Lista de comprobación para la apertura de banquetes

S.N En la oficina: Marque Comentarios

1 Compruebe los correos y los seguimientos que deben figurar en la lista aquí
2 Marca tu turno de asistencia.
3 Revisión de aseo personal, incluido el kit de camarero
4 Comprobar la limpieza de la oficina
5 Leer el libro de registro y la asignación de personal
6 Consulta el B.E.O del día y del día siguiente para planificar la jornada
7 Prepare las etiquetas del bufé
8 Comprobación de la solicitud de alimentos y bebidas.
9 Comprobar la asignación de todo el personal, incluso de los eventuales.
10 Compruebe el proyecto de ley planteado forthnight.If seguimiento

Dé un paseo por
10 Comprobar todas las zonas traseras
11 Comprueba el cuarto de los muebles, el cuarto de la ropa blanca, el almacén de
12 E.O., el almacén
Comprobar de bebidas.
la máquina de café y la zona de camareros de cocina
13 Acuse de recibo de la hoja de rotura
14 Compruebe toda la señalización electrónica
15 Comprobar las salas de reuniones
16 Compruebe la zona exterior (zona de pre-funciones, terraza y jardines)
17 Comprobar los cubos de basura
18 Compruebe la zona de despensa

Puesta en marcha
19 Comprobar la limpieza de la alfombra del banquete
20 Comprobar el montaje del banquete de acuerdo con la Orden del Evento de
21 Banquete. que todo el buffet esté limpio
Comprobar
22 Aire acondicionado a la temperatura adecuada e iluminación según se desee.
23 Compruebe los requisitos audiovisuales y el funcionamiento de la pantalla.
24 Compruebe que las plantas de interior estén sanas y frescas
25 Comprobar el nivel de música
26 La sala de banquetes está libre de malos olores.
27 Compruebe si tiene flores y alianzas.
28 Compruebe si hay pizarra blanca, rotafolio y caja de papelería.
29 Compruebe si hay bolígrafo, lápiz, menta, botella de agua y caja.
30 Compruebe toda la ropa de banquete. Bien planchada y tiene que estar
crujiente.
 Comprobación del montaje del buffet, es decir, mostrador de sopas, estación de
31
té/café, estación de agua, etc.
32 Comprobar que todas las estaciones de café se ajustan a las normas.
33 Compruebe que todas las pantallas están encendidas
34 Compruebe que todos los sinajes están colocados
35 Comprobar que la zona de despeje de la parte trasera de la nave está preparada
36 para las operaciones.
Comprobar que todas las instalaciones están limpias (rellenar de sal y pimienta).
37 Compruebe que todas las bebidas, como el zumo fresco, están recogidas para la
38 función
Compruebedel día.
toda la zona del bar y si las bebidas están apiladas según el Evento.
39 Compruebe que las máquinas de café funcionan correctamente
40 Comprobar que el sistema audiovisual está configurado de acuerdo con el BEO y
41 funciona
Toda correctamente.
la ropa de cama del día está preparada
42 Todos los arreglos florales son recogidos y frescos
43 Comprobar que las estaciones de bufé se ajustan a las normas

Firma
Supervisor:

Firma
Director
 Lista de comprobación para el cierre de banquetes

S.N ZONA DE OFICINAS Marque aquí

1 Comprobar los correos y hacer un seguimiento para el día siguiente
2 Introducir todos los detalles de los correos en el libro de registro
3 Compruebe todas las reuniones de última hora, si las hay
4 Libro de registro actualizado
5 Compruebe el B.E.O.S para el día siguiente y comprobar todos los ajustes
6 Compruebe que todos los controles de función están configurados según las
7 instrucciones
Comprobar losdecheques
facturación.
individuales y mantenerlos organizados para su
8 presentación
Apagar todos los sistemas
9 Comprobar la asignación de todo el personal para el día siguiente y
10 confirmarlo,
Cerrar incluso los eventuales.
la oficina

ZONA DE BANQUETES Y PREFUNCIONES

Compruebe todas las áreas traseras estación de servicio y estaciones de
11
clearence se eliminan
Comprobar que el mobiliario, la ropa de cama, los electrodomésticos y las
12 bebidas están en orden.
13 Comprobar la máquina de café y la zona de camareros de cocina
14 Acuse de recibo de la hoja de rotura
15 Comprobar que todas las pantallas electrónicas están apagadas
16 Comprobar que la zona del bar está limpia, los armarios cerrados y las
17 fechas de caducidad
Compruebe cambiadas.
la zona exterior (zona de pre-funciones y zona de la piscina)
18 Compruebe si los cubos de basura están vacíos
19 Comprobar que toda la zona trasera está bien organizada
20 Compruebe que todas las mesas y sillas estén bien apiladas
Comprobar que se tiran todos los zumos que quedan y que las botellas están
21 limpias y se devuelven a la sala de zumos

CONFIGURAR
22 Comprobar el montaje del banquete de acuerdo con la Orden del Evento de
23 Banquete. que todas las pantallas están apagadas
Compruebe
Compruebe que todos los equipos audiovisuales funcionan y apáguelos
24 antes de marcharse.
25 El servicio de limpieza limpia la sala de banquetes
26 Compruebe todo el montaje de los próximos días en la sala de baile y la sala
27 deservicio
El reuniones
de limpieza se encarga de limpiar las salas de reuniones
Mise en Place está listo para eventos al día siguiente (Crocery ,cubiertos &
28 Sal y pimienta)
Comprobar todas las salas de reuniones reservadas para más de un día y
29 cerrarlas con llave.
30 Comprobar en el libro de registro de la ropa blanca si toda la ropa blanca se
envía a lavar.
31 Comprobar que todos los arreglos florales se envían a la sala de flores.
32 Comprobar todas las particiones
Compruebe todos los objetos dejados por los invitados, etiquételos y
33 anótelos en el registro.

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Supervisor:

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Gerente:
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