BLANCO JOVEN

VARIEDADES DE UVA 2022 ENÓLOGOS BODEGA

Monovarietal de Viura de viñas D.O.Ca. Rioja Fernando Costa, Emilio González
viejas. & Manuel Iribarnegaray.

VINIFICACIÓN CLIMA DOMINANTE

Corta maceración pelicular de 2 a Atlántico, de tipo templado,
4 horas antes de proceder a un con estaciones diferenciadas.
prensado suave. Fermentación
alcohólica a baja temperatura en
depósito de acero inoxidable. El VENDIMIA
vino se trasiega y se mantiene
sobre lías finas durante un Vendimia exclusivamente
tiempo para lograr su delicado manual a finales de
volumen. Se hace un suave septiembre. Recolección
tratamiento en frío con el fin de esmerada, en pequeños
remolques sin rotura de
asegurar la estabilidad ,
bayas y sin oxidaciones ni
mantener la frescura e intensidad
alteraciones indeseadas.
de sus aromas.

AFINADO EN BOTELLA
VIÑEDOS Y RENDIMIENTOS
No precisa afinado adicional
Selección de parcelas de más de en botella ya que se
30 años de edad, procedentes comercializa en su plena
de Rioja Alta, y de pequeños juventud para disfrutar la
“corros” o zonas de viñas viejas frescura y la vivacidad que
donde se plantaban brinda los dos primeros años.
entremezcladas cepas de uva
blanca
COMERCIALIZACIÓN
SUELOS Enero 2023.
Mayormente arcilloso – calcáreo,
pobres y poco fértiles.

NOTAS DE CATA

De tonalidad paja verdoso y brillante. Nariz sugerente

y fina, en ella resalta la fruta blanca (pera y manzana
reineta) sobre un fondo cítrico como el pomelo que Servicio a: 6-8ºC.
imprime vivacidad. La boca es fresca con una acidez
envolvente, persiste con equilibrio y volumen. Final Graduación: 12,5 vol %.
de cata largo, franco y refrescante. Apetece saborearlo
en cualquier ocasión.
Vino apto para veganos.

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