LOGÍSTICA

¿Qué es la administración de
operaciones?
Producción es la creación de bienes y servicios. Administración de operaciones (AO) es el
conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los
insumos en productos terminados. Las actividades que crean bienes y servicios se realizan en
todas las organizaciones. En las empresas de manufactura, las actividades de producción que
crean bienes usualmente son bastante evidentes. En ellas podemos ver la creación de un
producto tangible, tal como un televisor Sony o una motocicleta Harley Davidson.
En una organización que no crea un bien tangible, la función de producción puede ser menos
evidente. A menudo estas actividades son llamadas servicios. Los servicios pueden estar
“escondidos” para el público e incluso para el cliente. El producto puede tomar formas como
la transferencia de fondos de una cuenta de ahorros a una de cheques, el trasplante de
un hígado, la ocupación de un asiento vacío en una aerolínea, o la educación de un
estudiante. Sin importar que el producto final sea un bien o un servicio, las actividades de
producción que ocurren en la organización se conocen comúnmente como operaciones, o
administración de operaciones.
Organización para producir bienes y
servicios
Para crear bienes y servicios, todas las organizaciones desarrollan tres funciones. Estas
funciones son los ingredientes necesarios no sólo para la producción sino también para la
supervivencia de la organización.

Dichas funciones son:

1. Marketing, la cual genera la demanda o, al menos, toma el pedido de un producto o
servicio (nada ocurre sino hasta que hay una venta).
2. Producción y operaciones, crean el producto.
3. Finanzas y contabilidad, hacen un seguimiento de cómo una organización funciona,
paga facturas y recauda dinero.

Universidades, iglesias o sinagogas y diversos negocios desempeñan estas funciones. Incluso

grupos de voluntarios como los Boy Scouts of America están organizados para desempeñar
estas tres funciones básicas.

¿Por qué estudiar administración de

operaciones?
Estudiamos AO por cuatro razones:
1. La AO es una de las tres funciones principales de cualquier organización y se
relaciona integralmente con el resto de las funciones empresariales. Todas las
organizaciones comercializan (venden), financian (contabilizan) y producen (operan), y
es importante saber cómo funciona la actividad de AO. Por lo tanto, estudiamos cómo
se organizan las personas para efectuar la tarea productiva.
2. Estudiamos AO porque queremos saber cómo se producen los bienes y servicios. La
función de producción es el segmento de nuestra sociedad que crea los productos y
servicios que usamos.
3. Estudiamos AO para comprender lo que hacen los administradores de operaciones. Si
usted entiende lo que hacen, podrá desarrollar las habilidades necesarias para
convertirse en uno de ellos. Esto le ayudará a explorar las numerosas y lucrativas
oportunidades de desarrollo que existen en la carrera de AO.
4. Estudiamos AO porque es una parte muy costosa de una organización. Un gran
porcentaje del ingreso de la mayoría de las empresas se gasta en la función de AO.
De hecho, la AO proporciona una gran oportunidad para que la organización mejore su
rentabilidad y eleve su servicio a la sociedad.

¿Qué hacen los administradores de

operaciones?
Todos los buenos administradores realizan las funciones básicas del proceso de administración. El
proceso de administración consiste en planear, organizar, asignar personal, dirigir y controlar. Los
administradores de operaciones aplican este proceso de administración a las decisiones que toman en
función de la AO.

La aplicación exitosa de cada una de estas decisiones requiere planeación, organización,

asignación de personal, dirección y control. También se muestran los aspectos relevantes más
comunes a estas decisiones y el capítulo donde se estudia cada aspecto.

Diez decisiones estratégicas de la AO:

1. Diseño de bienes y servicios
2. Administración de la calidad
3. Estrategia del proceso
4. Estrategias de localización
5. Estrategias de distribución de instalaciones
6. Recursos humanos
7. Administración de la cadena de suministro
8. Administración de inventarios
9. Programación
10. Mantenimiento

La importancia de la gestión de
operaciones en una organización
Publicado el 20 de Octubre 2020 a las 4:23 PM
La gestión de operaciones ayuda a gestionar y controlar de forma eficaz los recursos
de una empresa para mantener satisfechos a los clientes.

Estamos viviendo en entornos de alta volatilidad, gran incertidumbre, complejidad y

ambigüedad (escenarios VUCA) debido a la globalización y el crecimiento acelerado de las
tecnologías, las cuales se han potenciado con la llegada de la COVID-19. Ante estos
cambios, las empresas deben ser capaces de reorientar sus estrategias, productos, servicios
y procesos para seguir siendo competitivas y vigentes. Para ello, es importante la gestión de
operaciones.
También conocida como Operations Management (MO), permite planificar, organizar y
supervisar los procesos de fabricación, producción y entrega de productos y/o servicios.
Este sistema es clave porque ayuda a gestionar y controlar de manera eficaz los cambios
que pueden ocurrir en la empresa.   
"La gestión de operaciones es la encargada de que estos cambios se conviertan en realidad,
mediante una adecuada sincronía entre las decisiones estratégicas, tácticas y operativas que
permitan lograr la ansiada excelencia", asegura Aldo de la Cruz, docente del Programa en
Gestión de Empresas de Servicios de ESAN.  
En el caso de las organizaciones que prestan servicios, la gestión de operaciones asegura el
control de costos y la calidad de cobertura. En el sector Salud, por ejemplo, el Operations
Management permite brindar un servicio seguro, efectivo y centrado en el paciente sin
generar sobrecostos en áreas importantes como la gestión de inventarios.
Asimismo, garantiza que los insumos se conviertan en bienes. Para lograrlo, se enfoca en
dos procesos clave: la gestión de la cadena de suministros y la gestión de la logística. "Las
operaciones y gestión de cadena de suministro insumen la mayor cantidad de costos, gastos
e inversiones. Por ende, tienen un alto impacto en los resultados de la organización", afirma
el docente Aldo de la Cruz González.
Ambos conceptos, sumados al uso controlado de los recursos y la rentabilidad, permiten a
las organizaciones satisfacer las expectativas y demandas de sus clientes.

Beneficios de la gestión de operaciones 

Implementar un proceso de gestión de operaciones de forma eficaz brinda a las empresas
importantes beneficios. Entre ellos: 
Mayor ventaja competitiva 
La gestión de operaciones facilita a las empresas conocer sus elementos internos y
externos:  
 Elementos internos: políticas operativas de la organización, capital intelectual
-conformado por las experiencias y habilidades que la compañía ha adquirido en el
tiempo- y tasa de deserción promedio de empleados. 
 Elementos externos: estado de la economía y estrategias que ha implementado la
competencia. 
Identificarlos permitirá reconocer el entorno operativo y adaptar tácticas y estrategias de
forma rápida y eficaz en entornos cambiantes. 
Reducción de costos  
La reducción de costos es uno de los beneficios más importantes del OM. Este proceso
permite mejorar los sistemas de manufactura mediante la implementación del método JIT
(Just in time), herramienta que ayuda a las empresas a mitigar gastos a partir de la
realización de una correcta administración del costo de inventario. 
En ese sentido, la gestión de operaciones facilita el ahorro de recursos monetarios al
eliminar gastos innecesarios y ayuda a mejorar los procesos de producción dentro de la
organización. 
Satisfacción del cliente
Mantener satisfecho a un cliente es clave para el éxito de un negocio. Para ello, es vital que
los servicios de la organización sean capaces de satisfacer las necesidades de los
consumidores. La gestión de operaciones facilita la implementación de un proceso de
gestión de calidad. 
Entre los elementos que ayudan a mantener a un cliente satisfecho se encuentran:  
 Capacidad de los empleados. Garantiza que los colaboradores conozcan sus
funciones dentro de la organización para que puedan producir bienes y/o servicios
capaces de satisfacer las necesidades del cliente. 
 Gestión de calidad. Permite que la organización ofrezca de manera sostenida un
buen y consistente servicio.  
 Inventario. Ayuda a mantenerse al día con las demandas del cliente.  
 Planificación. Asegura que no surjan interrupciones durante el proceso de
producción de los bienes y/o servicios y que estos estén a tiempo. 
Motivación de los empleados 
Por lo general, los empleados se sienten desmotivados y excluidos de los procesos de la
empresa al no conocer su papel dentro de ella. Una correcta gestión de operaciones ayuda a
identificar cuál es el rol de cada colaborador dentro de la organización.
Para ello, el gerente de Operaciones será el encargado de definir y dar a conocer a los
empleados sus funciones. Estas prácticas ayudarán a que la producción se incremente y sea
más eficiente. 

Si quieres aprender más sobre este tema, participa en

el Programa en Gestión de Empresas de Servicios de ESAN.  
Fuentes: 
Consulta con Aldo de la Cruz, docente del Programa en Gestión de Empresas de Servicios
de ESAN.
Importance of Operations Management in Business Organizations
What is Operations Management?
The Importance of Operations Management
The Importance of Operations Management
Operations Management : Definition, Principles and Strategies
Benefits of Operation Management
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Servicios de Salud de Atención de Soporte?

Importancia de la Gestión de Operaciones

en la empresa
16 DICIEMBRE, 2015 IDEAS
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Muchas empresas que en los últimos años han estado en un favorable entorno empresarial
se encuentran ahora sin saber cómo afrontar este entorno cambiante de crecimiento más
reducido. En estas circunstancias en las que hay pocas opciones para crecer vía ventas,
nuestras empresas necesitan una mayor contribución de todas y cada una de las funciones
que mayor impacto directo tienen en aspectos tan fundamentales para el rendimiento
empresarial como la cuenta de resultados, los niveles de servicio y el grado de calidad con
el que se desarrolla su gestión.
 Las Operaciones cons
tituyen una excitante área de la dirección de la empresa que tiene un profundo efecto sobre
la productividad, tanto en las organizaciones industriales como en las de servicios. En
efecto, pocas actividades tienen tanto impacto sobre la calidad de nuestras vidas; incluso las
personas que no trabajan en el área de las Operaciones en una empresa es más que probable
que tengan relaciones con profesionales de dicha área. Cuando estudiamos las Operaciones
en la empresa, nos es más fácil comprender lo que ocurre entre bastidores cuando cenas en
un restaurante de alta gama u otro de más baja, pides en un Telepizza o en McDonald´s,
haces un pedido en ebay, compras un ordenador personalizado en Internet o acudes al
Hospital del SAS para recibir atención sanitaria.
Cabe recordar que mientras la producción es la creación de bienes y servicios, la dirección
de Operaciones son las actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al
transformar las materias primas o las requisiciones de los clientes en productos o clientes
servidos. En todas las organizaciones hay actividades de producción de bienes y servicios.
En las empresas industriales, las actividades de producción de bienes son bastante obvias
porque se generan productos tangibles, pero aunque en las empresas de servicios que no
producen bienes físicos y parezca que la producción sea menos obvia, siempre se realizan
actividades para completar el proceso de satisfacción de los clientes.

Con independencia de que el producto final sea un bien o un servicio, las actividades de
producción que tienen lugar en una organización son lo que denominamos Operaciones y
son necesarias para procesos tan distintos como una transferencia a una cuenta corriente, un
trasplante de hígado, la ocupación de un asiento vacío en un avión o la educación de un
estudiante.

De forma general, para producir estos bienes y servicios, todas las organizaciones deben
llevar a cabo tres funciones principalmente que son necesarias, no sólo para la producción,
sino para la supervivencia de una organización. Son las siguientes:
1. Marketing: genera la demanda o, por lo menos, consigue los pedidos de productos o
servicios (no ocurre nada hasta que no hay una venta).
2. Producción/Operaciones: elabora el producto o servicio.
3. Finanzas: controla cómo va la organización, y se encarga de pagar las facturas y
recaudar el dinero.
¿Por qué son tan importantes las Operaciones?
1. Más del 80% de los profesionales de una empresa están dedicados a la operativa y a
pesar de ello muchas empresas no se preocupan de lograr aumentar su eficiencia.

2. Las actividades de las Operaciones conllevan un gran porcentaje de los costes en

cualquier organización, por lo que un porcentaje muy grande de los ingresos de la mayoría
de las empresas se destina a la función de Operaciones.

3. El Cliente contacta con los profesionales de Operaciones (ya sea en el servicio o en

producto cuando empieza a usarlo), por lo que una empresa tendrá más compradores
repetitivos y será más competitiva cuanto mejor estén optimizadas todas las actividades que
afectarán al servicio ofrecido a los clientes.

4. Las Operaciones se relacionan de forma combinada con el resto de las funciones

empresariales. Toda organización hace marketing (vende), se financia (contabilidad) y
produce (operaciones), y es importante saber cómo funciona la actividad de dirección de
operaciones. Por tanto, la dirección de Operaciones proporciona una buena oportunidad a
las organizaciones para mejorar su rentabilidad, su competitividad y su servicio a la
sociedad, por medio de la entrega de un servicio excelente y a unos costes competitivos.
Las herramientas que usaremos de Operaciones deben responder, entre otras, a las
siguientes cuestiones:
– ¿Qué variables dispone la dirección general para influir sobre la forma en que las
Operaciones aportan valor a la empresa?

– ¿Cómo adaptar las Operaciones con la estrategia adoptada por la empresa?

– ¿Se puede reducir costes empresariales a través de las Operaciones manteniendo un

margen razonable y un servicio excelente?

– ¿Qué relación hay entre nuestros procesos operativos y los resultados en la empresa?

– ¿Existen metodologías de trabajo, como lean manufacturing, que ayuden a las empresas a
mejorar la productividad y por tanto la rentabilidad de la empresa?

En el MBA de la EOI se trabajan los principios fundamentales de la dirección de

Operaciones que nos ayudan a desarrollar los planes de acción para gestionar de forma
efectiva y al mejor coste posible los flujos, movimientos, inventarios de productos e
información relativa a los mismos, desde un lugar de origen a un lugar destino para
satisfacer las necesidades del cliente.
 

Emilio Gómez
Socio Director IMP Consultores

Profesor en EOI – Escuela de Negocios

TAGS : ARTÍCULO DE OPINIÓNEMILIO GÓMEZEMPRESA

Beneficios de una maestría

Ingeniería Industrial
30/1/2020
3 min

3 razones por las que la gestión de

operaciones es indispensable en las
empresas
Autor:
Escuela de Posgrado PUCP
Dentro de la ingeniería industrial existen una serie de procesos que
deben ser desarrollados de la manera correcta para alcanzar su éxito. La
gestión de operaciones es uno de ellos y cumple un rol fundamental en la
creación, desarrollo y organización de la función de producción.

La gestión de operaciones tiene como objetivo garantizar la consecución

de ventajas competitivas en las empresas. ¿A qué se refiere la
competitividad? Es la habilidad que tiene una compañía para
desempeñarse mejor que su competencia según la percepción de sus
clientes. Este factor es sumamente importante debido a la exigencia cada
vez mayor de los consumidores en el mercado y las empresas deben
estar preparadas para mantenerse entre las primeras.

Sin embargo, es importante diferenciar dos conceptos que resultan

parecidos pero cumplen una función distinta:

1. Competitividad. Se refiere, como ya lo hemos mencionado, a la

posición que posee la empresa en el mercado y no es
responsabilidad exclusiva de la gestión de operaciones.
 2. Productividad. Se relaciona con los productos por unidad de
insumo y está dentro de la jurisdicción de la gestión de
operaciones.
Podemos decir entonces que el propósito de esta área se enfoca en
administrar todos los factores relacionados con el proceso de producción
y logística. Asimismo, también se dedica a realizar planificaciones con
rapidez, plantear escenarios de simulación para generar mejoras y
prestar un mejor servicio al cliente.
Si bien es cierto que la gestión de operaciones busca producir un bien
y/o prestar un servicio específico al mínimo tiempo y costo posible, para
lograrlo es necesario establecer parámetros y criterios para efectos de
evaluación y control. Esta evaluación se realiza a través de sistemas de
gestión integrados; el monitoreo de indicadores de gestión o KPI (key
performance indicator).

Estos son algunos de los criterios de evaluación que se deben tener en

cuenta a lo largo de un proceso de gestión: volumen de producción,
costo, utilización (equipo y fuerza de trabajo), calidad y confiabilidad del
producto, inversión y flexibilidad para cambios en el producto.

Dentro de la gestión de operaciones existen tres niveles de decisiones y

acciones que permiten alcanzar los objetivos previamente propuestos:

1. Gestión estratégica. Se ponen en acción las estrategias

corporativas.
2. Gestión táctica. Se ejecutan las distintas estrategias de las
unidades de negocio.
3. Gestión operativa. Abarca la puesta en acción de programas,
funciones y controles.

¿Por qué es importante la gestión de

operaciones?
En las empresas industriales, las actividades de producción son bastante
obvias, porque se crean productos tangibles. Por otro lado, en aquellas
que ofrecen servicios, aunque su proceso de producción no sean tan
obvio como en el caso anterior, también se debe realizar una serie de
actividades para satisfacer a los clientes.

Indistintamente de si la empresa produce bienes tangibles o servicios,

todas las organizaciones deben cumplir tres funciones fundamentales
para la gestión de las operaciones y su éxito en el mercado:

1. Marketing. Se encarga de generar la demanda y las ventas.

2. Producción/operaciones. Elabora el producto o servicio.
 3. Finanzas. Se encarga de pagar facturas, recaudar dinero y velar
por la estabilidad económica de la empresa.

Pero, ¿por qué es importante la gestión de operaciones? Además de

velar por el cumplimiento de la principal fuente ingreso de las empresas
(producción de bienes y servicios), también garantiza que estas sean
realizadas bajo una serie de parámetros de calidad previamente
establecidos. Estas son otras razones por las cuales esta área es
imprescindible:

1. Fideliza a los clientes. En la mayoría de los casos, el cliente

contacta directamente al personal de operaciones, por lo que una
empresa tendrá más clientes frecuentes o repetitivos mientras
estén mejor optimizadas las actividades que afectan el producto o
servicio ofrecido.
2. Estandariza los procesos. Las operaciones se relacionan con el
resto de las funciones empresariales. Todas las organizaciones
hacen marketing, se financian de alguna forma y producen algún
bien o servicio, por lo que la gestión de operaciones cumple un rol
fundamental para que todas las áreas trabajen en sintonía.
3. Mejora la rentabilidad del negocio. La gestión de operaciones
permite mejorar la rentabilidad y competitividad a través de
servicios de calidad y costos competitivos dentro de las empresas.
Como vemos, la gestión de operaciones cumple un rol sumamente
importante dentro de las empresas. Sobre todo en el hipercompetitivo
mercado actual, resulta indispensable mantenerse en una mejora
constante para tener éxito.

Las empresas buscan profesionales que sean especialistas en gestión de

operaciones. Conviértete en uno con la Maestría en Ingeniería
Industrial de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Te invitamos a
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