1 Ejercitación

 La forma química de la glucosa, maltosa y almidón

 Pongan una tabla de las diferencias de monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y

oligosacáridos

 La lactosa a que grupo pertenece

 La glucosa a que grupo pertenece

 Diga cuál es la función de los carbohidratos en la industria de los alimentos

 Diga cuantos tipos de metabolismo que usted conoce y explique el metabolismo

basal y el metabolismo anaeróbico

 Qué tipo de bacterias podemos encontrar en una lata de conserva de carne

 Cuáles son los tipos de ARN que existen

 Funciones de cada tipo de ARN

 Diferencias de ADN y ARN

 Que función tienes los glúcidos en el área de alimentos

 Definición de lípidos

 Características químicas de los lípidos

 Clasificación de los lípidos

 Que son los esteroides, las ceras

 Metabolismo de los lípidos

 Cuál es la función emulsionante y estabilizantes, porque se dice eso de los lipidos

 Función de los lípidos en los alimentos

 Diferencias de grasa y un aceite