CRISTALERÍA Grecia Maldonado Castañeda
VINO TINTO VINO BLANCO
Procedencia Los arqueólogos han
encontrado indicios que fijan
el origen de la primera
cosecha de vino en Súmer, en
las fértiles tierras regadas
por el Tigris y el Eúfrates en
el Próximo Oriente, en la
antigua Mesopotamia.
Características Se toma del tallo.
Se sirve de la botella, la
etiqueta debe mirar al
comensal. La copa es más
grande pues el vino tinto
necesita más oxígeno
¿Con qué se Parrilas, carnes asadas, Pescados, mariscos y
quesos azules. aves.
acompaña?
Copa
COPA FLAUTA- MARTINI
Champagne o espumante
Inicio en Irán, medio Procedente de la región
oriente. También en Champaña, Francia.
Galicia, netamente del Embotellados en el
aAtlántico llamados Equinoccio de primavera.
“vinos del mar” o del “fin
del mundo”
Vinos blancos neutros( no Copa Sirah es propia, su
tienen un aroma en particular, altura permite que no
pero con aromas primarios). desaparezca el aroma y su
Vinos aromáticos: Perfil de anchura permite la aireación,
aromas. oxigenación.
Copa Tulipán: Permite la
eudución de burbujas,Co2 y
temperatura de aromas.
Quesos, frutos secos, jamón,
anillos de cerdo, sushi,
pechugas, postres.
1910, Sr. Martini en New
York , jefe de barra lo
prepara.
Sr. Martinez…
Conocido por ser
preparado por el
presidente Rosevelt.
Ginebra con un chorro de
vermú, Vodka Martini.
Se sirve con cubos de
hielo, deben moverse
bien.
Papas con
salsa,aceitunas,mejillones,
aperitivos
Los romanos celebraban cada año la fiesta de la vendimia. El primer mosto era
mezclado con miel (obtenían lo que se conocía como mulsum , una apreciada bebida
que se servía al comienzo de los banquetes), y el resto se almacenaba para que
fermentara en grandes tinajas de barro. Aparece la figura del vinatero (antecesor
del bodeguero moderno), quien añadía al vino sustancias para blanquearlos (los
vinos blancos eran los más valorados por los romanos, de forma que se clarificaban),
realizaba maceraciones con hierbas para proporcionarles aromas o guardaba parte
de la cosecha en ánforas durante 15 o 25 años para que el vino madurase (lo que
era muy apreciado por los patricios romanos).
¿QUÉ VINO DEBO BEBER CON MIS COMIDAS?
Escoge un vino blanco suave cuando quieras acompañarlo con pescados grasos o salsas
cremosas. Por ejemplo, el Chardonnay es ideal para acompañarlo con salmón o mariscos con
salsas cremosas.
Acompaña un Rosé seco con comidas llenas de queso. Algunos quesos saben mejor con vinos
blancos y otros con tintos. Sin embargo, la mayoría de los quesos son perfectos para
acompañarlos con un Rosé seco, que tiene la acidez de un vino blanco y el sabor a frutas de
un vino tinto.
Los vinos tintos como Cabernet y Bordeaux son ideales para acompañarlos con carnes rojas
como res o cerdo. Estos refrescan el paladar después de cada bocado de carne.[15]
Para los postres, asegúrate de comprar un vino que sea más dulce que el postre en sí. Por
ejemplo, acompaña un postre de chocolate amargo con un vino tinto dulce, como el Zinfandel.