ACUSE DE RECIBO

Alhamdulillah, estamos muy agradecidos a Allah S.W.T por la realización de este Plan de
Negocio como uno de los requisitos que deben cumplirse en la evaluación del trabajo del
curso para el código ENT530.

Un agradecimiento especial a nuestros padres por ayudarnos a completar este plan de

empresa. Este plan de negocio ha contado con la colaboración y el apoyo de muchas
personas. Además, no hay que olvidar a nuestros profesores que son madam Noor Faizah
Binti Mohd Lajin y su amabilidad en ayudarnos durante el proceso de realización de este
trabajo de proyecto. Nos ha prestado un buen servicio proporcionándonos información útil.
Sin ella, no habríamos podido completar este plan de empresa.

A través de esos problemas conseguimos ser más organizados y maduros a la hora de

afrontar los problemas que surgen durante la investigación. Este plan de empresa abarca la
organización, el marketing, el funcionamiento, el plan financiero y cualquier otra información
que necesite un nuevo empresario como guía para poner en marcha este negocio.

Por último, a todos aquellos que se han implicado y han contribuido directa o
indirectamente a este plan de empresa, les estamos muy agradecidos por el esfuerzo y la
iniciativa que han demostrado en nuestro proyecto hasta completar con éxito nuestro plan de
empresa. Pido disculpas a todas las demás personas que nos ayudaron de diversas maneras
para completar este proyecto y esperamos que este informe del plan de negocios nos pueda
dar un poco sobre el mundo empresarial y los hechos acerca de cómo convertirse en un
empresario en el futuro.

1
 RESUMEN EJECUTIVO

Bellytimes café es una empresa que ofrece variedad de comida y servicios al cliente
situada en 32, Jalan Abdul Samad, Kampung Bahru, Johor 80100 Johor Darul Takzim.
Bellytimes café es una sociedad registrada conforme a la Ley de Sociedades de 1961. El
objetivo de Bellytimes Café es ofrecer comida variada malaya u occidental que satisfaga al
consumidor.

Bellytimes café existe para atraer y mantener la visita de los clientes y esforzarse por
elevar el rango de calidad y sabor de la comida entre otras comidas malayas y occidentales.
Nuestra misión es hacer feliz al cliente cuando disfruta de la comida de nuestra cafetería.
Además, queremos que el cliente tenga una buena experiencia y pruebe sabores únicos de los
distintos tipos de comida occidental que ofrecemos.

Aparte de eso, Bellytimes café ha previsto esta oportunidad para proporcionar la más
alta calidad de sabor en la comida occidental y la comida malaya en Malasia, además de
poner un menú mix and match para que el cliente pruebe los dos alimentos juntos. Además,
Bellytimes café ofrece una variedad de alimentos que dan la nutrición de la salud, baja en
azúcar, baja en calorías basado en la demanda del cliente y recibió certificados halal.

El menú que ofrecemos es muy universal para todos, independientemente de su sexo

o edad. Esto demuestra que la cafetería Bellytimes será la elegida por los clientes. La
cafetería Bellytimes está formada por cinco directivos: director general, director de
marketing, director de administración, director de operaciones y director financiero. También
hemos contratado a 3 empleados para que sean camarero, cocinero y cajero en nuestra
cafetería.

Bellytimes café muestra la buena oportunidad que tiene el potencial de mercado para
el éxito en la prestación de los dos de los alimentos en diferentes versiones que es occidental
y la comida de Malasia en el mismo café con manejado de manera eficiente y obtener
mayores beneficios. La razón es la ubicación y no hay ningún café proporcionar dos tipos
diferentes de alimentos en un café o restaurante. Se trata de un plan excelente porque esos
alimentos son los preferidos por la gente, independientemente de su sexo y edad. Esperamos
que esta empresa funcione eficazmente siguiendo el plan de negocio y logre el objetivo y
obtenga la rentabilidad esperada en el futuro.

2
 PROPÓSITO

El plan de empresa se elabora para que sirva de guía a los directivos a la hora de
gestionar el negocio con eficacia y eficiencia. El plan de empresa contiene toda la
información relativa a los productos, las estimaciones financieras y el plan de negocio
para el futuro. También contiene una mejor comprensión y objetivos claros de la empresa.
Hemos establecido nuestra propia misión y visión del éxito.
El plan de empresa incluye los antecedentes de la empresa, los antecedentes de los
propietarios o socios, la estrategia de marketing, el plan de operaciones, la ubicación de la
empresa, el plan de organización y lo más importante en la organización de la empresa,
que es el plan financiero de la empresa.

Para convencer a los banqueros de que confíen en nuestro negocio y nos concedan un
préstamo, preparamos un plan de negocio para obtener financiación y conseguir apoyo
para la empresa con la UiTM. Bellytimes café había hecho discusiones con los accionistas
y lograr el consentimiento para recoger RM10,000 de todos los accionistas de la empresa.
Cada accionista se comprometió a contribuir según lo discutido.

El capital acumulado aportado por cada accionista en la empresa puede ser suficiente
por ahora y un mes para abrir una cafetería y comprar todo el activo de la empresa, el
equipo y las materias primas. Podemos conseguir todo esto de proveedores de confianza y
acordaron hacer la mejor oferta y el precio más bajo en un esfuerzo por apoyar a la
empresa local. Además, beneficiará tanto al proveedor como a nuestra empresa en el
acuerdo a largo plazo.

El plan de empresa ayuda a los trabajadores a comprender el objetivo y la finalidad de

la empresa y les proporciona una guía para llevar a cabo sus tareas y responsabilidades.
Esto podría ayudar a que el negocio funcione sin problemas.

Como cafetería Bellytimes, nos aseguraremos de utilizar todos nuestros activos a

pleno rendimiento para obtener beneficios. El dividendo puede entregarse a los

3
 accionistas y el resto se utilizará para mejorar la empresa. Creemos en lo que hacemos y
estamos completamente seguros de que Bellytimes café tendrá éxito.

NOMBRE PUESTO IMPORTE DEL

CAPITAL INVERTIDO
(RM)

MUHAMMAD ADHA BIN SULOR (DIRECTOR GENERAL) 10.000 RM

FARAH SURAYA BINTI ZAINUDIN (DIRECTOR FINANCIERO) 10.000 RM

HASLIZA BINTI MANSOR (DIRECTOR DE MARKETING) 10.000 RM

ZUBAIDAH BINTI A RAHMAN (RESPONSABLE DE 10.000 RM

ADMINISTRACIÓN)

NURULAINI BINTI JAMALUDDIN (DIRECTOR DE 10.000 RM

OPERACIONES)

TOTAL : RM 50,000.00

Desde el consentimiento de la asociación, acordamos Nombre de la empresa para

ejecutar al menos 3 años o más y todos los socios tienen prohibido disolver la empresa sin
el consentimiento de los demás socios. También hemos estado de acuerdo con nuestras
posiciones que se han discutido en nuestra asamblea general sobre la base de nuestra
propia cualificación académica, habilidades y experiencia.

4
 1. PERFIL DE LA EMPRESA

1.1 LOGOTIPO DE LA EMPRESA

El nombre de la empresa es Bellytimes Café. Utilizamos el nombre Bellytimes Café

como nombre de nuestra empresa es porque queremos hacer algunos Bellytimes
llamar a comer. Se encuentra en 32, Jalan Abdul Samad, Kampung Bahru, Johor
80100 Johor Darul Takzim. Cuando tengas hambre necesitarás comida, así que
llamarás a su cafetería Bellytimes. Tenemos nuestra propia cafetería. El nombre de la
cafetería es Bellytimes Café. Este nombre viene de nuestra amiga, que siempre usa
esa palabra cuando necesita comida, especialmente a la hora de comer. El importe de
la financiación que necesitamos es de 50.000 RM sólo para poner en marcha el
negocio.

Esperamos poder atraer a más gente para que venga a nuestra cafetería y
pruebe la singularidad de nuestra comida. Nuestra actividad principal es servir
comida, tenemos comida malaya y comida occidental. Hacemos varios tipos de

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 platos. La naturaleza del negocio es que ofrecemos comida malaya y occidental al
mismo tiempo.

Nombre de la empresa Bellytimes. Sdn. Bhd.

Nombre de la tienda Café Bellytimes

Dirección profesional En 32, Jalan Abdul Samad, Kampung Bahru,

Johor 80100 Johor Darul Takzim.

Dirección para correspondencia En 32, Jalan Abdul Samad, Kampung Bahru,

Johor 80100 Johor Darul Takzim.

Página web www.bellytimescafe@com.my

Correo electrónico bellytimescafe@yahoo.com

Número de teléfono 04-7474 1212

Forma de negocio Sociedad de responsabilidad limitada

Actividad principal Café

Fecha de inicio 1 de enero de 2019

Fecha de registro 20 de noviembre de 2018

Número de registro SB 075-9836-K

Nombre del banco Banco CIMB

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 Número de cuenta bancaria 1511 3612 5423

1.2 Antecedentes de la empresa:

2.0 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA MEDIOAMBIENTAL

Bellytimes café es una empresa creada para ofrecer una comida sana a un cliente que
da prioridad a sus gustos en comida occidental y malaya juntas. Nuestra empresa cuenta
con trabajadores profesionales para dar el mejor servicio a nuestros clientes,
especialmente los adictos al trabajo que no tienen tiempo para cocinar en casa. La
actividad de nuestra empresa es servir al cliente con dos tipos diferentes de comida con
comida occidental y comida malaya a aquellos clientes que quieren comer Nasi Lemak o
Chuleta de Pollo también.

Como sabemos en Kampung Bahru, hay muchos warung en la carretera y sólo ofrecen
unos pocos menús a los clientes. Normalmente, los puestos ambulantes venden comida a
una hora determinada, por ejemplo, sólo por la mañana y por la tarde. Venden el mismo
menú que otros puestos, como mee goreng, bihun goreng y nasi lemak, no hay nada único
en su menú. Hace que la gente se sienta aburrida y empiece a buscar otros sitios para
comer. Hoy en día, las personas que trabajan por la mañana temprano tienen dificultades
para desayunar porque los puestos abiertos por la mañana son muy pequeños.

La posibilidad de que la comida se agote es muy alta, por lo que para dar a la gente de
la mañana su desayuno, ofrecemos una variedad de desayuno en nuestra cafetería como
Nasi Lemak con variedad de platos, sándwich con varios rellenos y así sucesivamente.

7
 Para que puedan elegir fácilmente cuál es su favorito y la comida, mantendremos los
platos hasta las 11 de la mañana, antes de cambiar la carta a menú de mediodía.

2.1 Descripción del sector en el que opera nuestra empresa:

i. Principalmente, la comida parece ser importante para nuestra vida diaria.

Puede ser nuestro desayuno, comida y cena. Los alimentos son esenciales y
aportan energía a la dieta humana diaria a través del consumo humano directo
y también a través de la producción de carne, ya que constituyen uno de los
principales piensos para el ganado. Nuestra empresa confió en los mercados
malayos y recibieron estos alimentos en este país. Así, la gente puede elegir
entre comer comida malaya u occidental. Cuando la gente conozca nuestros
alimentos y confíe en ellos, será más fácil venderlos en el mercado. Los
malayos tienden a comer comida malaya y tiene los gustos de la población
malaya, pero hay algunas personas en Malasia les encanta comer comida
occidental, así que aquí estamos dando la oportunidad de conseguir su comida
occidental favorita con un buen sabor en nuestra cafetería Bellytimes. Por lo
tanto, más clientes gastarán su dinero en comprar comida en lugar de comida
basura y nuestros alimentos seguirán expandiéndose en el mercado y
abriremos más sucursales de Bellytimes café. En tercer lugar, nuestra comida
puede satisfacer al cliente porque tiene muchas ventajas, como que el precio es
inferior al de otras cafeterías y la ración es grande, por lo que merece la pena
comprarla y comerla.

8
ii. Nuestra cafetería tiene características alimentarias similares a las de otras
empresas. Al igual que otras cafeterías, como Old Town White Coffee y Papa
Rich, también ofrecen nasi lemak y chuletas de pollo, pero tienen una cantidad
limitada de guarniciones para los clientes con raciones pequeñas. Además, el
precio es muy caro que nuestro café por lo que más clientes vendrán a nuestro
café y disfrutar de nuestra deliciosa comida con un precio asequible y obtener
una felicidad después de comer en nuestro café. Como nuestra comida es
única, también tenemos clientes habituales que vienen todos los días a comer a
nuestra cafetería.

iii. El análisis del mercado es uno de los principales factores del marketing. Es un
estudio para definir los mercados de una empresa. Prever en qué direcciones y
con quién ampliar la publicidad de su empresa para explotar las nuevas
tendencias. En el análisis de mercado se incluyen, por ejemplo, el mercado
objetivo, el tamaño del mercado, la competencia, la cuota de mercado, la
previsión de ventas y la estrategia de marketing. Para nuestro negocio, nuestro
objetivo es universal. No hay limitaciones ni especificaciones para ciertas
personas, porque todo el mundo puede disfrutar de ella. común quiere comer
más variedad de alimentos en Malasia país.

 Segmentación psicográfica
Divide el mercado en grupos según el estilo de vida del cliente. Las encuestas
de actividades, intereses y opiniones (AIO) de una herramienta de medición del estilo
de vida que considera de nuestras posibles influencias en la compra. Incluidas las
actitudes, expectativas y actividades de los clientes. A partir de nuestra investigación,
hemos identificado que nuestro mercado objetivo son personas de todos los niveles
de renta y de ambos sexos.
 Segmentación por comportamiento

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 Aprovechamos la relación única que tenemos con nuestros clientes para
mantener una conversación muy personal. En esta segmentación, nuestro mercado
objetivo son todas las personas que acuden a nuestra cafetería y piden todos los días
el mismo menú en Bellytimes café. Damos prioridad al cliente habitual ofreciéndole
vales descuento en cada compra. También contactamos con los clientes para darles la
bienvenida, explicarles el menú y ayudarles si necesitan más explicaciones sobre el
menú o cualquier otra cosa.

 Segmentación geográfica
Es cuando la empresa divide su mercado en función de la geografía. Elegimos
Johor Bahru como lugar de operaciones porque hay una gran densidad de población
en el país. En segundo lugar, la gente mayor de la ciudad prefiere comprar comida
malaya, mientras que los adolescentes tienden a comprar comida occidental en
nuestros cafés. En tercer lugar, la gente de Singapur también puede venir a visitar
nuestra cafetería porque es única y les atrae para que la visiten y disfruten de la
comida que les ofrecemos.

2.2 Principales factores macroambientales que afectan a las empresas:

 Cultura

Los factores del entorno social incluyen los movimientos sociales, los cambios en los
valores públicos y las actitudes de la gente del mercado hacia el trabajo en su empresa.Otra
tendencia del entorno demográfico son las características de las familias. Las familias
nucleares, en las que padres e hijos viven juntos sin otros miembros, son cada vez más
comunes en las ciudades. Y las familias nucleares aumentan día a día. Según nuestra
investigación, a los habitantes de Kampung Bahru les gusta más comer fuera que con su
familia en casa. Además, la mayoría de los habitantes de Kampung Bahru trabaja y busca un
restaurante para comer a la hora del almuerzo. Este factor habrá afectado a nuestro negocio y
nos reportará beneficios por el dinero que gasten los clientes.

 Económico

10
 En el sector económico, si la tasa de inflación aumenta en la economía en la que opera
nuestro restaurante, afectará a los precios de los ingredientes. Como resultado, los precios de
los menús subirán y la mayoría de la gente evitará comer fuera y preferirá ir de compras a.
Aparte de eso, obtendremos pérdida de beneficios. Basándonos en la ubicación que elegimos
la población de Kampung Bahru tiene un alto nivel de vida. La cafetería Bellytimes ofrece a
sus clientes el precio más bajo con una gran poción. Ca renta disponible de los consumidores
es otro factor económico que puede afectar a la industria alimentaria. Si la gente tiene más
renta disponible, saldrá con la familia y los amigos. Debido a la situación económica del país,
Malasia tiene un gran impacto en los clientes y las pequeñas empresas.

 Tecnología

En el sector tecnológico, los rápidos avances y cambios tecnológicos pueden afectar

sin duda a nuestro negocio. Vigilamos de cerca a nuestros empleados mediante la instalación
de Cámaras CCTV controladas con teléfono móvil. Así es como utilizamos la tecnología para
cuidar nuestra cafetería. También utilizamos un programa informático para calcular la
contabilidad de nuestra cafetería. Si este programa se utiliza correctamente, puede aumentar
el flujo de ingresos y la rentabilidad. Gracias a estas tecnologías, nuestra actividad es más
fluida y fácil de llevar a cabo.

2.3 Descripción del sector en el que opera su empresa

 Estructura

La estructura de la empresa está dirigida por el director general y se divide en cuatro

departamentos: departamento de administración, departamento de marketing, departamento
operativo y departamento financiero. El tamaño del mercado de la alimentación está
creciendo principalmente debido a la indulgencia del consumidor y la singularidad de los
alimentos. El principal factor de mercado para nuestra comida es que ofrecemos comida
malaya y occidental en una cafetería, lo que da más opciones al cliente y le fideliza a la hora
de elegir su comida favorita. Utilizamos ensaladas frescas y verduras frescas que ponemos en
el nasi lemak y la chuleta de pollo, esto hace que los clientes estén muy contentos de comer

11
aquí. Además, toda la comida se sirve caliente, lo que hace que el cliente la sienta recién
salida del horno. Bellytimes café también tienen certificado halal y ponemos ese certificado
en el mostrador de caja, esto es a los clientes musulmanes no tener ninguna duda, mientras
que comer en nuestro café. Es seguro para el consumo y es supervisado periódicamente por la
organización alimentaria internacional para comprobar que se siguen religiosamente todas las
directivas. Además, la comida malaya y occidental será más completa y dará más energía a
los clientes. Se prevé que el aumento de la competencia entre los sectores organizado y no
organizado disperso y los costes de las materias primas frenen el crecimiento del mercado en
el futuro. El creciente interés por este tipo de alimentos y la demanda de los países en
desarrollo impulsarán aún más el crecimiento del mercado durante el periodo previsto.

 Principales factores que afectan al crecimiento del mercado

Nuestra empresa no escapará a los efectos del factor de influencia del mercado, ya sea
positivo o negativo. Primer ejemplo, la demanda de diferentes bienes y servicios afecta al
crecimiento del mercado si hay un aumento de la demanda de bienes y servicios sólo
entonces habrá una expansión del aumento del mercado si hay un aumento de la demanda de
bienes y servicios para hacer frente a este aumento el mercado tiende a crecer. En segundo
lugar, el tiempo también afecta al crecimiento del mercado, ya que si todos los días llueve a
cántaros, los clientes ya no estarán interesados en salir a comer a una cafetería debido a los
atascos de tráfico y a la necesidad de evitar accidentes.

 Tendencias del sector

El sector de las cafeterías Bellytimes será testigo de una tendencia continuada hacia el
tipo de comida variada, gracias a la bajada de los precios, para crecer un 5,5% en todo el
mundo y un 3% en los países desarrollados, a medida que repunte la producción en estas
regiones. Los cambios en los hábitos de desayuno y en la demografía de las economías
emergentes han sido los principales motores del crecimiento de la demanda mundial de
alimentos para el desayuno. La creciente preferencia por los modelos alimentarios

12
occidentales ha impulsado aún más el crecimiento del mercado mundial de alimentos para el
desayuno en los últimos tiempos. El amplio surtido de alternativas de comida occidental es
específico de cada región y las opciones de comida occidental y malaya baratas pueden crear
obstáculos para el crecimiento del mercado. Estos alimentos tienen la oportunidad de crecer
enormemente debido a la continua innovación de los productos en cuanto a sabores e
inclusión de diversos tipos de guarniciones. Aprovechando las tendencias en los gustos de los
consumidores, la comida malaya y occidental puede aumentar sus márgenes y mantenerse en
el negocio. Las pequeñas empresas pueden satisfacer el deseo de la gente de concienciarse
sobre la importancia de la comida deliciosa y animar a los consumidores a consumir
alimentos occidentales.

 Tendencia del mercado

Una tendencia de mercado es la tendencia percibida del mercado financiero a moverse

en una dirección concreta a lo largo del tiempo. Estas tendencias se clasifican en seculares
para los plazos largos, primarias para los plazos medios y secundarias para los plazos cortos.
Los mercados tienden a afectar a la compra de gobierno, la transacción internacional, la
expectativa especulativa y la demanda de la oferta. El Gobierno de Malasia fomenta el libre
mercado entre empresas para aumentar la competencia. En la oferta y la demanda de
productos, servicios, divisas y otras inversiones se crea una dinámica de empuje y tracción en
los precios, los precios y los tipos cambian a medida que lo hace la oferta o la demanda. Si
algo tiene demanda y la oferta empieza a reducirse, el precio subirá. Si la oferta aumenta por
encima de la demanda actual, los precios bajarán.

 Tecnologías clave

Se han logrado avances significativos en la tecnología de los ingredientes para crear

alimentos de alta calidad y delicioso sabor. Otros avances son la mejora de la forma y los
sabores de los ingredientes para obtener alimentos de calidad superior. Gran parte de la
tecnología de procesamiento utilizada en la fabricación de alimentos en los alrededores de
Johor Bharu.

 Competidores

Hay varios competidores cerca de nuestra cafetería. Los detalles figuran en el recuadro
siguiente:

13
NO. COMPETIDORE VENTAJA DESVENTAJA
S

1. Cats Café - La comida es sabrosa - La comida es un poco

- Tener muchos clientes
- Tener muchos gatos
- El menú es más a pasteles y
comida occidental
- Más higiene
- Gran servicio
- Gran espacio y muy
pintoresco
salada
- Aparcamiento limitado
- La comida es bastante cara
- Órdenes de retraso a
mediodía
- No asignar tiempo para
que los gatos rodeen a los
clientes

2. El rincón de Annie - Buena comida - Falta de mano de obra

- Precio barato - Se duda de Halal
- Los propietarios son
amables
- Más a la comida local y
occidental
- Tener muchos clientes
- Cocina casera
- Ambiente relajante

3. Rincón Sedap - Más a la comida local de - Aparcamiento limitado

auténticos platos malayos.
- El servicio es rápido
- Lugar pintoresco
- Personal amable
- Sabor horrible de la
comida
- La sala de oración está
desordenada y huele mal
- La comida es bastante cara

 Marca y menú especializado

La cafetería Bellytimes ofrece un menú mixto de comida malaya y occidental. Y se

especializó bajo nuestra única de productos de marca. No servimos demasiado menú porque
hemos establecido nuestro mercado objetivo en función de nuestro menú fijo. A través del
menú especializado, el cliente se dará cuenta de que Bellytimes tiene su propio servicio de
productos. Nuestra comida es más bien sana y adecuada para todos los clientes,
independientemente de su edad y sexo.

 Mercado destinatario

El mercado objetivo de Bellytimes Café son las organizaciones empresariales, las escuelas,
los hoteles, las casas de familia, los residentes de los apartamentos Adamai y otras empresas.
Esto se debe a que, nuestro restaurante está situado en la zona residencial de Kampung
Bahru. No hay límite de edad ni de sexo, porque todo el mundo puede disfrutar de nuestra

14
comida en la cafetería. La mayoría de los residentes de Kampung Bahru comerán en nuestro
café.

3.0 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

3.1 VISIÓN, MISIÓN Y OBJETIVOS

VISIÓN

Nuestra visión es ser la primera opción de los clientes y consumidores en el

estado de Johor y en toda Malasia y crear un punto de referencia en los
ESTÁNDARES DE CALIDAD en la industria de la cafetería mediante el uso de
lo último en menús y equipos.

MISIÓN

Nuestra misión es garantizar alimentos de la máxima calidad y los mejores

servicios posibles a los clientes y consumidores. Mejoraremos continuamente
todos los aspectos de nuestro negocio para conseguir un crecimiento y una
rentabilidad sostenibles que satisfagan las necesidades de las generaciones
actuales y mantengan el éxito a largo plazo.

OBJETIVOS

 Ofrecer la mejor calidad de servicios y una relación armoniosa con los

clientes.
 Fabricar el producto que pueda satisfacer los gustos y deseos de los
clientes
 Crear innovación para un nuevo producto que el cliente pueda aceptar.
 Para tener cierta ventaja frente a otros competidores.

15
 3.2 Bellytimes café Productos y servicios.

Todo negocio que se construye tiene el sueño de tener éxito en el futuro, lo mismo
ocurre con nuestra cafetería Bellytimes. Aspiramos a ser una empresa de éxito que pueda
satisfacer el mercado insatisfecho. Para ello, hemos elaborado varias estrategias y planes que
pueden cumplirlos. Siempre buscamos formas de ofrecerle artículos sorprendentes que
puedan enriquecer su vida y hacer que el tiempo de ocio con su familia y amigos sea mejor.
Nunca ignoramos especialmente lo que quiere el cliente. Practicamos para escuchar lo que
quieren y nos esforzamos al máximo para satisfacer sus demandas. Obtener la opinión de los
clientes es muy importante para nosotros, ya que se trata de una pequeña empresa en
comparación con otras, y necesitamos esa opinión para asegurarnos de que podemos mejorar
en el futuro y satisfacer a nuestros clientes. Nuestros principales productos para mostrar a los
clientes son la comida occidental y la comida malaya. Estos alimentos llevarán una variedad
de comida sana que nos permitirá ofrecer un servicio completo a los amantes de la comida
occidental o malaya.

Nuestra filosofía subyacente en la selección de alimentos es optar por una calidad

constante, precios competitivos y la satisfacción de nuestros clientes. Hemos investigado y
probado personalmente cada uno de los siguientes productos que ofrecemos para asegurar la
calidad que garantizamos. Sabores es un muy delicioso hecho originalmente con chef
profesional. Nuestro producto es muy conveniente para todos los clientes y es bueno para
todo tipo de edad. Todo el mundo puede comer en el café Bellytimes porque está más cerca
de la gente. La mayoría de los alimentos occidentales son caros en comparación con los
nuestros. Nuestra comida occidental tiene una gran variedad, ya sean espaguetis, chuletas de
pollo y bolognis, y en cuanto a la comida malaya, tenemos nasi lemak, mee kari y nasi ayam.
Su variedad de sabores puede adaptarse a los gustos de los clientes.

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Funciones clave de gestión Nombre
Director General/Chef Muhammad Adha Bin Sulor
Director de Ventas y Marketing Hasliza Binti Mansor
Director financiero Farah Suraya Binti Zainudin
Director de eventos y operaciones/Subjefe de Nurul Aini Binti Jamaluddin
cocina
Director de Administración Zubaidah Binti A Rahman
Ayudante de cocina I Farina Binti Dollah
II Ahmad Faiz Bin Kassim
III Lokman bin Ibrahim
IV Susanti Binti Maris

3.3 ANTECEDENTES DE LA ASOCIACIÓN

Director General
Nombre de los socios
Números de documento de
identidad
Dirección permanente
Correo electrónico
Número de teléfono
Fecha de nacimiento
Titulación académica
Muhammad Adha Bin Sulor
950510-10-6251
No. 14, Jalan Mutiara 9, Taman Sri Nanding,
43100 Hulu Langat, Selangor
adha0330@gmail.com
013-2545061
10 de mayo de 1995
Licenciatura en Academia de Artes Culinarias

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Curso al que asiste Espíritu empresarial (ENT530)
Habilidades Excelente para cocinar cocina asiática,
occidental y postres. Dominio del inglés y el
malayo
Experiencias Chef Ejecutivo en el Hotel Mahligai Seri
Diraja Johor.
Ocupación actual Chef
Experiencia empresarial previa Ninguno

Director financiero
Nombre de los socios Farah Suraya binti Zainudin
Números de documento 920701-05-5324
de identidad
Dirección permanente No 8, Jalan Bukit Jugra Saujana Utama Sungai
Buloh 47000 Selangor Darul Ehsan
Correo electrónico Farahsuraya_zainudin@yahoo.com
Número de teléfono 013-2391052
Fecha de nacimiento 1 de julio de 1992
Titulación académica Licenciatura en Estudios Bancarios
Curso al que asiste Espíritu empresarial (ENT530)
Habilidades Dominio del inglés y el malayo
Experiencias Contable en Farmers Agency
Ocupación actual Analista financiero y económico
Experiencia empresarial Ninguno
previa

Director de marketing

Nombre de los socios Hasliza Binti Mansor

Números de documento de
identidad
Dirección permanente
Correo electrónico
840312-01-5116
No. 3, Jalan Pulai Mesra 14, Bandar baru
Kangkar Pulai, 81110 Johor Bahru, Johor.
liszjb@yahoo.com

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Número de teléfono
Fecha de nacimiento
Titulación académica
Curso al que asiste
Habilidades
Experiencias
Ocupación actual
Experiencia empresarial previa
Director de operaciones
Nombre de los socios
Números de documento de
identidad
Dirección permanente
Correo electrónico
Número de teléfono
Fecha de nacimiento
Titulación académica
Curso al que asiste
Habilidades
Experiencias
Ocupación actual
Experiencia empresarial previa
Director de Administración
Nombre de los socios
Números de documento de
identidad
019-7932669
12 de marzo de 1984
Licenciatura en Contabilidad
Espíritu empresarial (ENT530)
Dominio del inglés y el malayo
Coordinador de sucursal y contable
Auxiliar de laboratorio
Tienda de informática
Nurul Aini Binti Jamaluddin
881108-14-5256
2-6, Kuarters Institusi Pendidikan Seri
Seputeh, 58000 Kuala Lumpur, Wilayah
Persekutuan.
nurulaini_jamaluddin@yahoo.com
011-10102841
08 de noviembre de 1988
Licenciado en Hostelería y Contabilidad
Espíritu empresarial (ENT530)
Dominio del inglés y el malayo
Coordinadora de sucursales, gestión de eventos
y contable
Auxiliar de laboratorio
Ninguno
Zubaidah Binti A Rahman
720205-01-5456
19
Dirección permanente
Correo electrónico
Número de teléfono
Fecha de nacimiento
Titulación académica
Curso al que asiste
Habilidades
Experiencias
Ocupación actual
Experiencia empresarial previa
3.4 Ubicación
131, Kampung Kuala Paya Buloh Kasap,
85010 Segamat, Johor.
Kakbed.5272@gmail.com
011-23165428
05 de febrero de 1972
Licenciado en Administración Pública
Espíritu empresarial (ENT530)
Dominio del inglés y el malayo
Venta al por menor
Venta al por menor
Ninguno
20
 Nuestro negocio se encuentra en Kampung Bahru, Johor Bahru. Elegimos la
ubicación, ya que es uno de los principales lugares de atracción en Johor Bahru cerca con el
lugar, tales como la organización corporativa, la escuela, la gente alrededor del hotel, casa de
familia, los residentes en el apartamento Adamai y otras empresas. La otra razón por la que
elegimos esta ubicación es porque hay espacio para aparcar para nuestros clientes, por lo que
el coche de nuestros clientes no tendrá problemas en la carretera. Además, la ubicación de la
cafetería Bellytimes también es de fácil acceso mediante la aplicación Waze o Google Maps,
por lo que nuestros clientes y proveedores no tienen ningún problema para llegar a nuestra
cafetería. Como podemos ver en el mapa, hay otra cafetería que compite con la nuestra, lo
que nos motiva aún más a hacer lo mejor para nuestra cafetería y competir con las demás.
Haremos que la cafetería Bellytimes sea la mejor de la zona. En cuanto al inicio de la
actividad, nuestra empresa empezará a funcionar el 1 de enero de 2019. De hecho, la
ubicación también se basa en aspectos que tenemos en cuenta, como las infraestructuras y el
medio ambiente.

3.5 Talla

Nuestra empresa es de tamaño medio de la empresa (sendirian berhad) o en la

categoría de empresario de la pequeña y mediana empresa (PYME). tamaño del capital se
estima RM50,000 por año.

3.6 Café Bellytimes: Lienzo de modelo de negocio (BMC)

El lienzo del modelo de negocio es la definición de cómo la organización reúne, crea y

entrega valor. El valor de la BMC puede ser económico, social o de otro tipo. El modelo de
negocio es el marco de cómo una organización cambia los recursos existentes por algo más
valioso.

El lienzo del modelo de negocio

CAFETERÍA BELLYTIMES

21
Socios Actividades Propuestas de Relación con los Segmentos de
principales principales valor clientes clientes

-Coger
comida
Canales
-Food
Panda
-Jalan-jalan Recursos clave
Cari Makan

Estructura de costes Fuentes de ingresos

 Alquiler -Fiesta de
 Materia prima
SEGMENTOS DE CLIENTES -Bufé Ram
 Facturas de servicios públicos
 Mantenimiento -Evento
 Salarios -Comida e
El segmento de clientes de Bellytimes cafe es occidental y amante de la comida
malaya. El plato estrella de la cafetería Bellytimes es la "Boloñesa" y el "Nasi Lemak", en el
que se utiliza la pimienta más picante del mundo, la Carolina Reaper. Pero no sólo eso, hay
otros dos chiles que están utilizando que es la pimienta fantasma y pimientos habanero. En

22
cuanto a los amantes del picante, no les importará que la cafetería utilice el chile más picante,
porque es una de sus comidas favoritas.

Además, la cafetería Bellytimes está situada cerca de casa, por lo que sus clientes son
familiares. Bellytimes café no sólo sirve hamburguesas, pero hay otro menú que el cliente
puede comer especialmente aquellos familia que trae a sus hijos a la cafetería. Los niños
también pueden probar otros menús porque hay algunos que no son picantes y los puede
comer cualquiera.

Dado que Bellytimes Cafe utiliza las redes sociales para dar a conocer su cafetería,
uno de sus seguidores en las redes sociales es el cazador de comida. Cazador de comida
siempre vendrá cuando hay cualquier café que sirven comida deliciosa y comida única que es
la comida picante más caliente. A los cazadores de comida les encanta probar algo nuevo,
sobre todo cuando hay una cafetería que se ha hecho viral. Son los primeros clientes que
vienen a probarla, porque hacen una reseña sobre la comida y la comparten con todo el
mundo para que todo el mundo se anime a probarla.

Además, en Johor hay muchas universidades. Aunque esté un poco lejos de su

universidad, acudirán allí porque puede ser su lugar de ocio con sus amigos. A todos los
estudiantes les encantan este tipo de cafeterías acogedoras porque pueden hacerse una foto
mientras prueban la famosa comida.

Por último, estos son el segmento de clientes de Bellytimes café. Los clientes valoran
su comida, porque si hay algún problema, mejoran la calidad y se adaptan a los gustos del
cliente. Sin cliente, no sabían lo que era bueno o malo de su comida.

PROPUESTA DE VALOR

Una propuesta de valor es una promesa de valor que debe entregarse, comunicarse y
reconocerse. También es una creencia del cliente sobre cómo se entregará, experimentará y
adquirirá el valor. Una propuesta de valor puede aplicarse a toda una organización, o a partes
de ella, o a cuentas de clientes, o a productos o servicios.

23
 Desayunar, comer y cenar en una cafetería puede atraer a más clientes. Porque es muy
raro que el cliente encuentre estos tres tipos de comida en un mismo lugar. También se ofrece
comida malaya y occidental a los clientes según el menú. La cafetería Bellytimes será más
conocida por los clientes, ya que no todas las cafeterías ofrecen estos dos tipos de comida
juntos.

Para la comida malaya, ofrecemos una variedad de guarniciones al cliente.

Basándonos en la investigación, seguimos el gusto del cliente y se lo hacemos a medida. De
este modo, podemos conseguir que nos visiten más clientes, ya que el sabor es muy adecuado
para ellos.

La cafetería Bellytimes proporcionó Wi-Fi gratuito a los clientes de la cafetería. El

servicio de punto de acceso Wi-Fi se ha convertido en algo habitual hoy en día. Cuanto más
tiempo pasen los clientes sentados en sus mesas, más dinero gastarán en sus tiendas. Y
ofrecer acceso inalámbrico a Internet a los clientes que dispongan de un ordenador portátil o
un teléfono inteligente con conexión Wi-Fi aumentará aún más las ventas y fidelizará a los
clientes a su marca.

CANALES

El canal es el único medio que pueden utilizar para promocionar el producto,

especialmente a través de las redes sociales. Todo el mundo utiliza las redes sociales, ya sean

24
jóvenes o mayores. Utilizando este tipo de método pueden difundir información sobre su
cafetería.

El canal que utilizan es WhatsApp. En lugar de llamar por teléfono, el cliente también
puede hacer consultas por WhatsApp. Además, la cafetería Bellytimes acepta reservas por
WhatsApp. WhatsApp es una sala de chat para que sea fácil para ellos mantenerse en
contacto con el cliente en lugar de utilizar la llamada telefónica, ya que si el uso de una
llamada telefónica, que va a tener un problema con la pérdida de contacto con el cliente.

Aparte de eso, Instagram y Facebook es una plataforma en la que pueden publicar o

hacer un post de historia sobre su cafetería para que el cliente lea la información desde allí.
Estas redes sociales son las mismas, pero la diferencia entre ellas es que la mayoría de los
jóvenes usan Instagram, pero los mayores usan Facebook, porque no todo el mundo tiene una
cuenta en todas las redes sociales. Por eso utilizan diferentes medios sociales para
promocionar su cafetería.

Además, cada red social dispone de mensajes privados o chat si no quieren que sus
preguntas puedan ser vistas por otras personas. La ventaja de utilizar las redes sociales es que
los clientes pueden conocer todas las novedades de la cafetería, como promociones, nuevos
menús, etc.

Por último, utilizando estos canales, pueden promocionar o difundir fácilmente su

cafetería entre la gente.

RELACIÓN CON EL CLIENTE

25
 Las relaciones con los clientes describen el tipo de relación que una empresa
establece con sus segmentos específicos de clientes. Las relaciones con los clientes están
impulsadas por la captación de clientes, la retención de clientes y el aumento de las ventas; en
otras palabras, hay que conseguir, mantener y hacer crecer las relaciones con los clientes.

Ofrecer un vale a los nuevos clientes es una buena forma de atraerlos. Los vales
también pueden proporcionarse como bonificación especial o "regalo" por ser un cliente
comprometido. La cafetería Bellytimes ofrece un vale a los clientes que respondan al
cuestionario. Recibirán gratis 1 juego de espaguetis si la respuesta es correcta. También
ofrecen un vale de 50 RM a los que superen su reto gastronómico acabándose su plato
principal, la "Boloñesa", en 1 minuto.

Aparte de eso, los descuentos pueden ser un incentivo para que el consumidor realice
una compra. Si sienten que están obteniendo un precio rebajado, es más probable que lo
compren de lo que lo harían si fuera a precio completo. Los descuentos por tiempo limitado
aumentan la urgencia. Y si realmente quiere hacer que sus clientes se sientan especiales,
puede enviarles descuentos de celebración en un aniversario clave. Por ejemplo, con motivo
del aniversario de la cafetería Bellytimes, ofrecerán un 10% de descuento en cualquier
compra a partir de las 15:00 y hasta las 19:00.

26
 FUENTES DE INGRESOS

Unflujo de ingresos es una fuente de ingresos distinta. Esto se suele documentar a

efectos deplanificación empresarial, estrategia e inversión. También se refiere al dinero que
recibe una empresa por sus actividades comerciales, que consisten en vender productos u
ofrecer servicios. A cambio, recibirán un dinero que se denomina ingresos.

El negocio de los eventos es crucial para el grupo, ya que proporciona una fuente de
ingresos constante. Revelar las ganancias que obtiene una empresa de todos los métodos por
los que llega el dinero. Se pueden caracterizar los flujos de ingresos.

Por ejemplo, un flujo de ingresos tiene volatilidad, previsibilidad, riesgo y

rentabilidad. En el contexto de la cafetería Bellytimes, sus ingresos proceden de varios tipos.
Por ejemplo, sus ingresos proceden de fiestas de cumpleaños y eventos. Mucha gente le
encanta hacer una fiesta de cumpleaños en el restaurante único, ya que quieren que otras
personas a la variedad de alimentos y platos de acompañamiento.

Además, la cafetería Bellytimes también obtiene ingresos de los clientes que cenan y
prueban su bufé de Ramadán. Este café suele organizar un bufé de Ramadán en el mes de
Ramadán. Muchos clientes no dejarán escapar esta oportunidad, ya que pueden comer varios
tipos de alimentos con un solo precio. No sólo se servirá comida picante, sino también
diversos tipos de comida, como la tradicional y la occidental. Por ello, Bellytimes café se
compromete a ofrecer a sus clientes la mejor comida a un precio asequible.

Por último, Bellytimes cafe también tiene a la venta productos en su tienda, como
llaveros, limas, camisetas y otros. También obtienen ingresos de los clientes que compran su
mercancía.

27
 RECURSOS CLAVE

Recursos clave es el bloque de construcción que describe los activos más importantes
necesarios para que un modelo de negocio funcione. Todos los modelos de negocio los
requieren, y sólo a través de ellos las empresas generan Propuestas de Valor e Ingresos. Los
recursos clave pueden ser físicos, financieros, intelectuales o humanos. Algunos de los
recursos clave que hemos identificado para la cafetería Bellytimes son los trabajadores, la
cocina, las sillas y las mesas.

Los trabajadores son uno de los principales recursos clave del restaurante, ya que la
empresa no podrá funcionar sin la mano de obra. Los trabajadores desempeñan un papel muy
importante en el funcionamiento diario y ayudan a prestar servicio a los clientes. También
ayudan a la dirección a cumplir los objetivos empresariales y a garantizar el buen
funcionamiento de la empresa. La cafetería Bellytimes contrata a unos cuantos trabajadores,
entre los que se incluyen el cajero, las camareras y el chef, y estos trabajadores se consideran
los recursos clave de la empresa.

Otro de los recursos clave del café Bellytimes es la cocina. La cocina es un recurso
muy importante, ya que un restaurante no podría funcionar sin ella. Sirven comida y bebida a
sus clientes, por lo que una cocina es muy necesaria para garantizar el funcionamiento del
negocio. La cocina es utilizada por los trabajadores para preparar los pedidos de los clientes.
La cafetería Bellytimes solo tiene una cocina, pero aun así es capaz de gestionar el negocio
con eficacia.

Por último, la cafetería Bellytimes también cuenta con sillas y mesas como recursos
clave. Como ofrecen servicio de restauración a los clientes, las sillas y las mesas son los
recursos clave de la cafetería. Esto se debe a que los clientes que decidan cenar en la cafetería
necesitarán sillas y una mesa para sentarse a comer. Por ello, Bellytimes café ha puesto a
disposición de los clientes varias sillas y mesas para garantizar su comodidad mientras cenan
en la cafetería.

Todos los recursos clave mencionados anteriormente son los principales recursos
clave que hemos deducido de Bellytimes café. La mayoría de las empresas de alimentación y
bebidas cuentan con los mismos recursos clave, ya que la empresa no podrá desarrollarse de
forma excelente sin estos recursos clave. Ninguna empresa puede existir si no cuenta con

28
ciertos recursos que la respalden. Los recursos clave de una empresa describen los activos
más importantes necesarios para que su modelo de negocio funcione. Estos recursos permiten
a una empresa crear y ofrecer una Propuesta de Valor, llegar a los mercados, mantener
relaciones con los clientes y obtener ingresos.

ACTIVIDADES CLAVE

Con un buen conocimiento de las actividades principales de una empresa, se obtendrá

una buena comprensión de la propuesta de valor de la organización. Cuando la organización
sabe cuál es el valor añadido para los clientes, puede desarrollar una mejor relación con los
clientes existentes, lo que puede ayudar a captar nuevos clientes y facilita mantener a raya a
la competencia.

En este contexto, las actividades más cruciales para Bellytimes café son sus servicios.
La cafetería Bellytimes aspira a ir más lejos en gestión, marketing y publicidad. La empresa
también quiere atraer a más clientes para que se unan a cada uno de sus eventos.

En cuanto al marketing, Bellytimes Café siempre promociona su evento en las redes

sociales. La empresa suele actualizar su publicidad en redes sociales como Instagram y
Facebook. Esta es la forma más eficaz de que la gente se entere de la promoción que ofrece
Bellytimes café.

Además, también promocionan un gestor de eventos de servicio para generar más

demanda. El marketing también es clave para que una empresa llegue más lejos en este
negocio. Además, esto puede hacer que un proveedor de confianza a esta empresa a cooperar
después de esto. Los vendedores que se unan a este evento participarán continuamente cada
mes en todos los estados de Malasia.

29
 ASOCIACIÓN CLAVE

Hemos identificado algunos socios clave importantes para Bellytimes café. La

asociación clave se refiere a la red de proveedores y socios que hacen más eficaz el modelo
empresarial. Los principales socios de Bellytimes café son Grab Food y Food Panda Grab
Food es el servicio de entrega de comida a domicilio de más rápido crecimiento del sudeste
asiático, que ayuda a servir a los clientes comidas deliciosas, desde comida callejera hasta
cenas en restaurantes.
Bellytimes Café ha colaborado con estas empresas de comida a domicilio para
satisfacer los antojos de sus clientes mediante entregas a domicilio. Ahora los clientes pueden
recibir su comida a domicilio sin tener que ir al restaurante con la ayuda de la aplicación
Grab Food. Como la cafetería Bellytimes sólo está en Johor Bahru, a los clientes de otros
lugares más alejados puede resultarles difícil conducir hasta allí. Por lo tanto, pueden hacer
un pedido a través de la aplicación Grab Food y se les entregará la comida.

Además de Grab Food, otro socio clave que realiza la misma actividad es Food Panda.
Food Panda es un proveedor de servicios de reparto con sede en Johor que pretende facilitar
un servicio integral de reparto a nivel de consumidor en la zona de Johor Bahru. Food Panda
ayuda a entregar cualquier cosa, en cualquier momento y en cualquier lugar de Johor Bahru.
Como es una aplicación que puede ayudar a la gente a conseguir cualquier cosa entregada en
el lugar que deseen, Bellytimes café había aprovechado la ventaja de utilizar Food Panda
como otra opción de mensajería de alimentos. También forman una asociación clave con
Food Panda para ayudar a entregar los pedidos de sus clientes.

Por último, pero no por ello menos importante, Jalan-jalan Cari Makan también había
sido identificado como uno de los socios clave para el café Bellytimes. Jalan-jalan Cari
Makan es un programa de televisión que identifica restaurantes famosos y únicos de toda
Malasia que sirven la mejor comida. Los propios equipos irán a visitar los restaurantes

30
seleccionados para probar la comida y decidir si merecen ser publicitados en su programa.
Jalan-jalan Cari Makan había visitado gustosamente el café Bellytimes y dejado allí su rastro
para animar a más gente a acercarse. Por lo tanto, podemos ver claramente que Jalan-jalan
Cari Makan es también uno de los socios clave de Bellytimes café.

Un empresario debe empezar por identificar a sus socios clave y, a continuación,

hacer planes de asociación para el futuro. Esto puede hacerse mediante una evaluación de la
relación de asociación para juzgar qué características de la relación deben mejorarse y qué
tipo de asociación futura se requerirá.

ESTRUCTURA DE COSTES

La empresa de Bellytimes café construir en el año 2018. La empresa tiene una

estructura de costes que incluye el alquiler del punto de venta, las materias primas, las
facturas de servicios públicos, el mantenimiento y los salarios de los empleados.

El restaurante fue alquilar la salida para cada mes es RM 3000. Por lo tanto, la
empresa necesita obtener más beneficios para volver a disponer del dinero necesario para
pagar el alquiler cada mes. Además, esta estructura de costes es un coste fijo que el
propietario debe pagar todos los meses al banco sin ninguna duda.

Además, la estructura de costes de la empresa es la materia prima. Cada materia

prima, por ejemplo, cocina, máquina, anfitrión de cocina, gas, muebles, lámpara y cualquier
decoración en el restaurante. Además de la materia prima es ingredientes para cocinar todos
los días es un costo para la empresa.

Además, la empresa también tiene una factura de servicios públicos para su

estructura de costes. Tienen que pagar todos los meses las facturas de los servicios públicos,
por ejemplo la factura de la luz y la del agua. Existe un coste fijo para la empresa.

La cafetería Bellytimes tiene un coste de mantenimiento en su funcionamiento

diario. Si la máquina no funciona mientras se utiliza, la empresa tiene que arreglar la máquina
y tiene que pagar el coste. Por ejemplo, el aire acondicionado no funciona y hace que el
cliente no esté cómodo mientras come en el restaurante. Tienen que arreglar el aire
acondicionado para que todos los clientes se sientan a gusto mientras comen en su
restaurante.

31
 Otra estructura de costes de la empresa son los salarios. La empresa tiene que pagar
los salarios a sus empleados. Por otra parte, la empresa tiene que dar cualquier pago a tiempo
extra al empleado para evitar que su empleado se escape. También necesitan proteger la
virtud de sus empleados. Esta es también la estructura de costes de la empresa.

4. PLAN DE PRODUCCIÓN

4.1 Proceso de fabricación

INICIO

BUSCAR
PRODUCTOS EN
LA TIENDA

PEDIR
MERCANCÍAS AL
PROVEEDOR

EFECTUAR UN
PAGO AL
PROVEEDOR

32
 PROVEEDOR
ENVIA
MERCANCIAS A
CAFE

FACTURA
RECIBIDA DEL
PROVEEDOR

Proceso de fabricación: FIN

1. Búsqueda de productos de la tienda - El empresario busca productos en la tienda

del proveedor y encuentra el precio bajo con buena calidad del producto y vale la
pena comprarlo.

2. Pedir mercancías al proveedor - El empresario pide mercancías a un proveedor de

confianza.

3. Realizar un pago - El empresario realiza un pago al proveedor de confianza.

4. El proveedor envía los productos a la cafetería - El proveedor de confianza envía el

pedido de productos a la cafetería Bellytimes utilizando la ubicación que el
empresario le ha comunicado.

5. Factura del proveedor - Bellytimes café recibe la factura con la mercancía enviada
por el proveedor y entrega la factura al director financiero.

33
4.2 OFICINA ADMINISTRATIVA

INICIO

PROMOCIÓN Y
ACERCAMIENTO
AL CLIENTE

NEGOCIAR O
FIRMAR UN
CONTRATO

HACER EL
PROGRAMA DEL
EVENTO

34
 ACUERDO CON EL
PROVEEDOR Y
DECORACIONES

Oficina de Administración:

Promoción y acercamiento al cliente - Nuestra oficina de administración hace una

promoción de acercamiento al cliente a través de la publicidad, el boca a boca, folletos y
medios de comunicación social.

Trato o firma de contrato - Para asegurarse de que nuestro cliente se compromete con
nosotros a reservar el lugar para el evento, nuestro cliente necesita firmar un contrato con
nosotros.

Hacer el horario del evento - Después de que nuestro cliente firme un contrato, ellos darán
un horario del evento que ellos quieren según nuestro precio dado. Nuestra oficina de
administración se encargará de que los empleados coloquen la etiqueta de reserva en la mesa
en función del número de personas que el cliente desee invitar.

Acuerdos con el proveedor: tras acordar el calendario, el siguiente proceso es comprar la

materia prima a los proveedores. El proveedor elegido se basa en la calidad de la materia
prima y el empleado preparará las decoraciones en función del tema solicitado por el cliente.

35
Pago del cliente - Al final del evento, el cliente pagará los honorarios a nuestro departamento
de contabilidad y ellos prepararán las facturas y el recibo a nuestro cliente. Además, también
comprobarán el pago de nuestros clientes a través del sistema.

4.3 COSTE DEL PRODUCTO

 Coste de los alimentos

El coste de la comida depende de lo que pidan nuestros clientes. A
continuación, calcularemos el coste de los alimentos utilizando un
porcentaje. La razón es que todas las empresas de bebidas alimenticias
proponen unos costes de alimentación de entre el 22% y el 34% de los
gastos totales, de modo que esto permita destinar un mínimo del 66% a
trabajadores y otros gastos.

 Cantidad de alimentos
Bellytimes café ofrece una gran poción a cada pedido del cliente para
aumentar su satisfacción cuando come en nuestra cafetería. Aparte de
eso,
Bellytimes Café proporciona comida envasada al Hospital KPJ Johor
Bahru. KPJ Hospital Johor Bahru proporciona información sobre una
cantidad media de comida por plato. Esto permitirá a nuestros chefs
cocinar con una pauta estándar para las porciones de comida.

36
4.4 FUTUROS EQUIPOS NECESARIOS

EQUIPO PARA FIESTAS

EQUIPO DE COCINA

Para ampliar nuestra modalidad de cafetería en el futuro, Bellytimes Café necesita

disponer de maquinaria como la anterior. Esto se debe a que dicha maquinaria es ideal para
las operaciones de restauración móvil. Aunque en su mayoría son portátiles, esta maquinaria
servirá tanto para cocinar fuera como dentro de las instalaciones. Dado que Bellytimes Café
acepta la celebración de cualquier evento en la cafetería, necesitamos material de fiesta para
realizar la decoración en función de las necesidades del cliente. Por ejemplo, globos de "feliz
cumpleaños", cintas y otros artículos para fiestas. Puede atraer a más clientes para que
vengan a nuestra cafetería, celebren cualquier fiesta y disfruten de nuestra deliciosa comida.

5.0 PLAN OPERATIVO

El plan de operaciones es uno de los factores más importantes a tener en cuenta en una
empresa. Tenemos que asegurarnos de que nuestra empresa cumplirá las expectativas del
cliente, lo que incluye parámetros de producción como la calidad, la cantidad y el plazo. Por
lo tanto, es crucial garantizar que la empresa sea capaz de producir el producto/prestar los
servicios que la empresa había previsto en el plan de marketing.

Los objetivos de nuestro plan operativo son los siguientes:

i) Garantizar el buen funcionamiento del sistema de explotación de la empresa para
mantener la calidad de los productos y servicios al cliente. Nuestros clientes
estarán más que satisfechos si nuestro negocio funciona bien, ya que aumentará la
necesidad de nuestro producto.

37
ii) Garantizar que la calidad de nuestros productos/servicios cumple las normas
establecidas. El objetivo es garantizar que el producto que ofrecemos en las
máquinas expendedoras cumpla las normas, así como la demanda del cliente.
iii) Conseguir coherencia y estabilidad en nuestra producción y suministro. Cuando
consigamos coherencia y estabilidad, aumentará el nivel de producción y servicios
de nuestra empresa, lo que redundará en un mejor resultado.

Horario de la Oficina de Administración

DÍAS TIEMPO
De lunes a sábado 8.00 - 19.00 H
Domingo Cerrado

Horario del Bellytimes Café

DÍAS ABIERTO CIERRE

Lunes - -
Martes 9.00 HORAS 22.00 H
Miércoles 9.00 HORAS 22.00 H
Jueves 9.00 HORAS 22.00 H
Viernes 9.00 HORAS 22.00 H
Sábado 9.00 HORAS 22.00 H
Domingo 9.00 HORAS 22.00 H

5.1 PROCESO DE RESTAURACIÓN

INICIO

MATERIA PRIMA
DEL PROVEEDOR

RECIBIR EL
PEDIDO DEL
CLIENTE

38
 PROCESO DE
COCCIÓN

SERVIR COMIDA A
LOS CLIENTES

PAGO DE LOS
CLIENTES

FIN

Proceso de restauración:

Materia prima del proveedor - Bellytimes Café recibe materia prima del proveedor. La
materia prima se almacenará en función de las necesidades del material, como almacén
refrigerado, almacén seco, congelador o almacén refrigerado.

Recibir pedido del cliente - Bellytimes Café recibirá algún pedido de nuestro cliente y
tomará medidas para el material necesario de bebidas alimenticias de acuerdo con el pedido.

Proceso de cocción - Haremos la preparación de ingredientes como el control de ingredientes

secos y buenos, clasificación, lavado, pelado, corte y descongelación. El proceso de cocción
estará a cargo de nuestro chef.

Servir la comida a los clientes - Nuestro equipo de camareros se encargará de servir la

comida y las bebidas a nuestros clientes y les ofrecerá un servicio excelente.

39
Pago de los clientes - Nuestros clientes pagarán la cuenta de su comida y bebida en nuestro
mostrador, cerca de la puerta de salida, para que nos resulte fácil decirles "Gracias, por favor
vuelvan".

.2 Proceso de transacción comercial

Paso 1 : El cliente realiza un pago en caja.

Paso 2: El dinero será recogido por el gestor financiero cada 2 horas en la caja.

Paso 3: El cálculo del beneficio en un día se calculará a la hora de cierre.

Paso 4: El gestor financiero ingresará el dinero en el banco a la mañana siguiente.

.3 Formas de pago

Nuestra política de pago incluye todo, porque somos conscientes de que cada persona prefiere
una forma de pago diferente según le convenga. Estas son las opciones de pago que
pondremos a disposición de nuestros clientes:

• Pago en metálico
• Pago mediante transferencia bancaria en línea
• Pago por cheque
• Pago mediante orden local (LO)
En vista de lo anterior, hemos optado por el pago al contado, que nos ayudará a cumplir
nuestros planes sin falta.

.4 Operaciones y estrategia de producción

Estrategias a corto plazo

1. Mantener una buena relación con nuestros clientes y proveedores.

2. Tener una buena relación entre nosotros y nuestros trabajadores.
3. Crear bebidas creativas e innovadoras para satisfacer las necesidades de
nuestros clientes.
4. Garantizar que nuestros alimentos, bebidas y servicios satisfacen a
nuestros clientes.
5. Garantizar de forma sistemática y eficaz la actividad operativa.
Estrategias a largo plazo

1. Reducir el importe de nuestros gastos.

40
 2. Tener capacidad para ampliar nuestra cafetería y nuestro servicio de
catering en el futuro.
3. Mejorar de vez en cuando nuestro proceso operativo para hacerlo más
eficaz.
4. Aumentar el beneficio de nuestro negocio que desea ampliar las
operaciones.

5.5 Instalaciones y mejoras

41
 Cocina

Bellytimes Café planificará un esquema de distribución en el que se dispondrá el

espacio para aprovechar nuestra maquinaria, equipos y mano de obra. El diseño eficaz del
plano reduce los desplazamientos innecesarios de los empleados y ayuda a utilizar
eficazmente el tiempo y los recursos en Bellytimes Café. También nos ocupamos de nuestra
necesidad de espacio utilizado adecuadamente. Una iluminación y ventilación adecuadas en
todas las zonas del local garantizan la fluidez de las operaciones, la supervisión puede
llevarse a cabo sin problemas, se han previsto salidas de emergencia y, por último, tal vez
cambiemos la estructura de nuestra cocina en el futuro.

42
 El comedor

Bellytimes Café planea utilizar el ejemplo de este diseño deco del comedor para que
nuestros clientes puedan disfrutar de sus alimentos bebidas en nuestro restaurante. Desde la
imagen de arriba, queremos cambiar nuestro comedor en un modo hipster porque nuestras
bebidas de alimentos son de cocina asiática, occidental, y también tenemos postres como
pasteles para llenar el estómago de nuestros clientes. También somos amables con nuestros
clientes para poder ofrecerles nuestros excelentes servicios.

43
6.0 PLAN DE MARKETING

Bellytimes café es un negocio en sociedad que estará situado en Kmapung Bahru,

Johor Bharu. Es un nuevo negocio. El objetivo de marketing de Bellytimes Café es vender
dos tipos diferentes de comida con guarniciones variadas para ofrecer más opciones a
nuestros clientes. Ofrecemos una comida malaya y occidental que puede ser disfrutada por
personas de todas las edades en Malasia. Esto se debe a que cada vez más gente busca comida
malaya y occidental disponible en el mercado, y a la mayoría de ellos les gusta disfrutar del
delicioso sabor de alimentos como los nuestros para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Nuestros alimentos vienen en muchas guarniciones diferentes, como ayam masak merah,
ayam cili api y otras guarniciones.

6.1 Estrategia de marketing y ventas

Bellytimes Café pretende convertirse en la empresa de restauración número uno de

todo Kampung Bahru, en Johor Bahru, y la única forma que tenemos de conseguirlo es
dedicarnos al marketing de guerrilla. Nuestro plan es asegurarnos de que nuestros clientes
queden satisfechos con todas nuestras bebidas, servicios y ferias del mercado de Johor Bahru.

Nuestro equipo del plan de ventas y marketing será contratado en función de su propia
experiencia en el sector y recibirá formación periódica, de modo que estaremos equipados
para cumplir sus objetivos y el objetivo general de la organización.

Nuestro objetivo es llegar a ser una talla única para todos tipo de personas de servicio
cuando se trata de servicios de restaurante en Kampung Bahru, Johor Bahru y su área. Por eso
debemos explorar todas las tácticas de marketing a nuestro alcance si queremos cumplir
nuestro mandato. En pocas palabras, exploraremos las siguientes estrategias de marketing y
ventas para promover nuestro negocio de restauración:

- Marketing directo
- Publicidad Nuestras vallas publicitarias en lugares estratégicos de la ciudad
- Marketing online (a través de nuestra web oficial, redes sociales, plataformas y blog
en general)

 Producto

Básicamente, el negocio de la venta de alimentos y bebidas es muy interesante. Como

vemos, a los malayos les encanta comer variado y, al mismo tiempo, prefieren hacerlo en
un solo sitio. Así que aquí ofrecemos una mezcla de diferentes tipos de comida como la
comida malaya y la comida occidental juntos en Bellytimes café.

44
 Además, atraer a los clientes para que compren este producto es un reto, pero dará
satisfacción en términos de beneficios. Por lo tanto, la empresa le gustaría explorar más
profundamente a través único de guarniciones y postres como quieren producir un producto
único y, al mismo tiempo, la satisfacción del cliente es nuestra máxima prioridad.

 Precio

Coste 10,00 RM

Marcado RM 10 X 50% = RM 5

Precio de venta 10,00 RM + 5 RM = 15,00 RM

 Ejemplo de una porción es RM15.00

La tarificación se basa en el coste, ya que es la estrategia de tarificación más sencilla y

utilizada. En nuestra empresa, fijamos la estrategia de precios calculando el coste del
producto. Aparte de eso, nuestra empresa también intentó aplicar la técnica psicológica
fijando el precio lo más alto posible, pero manteniéndolo en el mismo rango de precios de
nuestros competidores. Además, el margen comercial es el margen de beneficio que se desea
obtener de la venta del producto. La decisión sobre el porcentaje de margen se toma en
función de determinados factores.

Nuestra estrategia de precios se basa en determinados factores, como la disposición de

los clientes a pagar por el producto, las presiones de los competidores y el factor oferta y
demanda. Nos aseguraremos de que nuestro precio sea adecuado con la calidad de nuestro
producto y haremos todo lo posible para ofrecer un precio razonable y asequible a nuestros
clientes. Fijaremos un precio mejor que el de nuestros competidores.

 Lugar

Elegir y planificar la construcción de nuestro restaurante cerca del mercado objetivo. Ejemplo
de mercado objetivo: organizaciones empresariales, escuelas, personas que residen en
hoteles, casas de familia, apartamentos Adamai y otras empresas.

 Promoción

45
Promover la cantidad de alimentos que se sirven, que sea un poco más de la solicitud de
orden, variable del conjunto de menú, no sólo la cocina asiática, pero preparar conjunto
occidental y postre también. Hay menú de cafetería Bellytimes.

Menú de la cafetería Bellytimes:

Desayuno Almuerzo Cena

Comida occidental Comida occidental Comida occidental
- pan de ajo - Jamón de Pavo a la - Chuleta de pollo
- sopa de Carbonara - Strata de tomate y
champiñones - Ternera a la boloñesa calabacín
- tortilla occidental - Aglio Olio con ternera - Chuleta de pollo a la
rayada parrilla
Postre - Marisco a la marinera - Chuleta de pollo
- lazy morning - filete de carne a la - Pollo Maryland
cinnamon rolls pimienta negra
- cuñas de queso - albóndigas con arroz Postre
frito
Comida malaya - Pudin de mango
- nasi ayam Postre - Patatas fritas con
- Nasi lemak - Muffin de pandan queso
- Limón mareado
Guarniciones: - aros de cebolla Comida malaya
- sotong goring - Mee Hun Goreng Singapur
tepung Comida malaya - Mee Hun Goreng Cili api
- sambal udang - Nasi Goreng - Mee hailam
- ayam masak Kampung - kue teow kung fu
merah - Nasi Goreng Cina - mee bandung
- ayam masak - Nasi goring - mee rebus
cilipadi cili padi
- Nasi goring cendawan Postre
Postre - rojak buah
- pudin de mango Postre - samosa
- rollo de popiah - magdalenas pandan
gula Melaka
- Kuih Talam

Bebidas:

Bebida occidental Bebida malaya

- limonada -Teh o
- El Tarik -Nescafé
- Batidos de fresa -milo
- Batidos de -kopi o
naranja -limón de cebada

46
6.2 ESPACIO PRIVADO

1. Se requiere el pago de un depósito para fijar la fecha.

2. Por orden de llegada.

Espacio A

 Los paquetes incluyen comida, bebidas y postre como se muestra arriba.

 Mínimo 20 adultos y más

 El espacio privado sólo es aplicable si su factura es superior a RM1200 (3 horas)

 Para facturas inferiores a 1.200 RM, la tarifa del espacio privado es de 300 RM.
durante 3 horas.

 Hora adicional +100RM/hora

(Se aplica a ambas condiciones)

 Máximo de 40 personas sentadas a la vez

 Puede solicitar otros 20 asientos en el espacio trasero

Espacio B

 Los paquetes incluyen comida, bebidas y postre como se muestra arriba.

 Mínimo 20 adultos y más

 El espacio privado sólo es aplicable si su factura es superior a 600 RM (3 horas)

 Para facturas inferiores a 600 RM, la tarifa del espacio privado es de 250 RM por 3
horas.

 Hora adicional +50RM/hora

(Se aplica a ambas condiciones)

 Máximo sentados a la vez 20 pax

 Puede solicitar también zona exterior + 12 plazas

 Casa de juegos

47
6.3 TAMAÑO Y TENDENCIAS DEL MERCADO

Estudiantes de población Kampung Bharu, Johor: 50.000 hogares

Objetivo de estimación por mes: 0,1 % x 50.000 personas= 500

NO. NOMBRE DE VENTA ESTIMADA VENTAS TOTALES

PRODUCTO POR AÑO ESTIMADAS /
MENSUALES (RM)
1. Comida occidental RM 15 x 500 RM7500
2. Comida malaya RM 15 x 500 RM 7500
3. Bebidas RM 15 x 500 RM 7500
Total RM 22,500.00

Nota:

Por producto: por porción

Por comida: RM 15.00

Tamaño total de la comercialización

Tamaño total del marketing: RM 15 X 500

= RM 7500 / Por mes

Ventas totales por año: RM 7500 X 12

= RM 90,000.00

Basándonos en el cálculo, estimamos que la venta de un año de Bellytimes café alcanzará los
90.000 RM anuales.

48
 7.0 PLAN DE ORGANIZACIÓN

El plan de organización forma parte del buen funcionamiento de una empresa cuando
se dispone de una estructura organizativa sólida. Un buen diseño organizativo tiene en cuenta
todas las funciones, tareas y objetivos que debe asumir una organización, y se asegura de que
alguien sea responsable de cada uno de ellos. Las estructuras organizativas agrupan las
funciones en puestos y departamentos, y también crean relaciones de supervisión y
estructuras de poder para la rendición de cuentas. Normalmente, una organización expresa
sus diseños en forma de organigrama para que todos los implicados en la empresa tengan
claro y entiendan cómo deben funcionar las cosas.

Estamos constituidos en sociedad y registrados conforme a la Ley de Sociedades de

1961. Definida por la sección 3(1) de la Ley de Sociedades Colectivas de 1961 como la
relación que subsiste entre personas que llevan a cabo un negocio en común con ánimo de
lucro. Nadie puede ser socio de sí mismo. Para constituir una sociedad deben ser al menos
dos o más personas. Cada accionista ha aportado el capital RM 10.000 para el negocio y
nuestra empresa lograr RM50.000 el cálculo son los siguientes:

7.1 Participación en la propiedad:

NOMBRE Y CARGO CUOTA DE PROPIEDAD IMPORTE DEL

(%) CAPITAL INVERTIDO
(RM)

MUHAMMAD ADHA BIN SULOR 20 10.000 RM

(DIRECTOR GENERAL)

FARAH SURAYA BINTI ZAINUDIN 20 10.000 RM

(DIRECTOR FINANCIERO)

HASLIZA BINTI MANSOR 20 10.000 RM

(DIRECTOR DE MARKETING)

ZUBAIDAH BINTI A RAHMAN 20 10.000 RM

(RESPONSABLE DE

49
ADMINISTRACIÓN)

NURULAINI BINTI JAMALUDDIN 20 10.000 RM

(DIRECTOR DE OPERACIONES)

TOTAL : RM 50,000.00

Desde el consentimiento de la asociación, acordamos Nombre de la empresa para

ejecutar al menos 3 años o más y todos los socios tienen prohibido disolver la empresa sin
el consentimiento de los demás socios. También hemos estado de acuerdo con nuestras
posiciones que se han discutido en nuestra asamblea general sobre la base de nuestra
propia cualificación académica, habilidades y experiencia.

Nuestras perspectivas de futuro del negocio son que el alcance de la ubicación puede
ser más amplio debido al aumento del nivel de vida. Además, también tenemos previsto
abrir más sucursales en otros estados en colaboración con la Universiti Teknologi MARA
(UiTM), como Shah Alam, Puncak Alam, Lendu y muchos más. También tenemos
previsto abrir nuestra cafetería a un precio asequible para los estudiantes, ofreciéndoles
un 10% de descuento para que no tengan que preocuparse por la variedad de la comida,
así como una hora feliz en determinados días para atraer a más gente a nuestra cafetería.
7.2 ORGANIGRAMA

Muhammad Adha Bin

Sulor

Director General/Chef

Farah Suraya Binti Zubaidah Binti A

Hasliza Binti Mansor
Zainudin Rahman
Director de Ventas y
Director financiero Director de
Marketing
Administración

50
 Nurulaini Binti
Jamaluddin

Director de eventos y
operaciones/Subjefe
de cocina

Figura 3.2 Organigrama

7.3 FUNCIONES CLAVE DE GESTIÓN

No Cargo y nombre Trayectoria profesional

1 Director General/Cocinero
o Muhammad Adha Bin
Sulor
 Experiencia demostrada en puestos directivos
y como Jefe de Cocina
 Experiencia práctica con diversos equipos de
cocina (por ejemplo: asadores y máquinas para
hacer pasta).
 Conocimientos avanzados en cocina y
tradición alimentaria.
 Capacidad para mantener la calma y
emprender diversas tareas.
 Experiencia demostrable en el desarrollo de
planes estratégicos y empresariales.
 Conocimientos actualizados de técnicas y
recetas de cocina
 Mediante el conocimiento de los cambios del
mercado y las fuerzas que influyen en la
empresa
 Familiaridad con el derecho de sociedades y
las mejores prácticas de gestión.
 Excelentes dotes de organización y liderazgo.
 Excelentes dotes de comunicación,
interpersonales y de presentación.
 Excelente capacidad analítica y de resolución
de problemas.
 Familiaridad con la normativa sanitaria.

51
2 Directores de ventas y  Experiencia demostrada en gestión de ventas y
marketing marketing
o Hasliza Binti Mansor  Licenciatura en Empresariales o campo
relacionado, preferiblemente máster.
 Al corriente de las normas y mejores prácticas
del sector.
 Conocedor de las últimas tendencias y cambios
de los mercados, así como de las proyecciones
para el futuro.
 Demostrar capacidad para innovar y aplicar el
cambio con éxito.
 Capacidad para priorizar tareas de gran valor y
concentrarse bajo presión.
 Excepcionales dotes de comunicación y
presentación
 Capacidad de persuasión y de convencer a la
alta dirección.
 Sólidos conocimientos informáticos y de
marketing en Internet y redes sociales.
3 Director de Finanzas y  Experiencia demostrada en posición financiera
Administración  Conocimientos sólidos de finanzas
o Farah Suaraya Binti corporativas y medidas de rendimiento
Zainudin  Conocimientos sustanciales y experiencia
o Zubaidah Binti A demostrada en informes de gestión,
Rahman modelización financiera, gestión financiera y
principios y prácticas contables.
 Una persona multitarea con capacidad para
desempeñar múltiples funciones en un entorno
de ritmo rápido.
 Cualidades personales de integridad ,
credibilidad y dedicación a la misión de la
organización sin ánimo de lucro XYZ.

52
4 Gestor de eventos y  2-3 años de experiencia sólida en el sector de
operaciones/Subjefe de los eventos
cocina  Poseer una buena red de proveedores y
o Nurul Aini Binti contactos con contratistas
Jamaluddin  Capacidad para gestionar la presión, realizar
varias tareas a la vez y trabajar con plazos y
calendarios ajustados.
 Capaz de negociar en interés de la empresa
 Buenas habilidades de negociación e
interpersonales
 Pasión por los eventos y la comunicación con
un ojo preciso para los detalles.
 Tranquilo, ingenioso, independiente y vigilante
 Conocimientos actualizados de técnicas y
recetas de cocina
 Capacidad de liderazgo
 Excelente capacidad de gestión del tiempo.
5 Ayudante de cocina  Experiencia laboral demostrada como
 Farina Binti Dollah ayudante de cocina y camarero
 Ahmad Faiz Bin  Atención y paciencia con los clientes
Kassim  Gran capacidad organizativa y multitarea, con
 Lokman Bin Ibrahim aptitudes para desenvolverse bien en un
 Susanti Binti Maris entorno de ritmo rápido.
 Espíritu de equipo
 Capacidad de carga de trabajo
 Diploma de educación secundaria, formación
en seguridad alimentaria es un plus.

53
7.4 PERSONAL DIRECTIVO CLAVE
No Cargo y nombre
1 Director General/Chef
 Muhammad Adha Bin Sulor
2 Director de Ventas y Marketing
Funciones y responsabilidades
Desarrollar y ejecutar las estrategias
empresariales de la empresa, proporcionar
asesoramiento estratégico al consejo de
administración y al presidente, preparar y aplicar
planes empresariales integrales para facilitar la
consecución de los objetivos.
o Desarrollar y ejecutar las estrategias
empresariales de la compañía para
alcanzar los objetivos del consejo y de
los accionistas.
o Proporcionar asesoramiento estratégico al
consejo de administración y supervisar
las operaciones diarias
o Encargarse de la dotación de personal
(contratación, formación, evaluación)
o Los chefs se encargan a menudo de crear
platos nuevos e innovadores que te
servirán bien
o El chef se encarga de toda la cocina,
desde el lavavajillas hasta los cocineros.
o Supervisar las ventas diarias, el
54
  Hasliza Binti Mansor
3 Director de Finanzas y
Administración
 Farah Suraya Binti Zainudin
 Zubaidah Binti A Rahman
seguimiento y las previsiones para
comprender mejor el mercado.
o Evaluar continuamente las técnicas de
marketing y su eficacia para influir en las
ventas.
o Manténgase al día de las tendencias del
mercado
o Desarrolla y aplica planes estratégicos de
marketing y planes y previsiones de
ventas para alcanzar los objetivos
corporativos de productos y servicios.
o Desarrolla y gestiona los presupuestos
operativos de ventas/marketing.
o Planifica y supervisa las actividades de
publicidad y promoción, incluidos los
medios impresos, electrónicos en línea y
el correo electrónico directo.
o Supervisa y evalúa los estudios de
mercado y ajusta la estrategia de
marketing a las cambiantes condiciones
del mercado y de la competencia.
Desarrollar y aplicar el plan financiero y
administrativo del departamento, trabajando con
el director para coordinar y supervisar las
operaciones diarias.
o Garantizar el cumplimiento de la
normativa y las políticas internas
o Ayudar a desarrollar y aplicar los planes
y objetivos del departamento.
o Gestionar todas las transacciones de
entrada y salida de la empresa
o Emitir recibos, reembolsos, cambios o
55

4 Responsable de eventos y
operaciones/Asistente de cocina
 Nurul Aini Binti Jamaluddin
5 Ayudante de cocina/camarero
billetes
o Hacer referencias de ventas, venta
cruzada de productos e introducir otros
nuevos
o Asegúrese de que todas las transacciones
monetarias se realizan sin problemas
o Preparar el informe financiero para el
consejo de administración u otros
órganos ejecutivos.
o Cumplir las funciones asignadas por el
Director General.
Equipar la cocina con utensilios de cocina como
cuchillos, sartenes y balanzas. Estudiar cada
receta y reunir todos los ingredientes necesarios,
cocinar los alimentos en el momento oportuno.
o Desarrolla y gestiona el evento y la
operación de asegurarse de que sea
relevante con el evento.
o Evaluar continuamente las técnicas
operativas y su eficacia para influir en las
ventas.
o Supervisar la comida y la cocina cuando
no esté el chef
o Supervisar las existencias de alimentos y
realizar pedidos.
o Compruebe la frescura de los alimentos y
deseche los caducados.
o Experimentar con recetas y sugerir
nuevos ingredientes
o Garantizar el cumplimiento de todas las
normas de salud y seguridad dentro del
área de cocina.
 Preparar la materia prima picada para que
56
  Farina Binti Dollah
 Ahmad Faiz Bin Kassim
 Lokman Bin Ibrahim
 Susanti binti Maris
la cocinen el chef y el ayudante de chef
 Lavar la vajilla y el equipo de la cocina y
después del catering
 Comprobar la limpieza y presentación de
la vajilla y el menaje e informar de
cualquier problema.
 Servir comida y bebida a los invitados
VIP.
 Llevar alimentos preparados a la empresa
proveedora
 Reunirse con los clientes para revisar las
especialidades del día, los cambios en el
menú y las especificaciones del servicio
para la reserva (por ejemplo, fiestas,
ocasiones).
 Proporcionar un excelente servicio de
atención al cliente a los huéspedes.

8.0 PLAN FINANCIERO

El plan financiero muestra las inversiones, los préstamos, las cuentas por cobrar y las
cuentas por pagar. Es una de las partes más importantes de un plan de empresa. Sin esta
sección, el plan no puede demostrar que la empresa sería un negocio viable. También muestra
un presupuesto realista determinando la cantidad real de dinero necesaria para poner en
marcha la empresa (costes iniciales) y la cantidad necesaria para mantenerla abierta (capital
circulante o costes de explotación).

57
 La gestión financiera se refiere a la gestión eficiente y eficaz del dinero de manera
que se cumplan los objetivos de la organización. Es la función especializada directamente
asociada a la alta dirección. La importancia de esta función no se ve en la "línea", sino
también en la capacidad del "personal" en general de la empresa. El término suele aplicarse a
la estrategia financiera de una organización o empresa, mientras que finanzas personales o
gestión de la vida financiera se refiere a la estrategia de gestión de un individuo. Incluye
cómo reunir el capital y cómo asignarlo, como el presupuesto de capital. No sólo para
presupuestar a largo plazo, sino también para saber cómo asignar los recursos a corto plazo,
como el pasivo circulante. También se ocupa de la política de dividendos de los accionistas.
Un plan financiero incorpora todos los datos financieros derivados de los presupuestos de
explotación consistentes en los presupuestos de marketing, explotación y administración.

La siguiente es nuestra información comercial:

Nombre del negocio: Café Bellytimes

Entidad jurídica empresarial: Asociación

Naturaleza del negocio: Café

8.1 La importancia de un plan financiero

Un plan financiero es crucial para el plan de negocio global que se elabora para una
empresa o proyecto concreto. Es una importancia que puede resumirse del siguiente modo:

 Para determinar el volumen de inversión

58
  Identificar y proponer las fuentes de financiación pertinentes

 Para que el capital inicial sea suficiente

 Analizar la viabilidad del proyecto antes de comprometer la inversión real.

 Se utilizará como directriz para la ejecución del proyecto

Visión del Plan Financiero

 Utilizar todos los recursos que posee la organización y aumentar los beneficios de
nuestra empresa.
 Comprobar todas y cada una de las transacciones de entrada y salida de recursos
financieros que se realizan durante el ejercicio y prevenir y detectar cualquier
corrupción o uso indebido del dinero que pueda provocar una disminución de
nuestros beneficios.

Misión del Plan Financiero

 El flujo de trabajo está bien gestionado y reduce los errores en cada transacción.
 Distribuir equitativamente los recursos financieros a cada departamento.

8.2 COSTES DE PUESTA EN MARCHA

Los costes de puesta en marcha pueden definirse como los costes no recurrentes
asociados a la creación de una empresa, como los honorarios de los contables, los honorarios
legales, los gastos de registro, así como la publicidad, las actividades promocionales y la

59
formación de los empleados. Los costes de puesta en marcha también se denominan gastos
iniciales, gastos preliminares o gastos previos a la apertura.

GASTOS DE COMERCIALIZACIÓN
ACTIVO FIJO RM
Cartel 1,000

Muebles (silla, mesa, lámpara) 5,500

Frigorífico 800

Utensilios de cocina 5,000

Electrodomésticos 6,500

Servicio de electrodomésticos 2,500

Otros gastos 1,000

IMPORTE TOTAL 22,300

En el presupuesto de marketing, el coste total de puesta en marcha de Bellytimes Cafe

asciende a 22.300 RM. En el activo fijo, tenemos el cartel RM 1000, muebles, nevera,
utensilios de cocina, electrodomésticos, aparatos de servicio es RM 5500, RM 800, RM 5000,
RM 6500, RM 2500. Y para otros gastos es de RM1000.

GASTOS ADMINISTRATIVOS
ACTIVO FIJO RM
Terrenos y edificios 3,000

60
Material de oficina 500
Mobiliario y equipamiento 1,200
Total inmovilizado 4,700
CAPITAL CIRCULANTE
Salarios, EPF y SOCSO 1,200
Alquiler de oficinas
Servicios 300
Total capital circulante 1500
OTROS GASTOS

Otros gastos -
PREOPERACIONES
Fianza (alquiler, servicios, etc.) 1,500
Registro de empresas y licencias 450
Inyección médica para el personal (fiebre 350
tifoidea)
Seguro e impuesto de circulación del vehículo 600
de motor
Estacionario 100
Otros gastos 1300
Total preoperaciones 4,300
IMPORTE TOTAL 10,500

En el presupuesto administrativo, los costes totales de puesta en marcha de la cafetería

Bellytimes ascienden a 10.500 RM. En el inmovilizado, gastamos en equipos de oficina y
mobiliario e instalaciones unos costos de 500,00 RM y 1.200,00 RM, respectivamente.
Nuestra empresa aceptó pagar los salarios con 1.200 RM y los servicios públicos con 300 RM
al mes en concepto de capital circulante. Además, en los gastos previos a la operación, hemos
acordado pagar un depósito para la oficina costosa RM1500 y la inyección médica para el
personal es RM350 y papelería RM 100 y para el seguro y el impuesto de circulación para el
camión es RM 600. Para el registro de empresas y licencias, gastamos 450 RM y otros gastos
son 1.300 RM.

61
 GASTOS DE OPERACIONES

ACTIVO FIJO RM

Máquinas y equipos 28,000

Total inmovilizado 28,000.00

Capital circulante

Materias primas 8,580

Salarios, EPF y SOCSO 1,200

Total capital circulante 9780.00

Pre-Operaciones

Fianza (alquiler, servicios, etc.) 7,740

Seguros 1,600

Total preoperaciones 9,340.00

IMPORTE TOTAL 47,120.00

En el presupuesto de explotación, el coste total de puesta en marcha de Bellytimes

Café es de 47 120 RM. En el inmovilizado, acordamos comprar máquinas y equipos por un
coste de 28.000 RM. En el capital circulante, tenemos las materias primas, los salarios de los
trabajadores adicionales con un coste de RM8.580,00, RM1.200,00, respectivamente.
Alquilamos locales RM 3000 y servicios públicos RM 700 y otros gastos son RM4,000.

8.3 CAPITAL CIRCULANTE

62
El capital circulante, también conocido como capital circulante neto, es la diferencia entre los
activos circulantes de la empresa, como la tesorería, las cuentas por cobrar y las existencias
de materias primas y productos acabados, y los pasivos circulantes, como las cuentas por
pagar.

CAFÉ BELLYTIMES

COSTE DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO Y FUENTES DE FINANCIACIÓN

Coste de ejecución del proyecto Fuentes de financiación

Requisitos Costes Préstamo Compra a Contribuciones propias

plazos
(RM) (RM)

Activo fijo Efectivo Activo F.

existente
(RM)

Terreno 3000 3000.00

y construcción

Material de oficina 500 500.00

Mobiliario y 1,200 1200

accesorios

Cartel 1000.00 1000

Máquinas y 28,000 21,500 6500

equipos

Capital circulante
( 1 meses)

Administrativo 10,500 10500

Marketing 22,300 22300

Operaciones 47,120.00 42,120 5000

Preoperaciones y 14,640.00 14,640

otros gastos

Imprevistos

TOTAL 128,260.00 78,260.00 - 50,000.00 -

63
 8.4 CAPITAL INICIAL Y FINANCIACIÓN

Contribución de los afiliados = RM 10.000 x 5

= RM 50,000.00

Tipo de interés del préstamo = 4%.

CONDICIONES DEL PRÉSTAMO

Tipo de interés 4%

Duración del préstamo 10 años

Forma de pago de los intereses 2

*Método: 1 = tarifa plana 2 = descanso anual

8.5 PREVISIÓN DE VENTAS

Previsión de ventas e influencia en las ventas como se indica en la tabla siguiente:

Factor Influencia en las ventas

Análisis del mercado
Dado el gran número de hogares objetivo en la zona de Kampung Bharu,
Johor (50.000 hogares), Bellytimes Café sólo debe vender a menos del
0,01% de este mercado potencial para cumplir las estimaciones de ventas.
Bellytimes café cree que esto es muy factible para obtener mayores
beneficios.

Capacidad máxima Bellytimes Café tiene una capacidad máxima de 126 unidades semanales
(42 horas), lo que significa que puede servir a un máximo de 5.040
clientes al mes. Como resultado, las estimaciones de ventas del Bellytimes
Café se ajustan a su capacidad máxima.

Unidades de equilibrio Bellytimes Café debe vender al menos 3.141 unidades al mes para cubrir
sus gastos de explotación. Las estimaciones de ventas de Bellytimes Café
están por encima de su punto de equilibrio.

Estacionalidad Bellytimes café no se verá afectado por la estacionalidad porque nuestros

clientes seguirán desayunando, comiendo y cenando en nuestra cafetería
independientemente de la época del año.

64
 Mes Unidades Ingresos (RM)

Enero 450 45,000

Febrero 450 45,000
Marzo 450 45,000
Abril 450 45,000
Mayo 450 45,000
Junio 450 45,000
Julio 450 45,000
Agosto 450 45,000
Septiembre 450 45,000
Octubre 450 45,000
Noviembre 450 45,000
Diciembre 450 45,000
Previsión de ventas Año 1 5,150 515,000.00
Previsión de ventas Año 2 (10%) 566,500.00
Previsión de ventas Año 3 (20%) 679,800.00

8.6 DEFINICIÓN DE UNA UNIDAD

Una unidad se define como cocinar y preparar 10 comidas y cenas al día para el cliente en su
cocina.

8,7 Gastos variables

65
 Materiales
Descripción de los Precio al por Cantidad a Cantidad por Coste por unidad
materiales mayor granel unidad
Otros comestibles (los 50 RM 5 cenas 5 cenas 50 RM
ingredientes específicos
varían de un cliente a
otro)
Coste total del material por unidad 50 RM
Trabajo
Coste de la mano de Tiempo (en horas) Coste laboral total por unidad
obra por hora para fabricar una
unidad
RM 6 8 horas RM 48
EOU
Coste del material Coste laboral Total EOU
50 RM RM 48 98,00 RM

66
 8,8 ECONOMÍA DE UNA UNIDAD (UN CONJUNTO DE ALMUERZO O CENA)
En la tabla siguiente se muestra el cálculo económico de una unidad:

Precio de venta por unidad 150 RM

Gastos variables por unidad

Coste de los productos vendidos

Materiales 50,00 RM

Trabajo 48,00 RM

Coste total de los bienes vendidos RM98.00

Otros gastos variables

Comisión 0,00 RM

Embalaje 5,00 RM

Otros RM4.00

Total otros gastos variables 8,00 RM

Total gastos variables RM106.00

Margen de contribución por unidad 44,00

RM

67
8,9 GASTOS FIJOS DE UN MES

Gastos fijos para un mes según la tabla siguiente:

Tipo de gasto Coste Explicación

mensual
Seguros 1,600 Como empresa de servicios alimentarios, es imprescindible
que la cafetería Bellytimes esté asegurada para protegerse de
la responsabilidad civil.
Salario 1,200 Salario mensual de los empleados.
Publicidad 146.00 La publicidad incluirá correo directo y franqueo, así como
material publicitario y muestras que se distribuirán en
promociones en tiendas y eventos locales.

Interés 35.08 La cafetería Bellytimes tiene una estrategia de financiación

que incluye la devolución de los préstamos con intereses
Servicios 500.00 Como cocinamos en las cocinas de sus clientes, la única
utilidad que pagaremos mensualmente serán las facturas de
teléfono móvil.
Alquiler 3000 Como cocinamos en nuestras cocinas, incurrirá en gastos
relacionados con el alquiler.

Otros gastos fijos 1000 Estos gastos están asociados al mantenimiento del automóvil
y a la gasolina para cocinar los alimentos.
Total gastos fijos 7504,08 RM

68
9,0 CUENTA DE RESULTADOS DEL PRIMER AÑO DE ACTIVIDAD

La cuenta de resultados del primer año de actividad se muestra en la tabla siguiente:

RM
VENTAS/REVENCIONES 515,000
Ventas brutas 515,000
Devoluciones de ventas 0.00
Ventas netas 515,000
GASTOS VARIABLES
Coste de los productos vendidos
Materiales 60,000
Trabajo 14,400
Coste total de los bienes vendidos 74,400
Otros gastos variables
Comisión 2200
Embalaje 0.00
Otros 1000
Total otros gastos variables 3200
Total gastos variables 77,600

MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 437,400

GASTOS DE EXPLOTACIÓN FIJOS

Seguros 19200
Salarios 14,400
Publicidad 12,000
Interés
Servicios 6000
Alquiler 36,000
Otros gastos fijos 12000
Gastos totales 99,600.00

BENEFICIO ANTES DE IMPUESTOS 337,800.00

Impuestos (15%) 50,670

BENEFICIO NETO (Año 1) 287,130.00

BENEFICIO NETO (Año 2) (10%) 315,843.00
BENEFICIO NETO (Año 3) (20%) 379,011.60

69
 9.1 Inversión inicial
La inversión total de puesta en marcha incorpora tanto el coste de puesta en marcha como el
capital circulante necesario para iniciar un proyecto. La fuente de financiación más habitual
para las nuevas empresas es la aportación de capital propio del empresario. La aportación de
capital puede ser en efectivo o en activos. Ejemplo de inversión inicial según la tabla
siguiente:
Artículo Por qué es necesario Vendedor Coste (RM)

Equipamiento de Equipo necesario para el CKE Holding Sdn Bhd 5000

cocina almacenamiento y para preparar los
platos del menú requerido
Juego de cubiertos Necesario para picar carne, pescado, Dreamfarm.com 500
Victorinox Swiss verduras, frutas y otros
Army (8 piezas)
Anolon Nouvelle Necesario para la cocina básica Lazada.com 800
Copper Antiadherente
Duro Anodizado 10
Piezas

Varios equipos de Necesita equipamiento especial para Amazon.es 500

cocina preparar comidas gourmet
Especias, aceites, etc. Necesario para sazonar los Tienda Jaya 800
alimentos
Carro con ruedas Necesario para transportar todos los Ikea.com 350
suministros de cocina y comestibles
Material de oficina Ordenadores de oficina, ordenador Tribunales Mamorts 8,000
portátil e impresora de gran
capacidad
Mobiliario y accesorios Mobiliario necesario en la oficina APEX Muebles de 10,000
para trabajar y debatir Oficina One Living Sdn
Bhd

Gastos totales de puesta en marcha 25,950.00

Fondo de emergencia (1/2 de los gastos iniciales) 21,475

Reserva para gastos fijos (cubre 3 meses de gastos fijos) 22,512.24

Inversión inicial total 69,937.24

70
 CONCLUSIÓN

Un plan de empresa no es sólo un documento extenso que te ayuda a conseguir un

préstamo o un respaldo seguro, aunque esa pueda ser la razón por la que lo estás elaborando.
Un plan de empresa es un examen exhaustivo de si su idea de negocio es visible. En pocas
palabras, una persona necesita tener rasgos empresariales y buenas cualidades personales para
convertirse en un empresario de éxito. En concreto, los rasgos del emprendedor son la
conexión en red, la asunción abierta de riesgos, la observación, la visión de futuro, el fracaso
como opción, la cultura abierta, la orientación a los resultados, la orientación al trabajo en
equipo y la proactividad que debe tener un emprendedor excelente. Estos rasgos
empresariales son el principal valor que cada individuo debe aprender, seguir y aplicar para
alcanzar el éxito. Debido a estos determina el éxito o el fracaso del desarrollo de negocios
corporativos, que también determina si la formación de la competitividad básica de la
empresa. Estos rasgos empresariales pueden clasificarse como elementos esenciales que
diferencian al empresario de éxito del empresario ordinario.

En el futuro, Bellytime Café ampliará su negocio para captar más clientes en la zona
de Kluang, Pontian y Segamat. Bellytimes Café será más creativo con el menú ofrecido y se
asegurará de que el Chef busque nuevos conocimientos para producir un menú más
interesante, sabroso y tentador que pueda atraer a más clientes. Si el negocio de Bellytimes
Café sigue mejorando, no dudamos en abrir un restaurante al público en lugar de reservar
clientes para que puedan venir con frecuencia a disfrutar de nuestra comida y platos
especiales.

71
 ANEXOS
Materia prima

ESPECIAS GRANOS

FRUTAS VERDURAS

LECHE

 Chuleta de pollo

 Nasi Lemak

72
  Cuñas de queso

REFERENCIAS

 Ebinum, M. (7 July, 2016). Sheda. Retrieved from How To: Business Model Canvas
Explained: https://medium.com/seed-digital/how-to-business-model-canvas-explained-
ad3676b6fe4a

 Farooq, U. (12 July , 2019). MArketing Tutor . Retrieved from Pestle Analysis of a
Restaurant: https://www.marketingtutor.net/pestle-analysis-of-a-restaurant/

 Hofstrand, D. (december , 2009). Ag Decision Maker. Retrieved from Top Management

and Key Personnel Positions in a Business:
https://www.extension.iastate.edu/agdm/wholefarm/html/c5-111.html

 Khera, B. R. (n.d.). Your Small Business Marketing Resource CenterMoreBusiness.com.

Retrieved from Marketing Plan Example – Sample Marketing Plan Template:
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 WARD, S. (7 october , 2019). small business. Retrieved from How to Write the Financial
Section of a Business Plan: https://www.thebalancesmb.com/writing-the-business-plan-
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73