PROTEINAS

Presentada por: Nicolas Jerez, Luis Vega

Y David Villabona

PROTEÍNAS
Moleculas grandes y

complejas que desenpeñan

muchas funciones criticas

en el cuerpo. Estan

conformados por unidades

más pequeñas

denominadas aminoácidos

ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS

Estructura primaria: secuencia de aminoácidos

de las cadenas peptídicas, que no revelan

información sobre la conformación sino sobre la

composición de estas cadenas. Pueden ser rectas

o dobladas
Estructura secundaria: plegamiento que forma la

cadena polipeptídica debido a la formación de

puentes de hidrógeno entre los átomos que

forman el enlace peptídico. Este nivel de

organización de las proteínas se incluyen las

siguientes estructuras: Hélice α, Lámina β.

Estructura terciaria: Ocurre cuando existen

atracciones entre láminas β y Hélice α . Esta

estructura es específica para cada proteína y

determinará la función de dicha proteína.

Estructura cuaternaria: Es la estructura de las

proteínas que tienen más de una cadena de

aminoácidos con una estructura terciaria ya

existente.

CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Proteínas globulares: suelen estar compuestas de una

sola molécula proteica, o de unas pocas moléculas

combinadas que se pliegan en forma esférica y

forman una estructura más compleja

Proteínas fibrosas: proteínas donde la longitud

predomina sobre las otras dimensiones gracias al

predominio de un tipo de estructura proteica

secundaria.
Mixtas: constituyen una de las tres clases principales

de proteínas por su conformación estructural, junto con

las proteínas globulares y fibrosas.

SEGÚN SU SOLUBILIDAD SEGÚN SU COMPOSICIÓN QUIMICA

Proteínas integrales de membrana: aquella que se
Proteínas simples: proteína que está conformada

halla embebida o atravesada en la bicapa lipídica. exclusivamente por una secuencia de aminoácidos.
Proteínas intrínsecamente desordenadas: se
Proteínas conjugadas: contienen en su estructura

caracterizan por su falta de estructura terciaria

otra sustancia que no esta formada por
estable cuando está en forma de cadena peptídica
aminoácidos.
aislada bajo condiciones fisiológicas in vitro. Nucleoproteínas: proteína que está

estructuralmente asociada con un ácido nucleico.

Lipoproteínas: compuestas por proteínas y grasas
Metaloproteínas: proteína que contiene un ion

metálico como cofactor

Glucoproteínas: proteínas que contienen cadenas

de oligosacáridos unidas covalentemente a los

aminoácidos

FUNCIONES

ENZIMATICA REGULADORA HORMONAL

DEFENSA ESTRUCTURAL MOVIMIENTO

TRANSPORTE SEÑALES