Gestión de operaciones

Gestionar y Administrar

1. Concepto de misión y estrategia

empresarial
2. Prioridades Competitivas
3. Estrategia de Operaciones
Objetivos
Tipos de estrategias
4. Plan estratégico
Usar en forma eficiente los recursos y medios que
disponemos con el fin de lograr los resultados
planificados (comprobando posteriormente el
nivel de consecución). Esto incluye:
 Estructuras organizacionales
 Planificación

 Responsabilidades

 Procedimientos

 Procesos

 Recursos
 Administración de operaciones y
Suministro (AOS)
 Se entiende como el diseño, la operación y la
mejora de los sistemas que crean y entregan
los productos y los servicios primarios de una
empresa
 Trata de cómo desempeñar el trabajo de forma
expedita, eficiente sin errores y a bajo costo.

 Al igual que Marketing y finanzas, es un campo

funcional de la empresa que tiene una clara
línea de responsabilidades administrativas
 Operaciones y Suministro:

 Operaciones: procesos que se emplean

para transformar los recursos que utiliza
una empresa en los productos y servicios
que desean los clientes.
 Suministro: se refiere a la forma de
abastecer los materiales y los servicios que
entran y salen de los procesos de
transformación de la empresa
Estrategia de Operaciones
 1. Misión o meta empresarial

 Finalidad de la organización, lo que

aporta a la sociedad.

 Expresa la primera razón de ser de la

Organización.

 Es el concepto alrededor del cual la

Organización va a caminar.
 Misión
¿ En qué negocio estamos?
¿ Quiénes son nuestros clientes?
¿ Qué es valioso para nuestros clientes?
¿ Cuáles son nuestras convicciones
básicas?

Ejemplo: Aserradero.
Ser un abastecedor nacional de alta
calidad y bajo costo de piezas de madera
aserrada, siendo nuestro principal
mercado carpinterías, fábricas de
muebles y cualquier empresa que utilice
madera como insumo.
 Factores que influyen en la
META o MISIÓN

Filosofía y
valores

Rentabilidad
Entorno y crecimiento

Meta

Clientes Imagen pública

Beneficios
Beneficio para la
para la
sociedad
Sociedad
 Factores que influyen en la Meta o
Misión
 Filosofía y Valores
 Los valores propios de una Organización son
las motivaciones y las necesidades de sus
directivos, quienes participan activamente en
la definición de las estrategias a seguir.
 Entorno
 Cada organización se mueve en su sector
industrial. Este entorno tiene Oportunidades y
Amenazas para la Organización que
constituyen beneficios potenciales y riesgos
inherentes al sector, respectivamente.
 Factores que influyen en la Meta o
Misión
 Rentabilidad y Crecimiento
 El objetivo final de toda Organización es la
rentabilidad y ésta no puede sostenerse en el
tiempo sin crecimiento. La misión refleja de
alguna manera como se quiere alcanzar la
rentabilidad y el crecimiento.
 Imagen Pública
 Puede ser considerado como un elemento
primordial en cierto tipo de organizaciones. Esta
Imagen Pública debe ser considerada en toda
Meta o Misión.
 Estrategia empresarial
(cursos de acción)

Plan diseñado para

alcanzar la meta

Muestra cómo se
alcanzará la meta

Se definen las
prioridades competitivas © 1995 Corel Corp.
 Ejemplos de estrategia
 Desarrollar sistemas flexibles de
manufactura usando tecnología apropiada
para asegurar productos de calidad.
 Mantener una estructura organizacional
que estimule la actividad individual y
grupal
 Ofrecer reconocimiento a las labores que
muestren resultados, dando oportunidades
de ascenso y alto nivel de satisfacción
personal.
Proceso
Proceso de
de desarrollo
desarrollo de
de la
la estrategia
estrategia

Análisis del entorno

Determinar la meta empresarial

Elaborar una estrategia

 Análisis del entorno
Análisis Externo
-Factores socio-culturales
Análisis
Análisis Interno
Interno
-Factores económicos -Líneas
-Líneas de
de productos
productos
-Planificación
-Instalaciones
-Instalaciones
-Planificación y Control de
y Control de
Operaciones
Operaciones -Personal
-Personal
-Factores tecnológicos -Situación
-Situación con respecto a
con respecto a
competidores
competidores
-Factores politico-legales

Oportunidades y Debilidades y
Amenazas Fortalezas
 Capacidades: actuales,
necesarias y futuras

Análisis
Externo
Misión
Prioridades y Estrategia
Misión Estrategia Competitivas
o Áreas
•costo
Empresarial Funcionales
Meta •calidad
Empresarial o
•Entregas
Corporativa •Flexibilidad
•finanzas
•marketing
Análisis •Servicio
•operaciones

Interno

Proceso de Planificación Estratégica

 2. Prioridades Competitivas
COSTO
Valor monetario de los medios productivos (trabajo,
maquinaria, materias primas, instalaciones,
combustibles, electricidad, impuestos, etc.) necesarios
para la producción de un bien/servicio.

Competir por Costo implica alcanzar la mayor

ventaja competitiva, en el mercado elegido,
minimizando costos. Esta decisión no implica
valor bajo o mala calidad.
¿ Por qué es importante disminuir
costos?
 Hay un segmento del mercado que

compra sobre la base del bajo costo

 Aumentar los beneficios

¿Cómo se pueden disminuir los costos

sin afectar la calidad?
 Aumentando la productividad

 Realizando inversiones que mejoren la

tecnología empleada
 Calidad

Conjunto de características de un
producto que le confieren su aptitud
para satisfacer las necesidades del
usuario.
Tipos:
 Calidad del producto (necesidades del
cliente)
 Calidad del proceso (artículos
defectuosos)
 Competir por Calidad
Implica alcanzar la mayor ventaja
competitiva, en el mercado elegido,
maximizando la calidad. Esta decisión
implica, en muchos casos, costos
superiores y en consecuencia, precios
superiores.
 Entregas

 Lograr el menor tiempo de entrega posible.

Tiempo de suministro depende de la
selección y diseño del proceso, capacidad,
tecnología aplicada, calidad de la
planificación y control de la producción.

 Entregar en la fecha comprometida con el

cliente el mayor número de pedidos posible.
Mínima variación en los plazos de entrega.
 Flexibilidad

Se refiere a la capacidad de una

empresa para ofrecer a sus clientes
una variedad amplia de productos

La flexibilidad se da en varios
aspectos:
Maquinaria, producción, productos,
mercado.
 Servicio

La mejora del servicio al cliente crece como

prioridad competitiva de las empresas porque:

 Puede ser uno de los medios para lograr una

ventaja competitiva sostenible vía diferenciación.
 Un mejor servicio aumenta el valor añadido del
producto
 Determinante para la percepción de calidad por el
cliente
 Requisito para competir más que una ventaja
competitiva
 Servicio

 Relacionado con el diseño (permitir al cliente

expresar sus opiniones, necesidades)
 Relacionado con información (manuales de
usuarios, proporcionar información sobre el
producto).
 Reducción del riesgo del cliente (garantías,
servicio de reparaciones)
 Facilitar compras (modalidades de pago, servicios
de crédito)
 Relación con el cliente (trato amable a los cliente)
3. Estrategia de Operaciones.

Plan de acción a largo plazo para el área

de operaciones, en el que se recogen los
cursos de acción a seguir para alcanzar
los objetivos. Se desarrolla con el
propósito final de obtener una ventaja
competitiva
 Formulación de la estrategia de
operaciones

Paso 1. Establecer la meta del área de

operaciones en concordancia con la meta
organizacional.

Paso 2. Formular objetivos concretos

Paso 3. Definir las estrategias

 Objetivos de las Operaciones

 Resultados que se esperan de operaciones

en el largo plazo referidos a costo, calidad,
flexibilidad, entrega.

 Se expresan en términos cuantitativos,

específicos y medibles.
 Ejemplos

Año actual En 5 años

COSTO
Manufactura (%
en relación a las
55 48
ventas)

CALIDAD
Satis. Cliente (%) 75 85
% de desperdicios 15 5
 Ejemplos de objetivos

Año actual En 5 años

ENTREGA
% surtido desde
inventario
90 95
Tiempo para
agotar stock
3 1
FLEXIBILIDAD
Tiempo p/ int.
Nuevos prod.
10 meses 6 meses
Tiempo p/ inc.
Cap. En 20%
3 meses 3 meses
Tipos de estrategias en el área de operaciones

Estrategia
de Procesos Estrategia de
Estrategia de Capacidad
Productos
Estrategia de
Localización
Estrategia Tipos de
de Personal
Estrategias
Distribución
Estrategia de en planta
Aprovisiona
miento Planificación
Estrategia
y Control de Calidad
Ejemplo: estrategias en el área de
operaciones de dos empresas

Empresa A Empresa B

VENTAJA FLEXIBILIZACIÓN Y BAJO COSTO

COMPETITIVA SINGULARIZACIÓN
DEL PRODUCTO
Diseño y Fuerte inversión en I+D Poca inversión en I+D.
selección del
producto
Calidad La calidad es la primera Cumple los requisitos
prioridad; los estándares reglamentarios, si es necesario.
superan los requisitos
reglamentarios.
 Empresa A
Proceso Procura tener grandes
producciones de diferentes
rpoductos; tiene una capacidad
superior a la demanda.
Localización Se encuentra todavía en la
ciudad en que se fundó.
Programación Planificación de la producción
centralizada.
Empresa B
Trabajo estilo taller;
producción a corto plazo, se centra
en lo que más se use.
Se ha trasladado
recientemente a una zona
con poca presión fiscal y
mano de obra barata.
La gran cantidad de
productos a corto plazo dificultan la
programación.
 Empresa A Empresa B

Recursos Contrata al mejor, La dirección corre a cargo de

humanos búsqueda por todo el altos ejecutivos con experiencia;
país. el resto del personal recibe
salario inferior a la media
industrial.
Compras Relaciones a largo Suele comprar
plazo con proveedores. competitivamente para
encontrar gangas.
Inventario Mantiene La concentración en el proceso
principalmente un buen eleva el inventario de bienes
inventario de bienes semiacabados; el de los
acabados para acabados suele ser escaso.
asegurar que satisface
todas las demandas.
 4. Plan Estratégico

Informe de los ingresos proyectados,

costos y beneficios, todo expresado
en términos monetarios y a un
horizonte plurianual (3-10 años).
El plan estratégico está formado por:

Plan de Ventas Plan de Plan

a largo plazo Producción a Financiero a
•Ingresos
largo plazo largo plazo
•Objetivos
proyectados por •Cantidades a financieros
ventas producir en
•Recursos

•Satisfacción
cifras necesarios
de
trimestrales o
la demanda •Beneficios
anuales, por proyectados
•Nuevos tipo de •Inversiones

mercados producto •Ampliaciones/

reducciones de
capacidad.