FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE TEZIUTLAN

MATERIA: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

“DISEÑO ORGANIZACIONAL”

LICENCIATURA: INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ASESOR: PROF. LAURA CARREON ROMERO

ALUMNAS:
MARIANA JUAREZ RIVERA 21TE0546
CARLA LIZBETH GARCIA HERNANDEZ 21TE0653

KATERINE JAZMIN LOPEZ IRINEO 21TE0547

JULIA IVONNE MORA MARTINEZ 21TE0549

KENIA VALERIA ROJAS 21TE0751

Teziutlán, Puebla; 11/10/2023

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Unidad 4 Marco jurídico y administrativo

Misión de la empresa

La misión de una empresa es su razón de ser: el

propósito o motivo por el cual existe y, por lo
tanto, da sentido y guía a sus actividades. La
misión debe contener y manifestar características
que le permitan permanecer en el tiempo, por
ejemplo:

• Atención (orientación al cliente)

• Alta calidad en sus productos o servicios.
• Mantener una filosofía de mejoramiento continuo.
• Innovación o distingos competitivos que den a sus productos y servicios características que
atraigan y mantengan al cliente (larga duración, garantía, sencillez de uso).

La misión debe reunir ciertos requisitos que le otorguen validez y funcionalidad

Amplitud. Dentro de una línea de productos, pero con posibilidades de expansión a otros artículos
o líneas similares. No obstante, la amplitud no debe ser tanta que se pierdan la naturaleza y carácter
de la empresa, o bien que confunda el mercado y tipo de necesidad a satisfacer.

Motivación. Que inspire a quienes trabajan en la empresa, pero que no sea tan ambiciosa que se
perciba como inalcanzable.

Congruencia. Debe reflejar los valores de la empresa, así como de las personas que la dirigen y
trabajan en ella. La misión no es solo una descripción de lo que es o pretende ser la empresa, sino
también de su esquema de valores (éticos y morales)

Toda misión debe contestar tres preguntas básicas:

1. ¿Qué hacemos? sustituto de carne para hamburguesas

2. ¿Para quién? Publico en general, que guste cuidar su alimentación
3. ¿Cómo nos diferenciamos del resto? Es un producto sano, de calidad y bajo en precio

La misión de una empresa es su tarjeta de presentación, por lo que exige la constante revisión y
autoevaluación de su funcionamiento para comprobar que sea congruente.

La misión incluye los tres aspectos básicos

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• ¿Qué? Mejorar la imagen de las empresas y tener buenas reseñas de nuestros clientes.
• ¿Quién? Empresa KAHWE
• ¿Cómo? Mediante buenas reseñas y con el uso de propaganda como folletos y redes sociales

Escribe la misión de tu empresa

En Cervecería KAHWE buscamos ofrecer a nuestros clientes productos que sobrepasen
estándares de calidad, con distinción en sabor, aroma y color, con adjuntos cerveceros como
;canela , maíz y cacao provenientes de la región

Visión de la empresa

Al igual que la misión, la visión de la empresa es una declaración que ayuda el emprendedor a seguir
el rumbo al que se dirige a largo plazo. Una visión clara permite establecer objetivos y estrategias
que se convierten en acciones que inspiran a todos en el futuro de una empresa y que sirven a los
miembros del equipo para llegar a la meta. La palabra visión viene del latín visión, y se refiere a la
acción de pronosticar el futuro. La mayoría de las nuevas empresas demoran lapsos de entre 5 y 10
años para alcanzar su visión.

Una visión debe ser:

• Motivadora para todos los integrantes de la empresa.

• Clara y entendible.
• Factible o alcanzable, aunque no sea fácil.
• Realista, es decir, que considere el entorno actual y cambiante en el que se vive.
• Alineada con la misión y los valores de la empresa.
Para escribir la visión de su empresa, el emprendedor puede iniciar por responder las siguientes
cuestiones:

• ¿Cómo será mi empresa en unos años? Producirá mas de lo que se obtendrá ahora
• ¿Cómo quiero que mi empresa sea reconocida por lo clientes? Por productos de calidad y
buenas referencias
• ¿Qué ofrece a los clientes, proveedores y sociedad? Una cerveza diferente a las tradicionales
, elaborada en la región
• ¿Hasta dónde quiero llegar con ella? Hasta hacer un producto internacional

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• ¿Cuáles son los valores y principios que rigen sus operaciones? Los valores que nos rigen
son:
• Ética
• Responsabilidad
• Servicio al cliente
• Calidad en productos
• Mejora continúa
• Compromiso social y con el medio ambiente
En segundo lugar, la visión debe observar las tendencias actuales e investigar hacia dónde se dirige
la industria en la que se quiere incursionar, es decir, prestar atención a los factores externos que
pueden influir en el éxito o fracaso del proyecto. No olvide poner especial cuidado en el potencial
de crecimiento que se espera con este proyecto de la empresa.

Escribe la visión de tu empresa. Recuerda que debe reflejar cómo se verá la empresa en unos
años, cuando alcance su madurez. En este apartado incluye también los valores de tu empresa.

Nuestra visión es ser la empresa de preferencia para proveer cerveza personalizada a cervecerías,
restaurantes y bares de México así mismo estar dentro de las preferencias de nuestros clientes.

Estructura organizacional

El primer paso para establecer un sistema de organización en la empresa es hacer que los objetivos
de la empresa y los de sus áreas funcionales concuerden y se complementen, una vez que se realiza
esto, es preciso definir los siguientes aspectos:

Procesos operativos (funciones) de la empresa

• ¿Qué se hace?
• ¿Cómo se hace?
• ¿Con qué se hace?

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Descripción de puestos

• Agrupar las funciones por similitud

• Crear los puestos por actividades respecto del tiempo (cargas de trabajo)
• Diseñar el organigrama de la empresa
Definición del perfil del puesto, en función de lo que se requiere en cuanto a:

• Características físicas
• Habilidades mentales
• Preparación académica
• Habilidades técnicas (uso de máquinas y herramientas)
• Experiencia laboral
Cuanto más específico sea el perfil, más seguro será
cubrir las necesidades del puesto, aunque será más
difícil conseguir a la persona. Es también preciso
tener presente que contar con el perfil detallado por
puesto no garantizará que la persona sea la más
adecuada, quizá sea más sencillo que al cumplir con
dichas características se pueda poner una mayor
atención a aspectos tan importantes como la
actitud, lo cual, a veces, es mucho más valiosa que sus conocimientos o habilidades.

Formato para la descripción de puestos

Nombre del puesto Requisitos del puesto Actividades Escala jerárquica

Dirección general Liderazgo Estudiar objetivos de Director
Responsabilidad la empresa general/Ejecutivo
Buen trato al cliente Planificar y
Facilidad de palabra desarrollar
Proactivo estrategias
Organizador de cada
departamento de la
empresa
Marketing Buena comunicación Investigar el mercado Gerencia de
verbal y escrita Desarrollar la mercadotecnia o
Capacidad para estrategia de precios mando medio
relacionarse con del producto
cualquier tipo de Desarrollo de
clientes estrategias de
Capacidad para promoción de la
contratar, capacitar y marca
liderar equipos

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Auditoria de ventas y
canales de venta
Recursos Humanos Habilidades de Organización y Jefe o responsable de
comunicación planificación del área
Alto nivel de personal Gerente
sensibilidad y Reclutamiento y
habilidad selección de personal
Flexibilidad Administración del
Comprensión y personal
tolerancia Planes de formación
Tener buen trato con Evaluación de
las personas desempeño y control
de personal
Satisfacción laboral
Relaciones laborales
Prevención de
riesgos laborales

Contabilidad y Habilidad analítica y Controla, gestiona y Contador y director

finanzas para interpretar optimiza los ingresos financiero
datos y gastos con el fin de
Tener espíritu de hacer crecer el valor
líder de la empresa
Tener un claro Busca hacer
interés en la predicciones y facilita
economía, mercado la toma de
financiero y la decisiones
gestión empresarial minimizando futuros
Ser responsable y riesgos
comprometido Permite controlar
ingresos, gastos y
gestionar ingresos y
ahorro
Producción Profundo Analiza los Gerente de
conocimiento de la productos producción y calidad
gestión de Creación y montaje
producción y calidad de los productos
Responsabilidad y Control de calidad
ética Dirige los procesos
Conocimiento de que impulsan la
normas de calidad, producción
reglamentos de la
salud y de seguridad
Liderazgo

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Director
general
López Irineo Katerine Jazmin

Marketing
Mora Martinez Julia Ivonne

Recursos Contabilidad
Produccion
HumanosGarcia Hernandez Carla
y finanzas
Valeria Rojas Kenia Juárez Rivera Mariana
Lizbeth

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