ROCAS DE CHOCOLATE

Nº de raciones: 48 APROX

Familia:

Tiempo de
elaboración:

Región:

Fecha:
Ingredientes:

Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios

ALMENDRAS 400 G
AZUCAR 100 G - DOS MEDIOS PUNTOS
- DOS CACEROLAS
- PAPEL DE HORNO
- SOTEN ( PARA EL CARAMELO)
COBER. CHOCO 300 G
MANTEQUILLA 16 G

Tiempos de Elaboración
elaboración
1. TOSTAMOS LAS ALMENDRAS EN HORNO 140º UNOS 7 MIN.
2. HACEMOS UN CARAMELO CON EL AZUCAR
3. AÑADIMOS EL CARAMELO A LAS ALMENDRAS
4. AÑADIMOS LA MANTEQUILLA A ESTA MEZCLA
5. ENFRIAMOS Y DESACEMOS LAS POSIBLES BOLAS CREADAS.
6. FUNDIMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARIA Y AÑADIMOS LA MEZCLA.
7. COLOCAMOS EN PAPEL DE HORNO A CUCHARADAS Y ENFRIAMOS.

Notas:
La cobertura de chocolate podrá variar de tres formas:
- Toda de chocolate con leche.
- Toda de chocolate blanco.
- 200g de cobertura de chocolate al 72% y 60g de cobertura con leche.