RECETARIO

NAVIDEÑO
 Feliz
Navid ad
En Knorr sabemos que las
®

mejores comidas se disfrutan en

familia, es por eso que traemos
para ti 9 deliciosas recetas para
consentir a tu familia y despertar
el espíritu navideño.
¡Knorr te desea felices fiestas!
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Pavo Relleno
 Pavo Relleno
9 porciones 5 hrs

Ingredientes
200 gramos de mantequilla a
temperatura ambiente
1 1/2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo
2 cucharadas de finas hierbas
1 pavo natural, limpio (6 kilos aprox.)
1 taza de vino blanco o rosado
4 zanahorias en trozos medianos
4 manojitos de cebolla de cambray
1 brócoli en floretes
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo finamente picados
300 gramos de carne molida
de cerdo (pierna)
300 gramos de champiñones
finamente picados
1/2 taza de nuez moscada picada
1/2 taza de almendras picadas
1/2 taza de arándanos
1 manzana amarilla (perón) en cubitos
1 taza de crutones
2 cucharadas de Fécula de Maíz
Regular Maizena®
1 cucharada de Knorr® Caldo de Pollo
1 cucharadita de nuez moscada molida

Procedimiento

1. Batir la mantequilla con Knorr® Caldo de Pollo y las finas hierbas.

2. Hornear a 180 °C en un horno previamente caliente; durante 3 horas y

45 minutos o hasta que esté bien cocido.

3. Bañar cada 30 minutos con los jugos resultantes de la cocción para

evitar que se desjugue.

4. Faltando 1 hora para terminar la cocción, agregar la zanahoria,

cebollitas y brócoli alrededor de pavo y dejar reposar a temperatura
ambiente.

5. Para el relleno, calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo; una

vez que estén acitronados agregar la carne molida y cocinar hasta que
dore. Añadir los champiñones y cocinar por 2 minutos más.

6. Agregar los frutos secos, manzana, crutones y Maizena®. Sazonar

con Knorr® Caldo de Pollo, nuez moscada y cocinar a fuego bajo por
5 minutos.

7. Servir el relleno como acompañante del pavo.

CONSEJO

Acompaña con guarnición

de vegetales asados.
Relleno para
Pavo
 Relleno para
Pavo
9 porciones 55 min

Ingredientes
1/4 taza de aceite
2 cebollas picadas
3 dientes de ajo picados
600 gramos de carne molida de cerdo (pierna)
600 gramos de champiñones finamente picados
1 taza de nuez moscada picada
1 taza de almendras picadas
3/4 taza de arándanos
2 manzanas amarillas (perón) en cubitos
1 1/2 tazas de crutones
3 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
1 1/2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo
1 cucharadita de nuez moscada molida

Procedimiento

1. Calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo; una vez que estén
acitronados agregar la carne molida y cocinar hasta que dore. Añadir
los champiñones y cocinar por 2 minutos más.

2. Agregar los frutos secos, manzanas, crutones y la Fécula de Maíz

Regular Maizena®. Sazonar con Knorr® Caldo de Pollo, nuez moscada y
cocinar a fuego bajo por 5 minutos.

3. Utilizar este relleno como acompañante para el pavo.

CONSEJO

Acompaña con guarnición

de vegetales asados.
Bacalao
 Bacalao

6 porciones 50 min

Ingredientes

500 gramos de lomo de bacalao cortado en trozos

4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 pieza de cebolla fileteada
1 cucharada de pimentón ahumado (paprika)
2 hojas de laurel
12 papas cambray
1/3 de taza de almendras sin cáscara y picadas finamente
3 chiles güeros
1 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento
1 envase (500 ml) Knorr® Caldillo de Tomate

Procedimiento

1. Remojar el bacalao en suficiente agua por un mínimo 5 horas (o de

preferencia toda la noche), cambiando el agua constantemente.

2. Escurrir, enjuagar y hervir en agua limpia durante 20 minutos o hasta

que esté suave, desmenuzar y reservar.

3. Calentar el aceite y sofreír la cebolla; una vez que esté suave añadir
el bacalao, las especias, papitas, almendras, los chiles güeros y las
aceitunas.

4. Verter Knorr® Caldillo de Tomate y cocinar por 5 minutos más

moviendo de vez en vez. Rectificar la sazón y servir.

CONSEJO

Enjuagar las aceitunas antes de añadir a la

preparación para quitar el sabor a salmuera.
Lomo de Cerdo
Adobado
 Lomo de Cerdo
Adobado
6 porciones 2 hrs

Ingredientes
6 chiles guajillos sin semillas
2 tazas de agua
2 envases (500 ml c/u) Knorr® Caldillo de Tomate
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimienta negra quebrada
3 clavos molidos
1/2 canela en rama
1 cucharada de Knorr® Costilla Jugosa
2 cucharadas de aceite
1 kilogramo de lomo de cerdo sin hueso

Procedimiento

1. Hervir los chiles con el agua durante 10 minutos o hasta que estén
suaves.

2. Licuar los chiles con el Caldillo de Tomate Knorr®, un poco de agua de

cocción y las especias (comino, pimienta, clavo, canela) y Knorr® Costilla
Jugosa. Colar.

3. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la salsa por 10 minutos a

fuego medio moviendo de vez en vez.

4. Untar la carne de cerdo con el adobo y hornear tapado a 180 °C,

durante 1 hora 30 minutos o hasta que esté bien suave.

5. Dejar reposar por 5 minutos y servir.

CONSEJO

Procura que la salsa quede con consistencia

ligera para que durante la cocción se espese
y quede con una buena textura.
Romeritos
 Romeritos
4 porciones 65 min

Ingredientes
750 gramos de romeritos limpios
1 taza de mole rojo, en pasta
2 tazas de Knorr® Caldo Casero de Pollo
6 nopales cocidos y en cubitos

Para las tortitas de camarón:

2 papas cocidas y en cubitos
3 huevos (separando yemas y claras)
150 gramos de polvo de camarón
2 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
1/2 taza de aceite

Procedimiento

1. Hervir los romeritos en agua hirviendo por 2 minutos, escurrir y enfriar

en agua helada. Escurrir nuevamente y reservar.

2. Calentar la pasta de mole y una vez que suelte un poco de grasa,

añadir Knorr® Caldo Casero de Pollo y mezclar hasta incorporar;
continuar la cocción a fuego bajo moviendo de vez en vez por 5
minutos.

3. Retirar el exceso de agua a los romeritos y añadir al mole junto con

los nopales y las papitas. Cocinar por 5 minutos más moviendo de vez
en vez.

4. Para las tortitas de camarón, batir las claras a punto de turrón;

añadir las yemas, polvo de camarón y Maizena®; mezclar
cuidadosamente con movimientos envolventes.

5. Calentar el aceite y cocinar cucharadas de la mezcla hasta que

dore por ambos lados, escurrir sobre papel absorbente.

6. Servir los romeritos acompañados de las tortitas de camarón.

CONSEJO

Prefiere la papa con cáscara para reducir

el desperdicio de alimentos en tu cocina.
Ensalada de
Manzana
 Ensalada de
Manzana
6 porciones 20 min

Ingredientes

5 cucharadas de Hellmann’s® Liviana

2 cucharadas de crema ácida
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de jerez
3 manzanas amarillas, en cubos medianos
1/2 taza de pasas rubias
1/2 taza de nuez picada

Procedimiento

1. Mezclar Hellmann's® Liviana con la crema, azúcar y jerez.

2. Añadir a la mezcla anterior la manzana, pasitas y nueces; integrar y

refrigerar hasta el momento de servir.

CONSEJO

Utiliza esta ensalada para

acompañar pavo o lomo de cerdo
Brownie
Maizena®
 Brownie
Maizena®

10 porciones 90 min

Ingredientes
400 gramos de chocolate amargo, picado finamente
1 barra (90g) de margarina sin sal
1/4 taza de Fécula de Maíz Regular Maizena®
7 huevos (separando claras y yemas)
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de vainilla
1/2 cucharadita de sal

Procedimiento

1. Derretir el chocolate con la margarina a baño María. Reservar

2. Batir la Maizena® Fécula de Maíz Regular con las yemas y el azúcar

hasta que esponjen y tomen punto de listón (se espesen)

3. Batir las claras y cuando espumen, agregar el vinagre balsámico.

Continuar batiendo hasta formar un merengue.

4. En un bowl grande, mezclar el chocolate derretido con las yemas

batidas, agregar la vainilla y la sal.

5. Agregar poco a poco a la mezcla anterior (con movimientos

envolventes) las claras batidas.

6. Verter la mezcla de brownie en un molde cuadrado previamente

engrasado y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 40
minutos o hasta que la parte superior forme una costra crujiente
y esté firme.

CONSEJO

Engrasar el molde con margarina

y espolvorear con azúcar para lograr
una superficie crujiente y acaramelada.
 Lasaña
Boloñesa
 Lasaña Boloñesa
8 porciones 90 min

Ingredientes
Para la salsa:
1 kilogramo de tomate (jitomate)
hervido
2 cubos de Knorr® Tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
10 hojas de albahaca
1 cucharada de orégano seco
1/4 de cucharadita de pimienta
negra molida
Para el relleno:
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla blanca finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 tazas de pimiento morrón verde
finamente picado
400 gramos de carne molida de res
(con poca grasa)
1 cucharada de Knorr® Costilla Jugosa
12 láminas de pasta para lasaña precocida
1 cucharada de orégano seco
1/4 de cucharadita de canela molida
150 gramos de queso mozzarella rallado

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180 °C. Licuar el jitomate con los cubos de Knorr® Tomate.
Colar y reservar.

2. Calentar el aceite de oliva y freír ligeramente la cebolla picada.

3. Verter la salsa de tomate (jitomate) licuada y una vez que suelte el hervor añadir
la albahaca y el orégano.

4. Para el relleno, calentar el aceite y freír la cebolla picada con el ajo y el pimiento. Una
vez que cambien de color (blanco a transparente) agregar la carne y cocinar hasta que
se dore.

5. Sazonar con Knorr® Costilla Jugosa, pimienta y canela. Reservar.

6. En un molde para horno previamente engrasado, colocar una base de salsa, una de
pasta y una de carne molida. Cubrir con una capa de láminas de lasaña.

7. Añadir más salsa, más carne y cubrir nuevamente con pasta. Repetir estos pasos
hasta llenar el el molde.

8. Terminar con una capa de pasta y una de salsa. Repartir el queso mozzarella sobre la
lasaña y cubrir con papel aluminio.

9. Hornear a 180 °C durante de 35 a 40 minutos.

10. Cinco minutos antes de sacar la lasaña del horno, retira el papel aluminio
para lograr que el queso se dore de manera uniforme.

11. Sirve y decora con hojas de albahaca fresca.

CONSEJO
Para una salsa con más textura, cortar
el jitomate en lugar de licuarlo.
Galletas de
Jengibre
 Galletas de
Jengibre
Ingredientes
10 porciones 20 min

Ingredientes
1/2 barrita de mantequilla
1/4 taza de azúcar mascabado
1 huevo
1 1/2 tazas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de agua tibia
1 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento

1. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla

homogénea. Agregar el huevo y continuar batiendo hasta integrar
perfectamente.

2. Integrar la Fécula de Maíz Regular Maizena®, jengibre, polvo para

hornear, canela, nuez moscada, agua y vainilla. Una vez lista la mezcla,
formar las galletas y colocarlas sobre una charola para horno engrasada.

3. Hornear a 180 °C por 15 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

CONSEJO

Evita amasar de más la masa, así

quedarán unas galletitas más suaves.