ARROZ CON PATO

pieza de pato limpio 100 Gr

culandro 25 Gr
cebolla roja 10 Gr
pasta de aji amarrillo 2 Gr
ajo 2 Gr
chicha de jora 13 Ml
zanahoria 25 Gr
alverjas frescas 25 Gr
choclo 10 Gr
cerveza negra (Cusqueña) 10 Ml
pimiento 10 Gr
arroz (campero) 35 Gr
aji amarillo pasta 2 Gr
aji panca pasta 2 Gr
sal (Sal maras) 2 Gr
pimienta negra (Sibarita) 2 Gr
comino molido 2 Gr
aceite vegetal (cil) 10 Ml
arroz blanco 20 Gr

PICANTE DE CUY
cuy pelado 100 gr
ajo 2 gr
aji panca molido 15 gr
cebolla roja 25 gr
papa amarilla 75 gr
mani 10 gr
harina de maiz 25 gr
sal (Sal maras) 2 gr
pimienta (sibarita) 2 gr
comino molido 2 gr
aceite vegetal (cil) 40 ml
arroz blanco 20 gr
SECO DE RES
frijol canario 30 gr
carne de cerdo (panceta) 10 gr
zapallo loche 6 gr
pasta de aji amarrillo 2 gr
oregano seco 2 gr
leche evaporada (Gloria) 15 ml
cebolla roja 15 gr
sal (alacena) 2 gr
pimienta (sibarita) 2 gr
tocino ahumado 3 gr
ajo 2 gr
hierba buena 2 gr
comino molido 2 gr

pulpa de res 50 gr
zanahoria 10 gr
cebolla roja 6 ml
culandro 15 gr
ajo 2 gr
chicha de jora 10 gr
naranja 10 gr
cerveza negra 10 gr
apio 3 gr
aji panca pasta 2 gr
aji amarillo pasta 2 gr
aji mirasol pasta 2 gr
alverjitas frescas 5 gr
papa amarilla 10 gr
comino molido 2 gr
pimienta (sibarita) 2 gr
sal (alacena) 2 gr
aceite vegetal( Cil) 50 gr
arroz blanco 20 gr

CAIHUA RELLENA VEGETARIANA

 champiñones 25 gr
caigua 100 gr
aceituna 2 gr
aji mirasol pasta 2 gr
aji panca pasta 2 gr
tomate 10 gr
cebolla roja 10 gr
huevo 100 gr
alverjitas frescas 5 gr
pasas 2 gr
perejil fresco 5 gr
harina (Molitalia) 30 gr
sal (Sal de mesa) 2 gr
comino molido 2 gr
pimienta molida(Sibarita) 2 gr
aceite vegetal (Cil) 50 ml
arroz blanco 20 gr

AJI DE GALLINA
pechuga de pollo 25 gr
aji amarillo 50 gr
aji amarillo pasta 2 gr
aji mirasol pasta 2 gr
aji panca pasta 2 gr
leche evaporada (Gloria) 6 ml
pan molde (Casapan) 5 gr
pecanas 2 gr
pimienta (sibarita) 2 gr
sal (Sal de mesa) 2 gr
aceite (Cil) 10 gr
aceitunas 2 gr
huevo 50 gr
cebolla roja 20 gr
ajos 2 gr
arroz blanco 20 gr