✓ PRESENTACIÓN:........................................................................................................

3
✓ INTRODUCCIÓN........................................................................................................4
✓ Objetivos .................................................................................................................5
✓ Estrategias ...............................................................................................................5
✓ REGISTRO DE OBSERVACIONES DE CICLO BÁSICO........................................................6
Miércoles 6 de septiembre, Coronel Pringles. .....................................................................6
Jueves 7 de septiembre, Coronel Pringles. ........................................................................14
Miércoles 13 de septiembre, Coronel Pringles. .................................................................14
Jueves 14 de septiembre, Coronel Pringles .......................................................................15
Miércoles 20 de septiembre, Coronel Pringles ..................................................................17
Jueves 21 de septiembre, Coronel Pringles .......................................................................18
No se llevan a cabo clases debido a la celebración del día del estudiante ...........................18
Jueves 27 y viernes 28 de septiembre, Coronel Pringles ....................................................18
El miércoles 4 de octubre en Coronel Pringles, .................................................................18
Jueves 5 de Octubre, Coronel Pringles..............................................................................18
Miércoles 11 de octubre, Coronel Pringles .......................................................................21
Jueves 12 de octubre, Coronel Pringles ............................................................................21
Miércoles 18 de octubre, Coronel Pringles .......................................................................23
Jueves 19 de octubre, coronel Pringles.............................................................................23
✓ CONCLUSIÓN .........................................................................................................26
✓ REGISTRO DE OBSERVACIONES DE CICLO SUPERIOR..................................................27
Jueves 12 de octubre, Coronel Pringles ............................................................................27
Martes 17 de octubre, Coronel Pringles ...........................................................................28
Martes 24 de octubre, Coronel Pringles ...........................................................................36
Jueves 26 de octubre, Coronel Pringles ............................................................................38
PRESENTACIÓN:
A continuación, presentaré el Cuaderno de Bitácora, una herramienta diseñada con el objetivo
de documentar detalladamente las observaciones realizadas durante mis prácticas en
instituciones formales del distrito de Coronel Pringles. A lo largo de este cuaderno, plasmaré
experiencias, estrategias y recorridos, con el propósito de obtener una comprensión profunda
del perfil tanto de los docentes como de los alumnos, así como de la cultura predominante en
las instituciones que tengo asignadas para observar.

En los siguientes párrafos, se desglosarán minuciosamente cada una de las observaciones,

destacando las estrategias pedagógicas empleadas, explorando diversas fuentes bibliográficas y
recursos utilizados. Además, se abordarán aspectos fundamentales como la forma en que se
gestionan los contenidos, se construyen los vínculos en el aula, se afrontan las tareas
administrativas inherentes a la labor docente, y se asume la responsabilidad jurídica frente a
los alumnos.

Al culminar este proceso de observación, se presentará una conclusión fundamentada en las

experiencias recopiladas y en la bibliografía explorada durante este período de práctica. Este
cuaderno no solo será un testimonio de las actividades realizadas, sino también una
herramienta clave para el análisis crítico y la mejora continua de mi desempeño docente.

Las prácticas institucionales en segundo año constituirán una inmersión profunda en la realidad
de la labor docente, proporcionando una visión integral de las dinámicas educativas. A través
de este cuaderno, se busca no solo registrar las observaciones, sino también comprender a
fondo el contexto educativo, contribuyendo así a mi crecimiento profesional y a la construcción
de una sólida base para futuras intervenciones pedagógicas.
INTRODUCCIÓN
Bienvenidos a este Cuaderno de Bitácora diseñado específicamente para el Profesorado de
Química. Este recurso se convierte en un compañero esencial en nuestro viaje educativo,
destinado a capturar las experiencias, reflexiones y estrategias que enriquecerán nuestra
práctica docente. A través de este cuaderno, buscamos no solo documentar, sino también
profundizar en nuestra comprensión de la enseñanza de la química y su impacto en el
aprendizaje de nuestros estudiantes.
Objetivos
➢ Identificar y relacionar la bibliografía vista: Educación formal, no formal e informal.
Cultura y estilo institucional. Espacios diseñados, recorridos y representados. Tiempo
instrumental y práctico. Perfil del docente.

➢ Registro Sistemático: Documentar de manera sistemática y organizada las experiencias,

observaciones y reflexiones durante la práctica docente.

➢ Reflexión Continua: Facilitar la reflexión continua sobre las prácticas pedagógicas,

permitiéndome aprender de diferentes experiencias

➢ Análisis Crítico: Fomentar el análisis crítico de las estrategias pedagógicas

implementadas, evaluando su efectividad y eficacia.

➢ Seguimiento del Progreso: Seguir el progreso y la evolución a lo largo del tiempo, lo

que permite al docente identificar patrones.

➢ Documentación de Éxitos y Desafíos: Registrar éxitos y desafíos en el proceso de

enseñanza-aprendizaje para aprender de ambos y compartir experiencias con colegas.

Estrategias
➢ Observación: Investigación de campo directa, estando en contacto con el fenómeno
observable.

➢ Establecer una Estructura Clara: Definir secciones específicas para observaciones,

estrategias, reflexiones y metas, facilitando la organización y la búsqueda de
información.

➢ Compromiso Regular: Establecer un compromiso regular para la actualización del

cuaderno, ya sea diario, semanal o mensual, para mantener la continuidad y frescura
de la información.

➢ Detalles Descriptivos: Registrar observaciones y experiencias con detalles descriptivos,

proporcionando un contexto completo para futuras reflexiones y análisis.

➢ Uso de Herramientas Multimedia: Incorporar imágenes, videos o grabaciones de audio

(entrevistas) para enriquecer el registro y proporcionar una representación más
completa de las situaciones observadas.

➢ Revisión y Retroalimentación: Programar revisiones periódicas del cuaderno y solicitar

retroalimentación de colegas o supervisores para obtener perspectivas externas y
nuevas ideas.

➢ Flexibilidad y Adaptabilidad: Mantener el cuaderno como una herramienta flexible que

se adapte a las necesidades cambiantes del docente y del entorno educativo.
REGISTRO DE OBSERVACIONES DE CICLO BÁSICO

Miércoles 6 de septiembre, Coronel Pringles.

En el día de hoy, me dirigí a la Escuela de Educación Secundaria N°1 "Juan Manuel Estrada"
para llevar a cabo mi presentación frente a los directivos. A mi llegada, la profesora de práctica
especialista, Graciela, me esperaba en la institución. Sin embargo, al no encontrar a los
directivos en ese momento, fuimos recibidos por el personal del Equipo de Orientación Escolar
(EOE) en la planta baja.

Posteriormente, nos dirigimos al aula 2°1°, ubicada en el primer piso, específicamente en el

aula N°13. En ese espacio, nos encontramos con la preceptora a cargo del curso y aguardamos
la llegada de la docente titular, Valeria Alvarzú, quien imparte la materia Físico-Química en el
ciclo básico.

Al ingresar al aula, se notó un ambiente algo bullicioso debido al reciente recreo de 11:00 a
11:05. Cabe destacar que el horario de la materia es de 11:05 a 12:05. A la llegada de la
docente, destacó un excelente manejo del grupo, solicitando a los estudiantes que retiraran las
capuchas y procediendo a mi presentación ante el curso.

La clase inició con un diagnóstico de los contenidos previos, ya que los estudiantes estaban
programados para una evaluación escrita. Para llevar a cabo este diagnóstico, la docente utilizó
recursos como el pizarrón y la tiza, elaborando una red de apoyo que detallaré a continuación.

REPASAMOS N° ATÓMICO → Z = e - = p+

N° DE NEUTRONES → N = A - Z

N° MÁSICO (A)

ELEMENTOS METALES

TABLA PERIÓDICA NO METALES

GRUPO SÍMBOLO GASES

PERÍODO

Mediante preguntas indagatorias, fue completando la red:

¿Qué indica el número atómico?

¿Qué indica la ubicación?

¿Qué se simboliza con la letra Z? Realizadas de forma oral

¿Qué indica la cantidad de electrones? ¿Qué carga tienen?

¿Qué es el símbolo?
Luego envía a los alumnos a buscar libros a la biblioteca, los cuales tiene la tabla periódica
impresa, y copia la siguiente nota en el pizarrón y una actividad.

NOTA: EL DÍA JUEVES 14/9 REALIZAREMOS EL TRABAJO

PRÁCTICO ESCRITO SOBRE TODO LO APRENDIDO DE TABLA

PERIÓDICA.

ACTIVIDAD: DETERMINA Z Y A DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS

CARBONO – LITIO – ARGÓN – FÓSFORO – PLOMO – ARSÉNICO

Los alumnos participan de forma activa contestando las preguntas indagatorias y realizan la
actividad propuesta.

La docente utiliza lenguaje especifico del área continuamente.

Se observa un alumno con MAI (maestro de apoyo a la inclusión), la misma no se encuentra

toda la hora en el aula.

Repasan a continuación características de los metales, comparando y ejemplificando con

elementos de la vida cotidiana. Realizan la actividad de forma oral compartiendo con sus
compañeros. Debido a que algunos alumnos no trabajaron opta por recordarles algunos
aspectos que tiene en cuenta para aprobar la materia, entre ellos nombró, carpeta completa,
actividades, participación y asistencia.

*La asistencia fue tomada por un alumno mientras la docente completaba el libro de temas.

Antes de finalizar la clase les dicta una nueva actividad, que los alumnos copian en la carpeta.

ACTIVIDAD: ELIGE UN ELEMENTE DE LA TABLA PERIÓDICA E INVESTIGA USOS Y APLICACIONES

Los elementos son elegidos por los alumnos de forma oral uno a uno para que no se repitan.
Toca el timbre y se retiran. La docente me entrega su planificación la cual incluiré a
continuación.
PLANIFICACIÓN ANUAL

Materia: FISICO-QUÍMICA

Profesor:VALERIA ALVERZÚ

Curso: 2DO

Ciclo Lectivo:2023

FUNDAMENTACIÓN

Es mi compromiso trabajar y crecer para una educación pública de calidad en la provincia de Buenos Aires, contribuyendo con el porvenir de la educación
bonaerense para construir colectivamente una sociedad más justa, abierta, que invite al diálogo, y me parece urgente hacerlo desde el aula.

Proponer en cada una de las clases, y fomentar la enseñanza de la fisico-química desde los enfoques de Alfabetización Científica y de Ciencia-Tecnologia-
Sociedad-Ambiente (CTSA), recuperando la importancia del conocimiento en Química y Fisica, y que problematicen la construcción de la enseñanza de la
disciplina en diálogo con problemáticas socio científicas y las perspectivas de género, ambiental y la cultura digital.

Organizando los contenidos para Segundo Año de la Escuela Secundaria.

Organización de los contenidos
Unidad/Eje Contenidos
UNIDAD 1 Materia: concepto,
propiedades y
estados de agregación desde
el modelo cinético molecular.
Cambios de estado. Las
variables que afectan el
estudio del estado gaseoso:
volumen, presión y
temperatura. Escala Kelvin.
Leyes de los gases. Ecuación
de estado para un gas ideal.
Expectativas de logro Proyectos Interdisciplinarios/
Participación en Programas
Interpretar Trabajo colaborativos para generar
fenómenos vinculados a la recursos para el aula y clases.
naturaleza eléctrica y corpuscular Proponer reciclar materiales y
de la materia utilizando modelos trabajar desde la cooperativa
de ciencia escolar. Establecer escolar
relaciones de pertinencia entre los
datos experimentales y los
modelos teóricos. Utilizar técnicas
y estrategias convenientes para la
resolución de problemas referidos
a la naturaleza eléctrica y
corpuscular de la materia.
Interpretar fenómenos físicos y
químicos y describir su presencia
en distintos procesos de la
naturaleza. Formular hipótesis
explicativas asociadas a los
comportamientos eléctricos y
magnéticos de distintos materiales
Formular hipótesis contrastables
sobre el comportamiento del

UNIDAD 2 Mezclas homogéneas y
heterogéneas.
Métodos para separar las
fases de un sistema
heterogéneo y los
componentes de una
solución. Soluto y solvente.
Concentración de las
soluciones
Clasificación de las
soluciones en función de la
concentración y la
temperatura.
sistema gaseoso al afectarse el
valor de alguna de las variables
pertinentes.
Interpretar fenómenos vinculados Trabajo colaborativos para generar
a la naturaleza eléctrica y recursos para el aula y clases.
corpuscular de la materia Proponer reciclar materiales y
utilizando modelos de ciencia trabajar desde la cooperativa
escolar. Establecer relaciones de escolar.
pertinencia entre los datos
experimentales y los modelos
teóricos.
Utilizar, técnicas y estrategias
convenientes para la resolución de
problemas referidos a la
naturaleza eléctrica y corpuscular
de la materia. Interpretar
fenómenos físicos y químicos y
describir su presencia en distintos
procesos de la naturaleza.
Formular hipótesis explicativas
asociadas a los comportamientos
eléctricos y magnéticos de
distintos materiales. Formular
hipótesis contrastables sobre el
comportamiento del sistema
gaseoso al afectarse el valor de
alguna de las variables
pertinentes.
 UNIDAD 3 Partículas Interpretar fenómenos vinculados Trabajo colaborativos para generar
a la naturaleza eléctrica y recursos para el aula y clases.
fundamentales del átomo y corpuscular de la materia Proponer reciclar materiales y
su ubicación espacial. utilizando modelos de ciencia trabajar desde la cooperativa
Número: atómico y número escolar. Establecer relaciones de escolar
másico. Elemento químico. pertinencia entre los datos
Tabla periódica. Grupos y experimentales y los modelos
períodos. Metales y no me teóricos. Utilizar técnicas y
fenómenos físicos y químicos estrategias convenientes para la
Reversibilidad e resolución de problemas referidos
irreversibilidad. Reacciones a la naturaleza eléctrica y
químicas sencillas. Balance corpuscular de la materia.
de ecuaciones químicas. Interpretar fenómenos físicos y
Representación de sustancias químicos y describir su presencia
simples y compuestas. en distintos procesos de la
Principio de conservación de naturaleza.
la materia. Formular hipótesis explicativas
asociadas a los comportamientos
eléctricos y magnéticos de
distintos materiales. Formular
hipótesis contrastables sobre el
comportamiento del sistema
gaseoso al afectarse el valor de
alguna de las variables
pertinentes.
Criterios e instrumentos de evaluación

Unidad/Eje Criterios de evaluación Instrumento de evaluación Periodos de

intensificación(Marzo/Noviembre)
Unidad1 Cumplimiento con los materiales solicitados. • Actividades escritas Se trabajará con el alumno/a, según
Grado de • Evaluaciones oral y todo lo trabajado en el año lectivo,
escritas fortaleciendo aquello donde hubo
atención y participación en las actividades • Rubricas mucha dificultad
áulicas. • Trabajos practicos
Desenvolvimiento en los trabajos grupales. • Trabajos en el aula diarios
Planteo y resolución de situaciones • Presentaciones
problemáticas.
Cumplimiento con las tareas asignadas en
tiempo y forma. Carpeta completa, ordenada y
prolija. Colaboración en las tareas generales de
la clase, el orden y la disciplina.
UNIDAD 2 Cumplimiento con los materiales solicitados. • Actividades escritas Se trabajará con el alumno/a, según
Grado de • Evaluaciones oral y todo lo trabajado en el año lectivo,
escritas fortaleciendo aquello donde hubo
• Rubricas mucha dificultad
• Trabajos practicos
atención y participación en las actividades • Trabajos en el aula diarios
áulicas. • Presentaciones

Desenvolvimiento en los trabajos grupales.

Planteo y resolución de situaciones
problemáticas.

Cumplimiento con las tareas asignadas en

tiempo y forma. Carpeta completa, ordenada y
prolija. Colaboración en las tareas generales de
la clase, el orden y la disciplina.
UNIDAD 3 Cumplimiento con los materiales solicitados. • Actividades escritas Se trabajará con el alumno/a, según
Grado de • Evaluaciones oral y todo lo trabajado en el año lectivo,
escritas fortaleciendo aquello donde hubo
atención y participación en las actividades • Rubricas mucha dificultad
áulicas. • Trabajos prácticos
Desenvolvimiento en los trabajos grupales. • Trabajos en el aula diarios Se trabajará con el alumno/a, según
Planteo y resolución de situaciones • Presentaciones todo lo trabajado en el año lectivo,
problemáticas. fortaleciendo aquello donde hubo
Cumplimiento con las tareas asignadas en mucha dificultad
tiempo y forma. Carpeta completa, ordenada y
prolija. Colaboración en las tareas generales de
la clase, el orden y la disciplina.
Jueves 7 de septiembre, Coronel Pringles.
En el día de hoy, esperé a la docente en la puerta del salón para luego ingresar juntas al aula
2°1°, donde me encontraba realizando observaciones.

Al iniciar la clase, la docente saludó a los alumnos y procedió a tomar la asistencia. Luego,
continuó repasando la materia realizando preguntas orales. Durante esta dinámica, surgió el
término "partículas subatómicas", el cual algunos alumnos no recordaban. Ante esta situación,
la docente optó por utilizar los mismos libros de la clase anterior y envió a dos alumnos a
buscarlos a la biblioteca.

Posteriormente, otro alumno leyó para toda la clase un texto señalado por la docente,
explicando el significado de "partículas subatómicas". Después de escuchar la lectura, los
estudiantes recordaron el término y comenzaron a responder las preguntas que se planteaban.
Luego, de manera ordenada según el listado que tiene la docente, los fue nombrando y cada
alumno compartió lo que había investigado sobre el elemento elegido.

Mientras los alumnos compartían sus investigaciones, la docente iba anotando el cumplimiento
al resolver o investigar y quién no tuvo la oportunidad de hacerlo, dado que el tiempo no fue
suficiente, la docente se llevó la hoja con los nombres de los alumnos que no pudieron
compartir para anotar que habían cumplido con la actividad.

Con el sonido del timbre, la clase concluyó y los estudiantes se retiraron.

Miércoles 13 de septiembre, Coronel Pringles.

En el día de la fecha la docente ingresa junto conmigo, saludamos a los alumnos y le pide a los
mismos que se organicen para realizar el último reposo para la evaluación del día 14/9. Este
repaso lo copia en el pizarrón mientras dos alumnos buscan los libro.

Actividad de repaso:

1) El elemento argón. ¿Qué número Z, A posee?

2) En los siguientes elementos determina P+, e- y N

SILICIO. ALUMINIO. NEÓN. ESTRONCIO.

3) EI Z de un elemento es igual a 11: determina P+, e -, N y A

4) Realiza el siguiente cuadro:

 Elemento Símbolo Z A P+ e- N Grupo Período
MAGNESIO
SODIO
OXÍGENO
PLATA
BORO
BROMO
CALCIO

Después de la explicación inicial, la docente les recuerda a los alumnos la importancia de

estudiar la parte teórica que revisaron en sus carpetas.

La realización de la actividad se volvió complicada debido a que coincidió con el Día del
Bibliotecario, resultando en el cierre de la biblioteca. Los estudiantes no tenían acceso a los
libros necesarios para completar la tarea, ya que la llave de la biblioteca no pudo ser
encontrada. Ante esta situación, se improvisó y se trabajó con las tablas disponibles en el aula,
organizando grupos para colaborar en la actividad.

A pesar de los esfuerzos, se notó un progreso limitado, llevando al docente a decidir realizar un
repaso detallado de cada consigna. Sin embargo, el tiempo no fue suficiente y, con la señal del
timbre, la clase concluyó y los estudiantes se retiraron.

Jueves 14 de septiembre, Coronel Pringles

En el día de hoy, estaba programada la realización de una evaluación escrita para los alumnos
por parte de la docente. No obstante, esta planificación se vio afectada debido a la jornada de
Cultura Juvenil que tuvo lugar en la Plaza San Martín de nuestra localidad.

La preceptora se encargó de verificar que todos los alumnos contaran con la autorización
firmada y, de manera conjunta, nos dirigimos todos hacia la plaza. Al llegar, los estudiantes se
dispersaron para participar en las distintas actividades de la jornada, mientras que la docente y
yo recorrimos el lugar, cuidando a los alumnos y observando las variadas propuestas llevadas a
cabo por docentes de Prácticas del Lenguaje y Educación Física. Cabe destacar que en este
evento se congregaron alumnos de diversas instituciones educativas de nuestra localidad.

Debido a este imprevisto, la docente decidió reprogramar la evaluación escrita para el día 20
de septiembre.

FOTOS ILUSTRATIVAS DEL ENCUENTRO:

Miércoles 20 de septiembre, Coronel Pringles

En el transcurso del día de hoy, la docente me notificó mediante un mensaje que cambiaría el
horario de la evaluación, adelantándolo a las 11:00 a.m., ya que en la última hora se llevaría a
cabo un picnic en conmemoración del Día del Estudiante. La docente expresó su interés en
evitar demoras adicionales en la evaluación.

Cumpliendo con la nueva hora establecida, me presenté y, al ingresar al salón, la docente se

encargó de organizar de manera individual a cada estudiante. Este proceso llevó un tiempo
considerable, ya que algunos alumnos mostraron resistencia a cambiar de lugar.

Una vez que todos estuvieron acomodados, la docente distribuyó las fotocopias de la
evaluación, solicitando a todos que las dieran vuelta al mismo tiempo. Luego, procedió a leer
detalladamente todas las consignas con el propósito de aclarar posibles dudas, destacando
que, una vez iniciada la evaluación, no respondería preguntas.

Durante el tiempo restante de la hora, los alumnos resolvieron en silencio la evaluación.

Posteriormente, la docente me entregó una copia del material evaluado. Al finalizar, los
estudiantes recibieron de la profesora tablas periódicas de la biblioteca, debiendo abstenerse
de utilizar el libro o la carpeta para resolver la evaluación.

Copia de la evaluación:
Jueves 21 de septiembre, Coronel Pringles
No se llevan a cabo clases debido a la celebración del día del estudiante

Jueves 27 y viernes 28 de septiembre, Coronel Pringles

La profesora se encuentra en licencia debido a una intervención quirúrgica, por lo tanto, no se
suspenden las clases.

El miércoles 4 de octubre en Coronel Pringles,

En el día de hoy la docente trajo corregidas las pruebas que se tomaron el 20 de septiembre,
faltaban algunas corregir, por lo que terminó de hacerlo en el momento.

La entrega de las pruebas se llevó a cabo de manera individual, la docente se tomó e tiempo de
poner la nota en cada cuaderno de comunicaciones la nota obtenida. Al finalizar esta etapa, la
preceptora entregó a la docente la planilla de calificaciones. En ese momento, con las últimas
notas y las obtenidas en clases anteriores, la docente cerró los conceptos de los alumnos y, de
forma oral, compartió las calificaciones con los estudiantes. Este proceso llevó algunos minutos
más allá de la hora de clase.

La entrega de las pruebas se retrasó principalmente porque algunas no tenían nombre, y la

docente aprovechó para dar indicaciones individuales a cada estudiante, especialmente a
aquellos que no habían alcanzado la nota 7.

La docente asignó notas numéricas, pero para aquellos con calificaciones bajas (menores de 4),
colocó "Desaprobado" e indicó a los alumnos en esta situación que deberán volver a realizar la
evaluación. Finalmente, al sonar el timbre, nos retiramos.

Jueves 5 de Octubre, Coronel Pringles.

EN El día de fecha, la docente completa el libro, toma asistencia, luego realiza un esquema en
el pizarrón, indaga do con preguntar sobre el nuevo contenido.

¿Qué entendían por materia? ¿Qué creían que podían ser los cambios físicos o químicos?

Los alumnos participan contestando: Que los cambios químicos cambian la materia y los físicos
no.

LA MATERIA PRESENTA CAMBIOS

CAMBIOS FÍSICOS CAMBIOS QUÍMICOS

EJ: CORTAR PAPEL EJ: HACER UNA FOGATA

La docente pregunto qué otros ejemplos podían añadir y un alumna contesto

*CF: Botella derretida

*CC: Realizar una torta

En la de clase dedicada al estudio de los cambios físicos y químicos, un estudiante menciona un

gas, captando la atención de la docente. Intrigada, la profesora le pide al alumno que explique
su elección y cómo esta se relaciona con los cambios de estado. La respuesta del estudiante
desencadena una discusión sobre varios cambios físicos, entre los cuales se incluyen la
solidificación, la condensación y la sublimación, recordando conceptos previamente vistos.

A pesar de los intentos de la docente por mantener la clase enfocada, algunos alumnos
interrumpen continuamente, desviando la atención del tema principal. Después de múltiples
llamadas de atención y respuestas fuera de lugar, la profesora toma la decisión de solicitar el
libro de actas y el cuaderno de comunicaciones para informar a las familias sobre el
comportamiento del alumno.

Retomando el hilo de la lección, la docente anuncia que la siguiente clase se llevará a cabo en
el laboratorio. Destaca la importancia de un comportamiento impecable y el cuidado
meticuloso de los materiales de laboratorio. Luego, explica la dinámica de trabajo, señalando
que los estudiantes trabajarán en pequeños grupos y deberán llevar como una hoja y una
lapicera para tomar notas.

A continuación, la docente escribe una actividad en el pizarrón.

Actividad:

Colocar el tipo de cambio que Corresponde: CF o CQ

a) Hervir agua
b) Una explosión
c) Pintar una pared
d) Secar la ropa al sol
e) Se oxida un clavo
f) Limpio un vidrio
g) Quemo papel
h) Fotosíntesis
i) Digestión química
j) Inflo una rueda

La docente otorga unos minutos a los estudiantes para llevar a cabo la actividad asignada,
observando que la mayoría se encuentra comprometida en la misma. Durante este tiempo,
algunos alumnos muestran interés al consultar sobre términos que les resultan desconocidos,
como "oxidar" y "digestión".
Ante la pregunta sobre la oxidación, la docente opta por un enfoque interactivo. Inicia
preguntando a qué elemento de la tabla periódica se asemeja el término "oxidar", a lo que los
estudiantes responden unánimemente: "oxígeno". La profesora aprovecha este momento para
explicar que el oxígeno es un elemento altamente propenso a interactuar con otros elementos,
formando moléculas. Destaca su afinidad con diversos elementos, aunque señala que no
tiende a unirse con los gases. Para ilustrar este concepto, plantea otra pregunta que ejemplifica
la interacción del oxígeno en un contexto específico.

Esta estrategia de enseñanza fomenta la participación activa de los alumnos, al mismo tiempo
que permite una comprensión más profunda de los conceptos al relacionarlos con elementos
familiares. La dinámica de preguntas y respuestas promueve el diálogo en el aula, facilitando el
aprendizaje significativo y la clarificación de dudas.

¿Qué pasa con la manzana cuando la pelamos y la dejamos un tiempo en contacto con el
oxígeno?

Los alumnos responden: que se torna color marrón, es decir se oxida.

Explica la fotosíntesis en el pizarrón

FOTOSÍNTESIS:

SUSTANCIA INORGÁNICA → SUSTANCIA ORGÁNICA

SOL +CO2 +H2O → O2 + GLUCOSA

Se produce un cambio químico mediante una reacción

obteniendo nuevos productos

Aclara que la reacción del pizarrón debe balancearse, pero no prosigue con ese tema.

Con respecto al término digestión química pregunta qué es la digestión para ellos, qué sistemas
le parece que intervienen, al no tener respuesta pregunta si vieron sistemas en biología a lo
que responden que no.

Por lo que les cuenta de forma. breve que es un proceso químico per cual se obtiene los
nutrientes de los alimentos.

Los alumnos. terminan la actividad, realizan una puesta en común y el docente cierra la clase
dictando una definición en los últimos minutos.

Definición: (dictado) LOS CAMBIOS QUÍMICOS LOS CAMBIO QUÍMICOS TAMBIÉN LLAMADOS
TRANSFORMACIONES QUÍMICAS, SON AQUELLOS EN DONDE APARECEN SUSTANCIAS NUEVAS
Y PUEDE OCURRIR ALGÚN TIPO DE EVENTO QUE SE HAGO VISIBLE COMO POR EJEMPLO HACER
BURBUJAS, GENERAR UNA PEQUEÑA REACCIÓN, CAMBIOS DE COLOR, ETC.

Cierra la clase con lo siguiente.

ORAL: "Piensa un ejemplo que se te ocurra cotidiano, donde creas que se producen cambios
químicos” Anotalo en la carpeta.

Miércoles 11 de octubre, Coronel Pringles

Se suspenden las clases, por encontrarse la profesora de licencia.

Jueves 12 de octubre, Coronel Pringles

En el día de la fecha, ingreso al aula junto a los alumnos y a la docente V.A, saluda a les pide
que tomen una hoja y lápiz o lapicera que irán al laboratorio. Mientras los alumnos buscan lo
solicitado, la docente toma asistencia y completa el libro de temas Luego de unos 15 minutos,
(demora en la organización), nos dirigimos al laboratorio espacio que se encuentra en la planta
alta.

Los alumnos son separados en tres grupos abarcando las tres mesadas la docente explica la
actividad. Los materiales para utilizar en La misma son aportados por la profesora

Experiencia en el laboratorio.

La docente escribe el objetivo en el pizarrón.

Objetivo: Reconocer cambios químicos una reacción

Materiales Procedimiento:
✓ Pelar la papa
✓ Papa
✓ Cortarla en pequeños
✓ Cuchillo trozos
✓ Vaso precipitado ✓ Colocar los trozos en
un vaso precipitado
✓ Agua Oxigenada
✓ Agregar agua
oxigenada (no se
especifica cantidad)
✓ Dejar reposar
Después de transcurrir varios minutos, los alumnos completan los primeros pasos del
procedimiento y finalmente añaden la apua oxigenada, observando cómo se generan
numerosas burbujas que ascienden. La docente, plantea la pregunta: "¿Qué creen que pudo
ocurrir?" Los estudiantes responden de inmediato, señalando que se produjo un cambio
químico, ya que surgió una nueva sustancia.

Para llevar a cabo la experiencia, la docente solicitó mi ayuda para asistir a los grupos.
Posteriormente, procedimos a limpiar y se propició un espacio para compartir opiniones y
debatir sobre lo ocurrido durante la actividad.

Al concluir la clase, la docente aprovecha para explicar la presencia de enzimas. Define qué es
una enzima y comparte su caso personal, relacionándolo con el vitíligo, donde una enzima de
su cuerpo no produce pigmentación en la piel. Después de esta experiencia enriquecedora,
retornamos al aula y la profesora escribe en el pizarrón los materiales necesarios para la
próxima clase, durante la cual los estudiantes realizarán otra experiencia.

TRAER PARA LA PRÓXIMA CLASE MIÉRCOLES 18 DE OCTUBRE:

✓ Una botella de plástico (chica)

✓ Un globo
✓ Vinagre
✓ Bicarbonato de sodio. (Si no tienen no se preocupen
yo se los proporciono aclaración de la docente).

Con permiso de los alumnos se obtienen fotografías de la experiencia (sin exponerlos)

Miércoles 18 de octubre, Coronel Pringles
La docente me envía un mensaje por WhatsApp, avisándome que no asistirá a clase por ser
convocada en SECUNDARIA 3, para una "Charla", de ESI.

Jueves 19 de octubre, coronel Pringles

En el día de hoy, al ingresar al aula, la docente tomó el libro con el tema luego de saludar y
solicitó a los estudiantes que tomaran sus cartucheras, ya que se dirigirían al laboratorio para
llevar a cabo una nueva experiencia. Además, pidió que colocaran los materiales necesarios en
la mesa, aunque solo dos alumnos cumplían con esta indicación. Ante esta situación, la
docente llamó la atención al grupo, enfatizando la dificultad de realizar las actividades sin
contar con el material adecuado.

Posteriormente, nos dirigimos al laboratorio, donde los alumnos comenzaron a correr y

empujarse, lo que llevó a que el docente tuviera que llamar nuevamente la atención para
mantener un ambiente adecuado.

A pesar de la intención de separar a los estudiantes en tres grupos, la falta de material condujo
a que se reorganizaran en dos grupos para poder observar la experiencia.

Antes de comenzar, la profesora preguntó si recordaban a qué tema estaban trabajando, a lo

que los alumnos respondieron "Reacciones Químicas". La docente utilizó el pizarrón del
laboratorio para realizar un esbozo de conceptos, preparándolos para la experiencia que
estaban a punto de llevar a cabo.

REACCIÓN QUÍMICA → Cambio químico→ debo Observar

Evidencias → cambio de color

Desprenden gasespp

Aparecen burbujas La materia puede

Se forman precipitados o cambiar o pueden

sólidos en la parte inferior aparecer nuevas sustancias

La docente explica a los alumnos que somos sistemas abiertos, ya que intercambiamos energía
con el medio. Sin embargo, se ve obligada a interrumpir la clase continuamente debido a que
algunos alumnos se distraen y hablan. A pesar de las interrupciones, continúa con la
explicación, mencionando que la energía no se crea ni se destruye, sino que se transforma,
siguiendo la ley de la termodinámica.
Después de abordar estos conceptos, la docente procede a llevar a cabo la experiencia
planificada, a pesar de las dificultades de mantener la atención del grupo. La explicación sobre
los sistemas abiertos y la ley de la termodinámica sienta las bases teóricas para la actividad
práctica, aunque la docente se enfrenta al desafío de gestionar las distracciones en el aula.

Materiales

*vinagre

*bicarbonato de sodio

*botella

*globo

*vaso graduado

*cuchara

TRABAJO DE LABORATORIO

Consigna: Realizar una conclusión por grupo escribir en una hoja,

colocar los integrantes y entregar luego de observar.

¿Qué ocurrió? ¿Por qué crees que ocurrió?

Procedimiento:

a) Colocar 50 ml de vinagre en in botella utilizando un vaso graduado

b) Colocar el bicarbonato de sodio en el globo, puedes ayudarte con una cuchara

c) Coloca el globo en la botella, sin que caiga bicarbonato dentro de la misma

d) Girar el globo para que el bicarbonato ingrese en la botella.

La docente comienza explicando qué es un vaso graduado, mostrándoles a los alumnos el

instrumento. Sin embargo, al comenzar con la actividad práctica, se observa que les lleva
mucho tiempo copiar la consigna.
A medida que los alumnos inician el procedimiento, surge la sorpresa cuando el globo se infla
en uno de los grupos, mientras que en otro grupo esto no ocurre. Ante la limitada
disponibilidad de tiempo, la docente plantea la pregunta: "¿Qué creen que infló el globo?" y
"¿Qué les parece que pasó con el grupo que no infló?". Los estudiantes responden que en el
primer grupo el oxígeno el que infló el globo, mientras que el segundo grupo se da cuenta de
que el globo utilizado estaba pinchado.

Con la participación de los alumnos, la docente guía una conclusión conjunta. Se destaca que
se generó un gas durante la actividad, aunque no es posible determinar con certeza que sea
oxígeno. Luego, se procede a limpiar y ordenar el laboratorio. En el trayecto de regreso, el
timbre suena y los alumnos se dispersan, finalizando así la clase. Este cierre abrupto muestra
cómo las dinámicas escolares pueden variar según el tiempo disponible y los imprevistos que
puedan surgir durante las actividades prácticas.
CONCLUSIÓN
REGISTRO DE OBSERVACIONES DE CICLO SUPERIOR

Jueves 12 de octubre, Coronel Pringles

En el día de la fecha, siendo las 18:30 horas, ingresé a la EEST N°1 (Escuela de Educación
Técnica N°1). Ubicada sobre la entrada de Cabrera, esperé a Bélen, la docente generalista de mi
práctica docente. Una vez reunidas en la escuela, nos dirigimos al laboratorio de la planta alta,
donde encontramos a la profesora Alejandra Chaluf con su grupo de alumnos correspondientes
a 7mo Alimentos, cursando la materia de microbiología de los alimentos. Algunos alumnos
estaban ingresando en ese momento.

La docente de práctica me presentó ante los alumnos y la profesora de la cátedra, para luego
retirarse. La preceptora ingresó unos minutos después de comenzada la clase para tomar
asistencia. Durante el trascurso de la clase, un grupo de alumnos se encontraba realizando
destilación, un proceso necesario para su proyecto de saberes, mientras que los demás grupos
utilizaban sus teléfonos, ya que no era necesario trabajar en sus proyectos en ese momento.
Mientras tanto, la profesora realizaba correcciones en los informes escritos de cada grupo. Este
panorama brinda una visión detallada de la dinámica de la clase y la diversidad de actividades
que se llevan a cabo en el laboratorio.

La corrección de proyectos y las indicaciones de correcciones a cada uno de los grupos ocupo el
tiempo de las dos horas de clase.

Con autorización de los alumnos siendo que son mayores de edad, procedo a tomar fotos del
procedimiento de destilación.

Entre intercambios de preguntas y respuestas por parte de los alumnos y la docente obtuve la
siguiente información con respecto a el proceso mencionado y reflejado en las ilustraciones.
Les llevo las aproximadamente 2 horas obtener los resultados esperados, teniendo en cuenta
que el destilador ya estaba en funcionamiento porque la docente fue temprano para que la
solución comience a obtener la temperatura necesaria para destilar.

La destilación es un proceso de separación de componentes de una mezcla líquida,

aprovechando sus diferentes puntos de ebullición. Este método se utiliza comúnmente para
purificar líquidos o para separar componentes volátiles de una mezcla.

El proceso de destilación implica calentar la mezcla hasta que el componente con el punto de
ebullición más bajo se evapore. Luego, los vapores se condensan de nuevo a líquido en un
dispositivo conocido como condensador, generalmente enfriado por agua. El líquido
condensado, ahora más puro, se recoge como destilado.

El tiempo que lleva la destilación puede variar dependiendo de diversos factores, como la
naturaleza de la mezcla, la cantidad de líquido a destilar y la eficiencia del equipo utilizado.
Algunas destilaciones pueden completarse en minutos, mientras que otras pueden requerir
horas para alcanzar la separación deseada. La velocidad de destilación está influenciada por la
temperatura a la que se calienta la mezcla y la eficiencia del sistema de condensación.

Es importante destacar que la destilación es un proceso que requiere paciencia y cuidado, ya

que implica manipular temperaturas y vapor. La precisión en el control de la temperatura y el
tiempo dedicado al proceso son aspectos cruciales para obtener resultados exitosos y la
separación deseada de componentes en una mezcla líquida.

Antes de terminar la hora acomodan el laboratorio, porque cuentan con EMATP ( Encargado de
Medios y Apoyo Técnico Pedagógico) pero no cumple horario en turno vespertino.

Solicita mientras se van retirando, leche para realizar técnicas de siembra.

Martes 17 de octubre, Coronel Pringles

En el día de hoy, a las 18:30 horas, ingresé nuevamente a la escuela, dirigiéndome
directamente al laboratorio, donde transcurre la mayor parte de la jornada. Durante la clase de
hoy, la profesora informó a los alumnos que llevarían a cabo un recuento de colonias y que
utilizarían el procedimiento de placa invertida para tal fin.

Antes de iniciar la actividad práctica, se repasaron algunas normas de seguridad esenciales en

el laboratorio. La docente enfatizó la importancia de tener el pelo atado, la prohibición de usar
pulseras y anillos, y recomendó el uso de guantes de látex para evitar la contaminación de las
muestras.

Con el objetivo de mantener un entorno de trabajo lo más estéril posible, la docente solicitó a
los alumnos que encendieran los mecheros, los cuales estaban ubicados en las mesadas. Esta
medida tenía como finalidad contribuir a la esterilización del área de trabajo y prevenir la
contaminación de las muestras que serían analizadas durante el recuento de colonias.

Así, se establecieron las pautas de seguridad y procedimiento necesarias para llevar a cabo la
actividad de manera eficiente y cuidadosa en el laboratorio

Comienzan con la técnica de simbra con placa invertida realizaran recuento de colonias y en
otra clase tinción de Gram. La docente utiliza un cuadernillo que obtuvo durante sus estudios.
 Bibliografía utilizada por la docente. Qué
contiene el procedimiento de varias
experiencias de laboratorio. Me comente
que es el utilizado en su formación

Mostraré el proceso mediante fotos.

En primer lugar encendieron los mecheros para mantener esterilizada el área de trabajo

La profesora les alcanza los materiales esterilizados. Entre ellos gradilla, cajas de petri, pipetas,
tubos de ensayo, vasos precipitados y enbudos.
Se coloca a baño maría un caldo de cultivo que ya estaba preparado días antes por el docente
(en tubos de ensayos), los mismos se encuentran tapados por algodones para que no se
contaminen.

En los tubos de ensayos colocados en las gradillas a través de un embudo, comienzan a

preparar las muestras.

¿Cómo realizan las muestras? De forma oral la profesora les indica que hacer, para diluir.

MUESTRA 1:

✓ 9 ML DE AGUA DESTILADA
✓ 1 ML DE LECHE

MUESTRA 2

✓ 1 ML DE LA MUESTRA 1 MAS 9 ML DE AGUA DESTILADA

Muestra 3

✓ 1 ML DE LA MUESTRA 2 MAS 9 ML DE AGUA DESTILADA

DE LA MUESTRA 3 SE TOMA 1 ML Y SE COLOCA EN LA CAJA DE PETRI

Los alumnos rotulan todos los tubos de ensayos.

En la caja de Petri, colocan 1ml de la muestra 3 y luego le agregan el caldo de cultivo

refrigerado que había sido calentado a baño maría pasando de un estado solido a un estado
líquido.
Se realiza una caja de Petri con cada disolución preparada

Y se colocan en una estufa de cultivo. Como debe estar varias horas en la estufa, dejan un
cartel solicitando que no la apaguen.

Limpian el laboratorio y se retiran.

Jueves 19 de octubre, Coronel Pringles

Al ingresar al aula, la docente se encontraba esterilizando porta objetos, para continuar con la
actividad de recuento de colonias comenzada el día 17. Los alumnos van ingresando y se van
ubicando.

Unos minutos mas tarde la profesora se dirige a buscar un microscopio, para observar la
muestra. Al regresar vuelve a marcar las normas de seguridad sobre todo el pelo atado.

Retiran las cajas de Petri de la estufa y las dejan enfriar. Luego observan diferentes puntitos,
que no se encontraban antes y realizan el recuento de colonias de forma oral.
Luego de hacer recuento de colonias. La docente les comenta a los alumnos que realizaran la
otra técnica mencionada. TINCIÓN DE GRAM

Utilizando como recurso el pizarrón. Alejandra escribe el procedimiento para realizar la tinción
de GRAM

PASOS PARA SEGUIR PARA REALIZAR TINCIÓN DE GRAM

1. Colocar el material sobre un portaobjeto
2. Dejar secar o sellar a la flama
3. Colocar CRISTAL VIOLETA → 1MIN → LAVAR
4. Fijar con LUGOL→1MIN → LAVAR
5. Colocar ALCOHOL-CETONA → 15 SEG→LAVAR
6. Colocar SAFRANINA → 1MIN → LAVAR
7. DEJAR SECAR Y VISUALIZAR
Algunos alumnos copian el procedimiento en la carpeta otros lo ven directamente del pizarrón.

La docente realiza una pregunta antes de comenzar: ¿Qué es lo mas importante? A lo que
responden respetar los tiempos. Los alumnos trabajan de forma autónoma, mientras yo tomo
registro del procedimiento sacando fotos con el celular.

Ilustración 1 Colocar CRISTAL

Ilustración 2 Reactivos necesarios para
VIOLETA
la TINCIÓN DE GRAM

Ilustración 3 Lavado del excedente de

Ilustración 4 Cronometrando 1min e Cristal Violeta
l CRISTAL VIOLETA
Ilustración 6 Fijación con LUGOL, Ilustración 5 Colocación de alcohol cetona por
cronometrando 1 min 15 segundos

Ilustración 7 Último lavado, se deja secar

Ilustración 8 Colocación de SAFRANINA

Como el secado es muy lento se opta por flamear para secar.

Ilustración 10 Observación en el microscopio Ilustración 9 Resultado Obtenido

Luego de observar, la docente manifiesta que el secado en la flama supero el tiempo y quemó
la muestra, por eso se ve carbonizado y no se logra identificar los microorganismos propios de
la leche. La hora ya terminó y me quedo ayudando a la profesora a acomodar el laboratorio,
porque los alumno se retiraron y nosotras seguimos enfocando el microscopio. Llevo mucho
tiempo realizar todo el procedimiento.

Martes 24 de octubre, Coronel Pringles

En el día de la fecha, al ingresar a la institución a las 18:30 hs, me encontré con Alejandra,
quien me informó que no tendríamos clases en el laboratorio. Decidió que nos ubicaríamos en
una de las aulas de planta baja con ventana a la calle Brown. Al no haber estudiantes
presentes, la docente decidió enviar un mensaje de WhatsApp al grupo para notificarles sobre
la situación. Gradualmente, algunos alumnos comenzaron a llegar, siendo las 18:45 hs,
mientras otros continuaban llegando después de la hora mencionada.

La docente, a través de Classroom, les envió una actividad y un módulo de lectura a los
estudiantes, al mismo tiempo que les informaba sobre la realización de un examen mediante
un formulario Google el próximo jueves. Se dirigió a mí para explicar que la elección de este día
se debía a que el martes los alumnos rendirán el PROYECTO DE SABERES.
En una breve conversación, la docente me explicó en qué consiste un proyecto de saberes. Más
tarde, a las 18:55 hs ingresó la preceptora para tomar asistencia, y la docente procedió a
completar el libro de tema.

Durante el tiempo en que los alumnos leían la bibliografía proporcionada, la docente y la

preceptora entablaron una conversación debido a algunas dudas surgidas sobre la cantidad de
horas que los alumnos deben cumplir para acreditar el campo de la práctica profesionalizante.
La docente afirmó que eran 200 horas, ya que así había presentado su proyecto y no había
recibido comentarios que contradigan esta cifra. Por otro lado, la preceptora sostenía que,
según el diseño curricular, deberían ser 216 horas. También surgieron inquietudes sobre
aquellos alumnos que no cumplieran con todas las horas. La docente expresó que, según la
información recibida de superiores, podrían completarlas en febrero, mientras que la
preceptora argumentó que, de no cumplirlas el próximo año, deberían realizar todas las horas
completas, siendo que esta situación ya había sucedido años anteriores.

También la docente mencionó que el atraso en el comienzo de las prácticas profesionalizantes

se debió que muchos esperaron a último momento para realizar el curso de manipulación de
alimentos necesario para comenzar las prácticas de campo.

La actividad mencionada anteriormente fue explicada de forma oral, tenían 40 min para
realizarla en grupo de dos y luego exponer su resolución en el pizarrón y compartirla con sus
compañeros. Los alumnos manifiestan que el documento tenia 42 páginas y era extenso, la
docente contesto que tenia muchas imágenes y que era un contenido que ya habían trabajado.

La actividad me fue enviada por WhatsApp y a los alumnos por Classroom.

Objetivos:

Que los participantes:

✓ Reconozcan las pautas básicas de bioseguridad

✓ Justifiquen la vestimenta apropiada del analista

✓ Aprendan a utilizar el equipamiento y los materiales en forma correcta y segura

Introducción a la consigna:

En la presente actividad se plantean actividades propias de un laboratorio de

microbiología de alimentos. Les pedimos apliquen los conceptos vistos en la Unidad

sobre pautas básicas de bioseguridad a cada una de esas tareas, fundamentando su

respuesta.
Algunos alumnos utilizan computadora, otros el celular y luego transcriben la resolución a una
hoja que deberá ser entregada.

Luego de que cada alumno realiza la exposición culmina la hora. Y se retiran.

Jueves 26 de octubre, Coronel Pringles

En el día de la fecha ingresamos al aula de planta baja, junto a la docente y a los alumnos,
luego de ubicarse se observa que se sientan en grupos. La profesora me comenta que
esperarían a Alejandra Squaglia, quien traería las carpetas de los proyectos de saberes, con sus
correspondientes correcciones y se utilizaría el tiempo de clase para realizar las mismas.

Al llegar la docente se sentó con cada grupo mencionando los errores o faltantes de cada
proyecto y luego se retira los alumnos comienzan a realizar las correcciones pidiendo
sugerencias a la docente titular de la catedra.

Mientras los alumnos continúan, le pregunto a la docente si había alguna guía para los alumnos
que los ayude a realizar el proyecto y me contesto que sí, existe un protocolo general para
todos, el mismo me fue enviado por WhatsApp y lo presentare a continuación.
Las imágenes pueden verse realizando zoom, creo importante conocer el protocolo de la
escuela técnica siendo que trabajan en él, todo el año. Los alumnos continúan con sus
correcciones siendo que esta es la última clase antes de su evaluación.

Martes 31 de octubre, Coronel Pringles

En la fecha actual, aguardé en la entrada de la biblioteca de la EEST N°1, el lugar designado

para la presentación de los proyectos de saberes, según se me había informado previamente.
Después de esperar unos minutos y al encontrarse la biblioteca ocupada por un grupo de
alumnos y docentes, se acercaron a mí los profesores Alejandra Chaluf, Bertoli, Bettiga y García,
quienes integraban la comisión evaluadora de los proyectos.

Debido a la ocupación de la biblioteca, se tomó la decisión de habilitar un salón alternativo

donde se instaló el proyector, y allí los estudiantes realizarían las presentaciones de sus
proyectos. Esta modificación generó cierto malestar entre algunos alumnos, ya que en la
biblioteca solo ingresaba el grupo que estaba rindiendo, mientras que en el aula la exposición
sería frente a todos los compañeros. Tras solventar estas tensiones, las exposiciones
comenzaron, presentando cada grupo su proyecto. Todos utilizaron medios audio visuales para
presentar sus productos.

Después de dos horas, cuatro de los grupos habían rendido, por lo que decidí comunicarme
con mis profesoras de práctica para solicitar permiso y quedarme hasta el final de todas las
presentaciones. Finalmente, los proyectos concluyeron alrededor de las 22:00 hs.
 Le consulte al profesor Bertoli, que criterios tenían en cuanta para evaluar y muy amablemente
me dio la oportunidad de obtener una fotografía de la planilla utilizada para realizar
anotaciones y asignar calificaciones. Esta generosa acción me permitió tener una visión
detallada de los criterios y aspectos que la comisión evaluadora tenía en cuenta durante las
presentaciones. Poder examinar la planilla amplió mi comprensión sobre los criterios de
evaluación empleados, brindándome una valiosa perspectiva sobre el proceso de valoración de
los proyectos de saberes

Durante las presentaciones, tuve la oportunidad de recopilar información de cada uno de los
proyectos mediante imágenes y presentaciones en PowerPoint, amablemente proporcionadas
por los alumnos. Este proceso permitió obtener una visión detallada y enriquecedora de los
diferentes enfoques y propuestas presentadas, resaltando la creatividad y el esfuerzo invertido
por los estudiantes.

PLANILLA DE EVALUACIÓN:

Proyectos de alumnos de 7mo año. Orientación Alimento

A continuación, volcaré la información de cada grupo evaluado. Sus proyectos y productos.

Grupo 1: Elaboración de barras veganas

Ilustración 12 grupo 1 Ilustración 11 producto Barras veganas

Grupo 2: Obtención de azúcar mediante la remolacha

Ilustración 13 grupo 2

Grupo 3: Alcohol a partir de la cascara de banana

Ilustración 15 grupo 3

Ilustración 14 producto Alcohol de la

cáscara de banana
Grupo 4: Masilla a partir de chicle

Ilustración 16 grupo 4
Grupo 5: Antioxidante a partir de la cascara de cebolla

Ilustración 18 grupo 5

Ilustración 17 Producto
antioxidante mediante la
cáscara de cebolla
Grupo 6: Pelliet a partir de la soja

Ilustración 19 Producto Pelliet

Ilustración 20 grupo 6

Jueves 2 de noviembre, Coronel Pringles

En el día de hoy, me presenté en la EEST N°1 por unos minutos, a pesar de haber finalizado mis
prácticas, ya que previamente había solicitado permiso para participar en un examen
programado por la docente del área a través de una plataforma virtual, en este caso, un
formulario Google, que fue enviado al Classroom.

El examen se desarrolló de manera electrónica, y los alumnos accedieron al mismo utilizando

diferentes dispositivos, algunos optaron por el celular y otros por la computadora. El formulario
constaba de 10 preguntas con la modalidad de elección múltiple y respuesta obligatoria; de lo
contrario, el formulario no podría ser entregado. Durante el proceso, la docente compartió que
en su computadora recibía notificaciones del porcentaje obtenido por cada estudiante.
A pesar de un pequeño inconveniente con la calidad de la foto tomada, adjunto una imagen
que ilustra cómo sería el formulario. Tras unos minutos de presenciar el desarrollo del examen,
me despedí de los alumnos y me retiré. Fue interesante observar la adaptabilidad de los
estudiantes al entorno virtual y cómo la tecnología facilita la realización de evaluaciones de
manera eficiente.

Conclusión