporte
australiano. La investigación fue llevada adelante por el Instituto Pirbright.
Se trata de una “vacuna vectorizada” que utiliza un virus inofensivo (el vector) que entrega genes seleccionados del virus de la
PPA dentro de las células de los cerdos. Una vez dentro, los genes producen proteínas virales que permiten que el sistema
inmune de los cerdos responda a una infección de PPA.
Todos los cerdos que fueron tratados con la vacuna estuvieron protegidos, aunque algunos de ellos desarrollaron síntomas
clínicos. Pero, considerando que el virus suele ser fatal, la respuesta es altamente positiva.
El próximo paso de los investigadores británicos es refinar la vacuna, de manera de mejorar su efectividad.

Oceanía
Meat & Livestock Australia auspiciará Masterchef Australia
Meat & Livestock Australia (MLA) firmó un acuerdo con Network 10 para patrocinar Masterchef Australia, por lo que la carne
vacuna australiana jugará un rol estelar en el programa favorito de cocina en su país.
Utilizando la plataforma “Carne vacuna australiana. La mejor”, la campaña tendrá múltiples actividades, incluyendo publicidad
en la tanda, banners durante la transmisión del programa y un desafío para los participantes que deberán utilizar carne vacuna
australiana en uno de los programas sobre fines de junio.
El gerente de Mercado Interno del MLA, Graema Yardy, dijo que en momentos en los que la cocina en el hogar creció fuerte
debido al Covid-19, la integración entre Australian Beef y Masterchef Australia tiene el “timming ideal”.
“Con un impacto significativo del Covid-19 sobre el sector del foodservice, tanto a nivel doméstico como internacional, hay una
necesidad de cambiar los tipos de cortes tradicionalmente utilizados en el foodservice y pasarlos al retail, de manera de
demostrar a los consumidores cómo utilizarlos en sus casas”, agregó.
Asia
China suspendió compras estatales de soja y cerdo de EEUU
El gobierno de China dijo a las empresas de capitales estatales que frenen sus copras de soja y carne de cerdo de Estados
Unidos, dijeron dos fuentes cercanas al gobierno a Reuters. La decisión llega luego de que Washington eliminara el “tratamiento
especial” a Hong Kong.
Compras de grandes volúmenes de maíz y algodón estadounidense también fueron suspendidas, dijo una de las fuentes.
China podría incluir nuevos productos si Washington toma medidas adicionales en contra de sus intereses.
Lo importadores chinos cancelaron compras de entre 10 mil y 20 mil toneladas de cerdo de EEUU —volumen equivalente a las
compras de una semana en los últimos meses— luego de los comentarios de Trump sobre Hong Kong el viernes.
Por el momento los importadores privados no recibieron una orden similar de par5te del gobierno, de acuerdo con lo que le dijo
a Reuters una fuente de una gran empresa comercializadora, pero los operadores en estos momentos actúan con cautela,
agregó.
La noticia impactó a la baja tanto los precios de la soja como del cerdo en Chicago.

China suspende importación de carne vacuna de Irlanda por caso de vaca loca
El Departamento de Agricultura de Irlanda anunció la suspensión de la exportación de carne vacuna a China después de la
detección en el país de un caso atípico de EEB en una vaca de 14 años.
Según el Departamento, la detección de este caso atípico no varía la calificación del estado de riesgo de Irlanda ante la EEB;
agregó que la suspensión de las compras chinas forma parte del acuerdo firmado entre ambos países. La corriente comercial se
podría reactivar después de discutir un informe epidemiológico con las autoridades chinas. A lo largo de este año, Irlanda
llevaba exportadas a China 3.000 toneladas de carne bovina, consignó Eurocarne.

Twittear Like 0