Investigación exploratoria (metodología cualitativa)

Actividad Nº 4

INGRID MILENA RINCON RAMOS ID 805669

MATEO RAMIREZ MUR ID 852636

Docente: LILIANA OVIEDO ZAPATA

NRC: 45-53464

Programa Administración de Empresas

Corporación universitaria Minuto de

Dios Junio de 2023

 Tabla de Contenido

Contenido
Investigación de mercados: Investigación exploratoria (base de datos).........................................................

Investigación de Mercados..............................................................................................................................

Producto Seleccionado....................................................................................................................................

Problema de investigación..............................................................................................................................

Información general sobre el producto con relación a su uso y funcionalidad en el mercado actual.............

Entrevistas orientadas a expertos conocedores del producto o del mercado del producto...........................

Oportunidades y necesidades que suple el producto en el mercado..............................................................

Preguntas problema sobre su investigación de mercados..............................................................................

Objetivo de la investigación de mercados.......................................................................................................

Hipótesis..........................................................................................................................................................

REVISION BIBLIOGRAFICA................................................................................................................................

Tabla fuentes consultadas.................................................................................................................7

 Investigación de Mercados

El presente documento plantea la determinación de Problema, objetivos e hipótesis de

investigación ya que es un proceso fundamental para conocer el comportamiento y las

necesidades de los consumidores, y para tomar decisiones formales en el ámbito empresarial. El

objetivo principal de este proceso es recopilar y analizar información que permita entender el

mercado en el que se encuentra la empresa y, en consecuencia, mejorar sus productos o servicios

y alcanzar sus objetivos de negocio.

 Producto Seleccionado

Crear una línea única de papas con toppings, de esta forma se ofrece al mercado un nuevo

producto que no está disponible en el menú de la empresa el corral y a su vez se aprovecha el

crecimiento del marcado.

Problema de investigación

Elaborar una línea de papas con toppings que genere identidad, teniendo como base la

calidad de los productos, su sabor, la textura, la presentación y un equilibrio de los sabores único.

Información general sobre el producto con relación a su uso y funcionalidad en el

mercado actual

Las papas con toppings consisten en papas fritas cortadas en tiras o en cubos y luego

cubiertas con una variedad de ingredientes, conocidos como toppings. Los toppings pueden

incluir queso, tocino, cebolla, chile, jalapeño, salsas, carne, aguacate, entre otros. Esta

preparación se ha convertido en un plato popular en muchos lugares y se puede encontrar en una

variedad de restaurantes y establecimientos de alimentos en todo el mundo. Además, las papas

con toppings pueden ser personalizadas según los gustos y preferencias de cada persona, Este

mercado está en crecimiento y su funcionalidad está en reinventar las papas como las conocemos

en un nuevo producto lleno de sabor.

Dado que las papas topping son un complemento versátil y popular para acompañar a las

hamburguesas, una estrategia efectiva de marketing centrada en la promoción de diferentes

opciones / sabores y la personalización de los productos, puede aumentar significativamente el

uso de las papas topping en el mercado de las hamburguesas. Además, si se enfatiza en la

calidad, la variedad y la innovación en la elaboración de los toppings, se puede mejorar la

percepción de los clientes sobre el valor de los productos ofertados. Por ello, es posible que las

empresas que logren integrar de manera efectiva las papas topping en su oferta de productos

puedan mejorar su rentabilidad y fidelizar a los clientes con un valor agregado único en el

mercado de las hamburguesas

Entrevistas orientadas a expertos conocedores del producto o del mercado del producto

Con el fin de dar peso a nuestra investigación, se analiza la entrevista de uno de los

dueños de la franquicia BY PAPAS ubicada en argentina, el cual relata su historia, su forma de

trabajo, costos, procesos, evidenciamos el trabajo realizado por PAPACHECOS - PAPITAS

PARA SER FELIZ a través de la experiencia de un usuario, el cual nos habla de sus diferentes

tamaños, sabores, forma de servir las papas con toppings y al ser un mercado en crecimiento

como su infraestructura se ha ido quedando corta para la gran demanda que poseen al analizar los

relato de éxito con el producto de papas toppings, identificamos que una línea exclusiva de papas

topping en el corral fácilmente puede ser rentable al ver como BY PAPAS y PAPACHECOS,

solo ofreciendo papas como producto principales es rentable, llevar las papas topping a la

empresa el corral teniendo como principal producto las hamburguesas, hace que sea más fácil la

inclusión de este producto en el menú,

Oportunidades y necesidades que suple el producto en el mercado.

La principal oportunidad es aprovechar el crecimiento de la demanda de las papas

topping, para ello se puede realizar una línea exclusiva que aproveche el mercado ya capto y a su
vez busque nuevos usuarios que tengan una necesidad diferente y pueda ser suplida o

complementada en el corral.

Preguntas problema sobre su investigación de mercados

- ¿Es viable realizar una línea exclusiva de papas topping en la organización el corral?.

-¿Qué procesos internos debemos de crear con el fin de optimizar la elaboración de papas

topping y reducir los costos del producto?.

Objetivo de la investigación de mercados

Elaborar una línea exclusiva de papas topping con un sabor único y de excelente calidad

que nos permita ser más competitivos.

Hipótesis

-Si se desarrolla una línea de papas topping de alta calidad con una amplia variedad de

opciones / sabores atractivos en precios competitivos con un enfoque en el marketing y

publicidad agresivos, entonces es viable que esta línea exclusiva de papas topping sea

exitosa dentro del portafolio de productos de El Corral y pueda atraer a un público

objetivo y generar ganancias significativas a largo plazo. Esta hipótesis debería ser

verificada a través de la investigación y la recolección de datos sobre el mercado

específico y los patrones de consumo actuales de los clientes de El Corral.

- Si se implementan métodos de producción eficientes y rentables, se estandarizan los

procesos de elaboración de los ingredientes de los toppings y se reducen los costos por

medio de la compra de materias primas a granel a precios competitivos , entonces se

pueden optimizar los procesos internos de producción y se pueden reducir los costos de

los productos de papas topping. Esto puede permitir que la empresa mejore su

rentabilidad, se vuelva más competitiva en el mercado y ofrezca precios atractivos a

los clientes sin

 comprometer la calidad del producto. Esta hipótesis debería ser verificada a través del

análisis de costos y rentabilidad de los procesos de elaboración y la consecución de un

equilibrio entre los costos de producción y el valor ofrecido al cliente final.

REVISION BIBLIOGRAFICA

Dependiendo de la pregunta de investigación que se formule, se puede utilizar métodos de

recolección de información, así como lo pueden ser las encuestas, entrevistas, pruebas,

observaciones, revisión de registros existentes, por llamadas telefónicas, entre otras.

De acuerdo con nuestra pregunta problema y enfoque de la empresa Hamburguesas el Corral se

busca y se analiza información específica de algunas fuentes en cuanto a lo que le compete la

actividad económica de la misma: servicio dentro de los establecimientos, atención al cliente

entre otras. Para ello se realiza la búsqueda en diversas fuentes de información segundaria, con el

propósito de indagar y encontrar información confiable y de calidad que nos permite una

orientación más clara y acertada.

Tabla fuentes consultadas

# Fuente Carácter Análisis Bibliografía
1 Trabajo Público Una recolección de datos de Portafolio. (13 de 3 de 2014). Con un pie en la
Investigación de manera sistemática para poder industria, la estrategia de El Corral.
mercado tomar mejores decisiones y de https://www.portafolio.co/negocios/empresas/pie-
acuerdo a los datos obtenidos industria-estrategia-corral-56998
lograr un mejor conocimiento y
procedimiento para llegar al
consumidor final, que son
nuestros clientes.
2 Propuesta de Público Por medio de esta investigación (Corral, 2023) Corral, E. (2023).
mejoramiento de buscamos estrategias en cuanto al Acompañamientos . Obtenido de elcorral.com
las Papas mejoramiento de las Papas
toppings. topping ( un nuevo
https://www.elcorral.com/nuestra-carta
acompañamiento ) la cual nos
permite encontrar y mejorar para
la implementación en todos los
puntos a nivel nacional .
3 Trabajo de Público Este trabajo permite analizar las (11 Alternativas a las patatas fritas de
investigación diferentes presentaciones de
acompañamientos de papas en las toda la vida con las que acompañar las
hamburguesas, que son
consideradas innovadoras y hamburguesas, s.f.)
creativas dentro del mercado
alimenticio. https://blog.scoolinary.com/

4 Estudio Público El siguiente informe podemos (Zapata, 2012) Empresas Saludables

empresarial percibir el cambio y proyección Hamburguesas El Corral . Bogotá.
 de una empresa como los son https://repository.urosario.edu.co/
Hamburguesas El Corral, además
nos demuestra cómo se enfoca en
su visión y los objetivos
alcanzados en un periodo
comprendido de 40 años “fecha
de su creación “. De la misma
manera nos brinda herramientas
cualitativas, las cuales pueden
aplicarse a este trabajo de
investigación desde varios puntos
de vista, como por ejemplo los
sistemas de calidad y mejora
continua en cuanto a la
innovación de acompañamientos
en el momento se llevar a la mesa
nuestras hamburguesas.

5 Trabajo de Público Nos permite conocer la creación (Negocios y Emprendimiento, 2012) Negocios y
grado de ideas innovadoras, Emprendimiento. (24 de 09 de 2012).
oportunidades, estrategias de https://www.negociosyemprendimiento.org/
mercadeo y la creación de nuevos
productos, siendo creativos,
además de implementar una
temática de investigación de
mercado que permita la
satisfacción del consumidor final.

6 Normatividad Público El presente documento tiene como (Terminos y Condiciones, 2023) Terminos y
objetivo describir los términos y Condiciones. (2023).
condiciones que rigen el uso que https://pideenlinea.elcorral.com
cualquier persona le dé al
aplicativo de “El Corral” (en
adelante El Sitio) operado por
IRCC S. A. S. INDUSTRIA DE
RESTAURANTES CASUALES
S.A.S., sociedad
identificada con NIT
860.533.413-6, con domicilio
principal en la autopista Norte No.
232 - 35 Local 4 - 113 C.C.
BIMA, Bogotá, Colombia, y
representada legalmente por el
señor Juan Henrry Chusán
Andrade, identificado con cédula
de extranjería No. 443.580 (en
adelante la Compañía), así como
el acceso y registro en el mismo.

7 Investigación Pública El presente documento tiene como INTERNACIONALIZACION DE EMPRESAS:

objetivo describir y proponer la CASO HAMBURGUESAS ELCORRAL
internacionalización de empresas (2019). https://www.coursehero.com
de la organización hamburguesas
el corral el cual nos permite
analizar y entender que retos
conlleva esto para la organización
y es importante tenerlo en cuenta
para nuestra investigación de
mercados.
8 Monografía Público El presente documento tiene como Rumierk Briceño, S. (2018). Trabajo de Grado
objetivo describir la práctica realizado de la: Práctica Empresarial:
 profesional de un estudiante en la Hamburguesas El Corral. Obtenido de
organización hamburguesa el https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/
corral lo cual nos permite
identificar debilidades y
oportunidades en la estructura
organización su entorno
empresarial y nos sirve de insumo
para aterrizar el objetivo de la
investigación de mercados.
9 Articulo Público El presente articulo presenta el Gil Lafuente, A. Luis Bassa, C. (2011). LA
modelo de inferencias lógicas INNOVACIÓN CENTRADA EN EL CLIENTE
relacionando la injerencia de cada UTILIZANDO EL MODELO DE INFERENCIAS
área de la empresa sobre otra en EN UNA ESTRATEGIA CRM
cuanto a la información que
comparten de los clientes,
buscando así ajustar las
estrategias CRM y responder a las
expectativas agregando valor.
10 Articulo Público El presente artículo de Julio 2017 in Revista Facultad de Ciencias
investigación financiado por la Económicas: Investigación y Reflexión. LA
Universidad de los Llanos IMPORTANCIA DE LA INNOVACIÓN EN EL
presenta, de forma jerarquizada PRODUCTO PAR A GENERAR
los factores de innovación que los POSICIONAMIENTO EN LOS JÓVENES
consumidores aceptan como Obtenido de https://revistas.unimilitar.edu.co/
válidos para mejorar los procesos
de posicionamiento y compra de
productos que se ofrecen en el
mercado.
 INVESTIGACION CUALITATIVA

La investigación de Mercados es uno de los elementos más importantes y esenciales que se debe

implementar en las estrategias de las empresas, puesto que permite conocer en profundidad el

Mercado al cual me estoy dirigiendo, sea con un servicio o producto, así como también permite

identificar las herramientas necesarias para llegar a ese objetivo que planteo como empresa, si el

camino que he tomado es el correcto o a cuál debo re direccionarme. (Principios de la Investigacion

de Mercados , 2015)

En la investigación de tipo Exploratorio, el investigador detecta variables, relaciones y condiciones.

Esto para encontrar indicadores que puedan servir para definir con mayor aproximación un

proyecto desconocido o poco estudiado. Se lleva a cabo en relación con los temas de estudio, en los

cuales se encuentra poca información.

Instrumentos Directos

Para nuestra recolección de datos de Hamburguesas El Corral se utilizó:

 Observación
 Encuesta Digital

Instrumentos Indirectos

 Explora y Descubre
 Pregunta porque

Trabajo de campo, aplicar y recolectar datos

¿Que es una encuesta de satisfacción del cliente? Una encuesta de satisfacción es un estudio que

sirve para medir qué tan satisfechos están los clientes y cuál es el nivel de compromiso que tienen

hacia una marca, producto o servicio, en este caso de Hamburguesas el Corral.

Logrando así abordar y reconocer la necesidad y la satisfacción del cliente en cuanto a nuestros

productos, para así activar procedimientos de mejora continua en la compañía.