Recetario navideño

Creemos que una buena alimentación para ti debe

incluir tus platillos favoritos; por eso creamos este
recetario de platillos navideños saludables, deliciosos
y fáciles de preparar. Haciendo pequeños cambios,
como agregar vegetales frescos y fáciles de conseguir,
logramos que la navidad sea nutritiva, sabrosa y
buena para ti. En este recetario encontrarás desde el
clásico pavo en salsa de champiñones, hasta opciones
vegetarianas irresistibles.¡Queremos que disfrutes la
comida que es buena para ti!

¡Te invitamos a conocer

#ELLADORICODELOBUENO
Y DESCUBRIR QUE COMER SALUDABLE
puede ser delicioso con Knorr®!

COME BIEN
 Índice
5. Pechuga de pavo en salsa
de champiñones
7. Pavo en salsa de jamaica
9. Crema de champiñones
11. Fetuccini Alfredo
13. Puré de papa
15. Ensalada de manzana
17. Ensalada Waldorf

COME BIEN
 PUEDES ENCONTRAR ESTOS
ingredientes
EN LAS RECETAS:
Champiñón
Contienen 92% de agua y tan solo
22 kcal en 100g, son ricos en
Vitamina B2, B3, B5 (que ayudan a
convertir los nutrimentos en energía)
Aporta Selenio (tiene una función
antioxidante protegiendo el daño
de las células)

Zanahoria
De las mejores fuentes de vitamina
A, además de que contiene potasio
que ayuda a tus músculos.

100 g = 14 clorías

COME BIEN
 PECHUGA DE PAVO
ensalsa de champiñones
35 X4
minutos porciones

COME BIEN
 COME BIEN

INGREDIENTES:
1 pieza Pechuga de pavo natural con piel sin hueso (1.5 kg aprox)
1/2 barra (45 g) Mantequilla sin sal
2 cucharadas Knorr® Caldo de pollo
1/4 taza Perejil finamente picado
2 cucharaditas Aceite de oliva
1 diente Ajo finamente picado
1/4 taza Poro cortado en cubos
1 taza Brócoli cocinado en trozos pequeños
1 taza Zanahoria cocinadas y cortada en cubos pequeños
3 envases (500 ml c/u) Knorr® Crema de Champiñones
1/2 taza Almendras fileteadas y tostadas

PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 180 °C
1. Batir la mantequilla con 2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo y el perejil,
untar por debajo de la piel del pavo, hornear por aproximadamente 1 hora
envuelto en papel aluminio.
2. Pinchar el pavo con un palillo y si sale líquido transparente está listo, baña
cada 15 minutos con el líquido de cocción para evitar que se reseque.
3. Para la salsa, calentar en una olla el aceite de oliva, sofreír el poro, ajo,
zanahoria y brócoli (en ese orden), agregar la crema de champiñones Knorr®
a fuego bajo solo hasta calentar, apagar el fuego, reservar.
4. Cortar el pavo en láminas de aproximadamente 1.5cm de grosor.
5. Servir una porción de pavo, salsear con la crema de champiñones
procurando agregar suficientes vegetales y decorar con almendras
fileteadas.

r u t a !
¡Disf
TIP:
Puedes agregar una cama de especias y
vino blanco para enriquecer el pavo.
 PAVO EN SALSA
de jamaica
35 X4
minutos porciones

COME BIEN
 COME BIEN

INGREDIENTES:
1 barra (90gr) Mantequilla sin sal
1 pieza Pavo natural limpio (6kg
aproximadamente)
4 cucharadas Knorr® Caldo de pollo
1 cucharada Orégano seco
1 cucharada Romero seco
2 cucharaditas Aceite de oliva
1/2 pieza Cebolla picada
2 dientes Ajo finamente picado
4 tazas Champiñones fileteados
1 manojo Espinacas cortadas en tiras finas
1/2 taza Arándanos deshidratados
1/2 taza Nueces troceadas
4 tazas Concentrado de jamaica sin azúcar
1 cucharadita Knorr® Caldo de pollo
1/2 taza Miel de maple
2 cucharadas Hojuelas de chile de árbol
3 cucharadas Maizena® Fécula de Maíz
1/3 taza Agua fría

PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 180 °C
1. Batir atir la mantequilla con 4 cucharadas de Caldo de Pollo Knorr®, el
romero y orégano, untar todo el pavo y debajo la piel de la pechuga.
2. Para el relleno calienta en una sartén de teflón el aceite de oliva y sofreír la
cebolla, el ajo y los champiñones, cuando estén suaves, apagar el fuego,
agregar las espinacas cortadas, los arándanos y nueces; remover hasta
integrar.
3. Rellena el pavo con la mezcla anterior, hornea durante aproximadamente 3
horas o hasta que al pinchar la pierna salgan líquidos transparentes. Bañar
cada 30 minutos con el líquido de cocción para evitar que se reseque.
4. Para la salsa, calentar en una olla el concentrado de Jamaica, agregar la
miel de maple, las hojuelas de chile y sazonar con una cucharadita de Knorr®
Caldo de Pollo.
5. Disolver la Maizena® en 1/3 de agua y agregar sin dejar de mover la salsa,
cocinar a fuego bajo por 15 minutos aproximandamente; estará lista cuando
tenga consistencia espesa.
6. Servir una porción de pavo con suficiente relleno de champiñones y bañar
con la salsa de Jamaica.

TIP: Puedes sustituir el pavo por pollo entero.

 CREMA DE
champiñones
35 X4
minutos porciones

COME BIEN
 COME BIEN

INGREDIENTES:
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
3 kilogramos de champiñones finamente picados
2 ramitas de perejil fresco finamente picado
1 leche evaporada light
1 cucharada de Knorr® Caldo de Pollo
2 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
1 litro de leche
500 ml de agua
1 taza de crutones
2 cucharadas de perejil finamente picado

PROCEDIMIENTO:
1. Calienta la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo durante 3
minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega los champiñones y el perejil. Cocina a fuego medio
durante 10 minutos.
3. Cuando los champiñones hayan soltado su jugo, toma la mitad
de ellos y licúalos con la leche evaporada, el Caldo De Pollo Knorr® y
la Fécula De Maíz Maizena®. Agrega un poco de agua si es
necesario.
4. Vierte esta mezcla sobre los champiñones y deja que hierva.
5. Cuando suelte el primer hervor, agrega la leche y el agua y baja
el fuego.
6. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos para que
espese y tome la consistencia de crema.
7. Sirve inmediatamente y acompaña con crutones y perejil picado.

f r u t a !
¡Dis
 FETUCCINI
Alfredo
35 X4
minutos porciones

COME BIEN
 COME BIEN

INGREDIENTES:
1 Cubo(s) de Knorr® Caldo de Pollo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
200 gramos de pasta fetuccini
3/4 de taza de crema agria reducida en grasa
1/2 taza de agua
1 yema de huevo
4 cucharaditas de queso parmesano rallado

PROCEDIMIENTO:
1. Cocer la pasta en 2 litros de agua el tiempo que
indique la marca que decidas utilizar.
2. Mientras tanto combinar en un tazón la crema,
agua, yema y el cubo de Knorr® Caldo de Pollo.
3. En un sartén grande fundir la margarina, colocar la
pasta recién escurrida y vaciar la mezcla anterior.
4. Dejar hervir 3 minutos e incorporar todos los sabores
con la pasta. Servir espolvoreando el queso.

i s f r u t a !
¡D
 PURÉ
papa
DE
35 X4
minutos porciones

COME BIEN
 COME BIEN

INGREDIENTES:
3 papas
3 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de leche descremada
1/2 cucharada de Knorr® Caldo de Pollo
1 taza de queso manchego rallado

PROCEDIMIENTO:
1. Coloca las papas en una olla con agua suficiente para
cubrirlas.
2. Cocina a fuego alto durante 15 minutos o hasta que, al
introducir tenedor, las papas se desprendan fácilmente.
3. Retira las papas del agua, escurre y deja que se enfríen
un poco durante 5 minutos.
4. Pela las papas y machácalas hasta que tengas un puré
suavecito.
5. Pon la mantequilla en una olla a fuego medio. Cuando
se haya derretido, incorpora las papas machacadas y
cocina a fuego bajo durante unos minutos.
6. Agrega la leche y el Knorr® Caldo de pollo. Mezcla
para que se integre bien.
7. Añade el queso manchego. Mezcla hasta que todos los
ingredientes queden integrados. Sirve inmediatamente.

i s f r u t a !
¡D
 ENSALADA
manzana
DE
35 X4
minutos porciones

COME BIEN
 COME BIEN

INGREDIENTES:
5 cucharadas de Hellmann's® Mayonesa Clásica
2 cucharadas de crema ácida
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de jerez
3 manzanas golden cortadas en cubos
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nuez finamente picada
1 ramita de apio finamente picado

PROCEDIMIENTO:
1. Mezcla la Hellmann's® Mayonesa Clásica con la
crema, el azúcar y el jerez. Mueve bien para que se
integre todo perfectamente.
2. Añade la manzana, las pasitas, las nueces y el apio.
Integra perfectamente y deja reposar en refrigeración
durante al menos una hora. ¡Listo! Disfruta.

i s f r u t a !
¡D
 ENSALADA
W aldorf
35 X4
minutos porciones

COME BIEN
 COME BIEN

INGREDIENTES:
3/4 taza Hellmann's® Ligera
1/4 taza crema ácida reducida en grasa
2 cucharadas azúcar
1/2 taza piña pelada y cortada en cubos medianos
2 tazas de lechuga italiana en trozos
2 manzanas rojas cortadas en cubos medianos
2 manzanas amarillas cortadas en cubos medianos
1/3 de taza de nuez troceada
1/3 taza apio lavado y rebanado

PROCEDIMIENTO:
1. Combinar en un recipiente Hellmann´s® Ligera
con la crema y el azúcar. Batir hasta incorporar.
2. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar
hasta incorporar.
3. Refrigerar hasta el momento de servir.

i s f r u t a !
¡D
COME BIEN