FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE NUTRICIÓN

TEMA

Parámetros Bioquímicos normales en el Adulto

AUTORES
Barragan Ramirez Ana Ruth
Carranza Oropesa, Maria Fernanda
Chiroque Bazo, Marina Yeraldyn
Guevara Avalos Brenda Patricia
Torres Sandoval Xiomi Mayli
Garcia Avila, Ronaldo Fabrizio

DOCENTE

Mg. Mariela Collazos Masa

SESIÒN DE APRENDIZAJE

N° 08

TRUJILLO – PERÚ
2023
 I. OBJETIVO:

● Conocer la evaluación bioquímica nutricional del paciente, y relacionar los

datos obtenidos con el estado nutricional actual del paciente.

II. EJERCICIOS.

1. Paciente de 43 años, sexo femenino presenta los siguientes datos:

Peso Actual: 47 Kg (cambio de peso hace 8 meses), talla: 1.80m, peso Usual: 78 Kg,
Circunferencia muñeca (CM): 14.5cm, Circunferencia del brazo (CB): 18 cm, Pliegue
Cutáneo Tricipital (PCT): 5 mm, Pliegue Cutáneo Bicipital (PCB): 7 mm, Pliegue Cutáneo
Subescapular (PCSE): 2mm, Pliegue Cutáneo Supra espinal (PCSI): 5 mm
Bioquímica Nutricional:
Glucosa: 300 mg/dL, Hgb A1c: 10%, Colesterol total: 250 mg/dl LDL: 220 mg/dL, HDL:
25 mg/dL.

Hallar: IMC, porcentaje de cambio de peso, porcentaje de grasa, CMB, %CMB,

%PCT., Interpretar parámetros bioquímicos.

IMC= 47/1.80x1.80
IMC= 14.50 ( Delgadez severa)

Peso ideal
PI=(T-152) x 0.88 +45
PI=(180-152) x0.88+45
PI=28 x0.88 +45
PI= 69.64+ 5% Si la contextura es grande
PI= 73.122 %

Cambio de peso = Peso usual(Kg)- peso actual(kg) x100/peso usual

Cp=78- 47 x100/78
Cp=3 100/78
Cp=39.74

Densidad
Densidad= c - [m x log (Bíceps + Tríceps + Sub + Supra)
Densidad = 1.1333 - (0.0612 x log (7 +5+2+5)
Densidad = 1.0550402796

% de grasa
MG %= [(4.95 / D - 4,5) x 100]
MG% = (4.95/ 1.0550402796 - 4.5)X100
MG% = 19.17 %
 CMB
CMB (cm): CB – (PCT actual(cm) * 3,14)
CMB (cm): 18- ( 0.5 * 3.14)
CMB = 14.36

% CMB
%CMB: CMB actual * 100 / CMB estándar
% CMB: 18* 100/ 23.2
% CMB: 77.5 ( Desnutrición moderada)

%PCT
PCT: PCT actual (mm) / PCT estándar (mm)* 100
PCT: (5/16.5 )*100
PCT: 30.30 % (Desnutrición severa)

Glucosa: 300 mg/dL, DIABETES

Colesterol total: 250 mg/dl - RIESGO ALTO
LDL: 220 mg/dl - RIESGO ALTO
HDL: 25 mg/dL, -RIESGO ALTO
TGL: 300 mg/dL, - RIESGO ALTO
Hgb A1c: 10 g/dL,-DIABETES MELLITUS

2. Paciente de 33 años de sexo femenino, presenta los siguientes datos antropométricos:

Peso Actual: 110 Kg, Peso Usual: 90 Kg, Talla: 1.67m CB: 28 cm, PCT: 25 mm PCB:
20mm PCSE: 18 mm, PCSI: 23mm, Perímetro abdominal: 120
Bioquímica Nutricional:
Glucosa: 120 mg/dL (basal), LDL: 230 mg/dl, Colesterol total: 280 mg/dl HDL: 35 mg/dL
, Hgb: 10 gr/dL HCM: 19, VCM: 68

Hallar: IMC, peso ideal, peso corregido, % de grasa, CMB, % CMB; % PCT,
interpretar el perímetro abdominal, interpretar parámetros bioquímicos

IMC=110/ 1.67 x 1.67

IMC= 39.4 Obesidad

Peso ideal PI=(T-152) x 0.88 +45

PI=(167-152) x0.88+45
PI= 58.2 kg

Peso corregido
PC=PI + (peso actual - peso ideal) * 0,25
Pc= 58,2 + (110 - 58,2) *0,25
Pc= 71,15 kg

% de grasa
MG %= [(4.9 / D - 4,5) x 100]
MG% = (4.9/ 1.0200396979 - 4.5)X100
MG% =30.37 % ......GRASA PROMEDIO

Densidad
Densidad= c - [m x log (Bíceps + Tríceps + Sub + Supra)
Densidad = 1.1423 - (0.0632 x log (20 +25+18+23)
Densidad = 1.02003996979

CMB
CMB (cm): CB – (PCT actual(cm) * 3,14)
CMB (cm): 28- ( 2.5 * 3.14)
CMB = 20.15

% CMB
%CMB: CMB actual * 100 / CMB estándar
% CMB: 20.15 * 100/ 23,2
% CMB: 86.85………… Desnutrición leve

%PCT
PCT: PCT actual (mm) * 100 / PCT estándar (mm)
PCT: 25* 100 / 16,5
PCT: 151,51%.......Obesidad

Glucosa: 120 mg/dL, Prediabetes

Colesterol total: 280 mg/dl - Riesgo alto
LDL: 230 mg/dl - Riesgo alto
HDL: 35 mg/dL, - Riesgo alto
Hgb: 10 g/dL, ANEMIA MODERADA
VCM: 68 BAJO DE LO NORMAL
HCM: 19, - bajo de lo normal. Anemia hipocrómica
P.A: 120.....Riesgo muy alto, posibilidad a enfermedad cardiovascular.
3. Paciente de 56 años de sexo masculino, presenta los siguientes datos:
Talla: 1.60 mt., Peso actual: 55 Kg, CB: 22 cm PCT: 15 mm, PCB: 10 mm, PCSE: 13 mm,
PCSI: 8 mm
Bioquímica Nutricional:
Glucosa: 100 mg/dL, Colesterol total: 180 mg/dl LDL: 120 mg/dl HDL: 60 mg/dL, TGL:
300 mg/dL, Hgb: 9.5 g/dL, VCM: 80 HCM: 25, Creatina en orina: 1050 mg/24 horas

Hallar: IMC, %de grasa, CMB, % CMB, % PCT. Índice creatinina altura.
Interpretar parámetros bioquímicos

IMC=55/ 1.60 x 1.60

IMC= 21.5 PESO normal

% de grasa
MG %= [(4.9 / D - 4,5) x 100]
MG% = (4.9/ 1.0341289593 - 4.5)X100
MG% = 23.82 %

Densidad
Densidad= c - [m x log (Bíceps + Tríceps + Sub + Supra)
Densidad = 1.1715 - (0.0779 x log (22 +15+13+8)
Densidad = 1.0341289593

CMB
CMB (cm): CB – (PCT actual(cm) * 3,14)
CMB (cm): 22- ( 1.5 * 3.14)
CMB = 17.29

% CMB
%CMB: CMB actual * 100 / CMB estándar
% CMB: 17.29 * 100/ 25.3
% CMB: 68.3 Desnutrición severa

%PCT
PCT: PCT actual (mm) * 100 / PCT estándar (mm)
PCT: 15 * 100 / 10
PCT: 150%

Glucosa: 100 mg/dL, - Normal

Colesterol total: 180 mg/dl - OPTIMO
LDL: 120 mg/dl - OPTIMO
HDL: 60 mg/dL, - ÓPTIMO
TGL: 300 mg/dL, - RIESGO ALTO
Hgb: 9.5 g/dL, ANEMIA MODERADA
VCM: 80 NORMAL
HCM: 25, - bajo de lo normal. Anemia hipocrómica
4. Paciente de 50 años, sexo femenino presenta los siguientes datos antropométricos:
Peso Actual: 70.8 Kg, Talla: 1.70m, CB: 25 cm, PCB: 18.9 mm, PCSE: 18mm, PCSI: 16.7
mm, PCT: 21.6 mm, perímetro de cintura: 99cm, Perímetro de cadera: 95 cm.
Bioquímica Nutricional:
Glucosa: 100 mg/dL, Colesterol total: 200 mg/dl, LDL: 130 mg/dl, HDL: 50 mg/dL, TGL:
140 mg/dL Hgb: 13g/dL, VCM: 90 HCM: 29, Urea: 70mg/dL Albúmina: 2.8 g/dL

Hallar: IMC, porcentaje de grasa, CMB, %CMB, %PCT. Interpretar parámetros

bioquímicos

● IMC: 70.8/1.70x 1.70=24.4 = NORMAL

● DENSIDAD
DC= C - [M x Log ( Biceps + tric. + Sub. + Supra)]
DC= 1.1339 - [0.0645 x Log ( 18.9 + 21.6. + 18 + 16.7]
DC= 1.1339 - [0.0645 x Log 75.2]
DC= 1.012883949

● % DE GRASA
% MG = [ (4.95/D) – 4.5) * 100]
% MG = [ (4.95/1.012883949) – 4.5) * 100]
% MG = [ ( 4.887035682 – 4.5) * 100]
% MG = 38.7
DX: El paciente se encuentra con un % de grasa promedio.

● CIRCUNFERENCIA MUSCULAR DEL BRAZO

CMB (cm)= CB – (PCT actual(cm) * 3,14)
CMB (cm)= 25 – (2.16 * 3,14)
CMB (cm)= 18.2

● % CIRCUNFERENCIA MUSCULAR DEL BRAZO

%CMB= (CMB actual / CBM estándar) * 100
%CMB= ( 18.2 / 23.2) * 100
%CMB= 78.4
DX: El paciente según su estado nutricional de %CMB se encuentra en una
desnutrición leve

● PORCENTAJE DEL PLIEGUE CUTÁNEO TRICIPITAL

%PCT= PCT actual (mm) * 100/ Pct estándar (MM)
%PCT= 21.6* 100/ 16.5
%PCT= 130.90
DX: El paciente según su estado nutricional de %PCT se encuentra en obesidad
 ● PARÁMETROS BIOQUÍMICOS

PRUEBAS VALORES INTERPRETACIÓN

Glucosa 100 mg/dL Prediabetes

Colesterol total 180 mg/dl Riesgo Moderado

LDL 130 mg/dl Óptimo

HDL 50 mg/dL Riesgo moderado

TGL 140 mg/dL Normal

Hgb 13g/dL Normal

VCM 29 Normal sin anemia

Úrea 70 mg/dL Problema Renal

Albúmina 2.8 g/dL Desnutrición Leve

5. Paciente de 24 años de sexo masculino, presenta los siguientes datos antropométricos:

Peso Actual: 44 Kg Talla: 1.74m, Peso Usual: 73 Kg CB: 22 cm, PCT: 22 mm PCB: 20
mm, PCSE: 14 mm PCSI: 18 mm,
Bioquímica Nutricional:
Glucosa: 130 mg/dL (basal), TG: 220mg/dL luego de dos horas, Colesterol total: 250
mg/dl, LDL: 180 mg/dl, HDL: 40 mg/dL, TGL: 350 mg/dL, Hgb: 14g/dL
Hallar: IMC, % de cambio de peso, % de grasa, CMB, % CMB; % PCT. Interpretar
parámetros bioquímicos

● IMC: 44/1.74x 1.74=14.53 = DELGADEZ

● Cambio de peso = Peso usual(Kg)- peso actual(kg) x100/peso usual

Cp=73- 44 x100/73
Cp=29 x 100/73
Cp=39.72

● Densidad
Densidad= c - [m x log (Bíceps + Tríceps + Sub + Supra)
Densidad = 1.1715 - (0.0779 x log (22 +22+14+18)
 Densidad = 1.024984621

● % DE GRASA
MG %= [(4.9 / D - 4,5) x 100]
MG% = (4.9/ 1.024984621 - 4.5)X100
MG% = 28.06 %

● CMB
CMB (cm): CB – (PCT actual(cm) * 3,14)
CMB (cm): 22- ( 2.2 * 3.14)
CMB = 15.09

● % CMB
%CMB: CMB actual * 100 / CMB estándar
% CMB: 15.09 * 100/ 25.3
% CMB: 59.6 Desnutrición severa

● %PCT
PCT: PCT actual (mm) * 100 / PCT estándar (mm)
PCT: 22 * 100 / 10
PCT: 220%

● Glucosa: Sospecha de DM
● TG a 2hrs: DIABETES.
● Colesterol total: RIESGO ALTO
● LDL: RIESGO MODERADO
● HDL: RIESGO MODERADO
● TGL: ALTO
● Hgb: NORMAL

6. Paciente de 20 años de sexo femenino, presenta los siguientes datos:

Talla: 158.4 cm, Peso actual: 63 Kg , CB: 23 cm PCT: 15 mm, PCB: 15.6 mm PCSE: 17
mm, PCSI: 14.4 mm
Bioquímica Nutricional:
Glucosa: 90 mg/dL (basal), Colesterol total: 200 mg/dl, LDL: 130 mg/dl, HDL: 50 mg/dL,
TGL: 140 mg/dL Hgb: 13g/dL, VCM: 90, HCM: 29, Creatina en orina: 1000 mg/24 horas,
PLR: 2.4mg/dL
Hallar: IMC, %de grasa, CMB, % CMB, % PCT, índice de creatinina, Interpretar
parámetros bioquímicos

● IMC: 25.23 = SOBREPESO

● DENSIDAD
DC= C - [M x Log ( Biceps + tric. + Sub. + Supra)]
DC= 1.1599 - [0.0717 x Log ( 15.6 + 15 + 17 + 14.4)]
DC= 1.1599 - [0.0717 x Log 62]
 DC= 1.031385516

● % DE GRASA
% MG = [ (4.95/D) – 4.5) * 100]
% MG = [ (4.95/1.031385516) – 4.5) * 100]
% MG = [ ( 0.299369317 – 4.5) * 100]
% MG = 29.93

● CIRCUNFERENCIA MUSCULAR DEL BRAZO

CMB (cm)= CB – (PCT actual(cm) * 3,14)
CMB (cm)= 23 – (1,5 * 3,14)
CMB (cm)= 18.29

● % CIRCUNFERENCIA MUSCULAR DEL BRAZO

%CMB= (CMB actual / CBM estándar) * 100
%CMB= ( 18.29 / 23.2) * 100
%CMB= 78.8

● PORCENTAJE DEL PLIEGUE CUTÁNEO TRICIPITAL

%PCT= PCT actual (mm) * 100/ Pct estándar (MM)
%PCT= 15 * 100/ 16.5
%PCT= 90.90
● ÍNDICE DE CREATININA/TALLA
%IC/T= mg. creatinina en orina 24h / mg.creatinina ideal/talla/24h x 100
%IC/T= 1000 / 1049 x 100
%IC/T= 95.32 (NORMAL)

PRUEBAS VALORES INTERPRETACIÓN

Glucosa 90mg/dl Normal

Colesterol Total 200mg/dl Riesgo moderado

LDL 130mg/dl Óptimo

HD 50mg/dl Riesgo moderado

Triglicéridos 140mg/dl Óptimo

Hemoglobina 13g/dl Normal

VCM 90 Normal

HCH 29 Normal

Creatina en orina 1000mg/24h Normal

PLR 2,4mg/dl D. Leve

7. Hallar el recuento total de linfocitos
a. Linfocitos: 20.9% Leucocitos: 7000 μl:
b. Linfocitos: 45% Leucocitos: 6000 μl:
c. Linfocitos: 11% Leucocitos: 12780 μl:
d. Linfocitos: 6.5% Leucocitos: 10000 μl:

Linfocitos totales (cels/mm3) - Leucocitos (cels/mm3) X % linfocitos/ 100

a). Linfocitos: 20.9% Leucocitos: 7000 μl

RTL =20.9 - 7000 X 20.9% / 100
RTL = 6,979 X 20.9 % / 100
RTL = 1.458 / 100
RTL = 0.01458
b). Linfocitos: 45% Leucocitos: 6000 μl
RTL = 45 - 6000 X 45%/ 100
RTL = 5,95 X 45% / 100
RTL = 2.67 / 100
RTL = 0.0267
c).Linfocitos: 11% Leucocitos: 12780 μl
RTL = 11 - 12780 X 11% / 100
RTL = 12,769 X 11% / 100
RTL = 1.404 / 100
RTL = 0.01404
d).Linfocitos: 6.5% Leucocitos: 10000 μl
RTL = 6.5 - 10000 X 6.5% / 100
RTL = 9993.5 X 6.5% / 100
RTL = 649.57 / 100
RTL = 6.4957

8. Calcular e interpretar el índice HOMA

a. Glucosa: 100mg/dL Insulina: 15
b. Glucosa: 96mg/dL Insulina: 3.4
c. Glucosa: 80mg/dL Insulina: 2.5
d. Glucosa: 125 mg/dL Insulina: 19

HOMA IR: Glucemia(mmol/L)*Insulina(ui/ml) / 22,5

a). Glucosa: 100 mg / dL Insulina: 15

HOMA IR =100 X 15 / 22,5
HOMA IR = 1.500 / 22.5
HOMA IR = 0.066

b). Glucosa: 96 mg/ dL Insulina: 3.4

HOMA IR= 96 x 3.4/ 22.5
HOMA IR = 326.4/
HOMA IR = 14.506

c). Glucosa: 80 mg/ dL Insulina: 2.5

HOMA IR = 80 X 2.5 / 22.5
 HOMA IR = 200 / 22.5
HOMA IR = 8.8

d). Glucosa: 125 mg/ dL Insulina: 19

HOMA IR = 125 X 19 / 2.5
HOMA IR = 2.375 / 2.5
HOMA IR = 0.95

III. CONCLUSIÓN

● Esta práctica contribuye a una atención médica más efectiva y personalizada, preparando a
los profesionales para enfrentar desafíos clínicos de manera más informada y compasiva.

● Lograr relacionar los resultados de la evaluación bioquímica con el estado nutricional actual
del paciente.