RECETA : 9 variedades de bocaditos 20

unidades de cada uno.

TITATUN CROCANTES
SUSHI DE ATÚN
8 latas de atún gratad
20 bocaditos
200 gr de perejil picado
6 latas de atún filete
200 gr de tomate picado
3 paquetes de Pan en molde
3 huevos
3 und. de palta
200 gr de pan rayado
2 und. pimientos
300 gr de espinaca picada
2 atados de espinacas
200 gr de cebolla picada
2 unidades Queso crema
1 kl de panco
250 gr Quinua tricolor
Sal

Pimienta
CEVICHE DE ATÚN
´comino
10 latas de filetes de atún
1 L. de aceite
50 gr de sal
Salsa de palta
50 pimienta
5 paltas prensadas
200 gr de ajinomoto
5 limones 8 (zumo)
10 und de ají limón
Sal
100 gr kion pasta
Pimienta
100 gr de ajos pasta

25 limones zumo

100 gr culantro picado

TRIPLES DE ATUN
300 gr cebolla roja en plumas
10 latas de atún grated
20 hojas de lechuga
4 paquetes de pan en molde integral
1 kl Camote glaseado
6 paltas prensadas
400 gr de azúcar rubia
5 limones (zumo)
½ de maracuyá
2 kl de beterraga picada
1 raja de canela
1 kl de mayonesa
Clavo de olor º1º
5 huevos picados
200 gr de yuyo
½ kl de zanahoria sancochada finamente
7 choclos picada

20 platos biodegradables 200 gr de perejil

5 cebollas finamente picadas Sal pimienta al gusto

Plato biodegradable

SÁNDWICH DE ATUN

8 latas de atún filete TACO DE ATUN ENTOMATADO

4 panes baguet 10 latas de atún filete

20 trozos de lechuga morfada 25 tortillas de taco

10 tomates en rodajas ´ 200 gr de cebolla finamente picado

5 cebollas finamente picado 100 gr ajos pasta

8 paltas en lonjas Sal pimienta comino

200 gr de perejil picado 8 tomates finamente picado

400 ml de aceite
700 gr de mayonesa
200 gr de salsa de tomate
15 huevos sancochados
Ensalada
1 tz de quinua negra cocida
8 paltas

200 gr cebolla china picado n

ALBONDIGAS DE ATUN
5 limones
10 latas de atún filete
200 gr. de culantro picado
5 huevos
50 gr. de chile ´
200 gr. pan rayado
100 gr. de tomate picado
100 gr. de quinua blanco

100 gr. de quinua negra

FETUCCINIS AL CURRY CON ATUN
100 gr. de quinua roja
7 latas de atún filete
100 gr. de avena
200 gr de cebolla picada
20 gr. de cebolla picada
100 de ajos pasta
100 gr. de chuño o Maizena
Sal, pimienta y comino al gusto
2 kl de panco
50 gr de curry
2 L. de aceite
400 gr de ají amarillo en pasta
Salsa huancaína
200 gr crema de leche
400 gr de queso
200 ml leche de coco
200 gr de galleta soda
2 pimientos en juliana
3 un de leche
250 gr brócoli cocido
20 ajíes amarillo
250 gr de espárragos

200 gr de germen de alfalfa

MINI PIZZA DE ATÚN

8 latas de atún filete ´de caballa

1 kl de harina

100 gr Levadura fresca

100 de azúcar

100 de sal

300 ml de aceite de oliva

15 tomates finamente picado

½ lt. de aceite vegetal

1500 de gr de cebolla picado

200 gr pasta de tomate

45 gr azúcar rubia

200 gr de perejil picado

200 ml vino tinto

Sal y pimienta al gusto

3 pimientos en juliana frita

150 gr de albaca

400 gr queso mozzarella