GIMNASIO DE LOS LLANOS

Horizontes de Excelencia
FERIA GASTRONÓMICA Grado:5° Periodo:3
SEMANA GIMNASIANA
Maestro-a: Juliette Rodríguez Rincón Estudiante:

Salome Montoya, Sara Padilla, Luna Granados,

NOMBRE INTEGRANTES Camilo Muñoz y Sara Riveros
Wantanes, pescado y calamar apanado
PRODUCTO FINAL PARA LA VENTA
VALOR
LISTA DE INGREDIENTES O MATERIALES CANTIDAD VALOR TOTAL
UNITARIO
vasos 2 paquetes
Tomate 2
cebolla 1
Carne 1 kilo 28.000
Harina 1 tasa 3.300
Huevos 5 2.800
Servilletas 1 paquete 2.000
Aceite 1 20.000
Masa para empanadas 2 paquetes 10.500
Pescado ½ kilo 35.000
calamar ½ kilo 20.000

TOTALES

PORCENTAJE DE GANANCIA 35% de ganancia

PRECIO VENTA (INCLUIDO EL PORCENTAJE)

(precio total ingredientes + porcentaje
establecido) (al frente, realizar el procedimiento)

28 wantanes
CANTIDAD DE UNIDADES A VENDER 23 pescados apanados
23 calamares apanados
Wantanes: 3.000
PRECIO AL PÚBLICO POR UNIDAD pescado apanado: 2.000
calamar apanado: 2.000
pescado y calamar apanado: 3.000
CANTIDAD MÍNIMA A VENDER PARA NO
REPORTAR PÉRDIDAS Y RECOGER LO INVERTIDO

GANANCIA ESPERADA SI SE VENDE EL 100%

(Total venta – valor ingredientes/materiales)

GANANCIA POR PERSONA EN CADA GRUPO

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Horizontes de Excelencia
FERIA GASTRONÓMICA Grado:5° Periodo:3
SEMANA GIMNASIANA
Maestro-a: Juliette Rodríguez Rincón Estudiante:

Nota: Los precios deben ser reales y la ganancia neta debe ser real.
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Horizontes de Excelencia
FERIA GASTRONÓMICA Grado:5° Periodo:3
SEMANA GIMNASIANA
Maestro-a: Juliette Rodríguez Rincón Estudiante:

FORMATO EJEMPLO
A continuación podrá encontrar un ejemplo de cómo llenar el formato de venta.

Pedrito Moreno
NOMBRE INTEGRANTES
Luisito Quintero

PRODUCTO FINAL PARA LA VENTA Porción Pizza + vaso de gaseosa

VALOR
LISTA DE INGREDIENTES O MATERIALES CANTIDAD VALOR TOTAL
UNITARIO
Porción Pizza 20 $1.500 $15.000
Gaseosa litro 2 $8.000 $16.000
Paq. Vasos 7 onzas 1 $4.500 $4.500
Paq. Servilleta 1 $3.000 $3.000
Litro Aceite de girasol 1 $20.000 $20.000

TOTALES $37.000 $58.500

PORCENTAJE DE GANANCIA 35% de ganancia

35 58.500 𝑥 35 2.047.500
PRECIO VENTA (INCLUIDO EL PORCENTAJE) 58.500 x = = = $20.475
100 100 100
(precio total ingredientes + porcentaje
establecido) (al frente, realizar el procedimiento)
$58.500 + $20.475 = $78.975

CANTIDAD DE UNIDADES A VENDER 20

PRECIO AL PÚBLICO POR UNIDAD (78.975 ÷ 20 ) = $3.948 ≈ $4.000

CANTIDAD MÍNIMA A VENDER PARA NO
($4.000 X 15) = $60.000
REPORTAR PÉRDIDAS Y RECOGER LO INVERTIDO

GANANCIA ESPERADA SI SE VENDE EL 100%

$78.975 - $58.500 = $20.475
(Total venta – valor ingredientes/materiales)

GANANCIA POR PERSONA EN CADA GRUPO

$20.475 ÷ 2 = $10.300 aprox.