Alcoholes

Grupo Funcional Hidroxilo

Nomenclatura Se reemplaza la terminación o del
alcano por la terminación oL. Se
enumera la cadena para el grupo OH
obtenga el valor más bajo posible.
Prop. físicas Solubilidad: A partir del hexanol son
solubles solamente en solventes
orgánicos.
Punto de ebullición: Aumenta con la
cantidad de carbonos y disminuye con
el aumento de las ramificaciones.
Punto de fusión: aumenta a medida
que aumenta la cantidad de carbonos.
Densidad: aumenta con la cantidad de
carbonos.

Prop. Químicas Deshidratación: es una propiedad de

los alcoholes por la cual podemos
obtener éteres o alquenos.
Halogenación: El alcohol reacciona
con el ácido hidrácido para formar
haluros de alquilo más agua.
Deshidrogenación: los alcoholes
primarios y secundarios cuando se
calientan en contacto con
catalizadores, pierden átomos de
hidrogeno formando aldehídos o
cetonas.
Oxidación: reacción por la cual se
produce ácidos carboxílicos, cetonas
o aldehídos dependiendo del tipo de
alcohol y catalizador.

Usos, aplicaciones y obtención Se producen al sustituir uno o más

átomos de hidrogeno por grupos
hidroxilos (OH) en los hidrocarburos
saturados y no saturados.
Los alcoholes se utilizan como
productos químicos intermedios y
disolventes en las industrias textiles,
colorantes, detergentes, perfumes,
alimentos, bebidas, cosméticos,
pinturas y barnices. También se usan
como productos de limpieza como
aceites y tintas de secado rápido,
anticongelantes, agentes
espumígenos,
 Aldehidos
Grupo Funcional Formilo
Prop. físicas  A temperatura de 25ºC, los
aldehídos con uno o dos
carbonos son gaseosos, de 3 a
11 carbonos son líquidos y los
demás son sólidos. Los
aldehídos más simples son
bastante solubles en agua y en
algunos solventes apolares.
Poseen puntos de ebullición
más altos que otros compuestos
de peso molecular comparable.
La doble unión del grupo
carbonilo son en parte
covalentes y en parte iónicas
dado que el grupo carbonilo está
polarizado debido al fenómeno
de resonancia. son incoloros, de
olor agradable: los 5 primeros
son muy solubles en agua. Son
combustibles en su mayoría, y
como son fácilmente oxidables
se convierten en ácidos
orgánicos.

Prop. Químicas Reacciones de adición: Los aldehídos

también sufren reacciones de adición,
en las se rompe la estructura
molecular del aldehído y el agente
reaccionante se agrega a la molécula

Usos, aplicaciones y obtención
Nomenclatura
para formación de un nuevo
compuesto.
Los aldehídos se oxidan fácilmente a
ácidos orgánicos con agentes
oxidantes suaves. Para oxidar los
aldehídos a ácidos orgánicos, puede
utilizarse cualquier agente oxidante.
Reacciones de adición
nucleofílica: Estas reacciones se
producen frente al (reactivo de
Grignard), para dar origen a un
oxihaluro de alquil-magnesio que al
ser tratado con agua da origen a un
alcohol. El metanal forma alcoholes
primarios y los demás aldehídos
forman alcoholes secundarios.
Reacciones de oxidación,
hidrogenación catalítica, sustitución
halogenada.
La oxidación de alcoholes primarios
produce en una primera etapa,
aldehídos. Los alquinos de 2 carbonos
se hidratan y forman aldehídos. Los
haluros de acilo se reducen a
aldehidos por el hidrógeno en
presencia de paladio y sulfato de
vario. El reductor modificado a
temperatura baja y usando un sólo
equivalente no reduce aldehidos.
Fabricación de plásticos, resinas y
productos acrílicos. Industria
fotográfica; explosiva y colorante.
Como antiséptico y preservador.
Como herbicida, fungicida y pesticida.
Acelerador en la vulcanización.
Irritativos respiratorios, dérmicos y
oculares (a temperatura
ambiente, presenta un riesgo
limitado de toxicidad).Industria
de alimentación y perfumería.
Industria textil y farmacéutica.
Producción de piensos.
Los aldehídos se nombran
reemplazando la terminación -o del
alcano correspondiente por -al.