Hamburguesas

PRECIO ( kl y
Unidad DESCRIPCION CANTIDAD TOTAL
l)
Aportacion en especie
Pz Pan 10500 $ 3.50 $ 36,750.00
pz Carne 10500 $ 4.90 $ 51,450.00
kg Mayonesa 25 $ 69.00 $ 1,725.00
kg Lechuga 20 $ 14.90 $ 298.00
kg Jitomate 25 $ 17.50 $ 437.50
kg Chile jalapeño 25 $ 34.90 $ 872.50
kg Cebolla 30 $ 18.90 $ 567.00
l Catsup 25 $ 29.80 $ 745.00
l Mostaza 20 $ 82.00 $ 1,640.00
kg Queso 25 $ 95.00 $ 2,375.00
kg Mantequilla 50 $ 120.00 $ 6,000.00
Frasco Pepinillo 50 $ 40.00 $ 2,000.00
l Aceite 30 $ 65.00 $ 1,950.00
kg Sal 10 $ 24.50 $ 245.00
kg Papas para freir 50 $ 22.50 $ 1,125.00
$ 108,180.00
Precio por unidad $ 55.00 $ 300,000.00
$ 408,180.00
Inversion Inicial
Freidora $ 1,700.00 Mano de obra
Parrilla $ 1,899.00 Cocinero
Kit de utencilios $ 320.00 Ayudante
plancha $ 839.00
asador $ 1,200.00 Gastos de Admon
mesas y sillas $ 4,395.00 Sueldo Administrativo
Refrigerador $8,000.00 Gasolina
Inversion inicial $ 18,353.00 Telefono
Depreciacion 18%
$ 3,303.54
Gastos de venta
Publicidad
Empaque para hamburguesas
Motocicleta $ 21,999.00
GIF
Agua
BIENES PARA ADMON Luz
Caja registradora $ 300.00 Gas
Total $ 300.00 Gasolina
Depreciacion 18% Matetial de limpieza
Total $ 54.00
NECESITO QUEDAR CON UN INVENTARIO FINAL
Pz
pz
kg
 kg
kg
kg
kg
l
l
kg
kg
Frasco
l
kg
kg

Saldo minimo (caja chica)

 Material req. x Hamburguesa Unidad VENTAS

30 piezas por dia

1 PZ
1 pz NOTA: aumento de las ventas en estos meses debido a la d
0.035 k
0.03 k Abril 30% 39
0.05 k Julio 25.5% 37.65
0.035 k Diciembre 19% 35.7
0.05 k
0.035 l
0.035 l
0.05 k
0.04 k
0.03 pz
0.02 l
0.00 k
0.2 k
Aportacion en especie
Aportacion social
Aportacion de socios

semanal anual
$ 1,650.00 $ 85,800.00
$ 700.00 $ 36,400.00

Anual
$ 2,000.00 $ 104,000.00
$ 500.00 $ 26,000.00 semana
$ 400.00 $ 4,800.00 semana
mes

semanal anual
$ 600.00 $ 31,200.00
$ 500.00 $ 26,000.00

anual
$ 200.00 $ 2,400.00
$ 200.00 $ 2,400.00 mensual
$ 650.00 $ 33,800.00 mensual
$ 200.00 $ 10,400.00 semanal
$ 150.00 $ 7,800.00 semanal
semanal
VENTARIO FINAL
Pan 900
Carne 900
Mayonesa 10
Lechuga 10
Jitomate 10
Chile jalapeño 10
Cebolla 10
Catsup 12
Mostaza 12
Queso 20
Mantequilla 3
Pepinillo 0
Aceite 1
Sal 1
Papas para freir 10

$ 10,000.00
ntas en estos meses debido a la demanda del producto
PRESUPUESTO A VENDER

Mes Cantidad Precio Total

Ene 930 $ 55.00 $ 51,150.00
Feb 840 $ 55.00 $ 46,200.00
Mar 930 $ 55.00 $ 51,150.00
Abr 1170 $ 55.00 $ 64,350.00
May 930 $ 55.00 $ 51,150.00
Jun 900 $ 55.00 $ 49,500.00
Jul 1167 $ 55.00 $ 64,193.25
Ago 930 $ 55.00 $ 51,150.00
Sep 900 $ 55.00 $ 49,500.00
Oct 930 $ 55.00 $ 51,150.00
Nov 900 $ 55.00 $ 49,500.00
Dic 1107 $ 55.00 $ 60,868.50

11634 $ 55.00 $ 639,861.75

 Produccion anualizada

Cantidad Precio Total

11634 $ 55.00 $ 639,861.75
Columna Formula Presupuesto de Costo de Venta

A Inventario inicial de PT

B Inventario inicial de trabajo en proceso

Materiales directos

C Inventario inicial de materiales directos $ 108,180.00

D (+) Presupuesto de compras de materiales directos $ 294,320.87

E C+D Costo de materiales directos desiponibles para uso

f (-) Inventario de materiales directos $ 30,112.44

G E-F Costo de materiales directos puestos en produccion

H (+) Presupuesto de mano de obra directa $ 122,200.00

I (+) Presupuestos de GIF $ 60,103.54

J G+H+I Costo total de manufactura $ 554,691.97

k J+B Trabajo en proceso total del periodo

L (-) Inventario final de trabajo en proceso

M K+L Costo de unidades producidas

n M+A Costo de producto terminado disponible para la venta

O (-) Inventario final de PT

P N-O Costo de ventas o de unidades vendidas

$ 402,500.87

$ 372,388.43

$ 554,691.97

$ 554,691.97

$ 554,691.97

$ 554,691.97
Columna Formula Concepto Pan Carne
A Material requerido p 11634 11634
B (+) Inventario final 900 900
C A+B Total de Material re 12534 12534
D (-) Inventario inicial 10500 10500
E C-D Total de material pa 2034 2034
F Precio unitario 4 5
Compra total de
G E*F Material Directo $ 7,118.48 $ 9,965.87
2034 2034
 Presupuesto de compras
Mayonesa Lechuga Jitomate Chiles J. Cebolla Catsup
407 332 582 407 582 407
10 10 10 10 10 12
417 342 592 417 592 419
25 20 25 25 30 25
392 322 567 392 562 394
69 15 18 35 19 30

$ 27,060.75 $ 4,803.70 $ 9,917.12 $ 13,687.25 $ 10,615.99 $ 11,746.71

392 322 567 392 562 394

$ 294,320.87
Mostaza Queso Mantequilla Pepinillo Aceite Sal
407 582 465 388 175 23
12 20 3 0 1 1
419 602 468 388 176 24
20 25 50 50 30 10
399 577 418 338 146 14
82 95 120 40 65 25

$ 32,733.15 $ 54,785.79 $ 50,202.48 $ 13,511.80 $ 9,458.00 $ 349.56

399 577 418 338 146 14
Papas
1745
10
1755
50
1705
23

$ 38,364.24
1705
Mano de obra Sueldo sem Anual
cocinero $ 1,650.00 $ 85,800.00
Ayudante $ 700.00 $ 36,400.00

$ 122,200.00
MP Cantidad Costo Total
Pan 2934 $ 3.50 $ 10,268.48
Carne 2934 $ 4.90 $ 14,375.87
Mayonesa 10 $ 69.00 $ 690.00
Lechuga 10 $ 14.90 $ 149.00
Jitomate 10 $ 17.50 $ 175.00
Chile jalapeñ 10 $ 34.90 $ 349.00
Cebolla 10 $ 18.90 $ 189.00
Catsup 12 $ 29.80 $ 357.60
Mostaza 12 $ 82.00 $ 984.00
Queso 20 $ 95.00 $ 1,900.00
Mantequilla 3 $ 120.00 $ 360.00
Pepinillo 0 $ 40.00 $ -
Aceite 1 $ 65.00 $ 65.00
Sal 1 $ 24.50 $ 24.50
Papas para fr 10 $ 22.50 $ 225.00
$ 30,112.44

Saldo minimo (caja chica) $ 10,000.00

 GIF Precio Anual
mensual Agua $ 200.00 $ 2,400.00
mensual Luz $ 200.00 $ 2,400.00
semanal Gas $ 650.00 $ 33,800.00
semanal Gasolina $ 200.00 $ 10,400.00
semanal Matetial de limpieza $ 150.00 $ 7,800.00
$ 56,800.00
Depreciacion $ 3,303.54
Total $ 60,103.54
Produccion $ 11,633.85
GIF x unidad $ 5.17
 Precio Anual
semana Sueldo Administrativ $ 2,000.00 $ 104,000.00
semana Gasolina $ 500.00 $ 26,000.00
mes Telefono $ 400.00 $ 4,800.00

$ 134,800.00
Depreciacion $ 54.00
Total $ 134,854.00
 Gastos de venta Precio Anual
semanal Publicidad $ 600.00 $ 31,200.00
semanal Cajas pafa pasteles $ 500.00 $ 26,000.00
$ 57,200.00

Motocicleta dep $ 3,959.82

Total $ 61,159.82

Gastos sin pub $ 29,959.82

Periodo Ventas Precio Total Impuestos 15%
Enero 930 $ 55.00 $ 51,150.00
Febrero 840 $ 55.00 $ 46,200.00 $ 7,672.50
Marzo 930 $ 55.00 $ 51,150.00 $ 6,930.00
Abril 1170 $ 55.00 $ 64,350.00 $ 7,672.50
Mayo 930 $ 55.00 $ 51,150.00 $ 9,652.50
Junio 900 $ 55.00 $ 49,500.00 $ 7,672.50
Julio 1167 $ 55.00 $ 64,193.25 $ 7,425.00
Agosto 930 $ 55.00 $ 51,150.00 $ 9,628.99
Septiembre 900 $ 55.00 $ 49,500.00 $ 7,672.50
Octubre 930 $ 55.00 $ 51,150.00 $ 7,425.00
Noviembre 900 $ 55.00 $ 49,500.00 $ 7,672.50
Diciembre 1107 $ 55.00 $ 60,868.50 $ 7,425.00

$ 86,848.99
 Inversion Inicial
Freidora $ 1,700.00
Parrilla $ 1,899.00
Kit de utencilios $ 320.00
plancha $ 839.00
asador $ 1,200.00
mesas y sillas $ 4,395.00
Motocicleta $ 21,999.00
Refrigerador $ 8,000.00

$ 40,352.00
 Estado de resulta

Ventas

Costo de ventas

Utilidad de operación

Gasto de ventas

Gasto de administracion

Utilidad antes de interes e impuestos

Resultado integral
 Estado de resultados

$ 639,861.75

$ 554,691.97

$ 85,169.78

$ 29,959.82

$ 134,854.00

de interes e impuestos -$ 79,644.04

-$ 79,644.04
 Presupuesto de efectivo
Entrada de efectivo

Ventas $ 639,861.75
$ 639,861.75
Total de ventas

Salida de efectivo

Materiales directos

Materia prima $ 294,320.87

Mano de obra $ 122,200.00
Gastos indirectos $ 56,800.00
Gastos de administracion $ 134,800.00
Gastos de venta $ 57,200.00
Impuestos $ 86,848.99

Inversiones en activo fijo

Freidora $ 1,700.00
Parrilla $ 1,899.00
Kit de utencilios $ 320.00
plancha $ 839.00
asador $ 1,200.00
mesas y sillas $ 4,395.00
Refrigerador $ 8,000.00
Caja registradora $ 300.00

Total salidas $ 770,822.85

Incremeneto o decremento -$ 130,961.10
Balance inicial $ 300,000.00
Balance final $ 169,038.90
Saldo minimo de efectivo $ 10,000.00
Exceso $ 159,038.90
 Balance General

Activo

Circulante $ 286,000.32
Caja $ 10,000.00
Inventario $ 30,112.44
Bancos $ 159,038.90
Cuentas x cobrar $ 86,848.99

A largo plazo $ 11,335.64

Freidora $ 1,700.00
Parrilla $ 1,899.00
Kit de utencilios $ 320.00
plancha $ 839.00
asador $ 1,200.00
mesas y sillas $ 4,395.00
Refrigerador $ 8,000.00
Depresiaciones -$ 7,317.36
Caja registradora $ 300.00
Motocicleta $ 21,999.00

Activo diferido $ 31,200.00

Publicidad y propaganda $ 31,200.00

Activo total $ 328,535.96

Capital
Aportacion social $ 408,180.00
Utilidad -$ 79,644.04

Total P+C $ 328,535.96