GESTION DE OPERACIONES

Temas a tratar
❖ Administrar
❖ Gestionar
❖ Organizar
❖ Dirigir
 ¿Y cuál es el significado de cada palabra
en el contexto empresarial?

• Administrar
• Gestionar
• Organizar
• Dirigir
 Significado en el contexto empresarial

Administrar es utilizar los recursos disponibles en la empresa para planificar

acciones que ayuden a conseguir los objetivos que se tiene para ella. Por
ejemplo, se pueden administrar el dinero, los recursos humanos o las propias
instalaciones de la empresa

Administrar involucra acciones tales como planear, organizar y controlar los

recursos que se tienen disponibles en una organización con la finalidad de
conseguir los objetivos trazados, tanto para asegurar el adecuado
aprovechamiento de sus recursos así como también garantizar que la
organización perdure en el tiempo, después de todo es el camino que
sigue la administración.
Significado en el contexto empresarial

Gestionar, es poner en marcha lo planificado durante la administración.

Se puede gestionar un proceso de innovación y desarrollo, un plan de
marketing operativo, un sistema estandarizado de subida de archivos a la
nube para todos los departamentos de la empresa

Gestionar es aplicar las reglas, procedimientos y métodos operativos

para llevar a cabo con eficacia las actividades económicas que
permiten lograr esos objetivos marcados por la empresa. La gestión tiene
que ver con la puesta en práctica de las acciones planificadas y estudiar
las desviaciones que se puedan producir sobre el plan trazado.
• DIFERENCIA ENTRE ADMINISTRAR Y GESTIONAR

• La diferencia principal es que administrando se planifica,

mientras que gestionando se pone en marcha la planificación
hecha durante la administración.
• Imagina que acabas de contratar a un equipo comercial de 4
personas para que venda tus productos. Cuando asignas una
zona de venta a cada comercial o cuando le estableces un
objetivo, estás administrando tu equipo comercial. Sin embargo,
en el momento en el que tu equipo comercial se pone en marcha
y pisa la calle, te tocará gestionarlo para confirmar que todo se
desarrolla según lo previsto, es decir, según lo administrado
DIFERENCIA ENTRE ADMINISTRAR Y GESTIONAR

Imagina que tienes 20.000 $ que puedes repartir entre los 12

meses del año. La forma en que adjudiques cantidades mayores
o menores a cada mes hasta cubrir los 12 (por ejemplo, 2.000 $
para enero, 4.000 $ para febrero, etc) es administración. Estás
administrando el dinero, un recurso del que dispones.
Sin embargo, cuando compras materiales de oficina en enero por
un valor de 300 $, estás gestionando las compras que habías
planificado y te quedarán 1.700 $ aún para gestionar según lo
administrado. La importancia de saber gestionar los recursos
económicos es vital para evitar problemas de gestión de
tesorería.
ORGANIZAR Y DIRIGIR

Organizar es ordenar lo planificado antes de ponerlo en marcha. Es parte

de la administración, pero no es toda la administración. Cuando estableces
un calendario de compras, por ejemplo, estás organizando el dinero en el
tiempo.
Organizar es aplicar aquellas proposiciones relacionadas con la
naturaleza, la estructura y funcionamiento de los sistemas y grupos
humanos y que fija los principios y reglas que han de regir las relaciones
dentro de ese sistema.
ORGANIZAR Y DIRIGIR

Dirigir es asumir el mando y la responsabilidad comunicativa a la hora de

poner en marcha lo planificado. En el caso de tu equipo comercial recién
contratado, los dirigirás indicándoles qué objetivos cumplir o qué reglas y
filosofía de empresa seguir. Serás como su brújula y les irás guiando y
orientando. Eso es dirigir
Administración de la producción y operaciones

Administración de la producción y operaciones es la administración del

sistema de producción de una organización, que convierte insumos en
productos y servicios
Un sistema de producción toma insumos, materias primas, personal,
maquinas, edificios , tecnología, efectivo, información y otros recursos, y los
convierte en productos, bienes y servicios. Este proceso de conversión es el
centro de lo que se conoce como producción y es la actividad predominante
de un sistema de producción.
Su principal preocupación de los gerentes de operaciones (de
administración de la producción y de las operaciones) se centra en las
actividades del proceso de conversión, es decir, de la producción
Administración científica

Frederick Winslow Taylor estudió de manera científica los problemas de su

tiempo en fábrica y popularizó el concepto de la eficiencia: la obtención del
resultado deseado con un mínimo desperdicio de tiempo, esfuerzo y
materiales.
Los analistas que siguieron a Taylor fueron conocidos como Expertos en
eficiencia, ingenieros de eficiencia y finalmente como ingenieros
industriales.
Además de conocerse como el padre de la administración científica Taylor
es considerado como el padre de la ingeniería Industrial
Factores que afectan la administración de la producción

La competencia se ha puesto intensa y creciente.

Para tener éxito en la competencia mundial, las empresas deben
comprometerse a ser sensibles hacia los clientes y a una continua mejora
orientada a la meta de desarrollar rápido productos innovadores que
tengan la mejor combinación de calidad excepcional, entrega rápida y
oportuna, y precios y costos bajos.
La producción como un sistema

Russell Ackoff, pionero en la teoría de sistemas, describe un sistema

como: “Un todo que no puede subdividirse sin perder sus características
esenciales, y por lo tanto debe estudiarse como un todo, Ahora, en vez de
explicar un todo en función de sus partes, las partes empezaron a ser
explicadas en función del todo”.
La producción como un sistema

Un sistema de producción recibe insumos en forma de materiales,

personal, capital, servicios e información. Estos insumos son transformados
en un subsistema de conversión en productos y servicios deseados que
se conocen como productos. Una porción del producto resultante es
vigilada por el subsistema de control para determinar si es aceptable en
términos de cantidad, costo y calidad. El subsistema de Control brinda
retroalimentación para que los gerentes tomen acciones correctivas
 Gestión de operaciones
Gestionar y Administrar

1. Concepto de misión y estrategia empresarial

2. Prioridades Competitivas
3. Estrategia de Operaciones
Objetivos
Tipos de estrategias
4. Plan estratégico
¿Qué significa Gestionar?

Usar en forma eficiente los recursos y medios que disponemos con el fin de
lograr los resultados planificados (comprobando posteriormente el nivel de
consecución). Esto incluye:
Estructuras organizacionales
Planificación
Responsabilidades
Procedimientos
Procesos
Recursos
Administración de operaciones y Suministro (AOS)

Se entiende como el diseño, la operación y la mejora de los sistemas

que crean y entregan los productos y los servicios primarios de una
empresa
Trata de cómo desempeñar el trabajo de forma expedita (sin trabas ni
obstáculos), eficiente sin errores y a bajo costo.

Al igual que Marketing y finanzas, es un campo funcional de la empresa

que tiene una clara línea de responsabilidades administrativas
Operaciones y Suministro:

Operaciones: procesos que se emplean para transformar los recursos que

utiliza una empresa en los productos y servicios que desean los clientes.

Suministro: se refiere a la forma de abastecer los materiales y los

servicios que entran y salen de los procesos de transformación de la
empresa
Estrategia de Operaciones
1. Misión o meta empresarial

Finalidad de la organización, lo que aporta a la sociedad.

Expresa la primera razón de ser de la Organización.

Es el concepto alrededor del cual la Organización va a caminar.

Misión

¿ En qué negocio estamos?

¿ Quiénes son nuestros clientes?
¿ Qué es valioso para nuestros clientes?
¿ Cuáles son nuestras convicciones básicas?

Ejemplo: Aserradero.
Ser un abastecedor nacional de alta calidad y bajo costo de piezas de
madera aserrada, siendo nuestro principal mercado carpinterías, fábricas
de muebles y cualquier empresa que utilice madera como insumo.
 Factores que influyen en la
META o MISIÓN

Filosofía y
valores

Rentabilidad
Entorno y crecimiento

Meta

Clientes Imagen pública

Beneficios
Beneficio para la
para la
sociedad
Sociedad
Factores que influyen en la Meta o Misión

Filosofía y Valores
Los valores propios de una Organización son las motivaciones y las
necesidades de sus directivos, quienes participan activamente en la
definición de las estrategias a seguir.

Entorno
Cada organización se mueve en su sector industrial. Este entorno tiene
Oportunidades y Amenazas para la Organización que constituyen beneficios
potenciales y riesgos inherentes al sector, respectivamente.
Factores que influyen en la Meta o Misión

Rentabilidad y Crecimiento
El objetivo final de toda Organización es la rentabilidad y ésta no puede
sostenerse en el tiempo sin crecimiento. La misión refleja de alguna
manera como se quiere alcanzar la rentabilidad y el crecimiento.

Imagen Pública
Puede ser considerado como un elemento primordial en cierto tipo de
organizaciones. Esta Imagen Pública debe ser considerada en toda Meta
o Misión.
 Estrategia empresarial
(cursos de acción)

Plan diseñado para alcanzar la meta

Muestra cómo se alcanzará la meta

Se definen las prioridades competitivas

PRIORIDADES COMPETITIVAS

Ventaja competitiva en producción (prioridades competitivas) comprende

capacidades desarrolladas en el área funcional de producción que
permiten a la organización diferenciarse de sus competidores.
Las capacidades de producción son actividades que la empresa puede
desempeñar mejor que sus competidores. Éstas han de ser desarrolladas
en el interior de la organización y serán más valiosas cuanto más difíciles
de imitar y transferir sean..
PRIORIDADES COMPETITIVAS

Numerosos trabajos identifican aspectos como el costo, la calidad, las

entregas y la flexibilidad como las capacidades competitivas más
importantes

Otros autores consideran la inclusión de otras capacidades competitivas.

añaden la innovación, que supone la introducción de nuevos productos y
procesos productivos, adjuntan el servicio al cliente. añaden la protección
del medio ambiente
PRIORIDADES COMPETITIVAS

Basándonos sobre estos estudios previos, las dimensiones del

constructo relativo a la ventaja competitiva que se utilizarán en nuestro
estudio son: el costo, la calidad, las entregas, la flexibilidad, el servicio
posventa y la protección del medio ambiente.
VENTAJA COMPETITIVA

Una ventaja competitiva es cualquier característica de una empresa, país

o persona que la diferencia de otras colocándole en una posición relativa
superior para competir. Es decir, cualquier atributo que la haga más
competitiva que las demás.
El acceso ventajoso a recursos aturales (como minerales de alto grado o
fuentes de energía de bajo costo), mano de obra altamente calificada,
ubicación geográfica o barreras de entrada altas, que se pueden potenciar
si tenemos un producto difícilmente imitable o contamos con una gran
marca. La facilidad para acceder a las nuevas tecnologías también puede
considerarse otro atributo de ventaja competitiva.
ATRIBUTOS: Ejemplos

El acceso ventajoso a recursos aturales (como minerales de alto grado

o fuentes de energía de bajo costo), mano de obra altamente calificada,
ubicación geográfica o barreras de entrada altas, que se pueden
potenciar si tenemos un producto difícilmente imitable o contamos con
una gran marca. La facilidad para acceder a las nuevas tecnologías
también puede considerarse otro atributo de ventaja competitiva.
Ejemplos de estrategia

Desarrollar sistemas flexibles de manufactura usando tecnología apropiada

para asegurar productos de calidad.
Mantener una estructura organizacional que estimule la actividad individual
y grupal
Ofrecer reconocimiento a las labores que muestren resultados, dando
oportunidades de ascenso y alto nivel de satisfacción personal.