¿Qué son los aldehídos?
Puntos de fusión Usos de los aldehídos
Los aldehídos tienen una fórmula general
conocida como RCHO, donde R representa
una cadena alifática o aromática, C es
carbono, O es oxígeno y H es hidrógeno.
Estos compuestos tienen un grupo
funcional llamado carbonilo, que también
se encuentra en las cetonas.
En ella, el oxígeno atrae con mayor fuerza a
los electrones que el carbono, lo que provoca
que la nube electrónica se desplace hacia el
oxígeno. Esto da lugar a un enlace doble
entre el carbono y el oxígeno de naturaleza
polar.
Esta polaridad tiene un impacto en las
propiedades físicas de los aldehídos. Por
ejemplo, los aldehídos con menos de cinco
átomos de carbono son solubles en agua,
pero a medida que aumenta el número de
carbonos, su solubilidad disminuye.
Formaldehído: -92 °C Fabricación de resinas, plásticos,
solventes, tinturas, perfumes y
Acetaldehído: -121 °C
esencias.
Propionaldehído: -81
°C n-Butiraldehído: -99
Los aldehídos pueden tener dos efectos
°C n-Valeraldehído: -91 importantes: narcóticos e irritantes.
°C
Heptaldehído: -42 °C Fenilacetaldehído: El glutaraldehído se emplea como
desinfectante en frío y en el curtido de
Benzaldehído: -26 °c
pieles, aunque puede causar dermatitis
alérgica.
Puntos de ebullición
El aldehído vanílico (vainillina) se emplea
Formaldehído: -21 °C en la industria alimentaria y de
Acetaldehído: 20 °C perfumería.
Propionaldehído: 49 °C n-
El acetaldehído se usa ampliamente en
Butiraldehído: 76 °C n-Valeraldehído:
la industria química en una gran
103 °C Caproaldehído: 131 °C variedad de procesos, pero debemos
tener en cuenta que es un producto
Heptaldehído: 155 °C altamente inflamable tanto en su forma
líquida como en sus vapores
Fenilacetaldehído: 194 °C
Benzaldehído: 178 °C