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GUÍA DE

AUTOAPRENDIZAJE
SEMANA 1
Datos Generales
Carrera: MEDICINA
Asignatura: BIOQUIMICA
Número y Nombre de Unidad: 1 BIOQUIMICA DESCRIPTIVA

INTRODUCCIÓN

Los carbohidratos son constituyentes importantes del alimento de los animales y


del tejido de éstos. ... La glucosa es el carbohidrato de mayor importancia en
la bioquímica de mamíferos, porque casi todo el carbohidrato en los alimentos se
convierte en glucosa para el metabolismo. Los lípidos son un conjunto de
moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por
carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener
fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser
hidrofobias insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el
alcohol, el benceno y el cloroformo.

OBJETIVOS
1. Analizar la base química y función de los principales carbohidratos simples y
complejos.
2. Analizar la base química y función de los principales lípidos

CONTENIDOS

1. Concepto, clasificación, propiedades, reacciones y funciones generales de


los carbohidratos.
2. Concepto, clasificación, propiedades, reacciones y funciones generales de
los lípidos.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Antes: Efectúe una lectura comprensiva de la unidad, y visualice el material


de apoyo. Seguidamente resuelva lo que se le solicita:

Contenido del Mapa conceptual de Carbohidratos y Lípidos, su evaluación


es formativa.
1. Concepto, clasificación, propiedades, estructura, y funciones de los
lípidos.

Función de cada estructura.


Deberán contestar y elaborar un informe para entregarse el día del semianrio uno por
mesa deben de estudiar estos temas basado en las clases y video educativos
presentes en la plataforma.

Cuestionario.

1. ¿De acuerdo a su composición química que son los carbohidratos?


2. Diga la importancia biológica de los carbohidratos.
3. ¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
4. ¿Qué diferencia hay entre los monosacáridos de la serie D y de la serie L?
5. Explique la propiedad de mutarrotación de la glucosa.
6. Desarrolle las fórmulas estructurales de la D-glucosa, D-galactosa y D-
fructuosa, en su forma de cadena abierta y en su forma cíclica.
7. ¿Cuáles son los epímeros de la glucosa?
8. ¿Cuál es el monosacárido más importante del organismo?
9. ¿Por qué altos y bajos niveles de glucosa son perjudiciales para el
organismo?
10. ¿Cuáles son los disacáridos más importantes y como están formados

11. Qué son los lípidos?


¿Qué son las prostaglandinas? Señala alguna de las funciones que realizan.
12. Semejanzas y diferencias entre los triglicéridos y los fosfoglicéridos.
13. ¿Qué son y cómo están formados los terpenos?
14. Principales estructuras que forman los lípidos anfipáticos en el medio
acuoso.
15. ¿Qué relación existe entre la dieta y el nivel de colesterol en sangre?
16. - Diferencia entre lípidos saponificables e insaponificables. Señalar si son o
no saponificables los lípidos que se citan a continuación: aceite de oliva,
colesterol, progesterona, vitamina A, lanolina, lecitina, esfingomielina,
tripalmitina, fosfatidilcolamina, gangliósido, testosterona.
17. ¿A qué se denomina ácidos grasos esenciales?
18. Explica cómo es la estructura molecular de los glucolípidos.
19. .- ¿Qué son los esteroles? Principales tipos y su importancia.

FORMA DE EVALUACIÓN:

La presente guía será evaluada en equipos de seminarios,


mediante la entrega del informe escrito entregado uno al
profesor de seminario y subido a la plataforma, esta deberá
contener todos los puntos solicitados, de igual forma se le
recuerda que para evaluar la Unidad deberá prepararse y
participar en Seminario, es el 60% de su nota.

Informe 15 puntos

Desarrollo y discusión del seminario 70 puntos

Prueba de entrada 15 puntos

Para un total del 100%

Ejemplos de Mapa Conceptual:

BIBLIOGRAFÍA
 Apuntes de las lecturas, presentaciones y tutoriales virtuales
 Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. (2002). Bioquímica (3ra. Ed.).
Madrid, España: Pearson Educación S.A.
 Montgomery, R.C. (Ed.). (1996). Bioquímica: casos y texto (2da. Ed.). Madrid,
España: Harcourt Brace de España S.A.
 Murray, R. K. (Ed.). (2012). Bioquímica Ilustrada de Harper (29va. Ed.).
Ciudad de Méjico, Méjico: McGraw-Hill INTERAMERICANA EDITORES, S.A.
de C.V.
 Nelson, D.L.; Cox, M.M. (2014). Lehninger: Principios de Bioquímica (6ta.
Ed.). Madrid, España: Editorial Omega.
Nota importante: Usted puede usar cualquier edición de los libros
referidos aquí.