Compuestos Orgánicos

Informe de Laboratorio
Práctica No.4 , 11/10/2023

Practica N° 04: DESTILACIÓN

María José Carantón Bravo1, Samuel David Ladino Bastidas2, Juan Pablo Velandia Moreno3

Programa de Biología, Departamento de Biología y Química,

Universidad de los Llanos

Vereda Barcelona, km 12 vía a Puerto López, Villavicencio 500017, Meta, Colombia.

1
mjcaranton@unillanos.edu.co, 2 sdladino@unillanos.edu.co, 3 jpvelandia@unillanos.edu.co

Resumen-
Palabras Clave- Analisis, caracteristicas, identificacion, solubilidad, propiedades fisicoquímicas

I. INTRODUCCIÓN La destilación de una mezcla compuesta en un 50% de

La destilación es un método de purificación empleado
principalmente para separar mezclas de líquidos
volátiles con diferente punto de ebullición. Esta sencilla
operación permite purificar un solvente, pero no
permite separar completamente dos o más líquidos
volátiles. Se emplean diferentes tipos de destilación de
acuerdo a la mezcla de solventes que se va a
separar y a la estabilidad térmica de sus
componentes.[1]
Dependiendo de las condiciones en las que se lleve a
cabo el proceso, la destilación se clasifica como:
simple, al vacío (presión reducida), fraccionada, en
corriente de vapor, sublimación y micro destilación.
Esta primera se emplea como método de separación
inicial en gran variedad de procesos químicos que
requieren una separación rápida de una mezcla de
líquidos o de una separación del líquido de sus
impurezas no volátiles, sin embargo, este
no es un proceso muy eficiente.[1]
La destilación simple es una técnica para purificar
líquidos eliminando impurezas no volátiles. También se
puede utilizar para separar mezclas de líquidos
miscibles[2].
La destilación fraccionada utiliza múltiples ciclos de
vaporización-condensación para separar componentes
líquidos cuyos puntos de ebullición difieren en menos
de 25 °C. Cada componente a separar se llama
fracción [3].
etanol y un 50% de agua se basa en la diferencia de
fuerzas intermoleculares entre las dos sustancias. El
etanol y el agua son líquidos con diferentes fuerzas
intermoleculares.
El etanol es una molécula orgánica que contiene
grupos funcionales como el hidroxilo (OH). Este grupo
funcional permite que el etanol forme enlaces de
hidrógeno con otras moléculas de etanol, creando
fuerzas intermoleculares más fuertes.[4] El agua, por
otro lado, es una molécula polar que también forma
enlaces de hidrógeno y, debido a la alta polaridad de
las moléculas de agua, estas fuerzas intermoleculares
son incluso más fuertes que las del etanol. Cuando se
calienta una mezcla como la mencionada de etanol y
agua durante un proceso de destilación, las moléculas
con fuerzas intermoleculares más débiles (etanol en
este caso) comenzarán a evaporarse primero porque
requieren menos energía para superar la fuerza de
atracción intermolecular.[5] Estas moléculas de etanol
evaporadas luego se condensan y se recogen como
productos separados durante el fraccionamiento. El
agua tiene fuertes fuerzas intermoleculares y
permanece líquida a temperaturas más bajas,
evaporándose sólo cuando la temperatura alcanza el
punto de ebullición del agua. Esto separa eficazmente
el etanol y el agua en una mezcla mediante destilación.
II. METODOLOGÍA
En el balón de 250 mL se colocó 150 mL de la muestra
y un agitador magnético en el balón, se arma el

1
montaje de destilación, y se utiliza el balón de 50 mL
como balón recolector. Se tomó la temperatura inicial y
se inició con el calentamiento usando la plancha.
Cuando se alcanzó una temperatura y flujo de
destilación constante se cambió el balón por el de 100
mL para recoger el cuerpo destilado. Cuando el balón
de destilación tuvo una cantidad menor a un cuarto de
su cantidad inicial, hubo cambios en la temperatura y
velocidad de destilación se cambió el balón recolector
y se suspende el calentamiento del sistema. Cuando se
enfrió el sistema se desmontó y se juntó la fracción
obtenida en el último balón recolector con la parte
remanente del balón de destilación.
III. RESULTADOS
En la tabla I se observan las anotaciones de la
temperatura del inicio, cabeza, cuerpo y finalización
al alcanzar un flujo de destilación constante en cada
una de las partes
Tabla 1. Datos experimentales de partes de la Destilación.
Parte de la
Temperatura (°C) mL obtenidos
destilación
Inicio 22 0 Para llevar a cabo la separación de una mezcla de
Cabeza 76 - 77 1,8
Cuerpo 78 65,5
Fin 80 1,6
Total de mL (práctico) 68,9
Total de mL (teórico) 6,1
Para calcular la cantidad en mL de etanol que debería
ser recolectado en base al porcentaje que hay de este
en los 150mL de solución que se destilo se desarrolló
la siguiente ecuación.
Ecuación 1:
Como se puede evidenciar en la tabla 1 hubo una
diferencia entre los mL obtenidos en práctica y los
teóricos por lo que se halló el margen de error de la
destilación en comparación con la cantidad total en mL
de etanol recolectado en la destilación y la cantidad de
etanol en mL que contenía la solución que se dispuso a
destilar hallada en la ecuación 1
Ecuación 2:
2
IV. DISCUSIÓN
En esta práctica experimental se usaron 150 ml de una
mezcla de dos sustancias, el etanol y el agua, cada una
componiendo un 50% de la mezcla, dichas sustancias
difieren en su presión de vapor, sus fuerzas de
cohesión no son semejantes (capacidad de ambas
sustancias para formar puentes de hidrógeno), por ello
sus puntos de ebullición difieren en 22°C uno del otro
siendo de 100°C y 78°C los puntos de ebullición del
agua y etanol respectivamente, esta diferencia en sus
puntos de ebullición es lo que permite el desarrollo de
la destilación.
estas dos sustancias se aprovechó la volatilidad
(medida de tendencia de una sustancia a pasar a la
fase de vapor) una de las propiedades de los líquidos,
en el caso de esta mezcla el componente más volátil es
el etanol puesto que este solo posee un puente de
hidrógeno, el agua en cambio tiene la capacidad de
formar dos puentes de hidrógeno por lo cual se infiere
que la interacción entre las moléculas del agua serán
más fuerte entre sí en comparación con las del etanol.
Por lo anterior al realizar el proceso de destilación el
cual inició con una temperatura de 22°C, conforme el
tiempo transcurre, y por ende la temperatura aumenta,
las sustancias inician a separarse a causa de la
evaporación y posterior condensación del etanol,
alcanzando en la cabeza de destilación un flujo de
destilación constante a los 76°C-77°C, obteniendo así
1,8 mL en dicha parte de la destilación, en la segunda
parte de la destilación también llamada “cuerpo” se
alcanzó un flujo constante a una temperatura de 78°C
(La estipulada como punto de ebullición del etanol),
causando así que la cantidad de solución en el matraz
de destilación vaya disminuyendo progresivamente y
dando como resultado una recolección de 65,5 mL en
esta parte de la destilación, por último en el final de la
destilación hubo una temperatura de 80°C obteniendo
1,6 mL.
Al comparar lo recolectado de manera práctica con los
mL que deberían haber sido recolectados en base a la
ecuación 1, el cual indica que los ml recolectados de
etanol deberían ser 75 mL se concluye que hubo un
margen de error de un 8.8%, puesto que lo recolectado
difiere en 6,1 mL, esto puede deberse a diversos
factores como lo son una mala medición de la cantidad
a destilar, por una terminación anticipada de la
destilación, etc.
 V. CONCLUSIONES
Entre los aspectos importantes a tener en cuenta son
los fundamentos para una correcta destilación, entre
ellos están: los tiempos en los que separamos las
partes de la destilación como son la cabeza, el cuerpo
y el residuo. muy importantes a la hora de obtener
datos con más precisión y de esta manera observar
mejor el comportamiento de este tipo de mezclas.
Como un objetivo importante de la práctica tenemos
que resaltar el comportamiento de la mezcla de
etanol-agua, que permitió la apreciación de los
cambios de estado, el reconocimiento de propiedades
físicas de los compuestos que formaban la mezcla y la
separación líquido- líquido planteada para la práctica
.

VI. AGRADECIMIENTOS

VII. REFERENCIAS

1. Cubillos, G. I. (2014). Separación de los componentes de

las mezclas: destilación simple.
2. "Destilación fraccionada". De
Química.https://www.dequimica.info/destilacion-fraccionad
a (accedido el 26 de junio de 2022).
3. "Destilación simple". De
química.https://www.dequimica.info/destilacion-simple(acc
edido el 26 de junio de 2022)
4. Chuquín Vasco, D. A. (2013). Diseño y simulación de una
columna de destilación binaria de etanol-agua para la
Empresa Hetween (Bachelor's thesis, Escuela Superior
Politécnica de Chimborazo).
5. Benabithe, Z. Z., Vanegas, D., Montoya, J. C. R., &
Velásquez, J. A. (2020). Caso de estudio de la destilación
etanol-agua en operación continua y discontinua y su
simulación con ecuaciones cúbicas de estado y modelos
de actividad. TecnoLógicas, 23(49), 223-249..