PROTEINAS

¿Que son?
Son importantes macromoléculas que se encuentran en las células y ayudan

a realizar actividades vitales dentro del organismo, también se conoce

como polipéptidos.
Función estructural
Función
Función enzimática
Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de
Función hormonal
agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc. Todas las proteínas realizan su función de la misma manera:
Función reguladora
por unión selectiva a moléculas. Las proteínas estructurales se agregan a otras moléculas de la misma proteína para originar una
Función homeostática
estructura mayor. Sin embargo, otras proteínas se unen a moléculas distintas: los anticuerpos a los antígenos específicos, la

Función defensiva
hemoglobina al oxígeno, las enzimas a sus sustratos, los reguladores de la expresión génica al ADN, las hormonas a sus receptores

específicos, etc.
Función de transporte

Función contráctil

Función de reserva
Nivel Estructural

Con o sin estructura secundaria, la

cadena peptídica presenta un
Se denomina estructura primaria La estructura secundaria de una
plegamiento tridimensional que
a la secuencia de aminoácidos de proteína es el plegamiento que la
adopta una forma determinada en el
una proteína, es una información cadena peptídica experimenta
espacio: es la llamada estructura
que nos indica que aminoácidos y gracias al establecimiento de
terciaria, que consiste en la
en que orden están colocados en enlaces de hidrógeno entre los
disposición espacial de los distintos
la estructura polipeptídica. átomos de las distintas uniones
grupos moleculares de una pro- teína,
peptídicas —CO-NH—.
determina la fijación de ligandos
específicos.

Cuando una proteína posee más de una

cadena polipeptídica tiene estructura
cuaternaria y se denominan oligoméricas.
Este nivel estructural se encuentra
relacionado con la multifuncionalidad que
presentan las proteínas que determina
aspectos de control y regulación de su
actividad funcional.

Proteínas globulares: Cadena polipeptídica, aparece enrollada sobre sí misma dando lugar a
una estructura más o menos esférica y compacta, dejando grupos hidrófobos hacia adentro
Forma de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes
polares como el agua.
EJEMPLO: Enzimas, anticuerpos y hormonas.

Proteínas fibrosas: conocidas también como escleroproteínas, compuestas por cadenas de

polipéptidos totalmente extendidas, las cuales se organizan formando una especie de “fibra” o
“cuerda” de gran resistencia. Estas proteínas son mecánicamente muy fuertes y son insolubles
en agua. En su mayoría, los componentes de las proteínas fibrosas son polímeros de
aminoácidos repetidos consecutivamente.
EJEMPLO; Fibroina, elastina, queratina y colageno.

Bibliografia
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QUE EL CUERPO NECESITA CONTINUAMENTE

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