Cuarto: A – F

28 - 10 - 21
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N° 8
“Nos alimentamos saludablemente y realizamos actividad física para vivir mejor”
TEMA 1: “Explicamos cómo las células obtienen energía de los alimentos”.
Competencias Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y
energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Propósito Explicamos cómo las células obtienen esa energía de los alimentos para cumplir sus
funciones vitales, a través de un cuadro comparativo y un organizador visual.

Mis saberes previos: Actualmente, la situación de la emergencia sanitaria en nuestro país, ha limitado el
uso de los espacios al aire libre para realizar actividades y deportes colectivos. Asimismo, la Organización
Mundial de la Salud (OMS) refiere que, en la actualidad, el mundo se enfrenta a problemas de alimentación que
incluyen tanto la desnutrición como el sobrepeso. Ante esta situación como I.E………. nos lleva a preguntarnos:
¿Son adecuadas las acciones o prácticas que asumen las familias respecto a una vida saludable? ¿Es posible que
el desconocimiento de cómo se obtiene la energía y los nutrientes en los alimentos influye en estas acciones?
¿Estas prácticas aprovechan los productos de la región? Frente a esto nos preguntamos: ¿Qué acciones y/o
prácticas podemos implementar y promover para una alimentación y condición física saludable en nuestra familia
y comunidad?

1. Respondemos:
Preguntas Respuestas
1. ¿Cuál es la causa principal que
ocasiona la desnutrición en nuestro País?

2. ¿Qué alimentos causan el

sobrepeso en las personas?

3.¿Qué acciones adecuadas realiza tu

familia para asumir una vida saludable?

Aprendemos: Ahora es momento de organizarnos y realizar actividades para cumplir el

propósito de aprendizaje de esta sesión.

Leemos la situación presentada, y analizamos la pregunta de

1era. Actividad
indagación, luego planteamos nuestra hipótesis:
Analizamos la situación
A partir de la situación, respondemos:
El consultor del Centro Internacional de la papa de Perú:
el ingeniero Salas manifiesta que: “El chuño, es el 1. ¿Por qué se considera que el chuño puede
secreto de nuestros Andes contiene muchas calorías, ayudar a las personas con sobrepeso a
hierro y calcio, además de almidón que protege a las eliminar el colesterol?
paredes estomacales evita la gastritis y úlceras. Es un ______________________________
buen alimento para las personas que padecen de ______________________________
sobrepeso ya que elimina el colesterol, por lo tanto, el ______________________________
chuño concentra todo el valor nutritivo de la papa como
______________________
si fuera una píldora nutritiva”

Cuarto Grado Experiencia 8 1 actividad

 Elaboramos una secuencia de acciones que oriente a la búsqueda de
2da. Actividad
información para corroborar nuestra hipótesis, puedes ayudarte del
Diseñamos estrategias de
siguiente cuadro:
indagación

Pregunta Acciones

1. ¿Cuál es el objetivo de nuestra investigación?

2. ¿Qué haremos para dar respuesta a nuestra Buscar información sobre…..

pregunta de indagación?
3. ¿ Qué materiales necesitamos? Tablet, lápiz,…….

4. ¿ En qué fuentes buscaremos información? Google,libros,…

. Leemos el texto N°1 “Un proceso exitoso de obtención de energía”

(Recurso 1) y observamos el video “Respiración Celular” (Recurso 2),
3era. Actividad Toma nota o subraya las ideas importantes, y luego respondemos lo
Leemos y siguiente:
Argumentamos.

1. Elaboramos un cuadro comparativo que nos permita establecer las semejanzas y las diferencias entre
catabolismo y anabolismo.

Catabolismo Anabolismo

Semejanzas

Diferencias

1. ¿Por qué la respiración celular es un proceso exitoso para obtener energía? Fundamenta.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Cuarto Grado Experiencia 8 1 actividad

 2. Explicamos lo que sucede con nuestro organismo si no se produce la digestión total de los alimentos.
_________________________________________________________________________________
___________________________________________

3. ¿Por qué los carbohidratos que contienen almidón son un buen alimento y no se deben eliminar de nuestra
dieta?
_________________________________________________________________________________
___________________________________________

Describimos el proceso del diseño de nuestra alternativa de solución.

¡Qué impresionante lo que

hacen las células con ese fin!

Tomando en cuenta la lectura y el video, realizamos un organizador

4ta. Actividad visual sobre las transformaciones que sufre la glucosa dentro de la
Evaluamos y
célula para la obtención exitosa de energía.
Comunicamos

La glucosa es conocida como “combustible celular”, pues a partir de una

molécula de glucosa la célula gana 2 de ATP (fase anaeróbica) y 36 o
38 de ATP (fase aeróbica). Así, 1 gramo de glucosa proporciona 3,79
Kcal. ¡Full, energía!
-- Es importante destacar que la célula emplea el ATP liberado como
energía para formar nuevas moléculas.
-- Otro uso de esta energía es producir calor para mantener la
temperatura de los seres vivos.

Llegó el momento de reflexionar sobre el proceso de desarrollo

Evalúo mi progreso: de tus actividades respondiendo a las siguientes preguntas:

Cuarto Grado Experiencia 8 1 actividad

 Criterios de evaluación Lo Estoy en ¿Qué puedo hacer para
logré proceso de mejorar mis
lograrlo aprendizajes?
- Expliqué, con base en conocimientos
científicos, cómo se transforman los alimentos
y se obtiene la energía necesaria para realizar
las funciones vitales del ser humano.
- Argumenté, a partir de conocimientos
científicos y saberes locales, cómo los
alimentos propios de mi región pueden mejorar
la nutrición de los pobladores de mi comunidad,
y cuál es su impacto en la sociedad y el
ambiente.
el texto N°1:

Cuando los alimentos ingresan a la boca, se produce un proceso de predigestión con la masticación y
actuación de las enzimas (proteínas que aceleran las reacciones químicas) de la saliva, luego se dirigen
al estómago e intestino donde se logran transformar gracias a diversas enzimas digestivas en
biomoléculas como carbohidratos, lípidos y aminoácidos que por difusión pasarán a la sangre y llegarán
a las células. La papa que comemos contiene carbohidratos. Dentro de este grupo está el almidón, que
sufre degradación por acción de las enzimas ptialina y amilasa, producto de ello se obtiene glucosa,
molécula orgánica de 6 carbonos, conocida como “combustible” de la célula.

La digestión permite que el cuerpo metabolice los nutrientes necesarios para realizar todas sus
funciones vitales y se gasta la energía necesaria para sentirnos vitales y sanos.

Toda esta transformación se produce por un proceso denominado metabolismo celular (actividad que
comprende un conjunto de reacciones químicas que ocurren en las células vivas), con la finalidad de
obtener energía y cumplir con las funciones vitales. El metabolismo celular implica modificación, ruptura
y síntesis de moléculas, donde las moléculas se rompen y se construyen nuevas, necesarias para la
vida de las células. El metabolismo incluye dos etapas: anabolismo y catabolismo, como lo observamos
en las imágenes:

En el anabolismo se consume energía para “construir”

moléculas. Esta energía está representada por las
moléculas de ATP.

Cuarto Grado Experiencia 8 1 actividad

En el catabolismo se libera energía al “romper” moléculas. Esta energía está representada por las
moléculas de ATP
.
Cuando comemos una porción de papa, yuca, camote, trigo o quinua, que son carbohidratos que
contienen almidón, es necesario que sean transformados para obtener la energía almacenada en sus
moléculas.

Con el ingreso de la glucosa a la célula, se da inicio al proceso de respiración celular, que es un proceso
catabólico y exergónico debido a que degrada la glucosa y se produce ATP y se libera calor, el ATP
será utilizado por la célula en sus reacciones, cuya ecuación química es la siguiente:

La respiración celular es un proceso catabólico.

Para entenderlo mejor, lo dividiremos en tres
etapas: glucólisis, ciclo del ácido cítrico (ciclo de
Krebs) y fosforilación oxidativa.

La célula realiza un conjunto de reacciones en el citoplasma, luego en la mitocondria y en presencia de

oxígeno, logrando generar 36 o 38 ATP, lo cual le permite cumplir sus funciones vitales. Un dato
importante a tener en cuenta para tener una alimentación balanceada es que 1 gramo de glucosa nos
proporciona 3,79 Kcal. A continuación, la figura nos grafica todo el proceso de respiración celular:

Glucólisis

Cuarto Grado Experiencia 8 1 actividad

Es un proceso complejo en el cual la glucosa sufre muchas transformaciones que suceden en el
citoplasma de la célula, en ausencia de oxígeno (proceso anaeróbico). Tiene dos fases: la fase con
requerimiento de energía en forma de ATP, para romper la glucosa, y la fase en la que libera energía
al formar dos moléculas de piruvato y cuatro de ATP.

Ciclo del ácido cítrico o ciclo de Krebs

En esta etapa, y en presencia de oxígeno, las dos moléculas de piruvato ingresan a la matriz
mitocondrial, donde serán degradadas hasta formar una molécula de acetil-CoA y liberar dos moléculas
de dióxido de carbono (CO2) y dos de ATP.

Fosforilación oxidativa
Es la última etapa de la respiración celular en presencia de oxígeno y ocurre en la membrana interna
de la mitocondria. Presenta dos etapas: la primera reacción química es la cadena transportadora de
electrones, que se unirán al oxígeno para producir agua, y la segunda es la síntesis de ATP, en la que
se producirá la mayor cantidad de ATP. Por degradación de una molécula de glucosa se obtienen, en
total, de 36 a 38 de ATP.

¿Qué ocurre con todo ese ATP que produce la célula y que se ha formado a partir de una sola molécula
de glucosa que se obtuvo de una de las moléculas de almidón de la papa que se consume en nuestras
comidas?
El ATP o la energía que se produce en la célula es distribuida primero dentro de ella para que cumpla
otras funciones en los procesos de digestión, almacenamiento y formación de proteínas, en el transporte
de macromoléculas, en la división de la célula, etc. Dependiendo del tipo de célula y del tejido al cual
pertenece, la célula puede necesitar más o menos ATP; por ejemplo, una célula muscular necesita más
ATP para así realizar ejercicios.

Las células necesitan cierta cantidad de glucosa (para obtener ATP) a fin de realizar sus diversas
funciones; sin embargo, cuando se consumen muchos alimentos como carbohidratos y se producen
muchas moléculas de glucosa que la célula no necesita inmediatamente, se genera un exceso de
recursos. Este excedente, al que se le denomina reserva energética, se almacena en ciertas partes de
nuestro organismo: en el hígado, en forma de glucógeno; en los músculos, también como glucógeno, y
en las células adiposas (que se encuentran debajo de la piel y en otras partes y órganos del cuerpo),
en forma de grasa. Por ello, el consumo excesivo de alimentos que nuestro cuerpo no necesita produce
que aumentemos nuestra masa corporal. Este aumento no consiste en otra cosa que en almacenar
tejido adiposo en el cuerpo.

Glosario de términos científicos

Almidón. Carbohidrato presente en la dieta de los seres humanos. Es un polisacárido de reserva
vegetal formado por cadenas de glucosa. Es de color blanco e insoluble en agua. Algunos alimentos
ricos en almidón son la papa, el arroz y los cereales.
ATP. Adenosín trifosfato, molécula que guarda gran cantidad de energía.
Carbohidratos o hidratos de carbono. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Constituyen una fuente principal de energía para el cuerpo.
Lípidos. Compuestos orgánicos, como los aceites y las grasas, que almacenan energía.
Proteínas. Compuestos orgánicos complejos formados por aminoácidos que el cuerpo necesita
para funcionar de forma adecuada.
Síntesis. Procedimiento que permite formar un compuesto a partir de sustancias más simples.

Cuarto Grado Experiencia 8 1 actividad

Cuarto Grado 3 actividad