CREME BRULEE

Ingredientes:
* 4 yemas de huevo
* 500 ml de nata líquida para montar o crema de leche
* 70 gr de azúcar
* 1 vaina de vainilla o una ramita de canela
* azúcar para quemar
Preparación de la crema 🥣👨🍳👩🍳
1. En un bowl, ponemos la nata con las semillas de la vainilla y también la vaina, o la canela.
Calentamos a fuego bajo durante unos 10 minutos, teniendo cuidado de que no hierva.
Retiramos del fuego y dejamos reposar media hora.
2. Encendemos el horno a 160°C y ponemos dentro una bandeja donde entren todas las
cazuelitas. Pondremos en la bandeja 2 o 3 dedos de agua para que se vayan calentando con el
horno.
3. Una vez que la nata ha reposado, la colamos para eliminar la vainilla o canela. En un bowl
batimos las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Luego vamos agregando la nata
de a poco, sin dejar de batir, hasta que esté todo integrado.
4. Ponemos la crema que hemos preparado en una olla y la cocinamos al fuego medio, siempre
removiendo, hasta que comience a espesar. Llevará 3 o 4 minutos.
5. Vertemos la crema en las cazuelas, y las colocamos en la bandeja con agua que teníamos en
el horno. El agua debería llegar hasta la mitad de las cazuelas.
6. Horneamos por 30 minutos
7. Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríe. Incluso podemos prepararla el día
anterior, eso sí, no debemos ponerla en la nevera hasta que no esté completamente fría.
8. Decoramos con un poco de azúcar y con un soplete de cocina quemamos la superficie hasta
que el azúcar se dore.