MICRONUTRIENTES

VITAMINAS Y MINERALES
La deficiencia de micronutrimentos en personas obesas es
mayor comparado con personas de peso normal de la misma
edad y sexo, afectando al zinc, selenio, folatos, vitamina B1,
vitamina B12, vitamina A, vitamina E y Vitamina D.

• Se recomienda en mujeres consumir 700(Ug/día) en

vitaminas liposolubes y en vitaminas hidrosolubles 400
(Ug/día)

• En hombres consumir 900(Ug/día) en vitaminas liposolubles

y 400(Ug/día) en vitaminas hidrosolubles

• Una dieta muy baja en calorías tiene un aporte insuficiente

de retinol, beta-caroteno, vitamina D, vitamina E, vitamina C,
ácido fólico, hierro y calcio.
Se ha asociado con bajas concentraciones de
Vitamina D, por la deficiente de alimentos que la
contienen.
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Los alimentos con mayor densidad calórica
tienen menos contenido de fibra dietética,
vitaminas y minerales

Reducir el consumo de grasas solidas e hidratos

de carbono simples permite mayor ingesta de
alimentos ricos en micronutrimentos.

1 Aportar al paciente verduras, frutas, granos

enteros, productos lácteos bajos en grasa, carnes
magras, aves de corral, huevo, frijoles, legumbres,
nueces y semillas