Aminoácidos y

proteínas

un aminoácido es la unidad Clasificación por

cadena lateral proteínas
base que actúa como
estructura fundamental de
las proteínas Moléculas grandes y
Grupo de
aminoácidos polipéptidos complejas que
cumple muchas
Apolares funciones
Un conjunto de importantes del
CLASIFICACION DE LOS aminoácidos en un cuerpo
orden o secuencia Polares
AMINOACIDOS AA. codificables AA. modificados
determinada.
Que permanecen Resultado de Ácidos
• Basada en su propiedad de
carga como tal las diversas Mantienen la
• Por su valor nutricional proteínas modificaciones estructura, función,
Básicos
• Por su ruta metabólica químicas posteriores regulación de los tejidos
• Basada en su estructura a la síntesis de y órganos del cuerpo,
química proteínas transmiten señales para
coordinar procesos
Cadena polipeptídica
biológicos entre
diferentes células.

Una proteína está

Tipos de aminoácidos formada por una o más
cadenas largas o plegadas
aminoácidos cada una
llamada polipéptido cuya Niveles de organización
secuencia están
Esenciales No Esenciales determinadas por la
secuencia de ADN
 -Primaria:
Aquellos que el Aminoácidos que Digestión, absorción y Su función depende de la secuencia de
propio organismo el cuerpo puede metabolismo de proteínas aminoácidos
no puede sintetizar y que no Cadena lineal
sintetizar por sí precisa de ingesta -secundaria:
mismo. directa en una Forma puentes de hidrogeno entre átomos
Digestion de proteinas
dieta. -terciaria:
Los alimentos llegan al
estómago y ahí comienza Disposición tridimecional (fibroso y globular)
la desnaturalización de las Máxima información estructural
proteínas. -cuaternaria:
Modula su actividad biológica y la separación
de las subunidades
La única fuente de Se forman por sí Absorción de proteínas Consta de más de una cadena polipeptídica
estos aminoácidos solos dentro de Los péptidos son Formada de cadenas peptídicas que forman
en estos nosotros a pesar transportados hacia el multímero.
organismos es la de no obtenerlos interior del entero cito
ingesta directa a por medio de los encontró transporte con
través de la dieta. alimentos. el H positivo por vía de
PEPT1

Metabolismo de proteínas
Los aminoácidos se juntan
Aminoácidos Aminoácidos no
con otros aminoácidos
esenciales esenciales
provenientes de la
degradación de proteínas

• Histidina • Alanina
• Arginina • Arginina
• Isoleucina • Asparagina
• Lisinina • Acido asparatico
• Metionina • Cisteina
• Fenilalalina • Acido glutamico
• Treonina • Glutamina
• Triptofano • Glicina
• Valina • Prolina
• Leucina • Serina
• Tirosina