Ahora vuelan a tu casa

Miranda Pérez Pacheco

Juan Pablo Saldaña
Fernando Velasco
Luis Álvarez
Ahora vuelan a tu casa

En esta actividad fortalecerás la competencia Sello EBC: Emprendimiento-innovación, tu

competencia técnica: uso de la metodología Lean Startup, y tu competencia laboral:
Trabajo en equipo.

Instrucciones: lee con atención la siguiente situación y realiza lo que se solicita.

Situación

Un pequeño emprendimiento dedicado a la venta de alitas y papas a la francesa, en

un local comercial cerca de un colegio particular, ofrece sus productos en diferentes
especialidades y presentaciones:

● Un cuarto de kilo: $40.00 MXN

● Medio kilo: $70.00 MXN

En los últimos meses, el éxito de éste emprendimiento había sido realmente

significativo, sobre todo en el horario de salida de los estudiantes, quienes eran su
principal segmento de mercado.

Con apenas unos meses de implementación, el modelo de negocio daba resultados

positivos y presentaba signos de crecimiento, pues cada vez eran más los estudiantes
que consumían sus productos e, incluso, se acercaban algunos otros de escuelas
cercanas.

Aun cuando los dos tipos de snacks ofrecidos no representaban ninguna novedad y
también se venden en muchos otros establecimientos, la innovación del negocio se
centra en el proceso de elaboración, pues tanto las alitas como las papas son
cocinadas sin grasa adicional, freídas con aire caliente; diferenciador que es un
atractivo para los jóvenes, pero también para las madres de familia.

1. Conformen equipos de trabajo con base en las indicaciones de su docente/asesor.

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2. Identifiquen el segmento de mercado al cual se dirige el emprendimiento.

El principal segmento de mercado al que se dirige este emprendimiento es para los

siguiente:
● Estudiantes de colegio particular, especialmente en el horario de salida.
● Jóvenes que buscan opciones de comida rápida y sabrosa.
● Madres de familia que valoran la salud de sus hijos y buscan alternativas
más saludables de snacks.

3. Determinen la propuesta de valor.

La principal propuesta de valor de este emprendimiento es el realizar sus productos

de comida rápida más saludables para las personas, ya que en comparacion a
muchos establecimientos similares, la forma en la que cocinan los snacks son con
menos calorías y grasas, al igual que tienen precios muy accesibles para todo tipo
de público.

4. Elaboren el Lean Canvas del modelo de negocio con base en la situación expuesta,
suponiendo que ustedes son los emprendedores de este negocio; pueden apoyarse
de alguna herramienta tecnológica.

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5. Revisen con atención la situación actual del emprendimiento y realicen lo que se
solicita:

Cuando se declaró la emergencia sanitaria por Covid-19, los protocolos de prevención

para el contagio restringieron la apertura de comercios que no fueran considerados
indispensables.

El crecimiento y desarrollo del negocio que ofrecía alitas y papas se vio bruscamente
golpeado: de un día para otro, no pudo generar ningún ingreso, pues no solo tuvo que
cerrar sus puertas, sino que los centros escolares dejaron de dar servicio presencial y
los consumidores no acudieron más a los planteles.

Sin embargo, el emprendimiento contaba con una oportunidad para seguir con el
negocio pues sabe que la mayoría de sus consumidores viven en los alrededores del
colegio.

La necesidad los llevó a hacer entregas a domicilio, para las cuales tenían dos
posibles opciones: diseñar un sistema de entrega o asociarse a servicios de delivery.

a. Realicen un análisis comparativo de las ventajas y desventajas de ambas

opciones.
Diseñar sistema de entrega
VENTAJAS DESVENTAJAS

Mejor administración en la planeación de No actúas en nada, simplemente es un

las entregas diseño

Proyección más específica, ya que se Como no hay implementación alguna, se

investigó sobre el tema. basa en pura suposición.

Asociarse a un servicio de delivery

VENTAJAS DESVENTAJAS

Mayor exposición a compradores Comisión alta sobre las ventas

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 Renombre en rutas de envíos y rapidez No contar con la clientela directa

b. Seleccionen cuál es la opción idónea; deberán justificar su elección.

La selección idónea sería que se asociaron a un servicio de delivery, ya que

por la exposición que tendrán debido a que todos están encerrados y con acceso
celular, puede impulsarlos a seguir manteniendo un ingreso y brindándoles la
posibilidad de alcanzar más audiencia que los pudiera contactar por fuera de la
plataforma eventualmente; generando así un rango mayor de rendimiento por venta.

c. Diseñen, con base en la opción elegida, una nueva estrategia de canales para
implementarla en el modelo de negocio.

La nueva estrategia de canales sería por medio de internet, enfocándose

primeramente en brindar una imagen atractiva para la audiencia, que potencialice
su apariencia para sea suficiente que sea antojable sin tener el tacto y olor que se
tiene en presencialidad. De igual manera implementaremos paulatinamente una
estrategia donde mandamos folletos en cada paquete incentivando a la gente a
ordenar por fuera de la plataforma a cambio de precios más bajos. Eso ya después
que tengamos un flujo constante de efectivo para comenzar a implementar envíos
propios.

d. Modifiquen el Lean Canvas a razón de la adaptación propuesta para mantener

vigente el modelo de negocio.

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 e. Indiquen cómo se aplica el feedback Crear-Medir-Aprender en la situación
planteada.

En la etapa de "Crear", se planifican y ejecutan ambas opciones. Luego, en la fase

de "Medir", se evalúan meticulosamente métricas como eficiencia operativa,
costos, satisfacción del cliente y demanda para determinar cuál opción ofrece
mejores resultados. Finalmente, en la etapa de "Aprender", se ajusta la estrategia
en función de los datos recopilados y se mantiene una flexibilidad continua para
adaptarse a las cambiantes circunstancias del mercado y las preferencias
de los clientes, asegurando así la supervivencia y el éxito en tiempos desafiantes.

6. Respondan: ¿cómo contribuye la metodología Lean Startup para mantener vigentes

los modelos de negocio?
Contribuye a mantener modelos de negocio vigentes al enfocarse en la validación
temprana de ideas, la iteración continua, y el desarrollo de productos mínimos
viables. Esto permite a las empresas adaptarse rápidamente a las cambiantes
condiciones del mercado y a las necesidades de los clientes, reduciendo costos y
riesgos. Además, promueve una cultura de aprendizaje constante, lo que ayuda a

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las empresas a mantenerse ágiles y competitivas en un entorno empresarial
dinámico y altamente competitivo.

Nota: tu docente/asesor puede proponer algunos otros puntos, siempre que lo considere
pertinente. Sin embargo, es importante considerar, en un primer momento, los que aquí se
enlistan y que responden a los objetivos planteados.

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