Institución Educativa Emblemática

“SANTA ISABEL” CIENCIA Y TECNOLOGIA I

HUANCAYO

EXPERIENCIA 08: SESION 01 MES SETIEMBREES JULIO

TITULO: EXPLICAMOS COMO LAS CÉLULAS OBTIENEN ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS.
SEMAMA LECTIVA 28 ÁREA CURRICULAR CIENCIA Y TECNOLOGIA
CICLO Y GRADO VII 3° DOCENTE JESSICA R. CHAGUA ESTEBAN FECHA 18/10/2021
COMPETENCIA CAPACIDADES PROPÓSITO
Los estudiantes identifican el proceso de glucólisis (o respiración celular)
Explica el Mundo físico Comprende y usa conocimiento
que permite la obtención de energía necesaria para cumplir las funciones
basado en conocimiento sobre los seres vivos, materia y
vitales de nuestro cuerpo, argumentando que los carbohidratos, como el
sobre los seres vivos, energía; biodiversidad, Tierra y
almidón, presentes en alimentos como los tubérculos y cereales, son una
materia y energía, universo.
fuente importante de energía. Con la información científica y saberes locales
biodiversidad, Tierra y Evalúa las implicancias del saber y justifican como los alimentos de nuestra región pueden mejorar la nutrición
universo. del quehacer científico. de nuestras familias y comunidad.
Desarrolla la ficha de actividad, para elaborar lo siguiente: a) un listado de alimentos ricos en almidón, b) un organizador gráfico sobre la
EVIDENCIA respiración celular, y c) una explicación sobre la respiración celular y la importancia de consumir alimentos ricos en carbohidratos.
1. Expliqué, con base en conocimientos científicos, cómo se transforman los alimentos y se obtiene la energía necesaria para realizar las
CRITERIOS funciones vitales del ser humano.
2.Argumenté, a partir de conocimientos científicos y saberes locales, cómo los alimentos propios de mi región pueden mejorar la nutrición de
los pobladores de mi comunidad, y cuál es su impacto.
¿Qué acciones o prácticas podemos implementar y promover para una alimentación y condición física saludable en nuestra familia y
RETO
comunidad?

SITUACIÓN SIGNIFICATIVA:

Actualmente, vivimos una situación de emergencia sanitaria en nuestro país y en el mundo entero
que ha limitado el uso de los espacios al aire libre para realizar actividades y deportes colectivos.
Asimismo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) refiere que, en la actualidad, el mundo se
enfrenta a problemas de alimentación que incluyen tanto a la desnutrición como al sobrepeso. Esta
situación nos lleva a preguntarnos lo siguiente:
¿Son adecuadas las acciones o prácticas que asumen las familias respecto a una vida saludable?
¿Es posible que el desconocimiento sobre cómo se obtiene la energía y los nutrientes en los
alimentos influya en estas acciones?
¿Estas prácticas aprovechan los productos de la región?
Ante esta situación, como actores que promovemos el cambio, nos planteamos: ¿Qué acciones o
prácticas podemos implementar y promover para una alimentación y condición física saludable en
nuestra familia y comunidad?

EXPLORAMOS EL SIGUIENTE CASO: ACUMULACIÓN DE ENERGÍA EN EL ESTADO DE EMERGENCIA:

El señor Genancio y su familia viven en la provincia de Concepción, en el departamento de Junín. La

familia de Genancio se dedica a la siembra y cosecha de papa; este es el alimento que más consume la
familia. En los últimos meses, toda familia cumplió la cuarentena y se quedó en casa con actividades
limitadas. Hace unos días, notaron que la ropa ya no les queda como antes, ya que han aumentado de
peso. Roberto, el mayor de sus hijos, quien cursa el cuarto grado de secundaria, llevó a casa una balanza
para que todos se pesaran. Los miembros de la familia de Genancio se han sorprendido mucho porque
han aumentado entre 3 y 5 kilos. Roberto recordó sus clases de Ciencia y Tecnología. Él sabe que los
alimentos contienen la energía que nuestro cuerpo necesita para realizar actividades y que nuestro
organismo la transforma; sin embargo, tiene muchas dudas. Ayúdalo a responderlas: ¿De qué manera los
alimentos nos proporcionan la energía que necesitamos? ¿Qué ocurre en las células de nuestro
organismo? Si consumimos muchos alimentos, ¿a dónde se va toda esa energía que no gastamos?
¿De qué manera nuestro cuerpo transforma los nutrientes en energía?

INVESTIGAMOS

Sabemos que los alimentos sufren transformaciones antes de ingresar a nuestras células, pero ¿Cómo ellas obtienen energía?
Para responder, leemos el texto "UN PROCESO EXITOSO DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA" En ellos se explica la ruta que sigue la glucosa y las
reacciones de la célula para la obtener energía.
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Un proceso exitoso de obtención de energía. Cuando los alimentos ingresan a la

boca, se produce un proceso de predigestión mediante la masticación y actuación de
las enzimas; luego, se dirigen al estómago y los intestinos, donde son transformados,
gracias a las enzimas digestivas, en biomoléculas como carbohidratos, lípidos y
proteínas que, por difusión, pasarán a la sangre, que los llevará a las células. Toda
esta transformación se produce gracias a un proceso denominado metabolismo
celular (conjunto de reacciones químicas que ocurre en las células vivas) y tiene la
finalidad de obtener energía para que el organismo lleve a cabo sus funciones
vitales. El metabolismo celular implica modificación, ruptura y síntesis de moléculas
para construir otras nuevas, necesarias para la vida de las células, e incluye dos
etapas: anabolismo y catabolismo. En el anabolismo se consume energía para
"construir" moléculas complejas y en el catabolismo se libera energía para "romper" moléculas complejas. Cuando comemos una porción de papa, yuca,
camote, trigo o quinua, que son carbohidratos que contienen almidón, es necesario que sean transformados para obtener la energía almacenada en sus
moléculas. Esto se lleva a cabo mediante el proceso de respiración celular, cuya ecuación química es la siguiente:
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GLUCÓLISIS
Es un proceso complejo en el cual la glucosa sufre muchas transformaciones que suceden en el citoplasma de la célula. en ausencia de oxígeno
(proceso anaeróbico) Tiene dos fases la fase con requerimiento de energía en forma de ATP, para romper la glucosa, y la fase en la que libera energía al
formar dos moléculas de piruvato y cuatro de ATP.

CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO O CICLO DE KREBS

En esta etapa, y en presencia de oxígeno, las dos moléculas de piruvato ingresan a la matriz mitocondrial, donde serán degradadas hasta formar una
molécula de Acetil-CoA, y liberar dos moléculas de dióxido de carbono (CO2) y dos de ATP.

FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
Es la última etapa de la respiración celular en presencia de oxígeno y ocurre en la membrana interna de la mitocondria. Presenta dos etapas la primera
reacción química es la cadena transportadora de electrones, que se unirán al oxígeno para producir agua. y la segunda es la síntesis de ATP. en la que
se producirá la mayor cantidad de ATP. Por degradación de una molécula de glucosa se obtienen, en total, de 36 a 38 de ATP.

El ATP o la energía que se produce en la célula es distribuida, primero, dentro de ella para que cumpla funciones en los procesos de digestión,
almacenamiento y formación de proteínas, en el transporte de macromoléculas, en la división de la célula, etc. Según el tipo de célula y el tejido al cual
pertenece, esta puede necesitar más o menos ATP.
Las células necesitan cierta cantidad de glucosa (para obtener ATP) a fin de realizar sus diversas funciones, sin embargo. cuando se consumen muchos
alimentos como carbohidratos y se producen muchas moléculas de glucosa que la célula no necesita inmediatamente, se genera un exceso de recursos.
Este excedente, al que se le denomina reserva energética, se almacena en ciertas partes de nuestro organismo. en el hígado, en forma de glucógeno, en
los músculos, también como glucógeno, y en las células adiposas (que se encuentran debajo de la piel y en otras partes y órganos del cuerpo), en forma
de grasa Por ello, el consumo excesivo de alimentos que nuestro cuerpo no necesita produce que aumentemos nuestra masa corporal Este aumento no
consiste en otra cosa que en almacenar tejido adiposo en el cuerpo.

GLOSARIO CIENTÍFICO

1. ALMIDÓN. Carbohidrato
presente en la dieta de los
seres humanos. Es un
polisacárido de reserva
vegetal formado por cadenas
de glucosa Es de color
blanco e insoluble en agua
Algunos alimentos ricos en
almidón son la papa, el arroz
y los cereales.
2. ATP. Adenosín trifosfato,
molécula que guarda gran
cantidad de energía.
3. CARBOHIDRATOS O
HIDRATOS DE CARBONO.
Están compuestos por
carbono, hidrógeno y
oxígeno. Constituyen una
fuente principal de energía
para el cuerpo.
4. LÍPIDOS. Compuestos FICHA DE ACTIVIDAD N° 23
orgánicos, como los aceites y
APELLIDOS Y NOMBRES GRADO Y SECCIÓN FECHA DE ENTREGA
las grasas, que Ucharima
almacenanchuco aldair roly 3M
energía.: EXPLICAMOS COMO LAS CÉLULAS OBTIENEN ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS.
TÍTULO
5. PROTEÍNAS. Compuestos
orgánicos complejos
formados por aminoácidos
RESPONDEMOS EL SIGUIENTE CASO: ACUMULACIÓN DE ENERGÍA EN EL ESTADO DE
que el cuerpo necesita para
EMERGENCIA.
funcionar de forma
Acumulación de energía en el estado de emergencia El señor Genancio y su familia viven en la provincia
adecuada.
de Concepción, en el departamento de Junín. La familia de Genancio se dedica a la siembra y cosecha de
6. SÍNTESIS. Procedimiento papa; este es el alimento que más consume la familia. En los últimos meses, toda familia cumplió la
que permite formar un cuarentena y se quedó en casa con actividades limitadas. Hace unos días, notaron que la ropa ya no les
compuesto a partir de queda como antes, ya que han aumentado de peso. Roberto, el mayor de sus hijos, quien cursa el cuarto
sustancias más simples. grado de secundaria, llevó a casa una balanza para que todos se pesaran. Los miembros de la familia de
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Genancio se han sorprendido mucho porque han aumentado entre 3 y 5 kilos. Roberto recordó sus clases de Ciencia y Tecnología. Él sabe que los
alimentos contienen la energía que nuestro cuerpo necesita para realizar actividades y que nuestro organismo la transforma; sin embargo, tiene muchas
dudas. Ayúdalo a responderlas:
1) ¿De qué manera los alimentos nos proporcionan la energía que necesitamos?
De los alimentos de os nutrientes contenidos en ello proteínas, grasas y hidratos de carbono .
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………................

2) ¿Qué ocurre en las células de nuestro organismo?

Le brindan estructura nuestro a nuestro cuerpo absorbiendo los nutrientes de los alimentos y pueden hacer copias de si mismas
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3) Si consumimos muchos alimentos, ¿a dónde se va toda esa energía que no gastamos?

Se convierte en grasa se guarda como reserva.
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En base al texto: "UN PROCESO EXITOSO DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA"

4) Elaboramos un organizador sobre las transformaciones que sufre la glucosa dentro de la célula para la obtención exitosa de energía.

Glucolisis glucolisis ciclo de Krebs fosforilación oxidativa

Primera fase se segunda fase: las moléculas de la cadena

necesita de energía al degradarce la glucosa piruvato se degradan tranportadora de
de forma de ATP se produce mas ATP asta formar una electrones se une al
para romper la y dos moléculas de molecula de acetil-coa oxigeno para
glucosa. Privato. Y liberar dos moleculas prucir agua
de CO2 y dos de
ATP

EXPLICAMOS:
5) ¿De qué manera nuestro cuerpo transforma los nutrientes en energía?
digestivo y mediante el proceso de digestión, se procesan y transforman en sustancias más pequeñas que pasan a la sangre
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6) ¿Por qué decimos que la respiración celular es un proceso exitoso para obtener energía?
Las células necesitan continuamente convertir la energía de los carbohidratos en energía utilizable en forma de ATP. Esto es posible gracias a la
respiración celular.
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7) ¿Por qué los carbohidratos que contienen almidón son un buen alimento y no se deben eliminar de nuestra dieta?
Es que pude transformarse en glucosa y posteriormente producir la aparición de diabetes.
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ELABORAMOS:
8) Una lista de 10 alimentos propios de nuestra comunidad que contengan almidón, que es una fuente de energía.
a) ....................pan....... f) ............caramelos....................
b) ...............arroz............... g) .............frutas.....................
c) ...............maiz................ h) ...............gaseosa...................
d) .................leche................ i) ...............platano....................
e) ..................yogurt............ j) ............nabos..........................

REFLEXIONAMOS:
Conversamos: con nuestros familiares para plantearles la siguiente interrogante: si incrementan la ingesta de alimentos ricos en almidón y no utilizan la
energía obtenida de ellos, ¿qué sucederá con esa energía extra en nuestro cuerpo?
.aumentara y subiremos de peso porque se volverán grasa
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ARGUMENTAMOS:
9. ¿Cómo los alimentos propios de mi región pueden mejorar la nutrición de mi familia y los pobladores de mi comunidad?
Si ya que crece el maíz ,papas , etc
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10. ¿Cuál es su impacto en la sociedad y el ambiente?
.ninguna en sociedad en mejorar la salud
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CONCLUSIÓN:
11. ¿Qué conclusiones tienes sobre el tema tratado? ¿Qué acciones promueves para mejorar la nutrición de tu familia y comunidad?

Que las energías que tenemos de sobra se vuelve en grasa y comer comida mas saludable para estar sanos
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AUTOEVALUACIÓN:

NOS EVALUAMOS (autoevaluación)

COMPETENCIA: Explica el mundo físico basado en conocimiento sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, tierra y universo.

LO ESTOY QUE PUEDO HACER PARA MEJORAR

CRITERIOS DE EVALUACIÓN LOGRÉ EN MIS APRENDIZAJES
PROCESO
1. Expliqué, con base en conocimientos científicos, cómo se transforman los
alimentos y se obtiene la energía necesaria para realizar las funciones
vitales del ser humano.
2. Argumenté, a partir de conocimientos científicos y saberes locales, cómo los
alimentos propios de mi región pueden mejorar la nutrición de los pobladores
de mi comunidad, y cuál es su impacto.

FICHA DE REFLEXIÓN: Ahora, realiza tu autorreflexión sobre tus aprendizajes y metas.

Nombre de mi evidencia o producto:

PREGUNTAS COMENTARIOS

¿Cuáles fueron los pasos que seguí para realizar la ficha de En leer y investigar
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actividad N° 23?

¿Elaboré mi evidencia de aprendizaje en relación a los criterios Si

de evaluación?

¿He hecho reajustes y mejorado mi evidencia de aprendizaje? Si

¿Qué fue lo que más me gusto de esta actividad? De la glucosa

¿Qué dificultades he tenido al realizar la actividad? ninguna

¿Qué debo de mejorar? En entender

¿Qué debo hacer para seguir mejorando? envestigar

¿Entrego oportunamente mis evidencias? no

¿Qué aprendí en esta actividad? Sobre la glucosa

NO OLVIDES DE GUARDAR TUS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE EN TU PORTAFOLIO

RECUERDA
Debemos evitar salir de nuestros hogares y tener contacto con personas que no viven con nosotros, lávate
las manos frecuentemente con jabón por más de 20 segundos, usa correctamente mascarilla, mantén el
distanciamiento social y no olvides enviar tus evidencias a tus docentes.
Juntos venceremos al Covid – 19
¡Te cuidas, me cuidas y todos nos cuidamos!