1. Generación de las ideas de negocio (1 por cada integrante).

2. Evaluación de la idea de negocio.

Ideas Nivel de Perduración Alcance a Dominio de Evidencia Alcance de Total

innovación en el la materia tema de la
tiempo prima (existencia mercado tecnología
de potencial
conocimiento
técnico)
1. Shampoo 1 2 2 1 1 1 8
para el cabello
sin sal
2. Accesorios 1 2 2 1 1 1 8
caninos
3. Repostería 3 2 3 1 2 1 12
4. 1 2 1 1 1 1 7
Responsabilidad
corporativa y
rendición de
cuentas

3. Antecedentes (introducción): pagina y media.

Podría decirse que la repostería lleva alrededor de 7 mil años existiendo, ya que se han
registrado en el antiguo Egipto y Mesopotamia rastros de que ya se practicaba.

Pero si somos estrictos, la repostería apenas lleva un par de siglos existiendo como disciplina
encargada de preparar pasteles y postres.

Hoy por hoy, la repostería abarca muchas más cosas que sólo preparar pasteles, por ejemplo,
un repostero puede preparar mermeladas, merengues, dulces, confituras, pastas, etc.

La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres.

El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en
la preparación, y decoración de platos dulces tales como pies, tartas, pasteles, galletas,
budines, etc.

La repostería es una disciplina culinaria que consiste en la elaboración de postres, dulces y

pasteles. Es una rama de la gastronomía que requiere técnica, precisión, creatividad y pasión
por los detalles.

Para ser un buen repostero se necesitan conocimientos sobre ingredientes, técnicas culinarias,
temperatura, tiempos de cocción, entre otras cosas. Además, se requiere de práctica y
experiencia para lograr la consistencia y textura adecuada de las masas, rellenos, glaseados y
decoraciones.

En la repostería se utilizan ingredientes como harina, azúcar, huevos, mantequilla, leche,

levadura, chocolate, frutas, entre otros. Cada ingrediente tiene su función y proporción
específica en cada receta.

La presentación y decoración también son importantes en la repostería. Los pasteles y postres

deben ser visualmente atractivos y apetitosos, lo que puede lograrse mediante la elección de
colores, formas y texturas en la decoración.

Algunos ejemplos de postres y pasteles populares son el cheesecake, la tarta de manzana, el

tiramisú, la torta de chocolate, los macarons, las galletas decoradas, entre otros.

En resumen, la repostería es un arte culinario que requiere técnica, pasión y creatividad para
elaborar postres deliciosos y visualmente atractivos.

La repostería actualmente es un mercado con mucho potencial debido a que son cada vez más
las personas que buscan algo especial y elaborado.

La repostería está presente en casi cualquier evento, desde fiestas infantiles con muffins, hasta
bodas con pasteles enormes.

Por lo que emprender este tipo de negocio es muy rentable, debido a que lo puedes hacer
desde la cocina de tu casa y ahorrarte gastos fuertes como la renta de un local.

También los insumos son muy accesibles, por lo que tu inversión inicial no será muy alta, sin
embargo, hay instrumentos que necesariamente sí debes de tener si quieres ahorrarte tiempo
y mejorar el servicio.

Lo más importante al iniciar es que te capacites para poder preparar diferentes tipos de
postres y tengas más clientes conforme pase el tiempo.
Algunos gastos que tendrías que hacer en caso de que no cuentes con ello o no sean lo
suficiente para abastecer tu demanda serían un horno, refrigerador, licuadora, batidora y
algunos utensilios extra de cocina.

4. Definición de la idea (entre 3 y 5 líneas).

5. Definir el mercado objetico (entre 3 y 5 líneas).

6. Propuesta de valor (entre 3 y 5 líneas).

7. Problema- ¿Qué necesidad voy a cubrir? (uno o dos párrafos).

8. Justificación ¿Qué propongo para solucionar el problema? ¿a quienes benefician el
proyecto? (1hoja).
9. FODA.