MIKH

UYP
ASO

Nombre Comercial: MIKHUYPASO

1. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO:

JUSTIFICACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Nuestra idea plantea un concepto de negocio con base al diseo de establecer
una empresa especializada en empanadas, con productos naturales y
nutritivos, completamente saludables, deliciosos y elaborados al gusto del
consumidor, productos a la medida de las necesidades del cliente. De esta
forma, lo que buscamos con el concepto de negocio no es simplemente
producir para vender, sino identificar las necesidades del consumidor y de
esta forma producir lo que el cliente quiere y como lo quiere. Buscamos
innovar los sabores, sin dejar de lado lo clsico, pero siempre conservando
todos los nutrientes que brinda el buen producto.
Lo que se busca es la elaboracin de un producto natural y nutritivo en su
totalidad , cuidadosamente elaborado, con ingredientes de alta pureza y
sobretodo un producto saludable, nosotros proponemos un modelo de negocio
que se adapta a las necesidades que hoy exige el consumidor debido no slo a
la variedad de alta calidad que se producirn, sino a la alternativa de
personalizacin y al bajo costo que se brindarn los productos, con el fin de
que todos tengan la posibilidad de disfrutar las deliciosas empanadas
completamente naturales y nutritivas.
Pero la pregunta es: De qu manera la empresa MYKHUYPASO desarrollara
su metodologa estratgica de marketing en el producto y servicio para
alcanzar su mayor flujo de ventas sin dejar de lado la satisfaccin de sus
consumidores? Nosotros buscamos innovar en sabores propios de nuestro
pas, ofrecemos algo nico, delicioso y completamente natural y nutritivo para
nuestros clientes, brindndoles la alternativa de personalizar la empanada al
gusto de cada cliente; proponemos una estrategia de comercializacin tanto en

punto de venta con mayor flujo de personas, como a partir de un catlogo

online de productos que le permita a todos poder conocer el negocio.

VISION DEL NEGOCIO:

Posicionarnos como la mejor alternativa de comida rpida y nutritiva
permitiendonos llegar a ciudades nacionales como internacionales caracterizado por
ser una de la empresas de mejor servicio personalizado

MISION DEL NEGOCIO:

Somos una empresa que busca satisfacer las necesidades de los clientes preservando
ademas su bienestar en general, a traves de un producto nutritivo de buena calidad y
servicio.
OBJETIVOS DEL NEGOCIO:
1. OBJETIVO GENERAL:
Cumplir las expectativas de nuestros clientes, a travs de un servicio
novedoso y personalizado, empleando nuevas tcnicas para lograr el
reconocimiento y la fidelidad por los mismos logrando Obtener un margen

de rentabilidad buena, lo que nos permitira como empresa crecer y

estudiar las posibilidades de ampliar los mercados a nivel nacional, e
internacional

en

un

futuro

no

muy

lejano

.
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Organizar un ambiente agradable dentro de la empresa con el fin de que

tanto los empleados como nuestros clientes se sientan bien.

Llevar a cabo capacitaciones para nuestro personal constantemente, con el
fin de lograr un buen desempeo laboral.

Consolidar el desarrollo de nuestra empresa generando empleo

sostenido

DESCRIPCION DEL NEGOCIO:

Esta idea de negocio surge de la necesidad como cliente que tenemos , En lo

investigado en huacho no hemos visto algo similar como lo que tenemos propuesto .
Nuestra idea ofrece al cliente algo diferente , vender empanadas pero no cualquier tipo
de empanadas , si no con relleno de comida criolla muy nutritiva y con un sabor
agradable.
Lo que hace difrente a nuestro producto es que lo haremos en una combi para
desplazarnos a distintos puntos de huacho para ofrecerlo a un precio accesible ,
teniendo en cuanta todos los productos sustitutos que existen actualmente .
Nuestro publico potencial serian los alumnos de universidades colegios y centros
comerciales debido al flujo de peronas que encontramos all, puesto que tendremos
un horario para ir a cada una de estas, para desarrollar la venta de forma organizada
para asi generar un hbito.
A esto le reforzaremos un marketing electronico con las redes sociales como Twitter y
facebook

Con esta idea de negocio se pretende formular un proyecto de inversin, el

cual va encaminado a beneficiar a la sociedad en general, pues lo que se
pretende es que el producto proporcione la mayor satisfaccin posible a los
consumidores. Nosotros como dueos del proyecto pretendemos tener una
rentabilidad sobre los recursos que se vayan a invertir y tambin generar
nuevas fuentes de empleo directo, e indirecto aunque en menor cantidad, que
de alguna manera tendr un impacto positivo en la economa local, nacional, en
la primera porque del rea donde se pretende implementar el proyecto y en la
segunda porque si este proyecto resulta un xito se puede vender como una
marca Per sustentado por su elaboracin.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

GERENCIA

REA DE
PRODUCCIN

REA
ADMINISTRATIVA

REA DE
VENTAS

Tipo de Organizacin
ORGANIZACIN LINEO FUNCIONAL
En sta se combinan los tipos de organizacin lineal y funcional,
aprovechando las ventajas y evitando las desventajas inherentes a cada
una, conservndose de la funcional la especializacin de cada actividad en
una funcin, y de la lineal la autoridad y responsabilidad que se transmite a
travs de un slo jefe por cada funcin en especial.

Tipos de departamentalizacin

Por Funciones
Ya que todos los trabajadores desempean tareas distintas debido a la
experiencia del puesto en cual se encuentran. Aunque reduce la toma de
decisiones entre si ya que la duea se encarga de las decisiones.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS

Producto innovador
Personal capacitado y de buen servicio
Variedad de combos a ofrecer
Precios accesibles con respecto a la competencia

OPORTUNIDADES

Concurrencia de muchas personas en el ambiente.

Atencin rpida.
Variedad de combos a ofrecer
Aprovechamos lo que nuestro cliente necesitan
competencia no puede drsela.

la

DEBILIDADES

Ser una empresa joven en el mercado y sin el respaldo de las

grandes marcas
Difcil posicionamiento en el Mercado
Alto costo de inversin, lo que proporciona un alto riesgo.
Poca experiencia y conocimiento del mercado
Cambio en las necesidades y gustos de los consumidores.

AMENAZAS

Entrada de nuevas Competencia.

Incremento en las ventas de los productos sustitutivos.
Costos elevados de la materia prima
Falta de inters de los clientes

2. ANALISIS DE MERCADO:

2.1 ANLISIS DE LA INDUSTRIA (PORTER)

El modelo creado por Porter es un instrumento que contribuye a identificar,
mediante el anlisis de cinco fuerzas, cun competitiva es una determinada
industria luego de considerar dentro de este estudio la competencia
potencial, los productos sustitutos, los compradores, los proveedores y la
rivalidad entre los competidores, y como estos influyen en la definicin de
la estrategia que se debe seguir a fin de posicionarse adecuadamente en el
mercado, y lograr reducir el impacto negativo que estas fuerzas puedan
tener.
El modelo de las cinco fuerzas de Porter permitir definir las ventajas
competitivas del sector, identificando los factores que lo hacen atractivo y el
posicionamiento de la industria en el mercado local e internacional,
definiendo un plan estratgico que considere las fortalezas y debilidades
del sector, para aprovechar mejor las oportunidades, de acuerdo con las
tendencias y nuevas necesidades del mercado, as como las fortalezas,
para poder enfrentar los riesgos. Asimismo, con esta herramienta se
analizar la competitividad de la cadena productiva en relacin con los
factores que definen el escenario donde compiten.
Con el anlisis de estas cinco variables, ser tambin posible identificar
cul ser el beneficio de operar en el sector, sobre la base de la rivalidad
entre las empresas que trabajan en el negocio, ya que, a mayor grado de
rivalidad, menor ser el beneficio. El objetivo de aplicar este modelo es
identificar las fuerzas competitivas, observar las variables necesarias y las
oportunidades existentes, e inclinar dichas variables en beneficio de la
industria.

PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES

Ejercen un papel fundamental, ya que son los que surten a la empresa de
los insumos necesarios para el proceso productivo, y, por lo tanto, pueden

negociar el precio de estos productos, as como la variacin de la calidad

de los mismos.
En el sector de sector de comida rpida el grado de dependencia con los
proveedores es alto, y entre ellos es importante diferenciar a aquellos que
son proveedores de producto procesado como lo es Alicorp y proveedores
de materia prima para la elaboracin de nuestro producto.

PODER DE NEGOCIACION CON LOS CLIENTES

Son quienes los que definen sus necesidades y a los que se tiene que
satisfacer de manera adecuada, sostenible y ptima, a fin de mantener un
posicionamiento competitivo en el mercado.
Dentro del mercado de los productos elaborados por el sector, se pueden
identificar una gran fuerza que es el consumidor final que es la persona que
ingiere el producto. Es por ello necesario controlar las variables incluidas
dentro de esta fuerza, a fin de definir las acciones que se deben tomar para
satisfacer las necesidades del mercado de manera oportuna, y, de esta
manera, incrementar el consumo.

AMENAZAS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Si bien es cierto favorecen a la sana competencia, a su vez constituyen una

amenaza al ser una competencia directa. En el caso del sector, esta
competencia est constituida por los negocios de comida rpida y sustituta,
en los que influye mucho la tendencia actual en el mercado, y, en el caso
especfico de esta idea de negocio, nuestro producto no cuenta con una
competencia directa.

AMENAZAS DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

Atae a las barreras de entrada y salida dentro del mercado, que son
puntos de partida para la generacin de estrategias que se deben utilizar
dentro de un plan de mercado.
En la actualidad, todas las industrias de comida rpida en el Per y el
mundo, mejoran su participacin en el mercado con la constante
innovacin.

RIVALIDAD DE LOS COMPETIDORES

Considerando que la industria en el pas cuenta con 70% de productores
asociados, es difcil competir con las industrias similares, lo que origina un
bajo posicionamiento de nuestro producto en el mercado.

2.2 MERCADO POTENCIAL

El mercado potencial de las empanadas est ubicado en los centros

comerciales, universidades, colegios, est dirigidas a personas mayores de 14
aos sin distincin de gnero, y que por premura del tiempo buscan comida
rpida ofrecindoles all variedad de productos natural y nutritivo.
Preguntas para identificar nuestro mercado potencial
Qu consumen en el desayuno?
Cul es la comida ms importante del da?
Cul es el gasto promedio en un Desayuno, Almuerzo y Cena?

2.3 SEGMENTACION

GEOGRFICA: Abarca La provincia de Huacho.

DEMOGRFICA: Personas del sexo Femenino y Masculino.

PSICOGRFICA: Todas las Clases Sociales.

2.4 Ventaja Competitiva:

Atencin personalizada
Innovacin en el producto.

2.5 Anlisis de la Competencia:

Universidad Nacional Jose Faustino Sanchez Carrin

EMPRESAS
COMPETIDOR
AS

NIVEL DE
ACEPTACION
ALT
A

LA TIA CUCHA

REGUL
AR

LA CHATA

X
DOA
CARMEN
EMPANADAS
CALIENTES

X
X

POC
A

TIPO DE
CLIENTE
QUE
ATIENDE

PORQUE
RAZON LA
ELIGEN

DONDE SE
COMERCIALIZA EL
PRODUCTO

AQ
PRE
L
VEN

Porque es
cmodo

Av. Ausejo salas

.HUACHO

Pblico en
general

Por su buena
sazn

Av. san Martin

HUACHO

2.

Alumnos
universitario
s
Alumnos
universitario
s
Alumnos
universitario
s

Buena sazn
precio bajo

Av. mercedes inda

cochea .HUACHO

1.

Por su
higiene

Av. Grau .HUACHO

2.

Precio bajo
Es fcil de
ubicar

Av.ausejo salas
HUACHO

1.

1.

Universidad Alas Peruanas Filial Huacho

EMPRESAS
COMPETIDOR
AS

NIVEL DE
ACEPTACION
ALT
A

REGUL
AR

POC
A

TIPO DE
CLIENTE
QUE
ATIENDE

PORQUE
RAZON LA
ELIGEN

Pblico en
general

Porque es
cmodo

Pblico en
general
Alumnos
universitario
s
Alumnos
universitario
s
Alumnos
universitario
s

Por su buena
sazn
Buena sazn
precio bajo

DONDE SE
COMERCIALIZA EL
PRODUCTO

AQ
PREC
LO
VEND

2.0

1.5

Por su
higiene

Av. Grau .HUACHO

2.5

Precio bajo
Es fcil de
ubicar

Av.ausejo salas
HUACHO

1.5

TIPO DE
CLIENTE
QUE
ATIENDE

PORQUE
RAZON LA
ELIGEN

DONDE SE
COMERCIALIZA EL
PRODUCTO

Pblico en
general

Porque es
cmodo

Av. Ausejo salas

.HUACHO

Pblico en
general
Alumnos
universitario
s
Alumnos
universitario
s
Alumnos
universitario
s

Por su buena
sazn
Buena sazn
precio bajo

Av. san Martin

HUACHO
Av. mercedes inda
cochea .HUACHO

Por su
higiene

Av. Grau .HUACHO

2.5

Precio bajo
Es fcil de
ubicar

Av.ausejo salas
HUACHO

1.5

Universidad San Pedro

EMPRESAS
COMPETIDOR
AS

NIVEL DE
ACEPTACION
ALT
A

REGUL
AR

EL CHOLITO

X
LA TIA CUCHA

LA CHATA

X
DOA
CARMEN
EMPANADAS
CALIENTES

X
X

POC
A

AQ
PREC
LO
VEND

1.2
2.0

1.5

Anlisis FD de la Competencia.
Fortalezas
Posicin de liderazgo en participacin de mercado.
Imagen y posicionamiento de marcas (en las diferentes empresas y
productos).
Fuerte inversin publicitaria.
Grandes ventajas logsticas en acopio, almacenamiento y distribucin.
Debilidades
En promedio, aunque con la excepcin de algunos productos,
relativamente baja calidad del producto dado el componente de leche en
polvo.
Dirigidos esencialmente mucho ms al consumidor light que al
consumidor tradicional.
Mayores precios relativos en algunos productos (caso LAIVE).

Estrategia de Marketing

68-76

Maquinarias

MAQUINARIA

Freidora de papas
Plancha para frer
Mini Refrigeradora
Caja Registradora
Combi

CANTIDAD
(Unidades
Requeridas)
1
2
1
1
2

Equipos y
Herramientas
Botiqun
Extintor 2kg
Uniforme
Utensilios

Cantidad
(Unidades
Requeridas)
1
1
4
-

Puntos Estratgicos:

Estudiantes: 12 956

3.6 Materiales
Materia Prima
Insumos

Cantidad
Unidades
Requeridas

Unidades a
Producir

Necesidad de
Materiales

3.7 Proveedores

3.8 Puesto de Trabajo

Puesto de Trabajo

Numero

3.9 Responsabilidad
Puesto de trabajo

Tareas del puesto

Experiencia
mencionada en la Idea
de Negocio u Otra